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- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2013
- Facebook / originalbarock
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Albarock vous présente une recette de moule en gélatine.
- 1 Kg de feuilles de gélatine.
- 1,5 Litre d'eau.
- 1,6 Kg de sucre.
- 35,27 Oz of gelatine sheets.
- 0,396 Gallon of water.
- 56,43 Oz of sugar.
- 1 Kg de hojas de gelatina.
- 1,5 Litro de agua.
- 1,6 Kg de azucar.
Vraiment tu es un super pédagogue ,je te mets 20/20
C'est grâce à des personnes comme toi que le difficile devient accessible
MERCI!!!!!
merci beaucoup Albarock! I actually am not a native french speaker, so watching your videos help me practice my French since I am no longer taking French classes. I am also in school to be a pastry chef so your videos are a win win for me. Thanks!
Je viens de réaliser des petites poules magnifiques.
Merci pour le tuto. C'est génial!!
Amazing. Thank you for all the details. I speak no French but most of it is clear.
Merci beaucoup chef ^_^ Comme d'habitude vous êtes une source inépuisable de trucs et astuces en pâtisserie, D'ailleurs de toutes vos vidéos c'est celle que je préfère on sent les années de travail pour en arriver là et encore merci de nous faire partager votre science ^_^ Je pense que je vais aller acheter de la gélatine et du chocolat...
Génial Chef Merci pour autant d'imagination et d'explication de mise en œuvre Bien sûr que nous allons rapidement essayer.
Merci grave mec ! Tu m'as fais découvrir ce truc de fou ! T'es génial !
Tu es génial toi!!!!
Je ne sais pas mais je t'aime bien,de plus que tu donne de bon conseils!
Bisous
Juste magnifique, merci
love your t-shirt sea shephered
super vidéo, merci d'avoir travaillé pour nous montrer cette technique
c'est une magnifique recipe!
Eres un genio, te adoro!!!!!
Je conseille de tapoter un petit moment chaque moule après vidage du chocolat liquide. Ceci pour évacuer les bulles (elles remontent!) et limiter le risque de manques (menton de la poupée...). Je conseille aussi de remplir une 2e couche de chocolat (puis au frais 20mn avant démoulage). Miam! miam!
Au top Chef, au top!!!! Génial
Gracias albarock super ideaaaaaaaaaa!!
dslee hiihih j'étais toute à ma question et j'en ai oublié de vous dire ce que je pensais ..... vous êtes génial ! j'adore la cuisine traitée comme vous le faites ! ça change et vous avez tjs de tres bonnes idées et astuces ! j'adoooore !!! Merci
j'adore merci pour se partage
Très pratique la gélatine 😋
Tes commentaires sont très intéressants
Obrigada por compartilhar seu conhecimento!
Albarock, je dis OUI, c'est du bon boulot. interessant meme pour celui qui ne fait pas de moulage, il peut se représenter le travail que ça demande. bien filmé, bon son. c'est pro.
Merci, c'est très intéressant!
You are amazing chef thanks for sharing ton savoire
J'adore tes videos.. Et enfin la recette des moules.. Vais tester
Privet Albarock :-) je cuisine depuis la Biélorussie et j'ai appris beaucoup de techniques grâce à toi et à tes explications simple et de qualité, je t'en remercie ! Tu donnes aussi envie et plaisir de réaliser des desserts ! J'avais fait il y a quelques semaines des moules en gélatine. Un conseil : colorer le chocolat avant de le mouler car le peindre peut masquer les détails du motif.
Genius! Thank you!
le fun.. je vais definitivement experimenter... meilleur ouvrier d'France!!
Olala c'est absolument génial :)! Y'a plus qu'à laisser l'imagination faire maintenant :O
franchement cool je suis formatrice cuisine et alors je valide je sur valide même bravo
super Alain !!! t'es quand même un extra terrestre !!!
Hé hé hé notre As des As... Bravo et merci pour l'Astuce !...
meilleur ouvrier de france ma tué en tout cas bravo je vais m'en inspirer pour faire des moule en cire
Merci beaucoup! you are very generous. Have a good day!
simply ..... genious
Merci ,je cherchait comment réaliser des mains en chocolat c'est trop cool encore MERCI
Impeccable ! J adore j adhère je valide 😂
super video,merci beaucoup.
Man u are awesome i loved the idea
formidable, merci de partager cela!
Magnifique.
Très chouette !!!! 👍
Bravo vous avez une très bonne humeur continuez Mdr🤣🤣🤣🤣
C'est cool Jean-Marie, merci ;)
Albarock vous le mielleure chef pour mois :)
j'adore c'est un truc de ouf tu es hyper drole bravo pour le montage
j'avais trop envie de manger
je suis d'accord avec toi sar sid la tete de bébé fait flipper
Merci! Trop bien!!! Bisous!
Super vidéo, merci.
Pour enlever la mousse, vous pouvez aussi passer un chalumeau rapidement dessus.
merci pour la vidéo😉
vous êtes très doué ! les vidéos sont superbes merci !
