Wartung und Service an einer Faema E61 Brühgruppe
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- Bei einer Wartung bzw. einem Service an einer Faema E61 Brühgruppe gibt es viele Dinge zu beachten. Speziell die Stössel an der Brühgruppe und die Nocke der E61 Gruppe können alle paar Jahre getauscht werden, auch sollten diese regelmäßig gefettet werden. Dieses Tutorial ist speziell gemacht für alle Hobby-Schrauber als auch für jeden, der sich für die Technik der E61 Brühgruppe interessiert. Bei der Maschine handelt es sich um eine Bezzera Galatea Domus, mit einer E61 Brühgrupe.
Super Anleitung. Der Hebel meiner ECM Mechanika 4 Profi hat beim Runterdrücken gehakt. Der Austausch der Nockenwelle und der Ventile war ohne Vorkenntnisse in unter 10 Minuten erledigt. Super!
Das freut mich 👍- cool.
Erst seit kurzem im Café-Business (voher 30+ Jahre IT ...) und schon ist die Heizung unserer E61 kaputt und darum kein Druck. Dazu noch nix gefunden außer einem vielversprechenden Ersatzteilshop in Österreich. Das Video hier passt zwar nicht zu meinem Problem, aber ich versuche eben als schon immer Technik-affiner Mensch jetzt unser Schätzchen technisch zu verstehen, weil ich schon immer (fast) alles selbst gemacht habe. Fazit: Sehr liebevoll gemacht bis ins Detail - man merkt, das Ihr das gerne macht und das ihr 100% Ahnung von dem habt, was Ihr da erzählt. Uns solche Tips wie mit dem Fett sind natürlich unbezahlbar. TOP - Weiter so. Habe Euch gerade abonniert! 🙂
Sehr interessant und supercool erklärt. Anhand dieses Videos können mechanisch veranlagte Personen den Service auch selber gut hinkriegen. Vielen Dank. Ahh...Fett ist zwar teuer, reicht mir aber bis ans Lebensende ;-)
Vielen Dank, sehr hilfreich. Nach 1 Jahr Backflush mit Caffiza der Brühhebel hat angefangen zu quitschen, jetzt nicht mehr, danke! Jetzt muss ich auch die Ganze Gruppe zu prüfen.
Sehr schönes Video. Da kann man sehr schön das Innenleben sehen. Vielen Dank dafür.
Danke für das Video. Ich habe es nach 8 Jahren BFC auch mal gewagt und es war bitter nötig. Der Kaffee schmeckt auch wieder einiges besser.
Die Idee an sich ist sehr gut. Aber die Kameraführung schmälert den Erfolg dieses Video um die Hälfte.
Sehr gutes und interessantes Video aber eure Kameraeinstellungen: Ausschnitt, Schärfe, Unschärfe sind echt verbesserungswürdig.
+1
🔍👓
+1 bitte echt mal eine Camara mit Focus nutzen! Sonst wie immer TOP
echt mal...interessiert mich auch immer sehr, aber ich krieg Kopfschmerzen :)
Kann ich mich nur anschließen!
Sehr, sehr simpatisch... Sehr gut brauchbar...
Super video🙌✌️ wenn ihr das im Ultraschallbad reinigt was nützt ihr da für einen Reinigungsmittel?
Danke für die Tipps. Ich hab auch was: Bei mir sind die Stößel auf der Nocke immer wieder abgenutzt (der Nocken ist härter als die Stößel) und damit wird das Wasser und die Druckentlastung verstellt. Jahrelang funktionierende Lösung: In die Mitte der Stößel ein Gewinde M4 mit einer Nylon-Schraube als Gleitfläche auf dem Nocken. (Feinmechaniker KnowHow allerdings notwendig)
super interessant !!! vielen lieben Dank.
"Ne gute Zange ist da schon wichtig..." Autsch! Ein entsprechender Ringschlüssel lässt auch noch genügend Platz für ein Geschirrhandtuch und ist deutlich stabiler.
