При нагревании свыше 70 градусов испаряется спирт, может стоит томить при 60 градусах, тогда весь спирт останется в наливке? Также вопрос о глинтвейне, если вино доводить до кипения то испаряется весь спирт, но если довести температуру до 70 градусов, начнет испарятся головная фракция и конечный продукт, станет чище так как в нем будет меньше ацетона.
Так я же вытамливал без спирта. Там в конце самом налил, врубил газ, через 30 секунд начало закипать и сразу выключил и плотно крышкой. Я думаю там мало испарилось. Плюс я 50% влил сортировку. Ну рецепт же такой))) С наступающим вас!
Эта без косточек была. Все боятся синильной кислоты, цианида, который в косточках вишни, абрикоса, сливы и тд... Но варенье многие делают с косточкой и ничего. Сахар нейтрализует её, а если просто настойка, то вроде как надо выпить не позднее полу года. Ну или вытаскивать косточки. То, что будут расковырянные - это даже хорошо. Ну просто аккуратно процедить потом
С наступающим Новым годом!!! Делал спотыкач,но из клубники. Это реально вкусно!
И вас с новым годом! Мы его все продегустировали по чуть чуть и все в восторге)
Компот... да не компот....🙋 С Новым 2023 годом дружище! Пиля ссылку кинул.😁
И тя с новым годом, бро!!!
При нагревании свыше 70 градусов испаряется спирт, может стоит томить при 60 градусах, тогда весь спирт останется в наливке?
Также вопрос о глинтвейне, если вино доводить до кипения то испаряется весь спирт, но если довести температуру до 70 градусов, начнет испарятся головная фракция и конечный продукт, станет чище так как в нем будет меньше ацетона.
Так я же вытамливал без спирта. Там в конце самом налил, врубил газ, через 30 секунд начало закипать и сразу выключил и плотно крышкой. Я думаю там мало испарилось. Плюс я 50% влил сортировку. Ну рецепт же такой))) С наступающим вас!
а косточки из вишни вынимать? замороженная то вся раскиселится.
Эта без косточек была. Все боятся синильной кислоты, цианида, который в косточках вишни, абрикоса, сливы и тд... Но варенье многие делают с косточкой и ничего. Сахар нейтрализует её, а если просто настойка, то вроде как надо выпить не позднее полу года. Ну или вытаскивать косточки. То, что будут расковырянные - это даже хорошо. Ну просто аккуратно процедить потом
Классический многостолетний рецепт спотыкач, вливают самогон 40%, зачем нарушать рецепт, повышать спиртуозность, причём при повышении спиртуозности напиток нередко превращается в "студень"!?