Making an Incredibly Delicious Noodle Dish from Acorns

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  • เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 178

  • @chieeton
    @chieeton  ปีที่แล้ว +275

    このデンプン麺は茹でた後に凍らせて乾燥させると皆さんが見覚えのある乾麺になります。
    そう!春雨(はるさめ)です!
    凍らせて乾燥させる事でコシが出てくるので千切れにくくなります。
    今回はその工程を省略したので千切れやすい麺でしたが美味しく食べることが出来ました^^
    ただまぁ、お腹が空いた時はドングリを丸っと使う方が栄養価も上がるしコスパが良いですね(笑)

    • @qwewer-hj7es
      @qwewer-hj7es ปีที่แล้ว +2

      ・・・疑問なんですけど、デンプン抽出の際にろ過するじゃないですか?ろ過する前はミキサーかけるじゃないですか?
      殻剥きする必要ってあるんですか?

    • @ゆかいにおいしいにんじん
      @ゆかいにおいしいにんじん 11 หลายเดือนก่อน +1

      うまそう

  • @yomoyama1395
    @yomoyama1395 8 หลายเดือนก่อน +17

    野食の動画も人によってテイストが随分変わりますね。
    ちーとんさんの動画は生活の中の遊びという感じで大人の夏休みって感じがして見ていて楽しいですね。

  • @ykoba4054
    @ykoba4054 ปีที่แล้ว +528

    ドングリは古代ローマにもありましたが、苦味を無くす調理法を知らんかったため非常に人気がなく、ドングリを食べるイコール超がつくほど貧乏という意味もありました。西ローマ帝国の滅亡の時には「悲しいかなみんなドングリを食べる」と嘆くローマ人もいたそうです。結局ヨーロッパでは現代に至るまでドングリ調理法が設立されませんでした。それを考えるとこの動画は人類の進化と言えるものでは!?

    • @アンチチョコミン党
      @アンチチョコミン党 ปีที่แล้ว +98

      (縄文人はおいしく食ってた)

    • @SSR_Collector
      @SSR_Collector ปีที่แล้ว +18

      なるほど、そんな歴史があるんですね!勉強になります。
      世界中に同種の植物がある場合、場所によって美味しい、不味い、調理しやすい、しにくいなどあるようですが、種類にもよるのではないでしょうか?

    • @カジキマグロTaku
      @カジキマグロTaku ปีที่แล้ว +49

      じゃあドングリクッキー開発した縄文人って凄くないか?

    • @kida3269
      @kida3269 ปีที่แล้ว +56

      ヨーロッパあたりにいる人たち、なぜか昔からちょくちょく食に興味薄いからなぁ…。

    • @Tukiyo514
      @Tukiyo514 ปีที่แล้ว +71

      @@kida3269日本人が食冒険しすぎなのもある

  • @弓-g7b
    @弓-g7b ปีที่แล้ว +48

    使う道具があまり変わらないのが安定しててすき

  • @user-jyooooo
    @user-jyooooo ปีที่แล้ว +21

    この人食レポ上手すぎ。食べたくなる

  • @パンプキン小次郎
    @パンプキン小次郎 ปีที่แล้ว +172

    良かれと思ってやってくれるけど、孫からするとなにしてくれとんねん…って行動をたまーにしてくれる
    おばあちゃんあるある

  • @naiwanaidaroG
    @naiwanaidaroG ปีที่แล้ว +11

    どんぐりデンプン醸造を夏休みの自由研究って!!
    めちゃくちゃ親孝行できますね!!!!!!

  • @aruw9
    @aruw9 ปีที่แล้ว +22

    これからも、続けて欲しい。ちーとん。さんのネタはすごく面白い。学べるし明るくなれる

  • @kouichi2168
    @kouichi2168 ปีที่แล้ว +16

    ちーとんさん流石っす✨凄い知識量ですわぁぁ。

  • @Shikaku_ma_roo
    @Shikaku_ma_roo ปีที่แล้ว +40

    サムネの時点で高評価
    どうやって麺化するのかと思ったらかなり斬新で勉強になりました。
    以前、ドングリの他にウバユリやヒガンバナ、クズ、ワラビ、イネ、デントコーン、カボチャなどでデンプンを抽出しましたが、植物によってそれぞれ少しずつ性質が違うようなので、デンプンひとつ取っても奥が深いものですね!