Das was hier verwendet wurde ist ein Knipex Zangenschlüssel. Ich möchte behaupten der ist dafür besser geeignet als ein Ringschlüssel weil die Backen parallel sind und gleichzeitig druck ausüben. Man rutscht also nicht ab. Noch besser wäre es diesen mit den verfügbaren Schonbacken zu verwenden.
Klasse! Danke für das tolle Video. Und an einige Kommentarschreiber hier: Wenn mal was unscharf ist: Guckt doch einfach was anderes. Zum Beispiel Beate Uhse, das ist wirklich scharf 😉
cooles Video, schöne Idee! Markus, vielleicht hast Du noch einen Tipp, wie oft man denn selber die Brühgruppe reinigen oder entkalken sollte. Da streiten sich ja die Gelehrten 😉 Die richtige Wartung überlassen wir mal lieber Euch Profis 👍
Sehr interessant, vielen dank! Wie lange war die Maschine im Einsatz, bevor ihr diese Wartung gemacht habt?
das weiß ich nicht mehr genau, ca. 10 Jahre.
Das ist alles wunderbar erklärt an einer Maschine bei der sich alle Teile wunderbar abmontieren lassen. Was aber wenn die Verschraubungen sich nicht lösen lassen wie bei mir am Hebel? Konnte die Buchse nicht von dem nächsten Teil lösen und konnte somit die beiden Dichtungen und die Hülse nicht ersetzen. Man kann da zum Aufschrauben nicht richtig ansetzen. Idee??
Danke für das interessante Video
Super starkes Video.
Top, vielen Dank!!!
Tschaggaaaa :-) cooles Video
Hallo
Vielen Dank für das ausführliche Video, das hat mir sehr geholfen.
Ich konnte auch alle fälligen Ersatzteile wie im Video gezeigt, austauschen.
Nun meine Frage hierzu:
Nach dem Zubereiten eines Espresso wird dem herunterführen des Zubereitungshebels, der Druck nicht vollständig nach unten ausgestossen.
Dazu muß ich etwas Druck auf die Schließ-Stellung des Hebels ausüben.
Kann man dies einstellen?
Evtl die 3 inneren Ventile tauschen. Je nach Verschleiß. Und alles gut fetten, aber auch nicht übertreiben :))))
@@TheEspressoTV alle Ventile sind neu und gut gefettet... Darum wundert mich das 😬
Dann ist ein video gut um das zu sehen...
Sehr informativ. Wie heißt euer Werkstattfett nochmal?
Suche gerade nach einer Alternative, die nicht das klassische Sil-Fett ist und nciht direkt in 2kg-Dosen gekauft werden möchte…
Das ist von der Firma Klueber
@@TheEspressoTV danke, ich habe mir das Video nochmal angeschaut - Paraliq GTE 703
Danke, bin noch im indischen Ozean unterwegs
auch von mir Danke für das hilfreiche Video! Frage: wo bekomme ich den kompletten Dichtungssatz für meine ROCKET R 58? bei euch?
Ja klaro kein Thema. Am besten mit Foto, was gemeint ist an die service@stoll-espresso.de , oder zB info@diecrema.de oder info@ginex-espressomaschinen.de oder einen anderen Händler Deiner Wahl.
Frage - Ihr fettet den Exzenter sehr grosszügig… in der Kammer fliesst auch das heisse Wasser für den Espresso durch. Das kann doch nicht sinnvoll sein, das Fett kommt dann frisch in die nächsten Espressos? Bei 90 Grad wird jedes Fett sehr weich und wird in die Dusche gespült.
schönes video, aber dass so rein GAR NIX scharf zu sehen ist von dem was eigentlich wichtig ist macht mich wahnsinnig :)
Ja richtig, die kamera war neu und der autofokus war leider auf den falschen Punkt fixiert…. So lernt man eben
Vielen Dank für das inspirierende Video. Leider habe ich nach der Revision meiner ECM Mechanika IV nun das Problem, dass der Druckausgleich nicht mehr funktioniert. Soll heißen, verwende ich unten als letzte Feder eine etwas kürzere wird nur Druck bis 7Bar aufgebaut und es läuft schon Wasser unten ab. Ersetze ich diese Feder durch eine etwa 5mm längere so baut sich der Druck voll auf, der Espresso wird super, aber am Ende, wenn ich den Hebel wieder zurückklappe erfolgt kein Druckabbau. Ich muss dann den Siebträger herausnehmen, abklopfen und im Anschluss nochmals Wasser nachlaufen lassen, um den Druck abzubauen. Spontaner Durckabbau mit einem Blindsieb funktioniert überhaupt nicht. Habt ihr dazu eine Idee?
