Với bề dày hơn 30 năm truyền thống gia truyền làm bún chả thì tôi nhận xét như sau: Về mức thời điểm thì người xưa đói khổ, nên hầu hết ăn món gì cũng cảm thấy ngon nhớ đời đời, và bây giơ mức sống cao hơn nên nhiều khi vị giác con ng bị loãng bởi quá nhiều thực đơn. Về cơ bản các bước thì bạn ấy làm đúng khoảng 70%, 29% còn lại có thể do bên nước ngoài không có những nguyên liệu gia vị cho bạn ấy làm, 1 % còn lại là bí quyết gia truyền. Ai chẳng biết thịt nướng than là ngon, có cà cuống là ngon phải không nào, có thể Dk khi đó k cho phép. Tóm lại bạn ấy làm thế là khéo tay, đảm đang rồi. Yes for me ;-)
Bún chả cách làm thực ra cũng dễ, không khó. Cái tinh tuý của bún chả cái hồn của món bún ở hai khâu rất quan trọng nước mắm và chọn thịt, nếu bạn nghĩ miếng thịt nào cho vào làm bún chả bạn đã sai lầm lớn, tất nhiên miếng thịt nào nướng đều ăn được nhưng không ngon. Ướp thịt cũng rất đơn giản, còn bạn nào bảo cho ướp với củ xả thì coi như xong tất nhiên là cũng vẫn ăn được, nhưng không ra gì
Is this the exact same recipe than at "Huong Lien" the place obama ate. I went there last summer and it was so good. Have tried different recipes but none of them come even close to the Huong Lien recipe.
Nhìn thấy bún cha chi làm ma nho tới ha noi,hồi trước hoc o ha noi sáng thích nhat la mon bún chả như chi đang lâm,ôi thêm qua,chắc rảnh mo video cua chi ra học chi va làm ăn thôi...
ly nguyen ban mua goi bun kho ve luoc trong nuoc soi roi xa lai bang nuoc lanh de rao nuoc . an cung giong nhu bun tuoi luon .an ko co khac bun tuoi lam dau .
Bac Tam thế ướp với gì thế bác :)) Cháu chẳng biết là bác ướp gì cho thơm và ngon, nhưng thái độ mỉa mai công sức người khác như bác thì có ướp ngon hơn người ta chả đoái hoài đâu :))))))
Tôi thích bún khô miền nam ngon hơn. Bún chả miền Bắc sao tôi ăn thấy sao sao đâu có nước vô thấy ko ngon. Ăn bún riêu còn ngon hơn xa...(Chắc do khẩu vị của tôi:)).
![Bún chả [Bunča] - grilovaný bůček s kořením 5vůní (originální recept)](http://i.ytimg.com/vi/wt4RubIfEMM/mqdefault.jpg)
Với bề dày hơn 30 năm truyền thống gia truyền làm bún chả thì tôi nhận xét như sau: Về mức thời điểm thì người xưa đói khổ, nên hầu hết ăn món gì cũng cảm thấy ngon nhớ đời đời, và bây giơ mức sống cao hơn nên nhiều khi vị giác con ng bị loãng bởi quá nhiều thực đơn. Về cơ bản các bước thì bạn ấy làm đúng khoảng 70%, 29% còn lại có thể do bên nước ngoài không có những nguyên liệu gia vị cho bạn ấy làm, 1 % còn lại là bí quyết gia truyền. Ai chẳng biết thịt nướng than là ngon, có cà cuống là ngon phải không nào, có thể Dk khi đó k cho phép. Tóm lại bạn ấy làm thế là khéo tay, đảm đang rồi. Yes for me ;-)
Bui Dung Nói chung là một món ăn thì có trăm nghìn cong thức, chả có cái nào là đúng cả, miễn sao vừa miệng và nhanh gọn là được
C có nhận dạy nghề k ạ
Bún chả cách làm thực ra cũng dễ, không khó. Cái tinh tuý của bún chả cái hồn của món bún ở hai khâu rất quan trọng nước mắm và chọn thịt, nếu bạn nghĩ miếng thịt nào cho vào làm bún chả bạn đã sai lầm lớn, tất nhiên miếng thịt nào nướng đều ăn được nhưng không ngon.
Ướp thịt cũng rất đơn giản, còn bạn nào bảo cho ướp với củ xả thì coi như xong tất nhiên là cũng vẫn ăn được, nhưng không ra gì
thịt bạn ướp k bỏ tiêu nhỉ, mình làm bún chả ướp cho thêm sả bằm lá chanh thơm lấy lừng, tỏi ướp gấp ba hành củ , ngon lắm vị lạ khác ngoài tiệm . mùi rất dậy khi ướp thịt cho thêm ít dầu điều để thịt k bị sáp...
chị ơi chị làm thêm nhiều video món mặn nữa nhé em thấy chị làm món nào cũng ngon. Em học làm theo chị chưa bao giờ bị hỏng hết
chị giỏi quá chị ơi
Làm vậy mới đúng là bún chả nek nhìn chảy cả nước miếng luôn. Cảm ơn ng lam nhé . Nhung nếu chị hướng dẫn bằng lời nói thì sẽ hiểu kĩ hơn
Cach lam bun cha ngon qua,hap dan! Cam on co va chuc suc khoe doi dao& hanh phuc 👍🌹
Bro dis, dis is SOOOOI good tysm for the recipe
Thanks for the excellent video! I love the beautiful videography, clear & detailed instructions. You've done wonderfully! Keep up the great work!