  • @たまご-w7g5l
    @たまご-w7g5l 9 หลายเดือนก่อน +3

    めちゃくちゃ美味しそうに食べてくれすぎて、フォー食べたくなった。あとアライグマ

  • @polistesjokahamae3876
    @polistesjokahamae3876 ปีที่แล้ว +209

    どんぐり麺っていうと暗殺教室思い出します。

  • @kumkum3638
    @kumkum3638 ปีที่แล้ว +15

    夏になったらドングリかき集めてドングリのデンプンでドングリ餅を作ってみたいです!

  • @韻棒ロン射
    @韻棒ロン射 ปีที่แล้ว +55

    亀蜘蛛縛りか… 麺作るとか、他では、チョコ風な物作ったりとかこうやって自然から色々加工する動画ほんとためになるし、見てて面白いです。ありがとうございます(_ _)

  • @たねこ-l9v
    @たねこ-l9v ปีที่แล้ว +7

    最近おすすめに出てきて、過去動画含め楽しませてもらっています!
    麺を成型する時にシリンジ等で押し出すやり方だともう少し水分の少ない生地で作れるかもしれないですね!

  • @ねこ-c7o2u
    @ねこ-c7o2u ปีที่แล้ว +6

    食べてる前提が笑いました𐤔𐤔𐤔とても美味しそう

  • @kawarasoba_outside_ch
    @kawarasoba_outside_ch ปีที่แล้ว +14

    この一杯を食べるために何日もかけるのがすごいですね😊
    努力の一杯、味はまた格別でしょうね❣️

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +9

      旨味のみならず、感動の味ですね^^

  • @rainbow_6600
    @rainbow_6600 ปีที่แล้ว +2

    このチャンネルもっと伸びてほしい!

  • @yousuke_engawa
    @yousuke_engawa ปีที่แล้ว +27

    タンニンが多くてもいいってことはミズナラがほとんどな道民からしたらたすかる、!春雨みたいで美味しそう😋春先に川虫も食べて欲しいな!!(狂気)

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +12

      ドングリの種類を選ばないのが良いですよね^^
      抽出したデンプンに水を加えて→沈殿→上澄み捨てる、これを渋味を感じなくなるまで繰り返す事でタンニンを多く含むドングリも美味しく食べる事が出来ます!
      ミズナラは粒が大きいので集めやすそうですね^^

  • @kanari6121
    @kanari6121 ปีที่แล้ว +5

    毎回面白いネタとためになるネタを用意してて動画作りの工夫がすごいです!

  • @aruw9
    @aruw9 ปีที่แล้ว +3

    初めて見る、ジャンル、すごく面白い!編集も面白い、聞きやすい声。🥹✨

  • @kukukuri4296
    @kukukuri4296 ปีที่แล้ว +13

    子供の頃は、こんな風にドングリ拾ったなw
    母親に捨てられるのまで同じ。

  • @Shake0222
    @Shake0222 ปีที่แล้ว +10

    0:17 0:17 0:17 0:17 0:17 0:17 0:17
    ※普段私たちはどんぐりを食べていません。

  • @naomimorino1773
    @naomimorino1773 8 หลายเดือนก่อน +1

    すっごい楽しそう!そして美味しそうなどんぐりクッキング。
    ありがとうございます。早速やってみたいです。

  • @rikat9874
    @rikat9874 9 หลายเดือนก่อน +1

    ちーとさん😊凄い方ですね❣️トリュフ栽培やドングリにも色々な種類があってそれを知って探せて調理まで😵‍💫😵‍💫😵‍💫大ファンになりました❤本来なら秘密みたいな有料の事をこうやってTH-camで皆さんに教えてくださってる🎉そちらへ行き学びたいです〜🙏