Ich vermute das stösselset muss getauscht werden. Dazu muss man aber die Maschine lice sehen und die brühgruppe zerlegen.
Hallo!
Danke für das tolle Video!!!
DAs ist das beste, was ich im Netz gefunden habe, wenn es darum geht, sich die Wartung der E61 selber bei zu bringen! Es wäre natürlich toll, wenn der Fokus noch etwas präziser wäre, gerade für die Beurteilung der Teile, die Ihr für abgenutzt / nicht abgenutzt haltet. Gibt es ein Set nach dem Motto "Dichtungen und Stößel, die bei der Wartung typischerweise ersetzt werden müssen"?
Noch einmal: Herzlichen Dank und allerbeste Grüße!
Ja richtig Jan, die Kamera war neu, und mit Autofokus hat das nicht so gut geklappt.
Macht es Sinn, die Chromteile ohne Dichtungen und Stößel im Ultraschallbad zu entfetten?
Ja das geht.
Was kann das eigentlich sein, wenn man die Ventile nur herausgenommen hat um alles zu säubern, und dann bei Volldruck, also mit Kaffee oder Blindsieb das Wasser ständig aus dem Ablass kommt?
Ok, deswegen weil ich die starke Feder nicht wieder unten eingebaut hatte. Der Profi schweigt eben in seiner Bescheidenheit. Der Fehler passiert mir nie wieder. Das wurde in diesem Video aber auch nicht mal nebenbei erwähnt. War wahrscheinlich für Fortgeschrittene😉
Habe bei Euch im Februar 2021 eine Bezzera MITICA Top gekauft. Seit einiger Zeit klemmt der Bezugshebel. Manchmal ist es wieder weg und geht geschmeidig, dann wieder nicht. Immer bei KaffeeBezug. Ich trinke 4 Tassen/Tag. Woran kann das liegen? Vielen Dank! th-cam.com/video/bTd0w62-9Xo/w-d-xo.html
Super Best !
Hallo @espresso tv. Was kostet so ein Service eigentlich? Mit und ohne entkalken? Danke LG
Das kann man erst sagen, wenn die Maschine da ist.. Das teuerste ist immer die Arbeitszeit. Und dann muss man schauen, was ersetzt werden muss.. Also im Prinzip ohne Durchsicht kann man nichts sagen, aber unter 100 Euro geht es kaum. Meisstens um die 200-300 Euro oder mehr, je nachdem was zu machen ist.
Exzenter fetten? Fett wird sich dann nicht lösen und in Kaffee lagern?
Man nimmt ja nur wenig Fett :)))) Das Abwassr aus dem Auslass der Brühgruppe nach unten kommt mehr mit dem Fett in Kontakt, aber das drinkt man ja nicht.
0:56 Quatsch. Man kann eine E61 Brühgruppe ohne weiteres mit Amidosulfonsäure(Sulfaminsäure) reinigen. (Haben meine bisherigen Espressomaschinen alle schadlos überlebt)Das richtige Mischungsverhältnis ist halt wichtig. (1:2 ) Weiters sollte man die Teile nicht stundenlang einlegen(deswegen nennen sich die Dinger auch Schnellentkalker), sondern am besten nur mit in Wasser/Säuregemisch getränkten Lappen entkalken. Danach alles wieder mit kalkarmen Wasser gründlich abspülen, bewegliche Teile mit lebensmittelechten u hitzebeständigen Silkonfett(zB.: von Klüber) schmieren u schon sind die Einzelteile wieder einsatzbereit. Dass man an Teile an denen schon das Chrom abplatzt(wegen Werkzeugspuren zB) nicht unbedingt auch noch mit Säure rangehen sollte, versteht sich auch von selbst. Ich arbeite in der Getränkeindustrie und auch wir setzen bei unseren Edelstahlfüller Amidosulfonsäure zum Entkalken ein, haben weder Grünspan noch sonst welche Probleme.(etwaige Schwermetallbelastungen würden spätestens im Labor auffallen).
