کلم پلو تهرانی، kalam polo
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- En god och smakrik rätt från Tehran
Kalam polo,
För ca 4-6 pers
500 gr köttfärs
2 st gul lök
400 gr vitkål
5 dl basmatiris
2 msk tomatpuré
Ca 2 citroner
2 tsk curry
3 tsk gurkmeja
1 tsk hot paprikapulver
1 tsk svartpeppar
Saffran 0,5 gr
50 gr smör
Olja
Salt
Hacka löken och stek den i olja, tillsätt gurkmeja
Hacka vitkålen, stek den ordentligt och tillsätt curry, salt och peppar, citron och tomatpurén och buljongen.
Fräs färsen och smaksätt med salt, peppar och saffran.
Blanda färsen, kålen och löken och låt allt fräsas i ett par minuter och reduceras.
Blandningen ska vara smakrik, lite stark och lite surt men inte vara vattnigt.
Koka riset enligt persiskt sätt
(Man bör blötlägga riset ca en timme innan med salt i och sen kokar man rikligt med vatten och häller riset i. Låt riset kokas i ca tio min.
Sila av riset i ett durkslag
Häll lite olja i en panna eller gryta
Lägg potatisskivor på botten
Varva ris med kålblandningen
Låt allt stå på medelvärme i ca 45 min
Häll över smält smör på riset
بسیار عالیه مریم خانم گل دست شما دردنکنه واقعا خوب شده🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤
به به ' عالي و خوش رنگو لعاب شده 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Det ser ut så gott👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Jag ska prova och laga den🙏🙏🙏🙏
Tack fina Farzaneh
👏🏻👏🏻👏🏻🤪🤪🤪🥰🥰🥰
🌷🌺
hej :) vad gott! jag brukar laga kalam polo ibland, liknande recept, men jag använder lite mindre kryddor och lite mindre citron, och ingen saffran ;) (är känslig mot starka kryddor, brukar vilja ha lite mildare kryddning 😍👌
Min svärmor lagade precis som du beskriver, också väldigt gott.
Tack för att du tittade och tack för din kommentar bästa Maria 🌺
@@Maryresi 👌🌼
Vilket spännande recept! Det måste jag prova. Hur länge innan blandar vatten och saffran? Är det en ångkokare du använder på slutet?
Vad kul att du gillar den, saffran blandas med hett vatten och ska stå och dra i ett par min. Sen kan du ha den i kylskåpet i ett par dagar. För 0,5 gr som är i ett paket tar man ca 2 msk kokt hett vatten. Jag har en vanligt kastrull som jag ångkokar riset i. 🌺
@@Maryresi tusen tack❤️ Supertydligt och bra svar - och kanon då jag inte har någon ångkokare😅
❤ 👍🏼👍🏼👍🏼🩵🩵🤩🤩🤩🤩
Ser riktigt gott ut! ad har du för ris? Såg ut att vara långa riskorn. 😊
Jag använder Karoon, väldigt bra kvalitet tycker jag
Tack, då ska jag testa det nån gång 🙂
مادر من فقط زعفران میزد و رب استفاده نمیکردن ولی اینم عالیه❤️🫶👌
من هم خیلی کم رب می زنم، در حد کمیطعم دار شدن گوشت، دختر جان کلا قرمز درست کرد😁