  • @yuukoyuu3486
    @yuukoyuu3486 9 หลายเดือนก่อน +1

    生物学と化学の知識のある解説者は最強♪昔は、しいの実は食べられる。ドングリは食べられ無い。と、間違って聞いてました。カタクリ粉もどき。わかりやすい説明です。

  • @jumjum2346
    @jumjum2346 ปีที่แล้ว +1

    食べてみたいくらい美味しそう

  • @tamako-tamahime
    @tamako-tamahime ปีที่แล้ว +10

    どんぐり麺もお団子もめちゃめちゃ手間掛かってますね...調理も練習量が必要そうだ
    麺が切れないかハラハラでしたがとても美味しそうでした。
    おばあちゃん頼みます...( ´:ω:` )

  • @秋彦-o6n
    @秋彦-o6n ปีที่แล้ว +6

    タンニンの重合やキレート形成による不溶化の観点からどんぐりの渋抜きの実験をしてほしいです。
    渋柿の渋抜きのようにどんぐりを焼酎につけるとか、にがりの溶液につけるとか、鉄さびを入れた水に入れてみるとか、鉄さびと酢を混ぜた汁につけてポンプでエアー送ってみるとか。
    既に先人たちが食べるためにあらゆる手段は試しているでしょうけど…

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +4

      それも面白いですね!
      鉄分で不溶化するのは考えたこともありますが(農家なので鉄タンニン好きです(笑))、色が黒くなるし・・・と思っていましたが、エタノールなら変色させずに渋味を消せるかも知れないですね。
      ドングリタンニンも柿渋同様にひと手間加えると面白いかもですね。これまた面白い企画出来そうです。ありがとうございます。

  • @ヤマタノオロッチ
    @ヤマタノオロッチ ปีที่แล้ว +12

    自分は今はまだ中1なんですけど去年の自由研究でどの雑草のお茶が美味しいかを検証してみたんですけど見事選ばらました

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +7

      素晴らしいですね。ちなみにどの雑草が一番美味しかったですか?

    • @ヤマタノオロッチ
      @ヤマタノオロッチ ปีที่แล้ว +6

      メヒシバですね味は普通の麦茶すぎて言うまでもなかったです あとコメント誤字ってましたねww

  • @大狂乱のネコ島
    @大狂乱のネコ島 ปีที่แล้ว

    本当毎日楽しそう

  • @nankane77
    @nankane77 ปีที่แล้ว +3

    葛切りを作る感じで、バットに流して湯煎からの茹でて切ればもっと太い麺ができるかもですね。

  • @hiigs7997
    @hiigs7997 ปีที่แล้ว +4

    うぽつです!白樫のドングリは残念でしたね・・・またのリベンジに期待します!

  • @ahiruchanyoumu
    @ahiruchanyoumu ปีที่แล้ว +8

    さすがちーとんニキ
    俺が絶対にやらないことを平然とやってのける
    そこに痺れる!憧れるぅ‪(ᯅ̈ )

  • @天邪鬼-u4b
    @天邪鬼-u4b ปีที่แล้ว +2

    スダジイは子供の頃よく拾って食べてたな〜懐かしい!

  • @Tsushima-0322
    @Tsushima-0322 ปีที่แล้ว +7

    この投稿頻度は嬉しい

  • @hizayori_hutomomo
    @hizayori_hutomomo 11 หลายเดือนก่อน +6

    暗殺教室でつけ麺作ってたよなあああ
    ほんとに麺料理作れるんだ……

  • @box8226
    @box8226 ปีที่แล้ว +9

    小さい頃学校帰りに、しいの実を食べながら帰りましたが、まさか麺料理になるとは、、、。
    凄く美味しそうですね^ - ^

  • @munou000
    @munou000 11 หลายเดือนก่อน +1

    マジでこういう調理法考えた人どういう頭してんだろうか(超褒めてる)

  • @ひよこっこ-u4q
    @ひよこっこ-u4q ปีที่แล้ว +2

    とても、為になる動画でした🙇
    登録しました🙌💮

  • @ばつまる-y3c
    @ばつまる-y3c ปีที่แล้ว +5

    手間かけて自然から食べ物を作るってロマンですよねw
    生どんぐりの皮むきは一つずつではなく、一度全部ペンチなどで割ってからカゴのようなものに入れて振ったり、袋に入れて踏んだり揉んだりしたらできたりしないもんでしょうかねw;(やったことないのでわかりませんが汗)