Chị làm video có tiếng này hay quá ^^
Just found this channel and recipe, amazing, so so so good, thank you!
Cach thuc gon , ngon de lam , cam on chia xe
Best one on TH-cam! Thank you very much
thay nước hàng bằng mật ong hay mật mía cũng rất ngon
Ở nhà em hay cho thêm cả sả băm nhuyễn vào ướp thịt với thịt băm, em thấy cũng ok lắm luôn chị ạ ^^
Mình thấy món này phải có sả mới làm nên linh hồn của nó ý. Bởi mùi hương rất đặc trưng.
Tuyệt vời
Is this the exact same recipe than at "Huong Lien" the place obama ate. I went there last summer and it was so good. Have tried different recipes but none of them come even close to the Huong Lien recipe.
Nice video. Where do you live ?
Nhìn thấy bún cha chi làm ma nho tới ha noi,hồi trước hoc o ha noi sáng thích nhat la mon bún chả như chi đang lâm,ôi thêm qua,chắc rảnh mo video cua chi ra học chi va làm ăn thôi...
Chị làm Bún chả ngon quá, chị hướng dẫn làm bún tươi đi chị. Cảm ơn chị nhiều.
ly nguyen ban mua goi bun kho ve luoc trong nuoc soi roi xa lai bang nuoc lanh de rao nuoc . an cung giong nhu bun tuoi luon .an ko co khac bun tuoi lam dau .
ly nguyen minh o nuoc ngoai mun an bun tuoi toan lam bang cach do ko a .
ngày đi học đh, ở KTX bọn em toàn trần bún xong chấm mắm chanh ăn, sao mà ngon thế chứ
Ngon quá
c ơi, hôm nào làm bánh maccaron nha c. e thấy trên youtube ít có hướng dẫn chi tiết như mấy cái clip làm bánh của c
Hi, greeting..... Would you share how to make pho, Vietnamese traditional noodle soup. Thank you regard from Indonesia
Chị ơi chị dạy làm bánh macaron đi chị
Please put the English recipe in Ricenflour blog. Thanks
Our team is working on the translation, I think it'll be on RicenFlour by the end of this week, thank you for your interest ;)
Thanks
Savoury Days Kitchen cho em hỏi phần này đc bao nhiêu người ăn ạ
thx...ngon qua'....# 1
Chị ơi, nước chấm kia là dành cho 1 phần ăn thôi đúng ko chị? Em xem có vẻ ít.
Ngon
Chị khéo quá :))
Chị ơi dầu hào có tác dụng gì không ạ, nhà em chỉ ướp nước mắm với nước hàng thôi ạ
dầu hào sẽ mang lại vị đậm và độ bóng đẹp cho miếng thịt đó bạn. Bạn co thể tăng nước mắm và ít dầu ăn thì vẫn ok :D
vuduclong1021 qqqqqqqqqqqqq
Phu Nguyen g
vuduclong1021 dầu hào khi nướng thịt sẽ mềm và có màu đẹp bạn nhé
chị nên lồng nhạc vào video sẽ hấp dẫn hơn ạ nếu có giọng chị nữa thì càng tốt :))) ^_^
de tieng nhu nay cam giac dang o nha bep. thick ma
chị hướng dẫn làm bún đi ạ
Công thức cho mấy peoples ạ?
ngon quá đi
tbsp là 1 thìa cà phê phải không chị
Chị Trang có thể viết sách về các món ăn Việt Nam ko?
Các món đặc sản,đồ ngọt,đồ ăn vặt
Có sách r đó bạn, Khi Bếp Vắng Lò ^^
Mình có rồi
Ngon tuyệt!
@@norido911 sách nói về làm bánh à bạn?
