流行都市｜三蝦聚頂 三蝦蒸勝瓜｜李文星

【流行都市】三蝦聚頂 三蝦蒸勝瓜
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 李文星 教大家整「三蝦蒸勝瓜」，大家一齊嚟試吓啦！
三蝦蒸勝瓜
材料：中蝦 8隻，勝瓜 500克，櫻花蝦 30隻，蝦籽 3克，蔥花 20克，蒜片 10克
調味：蒜蓉 2湯匙，芥花籽油 2湯匙，蒸魚豉油 2湯匙，鹽 1茶匙，生粉 1茶匙
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流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台
節目簡介：
《流行都市》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。
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[@TVB_Variety]

三蝦蒸勝瓜
材料：中蝦 8隻，勝瓜 500克，櫻花蝦 30隻，蝦籽 3克，蔥花 20克，蒜片 10克
調味：蒜蓉 2湯匙，芥花籽油 2湯匙，蒸魚豉油 2湯匙，鹽 1茶匙，生粉 1茶匙
做法：
1.中蝦略焯，撈起放入冰水中急凍，去頭剝殼留尾，去腸，下鹽、生粉、蒜蓉拌勻略醃，蝦頭留用。
2.勝瓜去皮切成八節，放少許鹽。
3.勝瓜置碟，蝦放勝瓜上，再放上少許蒜蓉，蝦頭作伴碟裝飾，以大火蒸3分鐘。
4.蝦籽、蒜片放白鍋炒香，盛起，原鍋再炒香櫻花蝦。
5.蒸勝瓜的蝦上放上蔥花，淋上燒熱的芥花籽油。
6.燒熱蒸魚豉油，淋在碟上，蝦表面撒上蝦籽，再放上櫻花蝦，即成。

[@limfran8959]

鐘意呢位師傅，做嘢好仔細

[@GoodTime-zd8ey]

正呀
熱到爆天氣最啱食
夠開胃😋
踏實文星師傅~加油

[@angelcheung2431]

好滋味呀，净睇已經想食啦，好彩唔係大王倆公婆，佢倆一齊出鏡，就關電視啦，倆

[@pakkwankong8138]

整番味😄 五蟹朝元

[@atomhk]

後面條友成曰喺度喪笑 嘈到嘔 大煩膠 🤬🤬🤬

[@GoodTime-zd8ey]

笑又5俾？
嘈得過~大王😊

[@leogg1328]

一個好悶嘅廚師。

[@GoodTime-zd8ey]

5覺喎
文星師傅又斯文兼踏實