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว

      実はそのやり方も少しやってみたんですが、あまりうまくいかず諦めました。でももっと強く振ったら、もう少ししっかりペンチで割ったら・・・試行錯誤の余地はあると思います。

  • @enjoynaturehoitarane
    @enjoynaturehoitarane ปีที่แล้ว +15

    どんぐりシリーズ大好きです(^^)
    私の住む地方の郷土料理に「樫切り」というものがありますが、高齢化が進んで作り手が少なくなりました。
    このままでは絶滅してしまいそうなので、機会があれば作って伝えていただきたいです。

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +10

      樫切り、とても良いことを聞きました。郷土料理としての紹介をしつつ動画にしたいと思います。ありがとうございます。

    • @enjoynaturehoitarane
      @enjoynaturehoitarane ปีที่แล้ว +4

      レスありがとうございます。
      ちーとんさんの技術であれば比較的簡単だと思います。
      樫切りは酒のツマミにもなりますし、デザートにもなります。
      調べれば資料は見つかると思いますが、私も作れますのでご不明な点は聞いていただけたらと思います。
      よろしくお願いいたします。

  • @こうせい-b5x
    @こうせい-b5x ปีที่แล้ว +3

    美味しそう

  • @0ishii_._._Gohan
    @0ishii_._._Gohan ปีที่แล้ว +5

    初コメントです。
    団栗の澱粉はジャガイモやとうもろこしの澱粉と似たような感じなのでしょうか?
    今回はフォーでしたが、これに(かんすい)とかを足したら中華麺っぽく出来たりするのか、ジャガイモ麺やとうもろこし麺等があるので少し気になりました。

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +5

      コメントありがとうございます!
      デンプンは穀物の種類によって糊化する温度が違いますが、ドングリと他の穀物との違いは分からないです^^;
      ドングリ同士でも種類によってデンプンの糊化温度が異なるので、色々な種類のドングリで試すと食感等が変わって面白いかもしれません。
      かんすいはタンパク質と反応してコシや風味を与えるので、デンプンが主成分のドングリフォーの生地には反応せす中華麺のようにはならないです。

    • @0ishii_._._Gohan
      @0ishii_._._Gohan ปีที่แล้ว +3

      @@chieetonさん
      返信ありがとうございます!
      市販品のとうもろこし麺等は(加工でん粉)等で中華麺の様に仕上げてるので、団栗ならそういうのを足さずともいけるのかなと思ってました。
      なるほど、参考になりました!

  • @user-xn3uy8wp9o
    @user-xn3uy8wp9o ปีที่แล้ว +6

    暗殺教室のどんぐり麺思い出したあ🥹

  • @リン鈴-q2h
    @リン鈴-q2h ปีที่แล้ว +3

    スダジイを食べるとき、どうやって気をつければレプトスピラ症にならないですか?洗い方など

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +4

      洗って加熱をして食べれば大丈夫です!レプとスピラ菌は熱と乾燥に弱いので。

    • @リン鈴-q2h
      @リン鈴-q2h ปีที่แล้ว +1

      @@chieeton ありがとうございます

  • @松永紗弥男
    @松永紗弥男 ปีที่แล้ว +5

    子どもの頃、ウバ百合のデンプンを取ったことが有りますが、ドングリでやるのは思いつきもしませんでした。
    3月頃に成るとイタヤカエデの樹液からメイプルシロップを作ってみたいと思ってるのですが、まあ、体力的に無理かな。

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +4

      メイプルシロップ・・・コナラの樹液から作ろうとして断念した事があります(笑)またチャレンジしてみようかなと思いました。ありがとうございます。

  • @mitiru315
    @mitiru315 ปีที่แล้ว +8

    0:18 普段皆さんが食べている????????

