No korsvet, no pastry margarin, no butter roll!!! Puff ku jadi merekah
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- Adonan puff ini hanya memakai butter atau margarine yang di suhu ruang dan bahkan bolih lebih lembek lagi.
Dengan menggiling adonan setipis mungkin kita gak perlu lagi banyak melakukan lipatan.
Sering kali kegagalan dalam membuat puff pastry disebabkan oleh tidak stabilnya proses penggilingan saat lemak sudah diisikan.
Tehnik ini mempermudah proses pembentukan lapisan pada puff. Sehingga pemula pun bisa membuat dengan tingkat keberhasilan yang tinggi
Ni resepnya
Tepung protein tingg/bread flour 500 gr
Garam/salt 8 gr
Air/mineral water 275 CC
Margarine/butter 35 gr
Lemak untuk lapisan/fat lamination
Soft butter/margarine 250 gr
link buat croissant
• Ikuti Langkah Jitu ku ...
link buat puff dari pastry margarine
• Nasgor PUFF, Plihan te...
link tip pembuatan produk laminasi
• Tip Penting Pada Tahap...
link croissant dan Danish
• Croissant dan Danish C...
#danishpastry #croissant #puffpastry #palmier
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 76 | คู่เอก "ผึ้งหลวง vs สมิงดำ"](http://i.ytimg.com/vi/9SBshmGQOIM/mqdefault.jpg)
Sdh sy coba resepnya. Keren.hasilnya bagus bgt layer2ny dan krispi..udah dinginpun gk keras . Ukuran bhn sesuai resep ini bs menghasilkan 45 pcs (di potong kotak2 uk 6 x 6cm) diisi pisang kepok coklat, dan ayam suwir keju. Klo afa acara di rmh skrng dah bs lah bikin sndiri deh.
wah kreatif banget kak, semoga usahanya semakin laris dan cuan gede
Makasih resepnya. Ini yg saya cari2 karna saya di desa tidak ada korsvet. Saya juga senang karna setiap pertanyaan dijawab. Makasih chef yg baik hati.
Selamat mencoba ya
Maaf mau tanya lagi cheff. puf pastry ini bisa untuk kulit bakpia?
Korsvet yg paling mantab berasal dari lemak b2....
Harap berhati-hati !!
Terimakasih resep dan cara bikinya pak
Terimakasih kawan baru dan baik dan tidak pelit ilmu. Berkah selalu.salam sukses
Liat resep2 Turki gk pake korslet cm gk yakin ama terjemahan google akhirnya nemu ini jd makin PD. Thank you pakk
Iya jangan pake korslet nanti kesetrum mbak😅
@@skincarehalal2638😂😂😂
Masyaaallah puyeng nyari2 resep puff simple alhamdulillah nemu channel ini makasih ya kelh baking sukses selalu.aamiin
Profesional sekali pakde ini mashaallah terima kasih ini saya akan coba dan hasilnya pasti bagus sekali
Semoga berhasil ya, kalau ada yg tidak dimengerti ditanyakan
Patut dicoba ...
Terimakasih bnyk chef ilmunya
Ya Allah sekian purnama aku ketemu kembali padamu chefff
Chefnya ngajari anak2 TK nadanya
Mksih chef
Ramah dan bikin betah 🥰🥰😍😍
Tq pak resepnya , baru ketemu chanel ini,mau saya praktekan ,
Terimakasih resep dan caranya.. keren meja stain less nya 👍🏼👍🏼
Asli mantap.... besokpraktek ahh... makasih ya Mass.... Berqah
Terimakasih chef yang baik hati 🙏
Terimakasih chef,,🙏 harus sedia meja besar sepertinya 😂
Waaahh seneng aku nemu channel ini, makasih keluarga baking..besok mau nyoba bikin aah
Beribu-ribu terimakasih om buat resepnya
sudah tayang juga croissant pakai margarine kak
Waahhh ... kerenn nh chef .. innovatif nh resep tanpa korsvet. Sy buat pastry selalu pakai flake pastry. Jadi pengen coba ahh .. 😍👍🏼👍🏼
Trimkasih banyak chef ilmunya 🙏🏼 semoga selalu sehat dan sellu berbagi ilmu yg bermanfaat 🙏🏼🎉
MaasýAllah barokah ilmunya jdi amal jariyah nya mas n klrga baking ya.. terima kasih mas
👍👍👍👍❤❤❤❤
Wah bagus pisan hasilnya, saya mau belajar juga ah Mas, terimakasih 🌻🙏🏽
Semoga berhasil ya, kalau ada kesulitan atau kendala ditanyakan
Kereeeen ueeenaak , jd ingin praktek 😍 , Chef bl ada wkt 🙏tolong buat kan roti Ciabata . Matursuwun sblm & sesdh nya ‘ Ciabata pasti akan sy praktek kan bl thn depan sy wangsul ke 🇮🇩 karna Mas Bojo bpk Meneer tiap pagi sarapan roti 🙏Salam succesvol sehat2 terus
segera
@@keluargabaking matursuwun chef yg baik hati 🙏
Mau nyoba bikin buat cromboloniii cheefff bismillah semoga berhasil pake resep ini ya cheff, maturswun🙏🏻😇
Cromboloni tdk pakai puff pastry tapi Danish pastry yg lbh lembut
@@lutfiyahhidayati4487 ap kah di tambah ragi juga??
