Tourte lorraine, riesling d'Alsace, foie gras, sauce grand veneur, vinaigre Melfort, crème de marrons... voilà un menu plus français qu'allemand, d'Alsace-Lorraine, certes, mais français !
Ma grand-mère allemande préparait bien du chevreuil ou du sanglier et du chou rouge pour les repas de fête. Par contre, les autres plats, je ne connais pas. Le dessert ne me semble pas vraiment typique de la cuisine allemande. Je propose en alternative : une forêt noire (pas si compliqué à faire).
Bref on s'en fou ta grand-mère. Désolé gros, mais une grand-mère allemande ne te rend pas le connaisseur de tous les plats typique de la cuisine allemande. Pourtant, ça te rend gros con apparemment.
J'ai suivi la recette, pour la tourte la marinade au Riesling a rendu les viandes très acide, c'était désagréable. Je recommencerai avec une marinade sans Riesling. Pour le reste tout était sublime. Et j'adopte la recette de la sauce grand veneur de Michel Roth pour les cotes (n'ayant pas de chevreuil, j'ai remplacer par ces cotes de chèvre). Merci à Michel Roth pour ces merveilleuses recettes
@@NAT-PO54 j'ai pourtant pris une très bonne bouteille de Riesling. Donc ce. N'est pas le vin. Mais au contraire la viande a pris toute l'acidité du vin. Une ou deux heures de marinade auraient dû suffira à défaut d'une nuit.
@@saskwash2 50 ans de tourte, je n'ai jamais eu ce problème, prenez un vin plus doux comme le Gewurztraminer, pas trop d'échalotes ; ou Le Sylvaner qui est légèrement moins soutenu que le Riesling au niveau de ses arômes. Ce vin est plutôt sec, fruité et frais
La cuisine allemande laisse moi rire 😂😂😂 la cuisine étoilée allemand et français 100% je travaille un Allemagne avec les plus grands chefs Harald wolfharth ecc. De plus le pionnier de la cuisine allemande et eckart witzigmann de nationalité autrichienne. A part swainebraten kartofeln salade wurstel pas grand-chose. Je sui un chef étoilé pour info. De plus les Allemands aiment la cuisine italienne Comme moi
Kartoffelsalat, Würstchen, S chweinebraten vous voulez dire. Wenn Sie Koch sind, dann ist Obama ein Chinese. Je suis cuisto étoile en France mais Allemand 😉
De loin la meilleure émission culinaire de la télé française !
Tourte lorraine, riesling d'Alsace, foie gras, sauce grand veneur, vinaigre Melfort, crème de marrons... voilà un menu plus français qu'allemand, d'Alsace-Lorraine, certes, mais français !
L'Alsace à été plus longtemps allemande que française donc.
oui Lorrain , parole de Lorraine
Bravo
Délicieux 😋
wonderful dessert!
Un chef sympa qui est passé à topchef
Vous dites pas tout Mr Roth sur vos recettes ❤
Qu'est- ce qu'elle est belle !
En grand c'est bien la cuisine française que allemand.
Mais comme même top!
Magnifique
Ma grand-mère allemande préparait bien du chevreuil ou du sanglier et du chou rouge pour les repas de fête. Par contre, les autres plats, je ne connais pas. Le dessert ne me semble pas vraiment typique de la cuisine allemande. Je propose en alternative : une forêt noire (pas si compliqué à faire).
Bref on s'en fou ta grand-mère. Désolé gros, mais une grand-mère allemande ne te rend pas le connaisseur de tous les plats typique de la cuisine allemande. Pourtant, ça te rend gros con apparemment.
@@anarchocyclist Euh, vous n'êtes peut-être pas d'accord, est-ce une raison pour être insultant ? Syndrome de la Tourette ???
🥰🥰😋
J'ai suivi la recette, pour la tourte la marinade au Riesling a rendu les viandes très acide, c'était désagréable. Je recommencerai avec une marinade sans Riesling. Pour le reste tout était sublime. Et j'adopte la recette de la sauce grand veneur de Michel Roth pour les cotes (n'ayant pas de chevreuil, j'ai remplacer par ces cotes de chèvre). Merci à Michel Roth pour ces merveilleuses recettes
Parce que votre marinade est ratée et votre vin pas bon ; parole de Lorraine
@@NAT-PO54 j'ai pourtant pris une très bonne bouteille de Riesling. Donc ce. N'est pas le vin. Mais au contraire la viande a pris toute l'acidité du vin. Une ou deux heures de marinade auraient dû suffira à défaut d'une nuit.
@@saskwash2 50 ans de tourte, je n'ai jamais eu ce problème, prenez un vin plus doux comme le Gewurztraminer, pas trop d'échalotes ; ou Le Sylvaner qui est légèrement moins soutenu que le Riesling au niveau de ses arômes. Ce vin est plutôt sec, fruité et frais
Très sympa par contre la musique casse les oreilles
Punaise une part c'est pas assez pour moi.
La cuisine allemande laisse moi rire 😂😂😂 la cuisine étoilée allemand et français 100% je travaille un Allemagne avec les plus grands chefs Harald wolfharth ecc.
De plus le pionnier de la cuisine allemande et eckart witzigmann de nationalité autrichienne.
A part swainebraten kartofeln salade wurstel pas grand-chose.
Je sui un chef étoilé pour info.
De plus les Allemands aiment la cuisine italienne
Comme moi
Tg
Kartoffelsalat, Würstchen, S
chweinebraten vous voulez dire.
Wenn Sie Koch sind, dann ist Obama ein Chinese.
Je suis cuisto étoile en France mais Allemand 😉
a part des pates et pizza, il n y a pas grand-chose en italie...
@@nightwish1000 Ne te limites pas aux seules petites choses que tu connais...
Tu as probablement affûté ta sensibilité culinaire...mais la vache! ton orthographe est à revoir...🥴