  • @Udon-k4h
    @Udon-k4h ปีที่แล้ว +5

    視聴者が普段からどんぐり貪ってる前提で笑った

  • @玉-w1w
    @玉-w1w หลายเดือนก่อน

    いつもありがとうスダジイさん

  • @Kocha420
    @Kocha420 11 หลายเดือนก่อน

    知識がバケモン

  • @orangetomorning
    @orangetomorning ปีที่แล้ว

    7:27 狂おしいほどすき

  • @ププッピドゥ-j3d
    @ププッピドゥ-j3d ปีที่แล้ว +4

    でんぷんを抽出するときに出た水にタンニンが入ってるなら、上澄みの水でタンニン鞣しができるのかな(・・?

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +1

      できますよ!実際にドングリタンニンでイノシシの毛皮をなめしたことがあります。

  • @hiigs7997
    @hiigs7997 ปีที่แล้ว +7

    普段スダジイ食べてませんwww

  • @北山-e9j
    @北山-e9j ปีที่แล้ว +4

    どんぐりでチョコを作った人を思い出す動画だった
    こっちの方が見た目からして美味しそうだけど

  • @MM-qb6qw
    @MM-qb6qw 5 หลายเดือนก่อน

    デンプンで麺が出来る謎が今解決しました。ありがとう

  • @りんごばなな-e3o
    @りんごばなな-e3o 3 หลายเดือนก่อน

    でんぷん取るために濾すなら殻ごと粉砕しても良いのでは?

  • @ギョーザ爆弾
    @ギョーザ爆弾 3 หลายเดือนก่อน

    今さらだけどどのみち粉砕するなら殻ごと軽く粉砕してから軽い殻だけ除けば殻剥き工程飛ばせたりするんかな。ちょっと試してみたくはある

  • @can6sian3238
    @can6sian3238 ปีที่แล้ว +3

    ダイラタンシーいいな

  • @KF-bb8wl
    @KF-bb8wl ปีที่แล้ว +2

    殻ごと粉砕して澱粉抽出したらダメなんですかね?

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +2

      それだとカビてたり腐ってるドングリまで粉砕して混ざることになってしまいます・・・

  • @たけ-f7c
    @たけ-f7c ปีที่แล้ว +4

    大の大人ですが、やってみたいです😂

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +2

      大の大人だからこそ自由に色々出来るってもんです!!是非!

  • @com-ft6kt
    @com-ft6kt ปีที่แล้ว

    美味そう

  • @ゆう-v8b2w
    @ゆう-v8b2w หลายเดือนก่อน

    おいしそー😮

  • @coldment55
    @coldment55 ปีที่แล้ว +12

    暗殺教室で知ったけどホントに出来るんだぁ

  • @マグロ食ってるやつ-s6b
    @マグロ食ってるやつ-s6b 10 หลายเดือนก่อน

    現役小学生の時にこのチャンネルも出会いたかったなぁ

  • @user-nemukunmuu
    @user-nemukunmuu 9 หลายเดือนก่อน

    キャッサバからタピオカ作ってみてほしい

  • @akatoxin2246
    @akatoxin2246 ปีที่แล้ว +2

    でんぷんとるなら皮ごと粉砕してもいいのでは?

    • @chieeton
      @chieeton  ปีที่แล้ว +3

      実は撮影時にはその点について触れたんですけど、動画では多分カットになってます。
      殻を割ってみないと、中身が腐ってたりカビてるドングリを選別できないので割るしかないのです・・・

  • @mw814
    @mw814 3 หลายเดือนก่อน

    へぇ~(すごく感心)

  • @traphunter_sekihan
    @traphunter_sekihan ปีที่แล้ว +5

    蕎麦みたいな麺になるんかと思ったらクラゲみたいなやつになったwww

  • @slime0224
    @slime0224 ปีที่แล้ว +1

    北朝鮮の冷麺がどんぐりらしいけどこんな感じなんかね。

  • @寄生虫太郎
    @寄生虫太郎 3 หลายเดือนก่อน

    2:45 さりげなくエグいこと言ってるW

  • @かとーちゃ
    @かとーちゃ ปีที่แล้ว +4

    どんぐりって1種類だけなのかと思ってた

  • @大統領パプリカ
    @大統領パプリカ ปีที่แล้ว

    すげぇ!