Guten Tag welche Grössen an Gabelschlüsseln braucht es ?
Das weiß ich nicht auswendig.. jedenfalls geschätzt zw 32 u x 36 für die brühgruppe
Ging gut habe nicht die ganze Grupper zerlegt weil ich keine Ersatzteile habe. Eine erste Fettung von der Seite konnte ich machen. Quitscht nicht mehr :-) .
Markus, wie sieht die Wartung aus wenn man nicht eine Manuelle E61 hatte sondern eine elektronisch gesteuerte mit Dosierautomatiek?
Im Prinzip ähnlich, zerlegen, reinigen, fetten, zusammenbauen.
ein bisschen schärfe bei den einzelteilen wäre schon klasse. so ist das leider wenig aussagekräftig, wenn man die abnutzung beurteilen soll.
Gar nicht so schwer 👍 danke
Inhaltlich super und sehr informativ.
ABER: Kameraführung und vorallem Scharfstellung ist dessen nicht würdig.
Bitte produziert dieses Filmchen nochmal neu!
Eine Frage zum Schmierfett. Welches normale Silikonfett würdet ihr empfehlen? Es muß ja für Lebensmittelkontakt zugelassen sein.
Wo kann man das kaufen?
da war die kamera noch neu, wenn wieder etwas mehr Zeit übrig ist, dann machen wir das Video nochmals...
Klüberpaste kann man online bestellen....
@@TheEspressoTV Super
Darf ich fragen was ein solcher Service bei euch kostet?
Das kann man erst nach einer Kostenschätzung sagen, die Techniker müssen die Maschine anschauen, pauschal kann man nichts sagen. 150-200 Euro Minimum würde ich ansetzen.
Bei meiner Bezzera ist der Kipphebel für den Dampfbezug sehr wacklig, wie kann man diesen den fester ziehen. Beim Wasser Bezug ist er top, dieser hat kein Spiel.
Das geht ganz einfach. Bitte nur drucklos daran arbeiten und auch das reinigen und wieder fetten am Kugelkopf nicht vergessen. Die Sechskantmutter direkt hinter dem schwarzen Knubbel-Hebel im Uhrzeigersinn öffnen. Rechts, da es eine Kontermutter ist. Nun kann man den Kugelkopf zum einstellen raus oder rein drehen. Zum reinigen und fetten am besten erst mal ganz raus. Danach die Mutter wieder anziehen. Achte darauf das du nicht die ganze Einheit verdrehst, am besten von Hand etwas gegen halten.
wieso wird der Filter in der Trompete nicht gereinigt?
Das Cicleur kann man auch reinigen, das verstopft wenn man die Maschine lange nicht benutzt....
super Thema👍 Video wohl lieber mit Handy und Gimbal filmen dann ist es immer scharf😉
Ein Gimbal haben wir jetzt gekauft :))))))
Sind die Dichtungen frei von krebserregenden Giftstoffen?
Laut Hersteller ja. Krebserregende Substanzen dürfen nicht verbaut werden. Das Gummi ist meistens EPDM oder Viton, aber für Lebensmittel geeignete Materialien, das sind meine Infos.
Wo kriegt man denn gut so ein set an notwendigen Ersatzteilen her um das zu machen?
Das sollte jeder Händler haben, zB Stoll Espresso, Diecrema.de, Ginex Espressomaschinen etc etc etc
Original teile gehst nummer sicher,die brūhgruppe sind nicht alle gleich, jede Firma hat sein eigene Mass an bohrung und ausfressung
Beim Faema e 61 sind ganz andere Dichtung und die ventille sind andere Masse Ciao
La scala Giacomo wie sieht das bei der Rocket R58 aus?