Super Albarock ! Merci ! :-D
Great! Thanks so much!
If you mix 6.25% beeswax with the gelatine, it becomes stronger, tears less and can stretch more. It also helps in unmoulding and slows down bacteria growth. It’s safe for food too!
merci pour l astuce de la gélatine
that is soo awesome
C'est super je vais le faire
MERCIII!!!
tes juste incroyable je te suis depuis paris je travaill a l'atelier etoile de joel robuchon a paris 8 est avec toi j'en prend plein la geule le mec est trops
super merci
Nice idea:-) amigo!', keep up the good work!!!:-),
Cook with a longer smile!!!,
Sei Forteee !!!
Meilleur ouvrier de France !!!
salut albarock & sab..tres tres jolie vidéo encore plus fort que dans vos début.. et oui parfois vos vidéos m'ont été très utile dans mon métier ..moi je dis meilleur ouvriers de france surtout avec vos vidéos gratuites.. j'espère que vous allez vous faire remarquer !! ciao bon courage
merci beaucoup
Super vidéo ! Super rythme, très clair et bien expliqué.
Je me demandais tout de même 2 choses : 1) est ce qu'il est possible d'utiliser de l'agar-agar à la place de la gélatine ? Si oui est ce que les moules seront plus fragiles ou autres surprises ? Est ce qu'on peut le refondre après utilisation comme la gélatine ? Bon je sais pas si vous avez testé mais au cas où :) 2) comment stocker vous la gélatine refondu après utilisation ? Peut on faire un gros bol et le conserver au congélateur pour éviter la fermentation que l'on peut avoir au frigo ?
Continuez comme ça en tout cas, votre chaine est une mine d'or !
Tu est un très bon pâtissier
MERCI ALBAROCK MANIFIQUE
Ca déchire.
Bonjour Albarock merci
Excellent
Albarock, thank you to share your time to teach your technique !! really nice and clear method. d^0^b
Cool une nouvelle abonnée !
génial ^^
Allez hop "Meilleur Ouvrier de France" ! Tu m'as tué Albarock, :P ! (JM du Meilleur Pâtissier, ^^)
Pour quand la nouvelle vidéo :)
Je l'attends avec impatience, elles sont toutes génials !!!!!
ah merci !!
merci albarock
Chapo chef انت الأفضل
Super vidéo
Pour moi tu est une bonne référence quand je ai besoin je vois avec toi moi même je suis pâtissier
+thierry guimet Merci 🤘 😎
Il commence à vendre cette gélatine qui coute 25 E les 250 g, en cherchant la recette, je suis tombée sur ton tuto, yes, trop bien
Genial comme toujours albarock ... mais jai un idee pour toi ... pour sortir ta gelatine de ton recipient ... trempe ton contenant dans l'eau chaude pendant quelques secondes ... et pour eliminer les bulles, rien de mieux qu'un chalumeau ! Merci pour tes videos ! Je t'ecoute du Quebec et je parle de toi a tout mes collegues en cuisine ! Tes talents en patisserie m'inspire beaucoup !
Super cool
super video je vais le faire en moule reine des neige pour l annif de ma fille dans 3 semaine si ca a marcher je mettrai des photos
super Video :D
Super idée j aurai bien aimer voir le moulage chocolat de la lionne que tu as au dessus de ton meuble a verres mais merci Albarock
ioOo meilleur ouvrier de France ^^
c est bien albarock se que tu fais ne change rien tu est supère
Bonjour albarok
Meeerci bcp bcp pour tes videos sont magnifique
Stp est ce que tu peux me dire qu est ce que je peux faire avec les reste de chocolat tablé et comment il peut durer plus longtemps aussi le reste des glasssage
Ainsi des recette pour des cremes delicieuse
Meeeeerci infiniment
Super vidéo! Il est vraiment meilleur ouvrier de France, ou c'est juste pour rire ?
Merciiiiiii bcp pour le partage c'est génial! ! Mais est ce que c'est possible d'utiliser la gélatine en poudre!?
Trop fort...
Super vidéo bien expliqué,
Je voudrais faire un moule en gélatine pour des jouets pour enfant style pelleteuse, camion ect est ce que cela et possible ? Car les jouets on des trous dans les roues ect..
in spanish please !!! i love yours videos
J'adore les commentaires tout au lond de la vidéo mdrr ^^
Moi j'ai une autre version : le terme de bain-marie ferait référence à la Vierge Marie (eh oui !) qui a conçu un enfant sans avoir de contact avec un homme (c'est ce qu'on dit). En cuisine, l'aliment que l'on fait chauffer par cette méthode n'a pas de contact avec la flamme...
Mmm treees interessant
0:47 i was worried about that , But my Friend you are really a good guy , Thanks a Lot
Hi how long must I wait before placing object into dish
Merci'
Cest cool
just a quick note to get rid of the bubbles try using a blow troch ! "it works for me every time" :-)
J'adore la definition du Bain marie