Jérôme Banctel, nommé pour le titre de Cuisinier de l’année 2024

Nourri par ses expériences et ses voyages un peu partout dans le monde, Jérôme Banctel propose une cuisine à 4 toques au restaurant Gabriel à La Réserve de Paris. Colorées et graphiques, ses assiettes très travaillées traduisent toute la rigueur qu’il s’impose depuis des années derrière les fourneaux.
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