  • @かの-h9z
    @かの-h9z 5 หลายเดือนก่อน

    どんぐり酒つくってほしいです

  • @nnic9172
    @nnic9172 2 วันที่ผ่านมา

    「普段 皆さんが 食べている スダジイ」

  • @ももようかん
    @ももようかん 2 วันที่ผ่านมา

    アライグマのお肉って加熱する前生ハムみたいだよね😂

  • @ぷちっとあび
    @ぷちっとあび ปีที่แล้ว

    アライグマの肉ってワード出てきた瞬間「アライグマッ!」って声に出してしまった鳥とかだと思うじゃん

  • @アワビさん
    @アワビさん 10 หลายเดือนก่อน

    1:25 1:25 1:25
    補足というかなんというか。
    この男性がどこからレプトスピラ菌に感染したかということは不明なようですね。
    最近では、カヌーに乗っていた10代5人の内4人が感染・発症したそうですね。
    初期症状が風邪(頭痛・発熱)に似ているので、見逃されやすいとのこと。

  • @k1sarag1
    @k1sarag1 8 หลายเดือนก่อน +1

    友達がどんぐり食べたんだけど食べれるどんぐりだったんかな?

  • @米ディアン
    @米ディアン ปีที่แล้ว

    ふむ( ・𖥦・ )
    美味しそうな春雨だあ

  • @291come83
    @291come83 8 หลายเดือนก่อน +1

    もうDrストーンやん

  • @マキマtsf
    @マキマtsf ปีที่แล้ว

    くっ付ける方ののりみたいですねー

  • @user63107
    @user63107 ปีที่แล้ว +2

    ふと見つけて暗殺教室思い出したわ

  • @りょんちゃん1015ch
    @りょんちゃん1015ch 2 หลายเดือนก่อน +1

    12:26 ダシダがすごいちゅーるに似てる気がする

  • @Lazere1x
    @Lazere1x 9 หลายเดือนก่อน

    2:45 経験者が語ったww

  • @kesemoi100
    @kesemoi100 ปีที่แล้ว

    鳥取のどんぐり村で食えるよ

  • @hirahira2005
    @hirahira2005 ปีที่แล้ว +5

    クラゲの触手鍋

  • @343...
    @343... ปีที่แล้ว +3

    糸で縛って交接.....

  • @yx_x
    @yx_x ปีที่แล้ว +2

    リアル暗殺教室やん

  • @くろぱん-p5x
    @くろぱん-p5x ปีที่แล้ว

    どんぐりアーモンド風な味すんのよなぁ

  • @古賀義信-s6u
    @古賀義信-s6u ปีที่แล้ว +3

    😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄💖💖💖💖💖💖💖💖😘😘😘😘😘😘😘😘

  • @でっくん-e1o
    @でっくん-e1o 5 หลายเดือนก่อน

    おばあちゃん捨てちゃったまじで笑った

  • @user-futurecurry
    @user-futurecurry ปีที่แล้ว +7

    おばあちゃん…w

  • @たくまんぼーー
    @たくまんぼーー ปีที่แล้ว +1

    1杯12890円で販売したい‼️

  • @goromitsu_5656
    @goromitsu_5656 ปีที่แล้ว

    当たり前のようにアライグマの肉でるのおもろすぎ
    食ってみてえ

  • @hirosouth4557
    @hirosouth4557 ปีที่แล้ว +2

    親にどんぐりを食べるとどもりになると言われたので、食べられると思いませんでした。😅

  • @Kamizawoorita
    @Kamizawoorita ปีที่แล้ว +7

    めっちゃホモサピ見てるみたい😂😂😂😂

  • @メレンゲバター角砂糖
    @メレンゲバター角砂糖 11 หลายเดือนก่อน +2

    暗殺教室のやつや

  • @yamamori290
    @yamamori290 8 หลายเดือนก่อน

    コロ先生で、どんぐりつけ麺やってたけど、商売としてのどんぐり麺は、
    こんな感じで作ってたのか~('ω')
    手間暇コストを考えると、商売としては厳しそう

  • @konekonebun
    @konekonebun ปีที่แล้ว +2

    普段皆さんが食べている…?
    みんな食べてるんだね知らなかった

    • @whitesidelemie4052
      @whitesidelemie4052 11 หลายเดือนก่อน

      君のコメントを求めていた