Masya Allah tabarakallah
Malah rnak pake butter lebih wangi lemaknya gurih berasa dan flaky
Waduh hebaaaat, thank you.
Wah! Mudahnya Pak. Tq.
Salam kenal🙏 kebetulan sy kurang mengerti korsvet ( maklum ibu rmh tangga) saat mood baik yg baru membuat , matursuwun resep2 bya 🙏salam success sehat2 selalu
selain. pakai butter. juga bisa pakai margarine blueband, bisa dicek divideo keluarga baking
@@keluargabaking sugeng enjing Chef 🙏suenang dgn cepat respond nya, sy pasti kan coba Chef & kebetulan di tmpt tinggal sy butter tdk lah terlalu mahal dibanding margarin , jd matursuwun Chef 🙏salam volsuccess
Waduh laaa..iki perlu di cobak, praktis banget iki.
asal sabar pasti jadi bagus
Terima kasih buat respnya boleh di coba🙏
Makasih cheff ini resep yg sederhana tp hasil luar biasa 👍
Lama nyari resep simpel baru nemu pagi ini sukses sll cheff
Terimakasih resepnya chep.. 🙏🏻🙏🏻🥰
Terimakasih resepnya chef
Matur nuwun ,MANTAP
Mantul Mas 👍👍
thank
Makasih resepnya chef manfaat banget 👍
Duh enak banget,jdi ngler
Monggo dicoba
Terimakasih,ilmu nya semoga panjang umur,Amiin
Trimakasih berbagi ilmu bermanfaat
Terima kasih kembali
Videonya menarik dan sangat menginspirasi
Chefnya lucu juga
Auto subscribe
Makasih ilmunya
trimakasih suportnya dan. semogaa bermanfaat
Mantap pakde
trimakasih
Kebetulan sy lg nyari² utk jualan...
terima kasih ilmunya, sangat bermanfaat
Terima kasih kembali
Kalo untuk pembuatan danish pastry gimana tuh chef caranya ,ditutorin dong chef , untuk jawabannya saya ucapkan terimakasih
Trimakasi banyak chef ilmunya sangat bermanfaat
Terima kasih kembali
Trmksih chef ilmunya
Terima kasih kembali
terima kasih resep nya Pak
Terima kasih kembali
Trmksh ♥️♥️♥️
Kl memggunakan margarin blueband bisakah chef
Hi...chef penganti mentega ancor ...mentega ...apa ? Trims
Kalo diturki namanya BOREK 🫶🏻🫶🏻🫶🏻 keren kreatif bgt🫶🏻🫶🏻🫶🏻
oh ya kah, terimakasih infonya
@@keluargabaking saya yg trimakasih channel anda sgt bermanfaat 🫶🏻🫶🏻🫶🏻 trimakasih tlah mau berbagi ilmu
Kalau buat danish pastry yg pakai ragi bisa ngak dengan cara bgitu?
Pak butter, apalagi merk anchor itu sgt mahal, bisa digantikan apa ya, 🙏
Tadi di video kalau ekonomis bisa diganti margarin tapi garamnya dikurangi 1/2 dari resep kak
Kata nya bahan cuma yg tulis itu.
Ternyata masih sitambahin butter entah apalagi.
Tulis saja yg lengkap resepnya
Ketauan managerku langsung suruh nyontek nih .. 🤣 ..
Kwek Kwek. Kwek...jangan dicontek kak. difotocopy saja. okeh lanjut kak
❤
Terimskasih ilmunya
dicoba kak. gak bakal nyesel
Apa bs pake margarin biasa
simpan 20minit di freezer, bahagian sejuk beku ya?
Chef ini bs buat adonan bolen pisang jg kah?
Ga pake ragi instan ya
Di video pake anchor salted butter atau unsalted butter?
Pake unsalted butter
airnya pakai air hangat digin apa suhu ruang ya
Pgn buat tp ngadon dmn ya, nggk pny meja bsr... Utk nipisin adonan kan butuh alas yg lmyn bsr. Hrs mkr ini cari alas yg lebar
Bantu jawab. Pake sisaan kramik ato granit. Bikinya kecil² aja disesuaikan dg kramik yg ada .knp pkae kramik ? Karna kramik ato granit itu halus dan mudah di angkt lalu di cuci. Ak sllu begitu di stp bakink ... smoga mmbantu💗🙏
Anchor lebih mahal dr mentega utk pastry bukan?