Genauso, nur ist seit 3-4 Jahren bei Rocket die Trompete aus 2 Materialien zusammengesetzt, oben messing verchromt und unten Keramik
TheEspressoTV könnte ich also ein allgemeines Set für eine E61 Gruppe bestellen und das muesste passen?
Wie wird verhindert, dass das Fett Kontakt mit dem Kaffee hat?
Indem man das Fett mit etwas Gefühl aufbringt, es reicht ja sehr wenig Fett. Dann kommt das Wasser nicht mit dem Fett in Kontakt. Wenn man Fett übermäßig aufträgt, dann schon.
@@TheEspressoTV Danke für die Antwort. Das Wasser umspült aber doch die komplette "Nocke", zumindest nach meinem Verständnis der E61...
Schönes Video. Informativ aber 90% unscharf. Einfach die Blende etwas größer dann hast Du mehr Tiefenschärfe :-)
Danke. Leider ist die Kamera sehr unscharf bei Nahaufnahme.
Gibt es nicht auch eine E61 in V4A
Leider folgt die Kamera oft nicht den Händen des Technikers, sodass man nicht erkennen kann, was passiert. Ebenso hinkt die Scharfstellung oft hinterher. Ansonsten viel, gute Informationen.
Ja wir haben das auch gemerkt....
Tolles Video, sehr informativ. Kameraführung und Schärfe sind richtig schlecht.
Danke
Sehr interessant, aber vom unscharfen Bild bekommt man Kopfweh
Ja das ist nicht so einfach für den Kameramann... Manchmal fokussiert die Kamera das falsche....
Guter Beitrag, aber schlechte Kameraführung mit unscharfem Bild
So heute habe ich dann mal nach eurer Anleitung die Revision selber gemacht. Sorry an alle Werkstätten aber das ist ja bei einer E61 so einfach das man das echt selber machen kann. 50€ Teile und fertig is der Lachs
Die Werkstätten wollten 200-300€ haben 🙈
Jeder will was verdienen und darf das auch, aber ich formuliere das mal so: gemeinsam sind wir stark, gerade in schwierigen Zeiten erinnert man sich daran. Wir müssen zusammenhalten, Kunden und Händler... Geben und nehmen sollte ein Gleichgewicht bilden.
TheEspressoTV das verstehe ich aber mein Problem ist auch das der Nächste Händler bzw Werkstatt weit weg ist und so n Klotz von R58 musste auch erstmal dahin kriegen
Das Teil wurde damals auf Palette angeliefert 🙈
Aber wie gesagt das waren 50€ Teile und 10-20 Minuten Arbeit da find ich 300€ auch krass
absolut beschissene kameraführung
In den Video leider ja... dieses Jahr werde ich das gleiche nochmal in besserer Qualität abdrehen.
Sehr gutes und interessantes Video! Auf Englisch bitte ? :)
Wenn ich mal wieder dazukomme, gerne :)))
@@TheEspressoTV Natürlich wirst du! Aber bitte halten Sie soziale Distanz und 2 Meter voneinander entfernt!
Wenn der Monteur das alleine machen würde wäre es gut, aber der Kameramann müsste auch noch ausgewechselt werden. Die Kommentare sind sowas von überflüssig und unangebracht…
Wir haben mit dem Autofokus auch dazugelernt, es ist eine neue Kamera.... wir waren nüchtern :))) Sorry für die Unschärfe...
7:20 -- Wart, wart... Ist für mich a bisserl zu schnell.
Ihr habt bei all Euren Filmchen wohl denselben Kameramann.... und der kann das nicht was er da macht...
wir sind keine Vollprofis, sorry !!!! Der Pim macht as schon sehr gut, die Kamera war neu und nicht viel Zeit zum einarbeiten. wg Autofokus.......
Jetzt sind wir besser !
CHrompresso :D
super video, nur brauchst du einen besseren kameramann..
Der Kameramann bleibt, wir sind wie eine Familie, und er wird besser !!! Problem war hier, dass wir die Kamera neu gekauft hatten...
Ich hab Kopfschmerzen... !
unscharf!!! wer hat denn das gefilmt
Euer nicht funktionierender Autofokus nervt ganz schön !
Ja das war eines der ersten Videos mit der neuen Kamera