Mon an toi thich do
Yum
rửa bún qua nước lạnh cũng làm bún tơi, ko biết có giống nhau ko nhỉ?
tơi nhưng ko ngon bằng trụng qua nước sôi đâu. N sẽ bỏ bớt mùi bún đó.
nướng ở 2 thanh nhiệt phải ko vậy ??
e nghĩ thịt miếng thì nên dùng thịt ba chỉ sẽ ngon hơn :))
If I let the caramel sauce sit for a long time, will it thicken up?
bạn là ngừoiw miền nào đấy
chắc cj là đầu bếp
Em thấy công thức này hơi ngọt, nhà e làm giảm đường đi ăn rất ngon😅😅
Chị sống ở đâu ạ
chi oi chi day nau cháo suon di chi
Chị ơi e dùng khay không có khe hở đc k ạ?
khay có khe hở chủ yếu để bớt dầu thôi bạn
ok cảm ơn bạn
Do you live in Berlin???
muốn làm món nướng ngon phải có lá móc mật
Tay nhanh hơn não
sao chị ko hướng dẫn làm bún hả chị? em mong lâu rồi😟
tớ thấy cái đấy ở đâu cũng mua được mà. Giá lại không cao. Ở VN thì càng rẻ lại còn ngon.
mua bún khô cho dễ bạn, làm bún vừa cực làm ra ăn lại chả ngon bằng
Bạn mua bún khô của Vina Acecook ăn thử (bịch màu xanh dương đó). Bún khô mà luộc lên mềm dai ngon hơn bún tươii 😊
mẹo của chị để tỏi nổi ở nứơc chấm là gì vậy ạ, e pha lúc đựơc lúc ko??
bạn băm nhiễn, khi nhiễn nó sẽ nhẹ và nổi, mình nghĩ v thoy bạn thử đi
+sara lee mình sẽ thử xem
+chi trần kim ns v thoy nếu ko đc đừng mắn vốn nha ^^
+chi trần kim sau khi pha xong nc cham, bạn bỏ tỏi ơit sau cùng la nó nổi ah
cho vào cuối cùng nhé bạn, cho đường này nọ quậy tan hết r cho tỏi ớt vào, bảo đảm sẽ nổi đẹp. Và đúng la đừng cắt to quá nặng k nổi đc ^^
💛💛💛
Ủa sao k có ớt vậy.thiếu hẳn 1 vị
Bạn hok thích ăn me chua với mắm ruốc, còn t thì thích....t bắt bạn ăn bạn có ăn đc hok???????
Món này nước chấm phải có ớt mà, chua cay mặn ngọt
What do you have for viewers that doesn't speak or read Vietnamese? You'll get more fan.
we have a blog with recipes in English: www.ricenflour.com
hope it'll help beside these videos :)
co nuoc mam ma bo bun vo an chung lo man thi sau chi
meoconpro84 nước mắm ăn bún chả nó nhạt lắm bạn ơi. 1 nước lã 1 nước mắm, thế nên k sợ mặn nhé
NGON QUÁ MẤY MÁ ƠI CHẤM THAN !
sugar everywhere!
thiếu lạc giã vụn và vừng
Quynh Nguyen bún chả hn ko có bạn nhé
Làm thế nào để tỏi nổi ạ 😩😩😩
Huyen Bui băm thật nhuyễn nhỏ bạn , nó nhỏ thì nó nhẹ nó sẽ nổi
Duyên Nguyễn cảm ơn bạn nhé
Huyen Bui k đc đập giập tỏi
nc màu La nc ntn ạ
Thiếu sả
Nứng than mới ngon nhé, Như vậy vị mới đầy.
bạn có ăn chưa mà biết hok ngon???
Trinh Le sống ở Hà Nội mà không băn bún chả thì phí cuộc đời.
hiệp nguyễn ý của chị trịnh lê là bạn đã ăn thử thành phẩm trong video chưa mà biết đó :))
Chị Trang ở nước ngoài không có than nên phải nướng vậy thôi bạn à :))
thì có ai nói công thức trong vid ko ngon đâu :)) ng ta chỉ nói nướng thêm than vị mới đầy cơ mà. rep ko đúng trọng tâm gì cả :))
Lai thêm môt cô nua uo'p bu'n cha vo'i dâu hào
Thì có sao đâu ạ?!!! Chị này làm theo cách của chị và chia sẻ để mọi người làm thôi =)))
Bac Tam thế ướp với gì thế bác :)) Cháu chẳng biết là bác ướp gì cho thơm và ngon, nhưng thái độ mỉa mai công sức người khác như bác thì có ướp ngon hơn người ta chả đoái hoài đâu :))))))
Có sao đâu hả bác, nhà cháu thịt gì cũng ướp dầu hào cho mềm và thơm :)). Tuỳ khẩu vị mỗi gia đình thôi ạ!
Tôi thích bún khô miền nam ngon hơn. Bún chả miền Bắc sao tôi ăn thấy sao sao đâu có nước vô thấy ko ngon. Ăn bún riêu còn ngon hơn xa...(Chắc do khẩu vị của tôi:)).
đấy là bạn ăn ko quen thôi
tôi là ng bắc ăn ngon bạn à
sao mk ghet bon mien nam the nhi.
sao mình ghét bọn miền bắc thế nhỉ ? =]]
Dân ở đâu thì thấy ở đấy ngon thôi.
Tùy khẩu vị vùng miền thôi :))