Maaf bang...ini bisa dibuat cromboloni yg viral itu kan😘🤤🙏
Pakai butter palmia bisa buat olesannya?
Bisa di goreng gak bang ?
Request buat croissant🙏
versi croissant be colour sudah ada di channel keluarga baking termasuk Danish Pastry th-cam.com/video/gD1eSU1LPQQ/w-d-xo.htmlsi=UPDnwCO44GN4MIe0
Chef apakah adonan pastrynya bs disimpan di freezer dlm jumlah bnyk untuk stok ?
bisa banget yang penting saat masuk oven harus benar benar di suhu ruang
Sy praktekin pak jadi cuma keras kenapa pak tlng dikoreksi trim
Assalamualaikum bang itu utk penggilingan roti biar tipis pakai apa?
Beli dimana
semua yang berbentuk silinder bisa, saya pakai paralon bekas sapu
😂wkwkwkwk sapu kandank sapi apa ayam pak... asslmkum pak . Sugenk ndalu....🎉🎉🎉
Itu mangganknya berapa lama to pak .. kok g di jelasin... sisuk ak langsunk arepe praktek puff niki pak . Matur sembah nuwun resepe gih pak.. insyaalloh dados amal jariyahe bpk.. amin
Wassalam
Kl pake margarin palmia bisa ga chef
kalo pake mentega putih bisa ga yah?
maksudnya lemak ? belinya pakek mrk apa Sef ? trims resepnya
margarin ya pakai blueband, yang melapisi saya pakai anchor
Chef air nya pake air suhu ruang atau air dingin kulkas ?
air dingin dari kulkas
Chef lemak yg dalam brp gram🙏🏾
Saya masih belum bisa memahami penggunaannya , apakah bisa untuk buat bolen juga
bisa banget
pak di resep airnya 275 ml tp pas di video menggunakan air 250. Pakenya yg pas yg brp ml ya
Ndk seberapa ngaruh cuma 25 ml selisihnya
Saya bikin pake margarine kok keras ya? 😬
Airnya di deskripsi 275 ml ...tp di prakteknya 250 ml. Yg benar yg mana? Mohon dibalas. Terima kasih
Kalau takaran air biasanya menyesuaikan. Ga terlalu berpatok resep. Karena kelembapan tepung berbeda².
Yang dioleskan terakhir tadi apa yaa, tolong dijawab, maksih,,
maaf baru balas. habis sakit. itu. kuning telur sama air kak. satu kuning telur 5 SDM air
Chef selain achor butter bisa di gnti merk apa chef?trmkasih
bebas banget. kak, pakai merek apa saja bahkan divideo sebelumnya aku menggunakan margarine merk blueband.jangan. ragu. pakai butter rasanya pasti lebih enak
@@keluargabaking kalau butter bos yg biasa bisa gk
Margarin ny apa aja ya
Chef apa boleh ya pakai butter/margarin gak unsalted, ngomong-ngomong saya baru kelas 6 sd terus kalau mau buat kek gini gak dibolehin 😅😅😅
keren banget kelas enam SDH belajar baking. pasti jadi chef. keren ke depannya.
@@keluargabaking gak tau pak,tapi ilmunya bisa digunakan untuk keperluan sehari-hari
chef kl alasnya ga selebar ini, apa ada cara lain?
tinggal dipotong lebih kecil saja adonannya
Maaf chef maksudnya lemak itu apa ? 🙏
Saya bener2 pemula banget ,nggak ngerti istilah dalam pastry
lemak yg digunakan. bisa margarine seperti bluebad, palmia. atau Simas. bagus lagi kalau pakai butter seperti anchor, Orchid. atau lainnya
@@keluargabaking Terimakasih cheft, sudah kasih balasan 🙏🙏🙏. Tapi saya masih gagal dalam prakteknya. Hasilnya belum bisa berlapis lapis......malah jadi kulit pastel 🤭
Kalau dimixer bisa? Speed brp?
Tergantung kebutuhan, kalau memungkinkan. bisa speed paling tinggi
airnya kok di videonya 275ml pak
Pake oven tangkring bisa gak chef?
bisa banget, saya pakai tangkring yang besar ini
Where can I find thıs butter
U can use every butter. But you have to use No salted butter.
Bahan olesan nya apa aja bos
Satu telur utuh dengan 3 SDM air
kekurangan cara ini meja kerja musti guede 😅
Tidak segampang, spt yg terlihat