@@bikerman49000 bonjour, Merci beaucoup, oui j'espère que vous aurez l'occasion de la faire et de me dire ce que vous en pensez ! N'hésitez pas à partager au maximum, ainsi que le site internet 🙏🏻😉
Bonjour, Et si je devais en faire des bocaux, que préconisez vous côté cuisson et stérilisation ? Et d'avance merci à vous pour la réponse et surtout pour le temps passé pour vos recettes en vidéos.
Bonjour , Bien que la conserve soit une solution dans l'absolu, je ne suis pas fan, je m'explique... La conserve oblige à monter très longtemps à très haute température, le produit fini a une structure et un goût différents de l'original en "classique". Après, le choix du contenant, plus il sera grand, plus le temps de stérilisation sera long... Sur ce produit, je n'ai pas de retour d'expérience, d'autant plus qu'avec des foies de volaille, plus on cuit, plus cela a tendance a être "sec"! J'essaierai de me renseigner sur un temps de cuisson pour un format donné ! Merci beaucoup pour votre soutien, n'hésitez pas à partager au maximum...😊🙏🏻😉
Bonjour, Les deux solutions vous sont offertes avec deux résultats différents, question de goût déjà.. La cuire, la refroidir et la congeler sous-vide reste une bonne solution et assez pratique..si vous ne la laissez pas deux ans au congélateur 😅 La stérilisation va surcuire votre terrine et le goût sera différent de cette recette au four. Néanmoins la conservation sera optimum...😉 Merci beaucoup pour votre soutien et n'hésitez pas à partager au maximum 🙏🏻
@@brunovespasiani4697 bonjour, dans la vidéo c'est de la barde, qui va faire opercule et permettre aux arômes du thym et du laurier de se développer et empêcher votre terrine de croûter. Maintenant avec de la crépine, c'est possible aussi, l'aluminium permettra de ne pas trop croûter aussi... Pour le Porto, oui, c'est une affaire de goût, libre à chacun mais perso je ne le ferai pas réduire... Bonne continuation, merci de partager au maximum 🙏🏻😉
![ค้าง (STILL) - GEMINI [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/Ftxx3hk5vkU/mqdefault.jpg)
Merci pour cette super recette une fois de plus, elles ont vraiment l air super appétissantes 🙏🏻
@@bikerman49000 bonjour,
Merci beaucoup, oui j'espère que vous aurez l'occasion de la faire et de me dire ce que vous en pensez !
N'hésitez pas à partager au maximum, ainsi que le site internet 🙏🏻😉
Excelent comme d'habitude 👍
@@jcm8478 merci beaucoup !😉
Bonjour
Merci pour le partage
Les cœurs de canards il fallait y penser . Cette recette me plait bien . Ce sera ma prochaine fabrication .
@@gegegege8067 bonjour,
Merci beaucoup pour votre commentaire !
N'hésitez pas à partager au maximum 🙏🏻😉
Top chef !!
@@gillesservat bonjour, merci beaucoup !😉
mille mercis top
@@patal5time bonjour, bah, de rien 😉..
Partagez au max pour que cette chaîne grandisse et soit un peu plus connue 🙏🏻
Bonjour,
Et si je devais en faire des bocaux, que préconisez vous côté cuisson et stérilisation ? Et d'avance merci à vous pour la réponse et surtout pour le temps passé pour vos recettes en vidéos.
Bonjour ,
Bien que la conserve soit une solution dans l'absolu, je ne suis pas fan, je m'explique...
La conserve oblige à monter très longtemps à très haute température, le produit fini a une structure et un goût différents de l'original en "classique".
Après, le choix du contenant, plus il sera grand, plus le temps de stérilisation sera long...
Sur ce produit, je n'ai pas de retour d'expérience, d'autant plus qu'avec des foies de volaille, plus on cuit, plus cela a tendance a être "sec"!
J'essaierai de me renseigner sur un temps de cuisson pour un format donné !
Merci beaucoup pour votre soutien, n'hésitez pas à partager au maximum...😊🙏🏻😉
@@farcesandfurious9089 Merci de votre retour
Très belle recette de terrines je vais l essayer cette hiver quand je tuerai le cochon 👍👍
@@steveagripassionhd3330 Merci beaucoup, hâte de voir vos fabrications!😉
N'hésitez pas à partager !
Le foie n'est pas mon ingrédient favori, mais ces deux terrines me semblent bien sympathiques. Merci
Bonjour la meilleure solution pour la conserver longtemps congélation ou bocal merci
Bonjour,
Les deux solutions vous sont offertes avec deux résultats différents, question de goût déjà..
La cuire, la refroidir et la congeler sous-vide reste une bonne solution et assez pratique..si vous ne la laissez pas deux ans au congélateur 😅
La stérilisation va surcuire votre terrine et le goût sera différent de cette recette au four.
Néanmoins la conservation sera optimum...😉
Merci beaucoup pour votre soutien et n'hésitez pas à partager au maximum 🙏🏻
Pour finir le hachoir, je mets quelques bouts de pain dur , comme ça pas de perte .......merci pour le partage .
@@gallotwilliam bonjour, oui chacun a son petit truc !😅
Merci beaucoup pour votre partage !🙏🏻
bonjour barde la crepine ne marcherait elle pas ? ??? pour le vin reduit un peut de porto ne ferait il pas l'affaire ?
@@brunovespasiani4697 bonjour, dans la vidéo c'est de la barde, qui va faire opercule et permettre aux arômes du thym et du laurier de se développer et empêcher votre terrine de croûter.
Maintenant avec de la crépine, c'est possible aussi, l'aluminium permettra de ne pas trop croûter aussi...
Pour le Porto, oui, c'est une affaire de goût, libre à chacun mais perso je ne le ferai pas réduire...
Bonne continuation, merci de partager au maximum 🙏🏻😉