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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2020
- How to properly cut mushrooms for drying.
Basically I will give you small tricks to cut Porcini mushrooms correctly, avoiding running into small errors that could be harmful to the conservation of your crop.
/ macinetor - บันเทิง
Grazie Macinetor, ci mancava un video così dettagliato per capire soprattutto quanto deve esserne spessa la fetta del Porcino tagliato, spiegazione eccellente! Bella l’idea di congelarli dopo l’essicazione, io personalmente li preferisco in sacchetti di carta appositamente chiusi, voglio provare comunque a congelarli, sperando sempre di trovare qualcosa nelle prossime settimane!
Prova e poi fammi sapere.. Vedrai che nn ti pentirai😉👍
Non si finisce mai di imparare, sempre tagliati fini... Ottimo, grazie👍👏👏
Ciao sono felice d'esserti stato d'aiuto un forte abbraccio 🤗🤗🤗🤗👋👋👋
Grande Macina! Anche io li congelo sempre i funghi secchi... Rimangono perfetti! Un saluto 👋
Ciao Riccardo grazie per la tua conferma😉👍🙏🙏🙏🙏
Tutto interessantissimo!! Grande e complimenti!!
Unica pecca: you tube sta facendo spamming di annunci pubblicitari ogni due minuti sul tuo video...VERAMENTE FASTIDIOSI!
Effetto controproducente: man mano mi sto segnando cosa non comprare più :))))
Farò presente questa notizia.. Grazie mille.. E grazie per i tuoi complimenti 😊molto graditi🙏🙏🙏☺️
Bravo Pino 6 promosso a pieni voti , faccio come te da anni bravissimo carissimo
Ciao Roberto grazie per la tua conferma😊😉🙏🙏🙏🙏
Interessante, effettivamente delle volte quando vai a tagliarli che sono troppo maturi si sbriciolano, non sapevo che con lo sfilettatore potessi risolvere il problema.. Proverò alla prossima avventura in campagna 🤙😉
Bene fammi sapere come andrà 😊👍👋👋👋👋👋
Ciao Macinator, innanzitutto complimenti per il video, molto bello e interessante, sopratutto la parte del congelamento post essiccatura. Avevo una domanda: io faccio fatica a trovare Porcini (purtroppo), ma trovo le più facili Mazze di Tamburo, a tal proposito volevo chiederti se per anche questo tipo di fungo consiglieresti l’essiccatura? Grazie mille
Ciao Andrea dai un occhiata alla libreria video sul mio canale...c'è un video sulle mazze di tamburo..dove spiego.. E mi raccomando se nn lo hai fatto iscriviti al canale grazie di cuore 😀👋👋👋
Grazie tantissimo
Grazie mille a te per la fiducia 😊👍
Ottimo consiglio, che metterò in pratica, quello di congelare i funghi essiccati, e cosi si mantengono bene del loro colore naturale. Grazie prezioso maestro. Non vedo l'ora di vedere la tua prossima battuta. Per ora da noi si può dire niente c'è chi dice che li ha trovati, ma non ho visto. Qualcosa sull'appennino Tosco-Romagnolo... Tosco poco poco un salutone. .
Fatti un giretto fine settimana a Zeri😉
Ma nooo non si congelano i funghi essiccati....
@@davidelosignore939 prova e ti ricrederai..😉👍
Bravissimo
Grazie mille gentilissimo 😊😊😊👍
Quel lago all'inizio del video mi sa di familiare🤔🤔🤣🤣.... Grande macinetor.... A congelarli non lo avevo mai fatto.... Lo farò....
Ciao Riccardo prova e vedrai😉👍
@@macinetor Molto interessante, anch'io li congelo e nel freezer durano un sacco. Sembra il Brugneto se non sbaglio. ciao
@@paperinik9999 bravissimo esatto👍😉
Ciao Macinetor, complimenti bel video, ho sempre pensato che la spugna di un fungo maturo non fosse commestibile, ho visto che tu non l'hai tolta, quindi faccio come dici tu. Grazie ( ancora niente)
Tranquillo quella è commestibile al 100%
Ciao macinetor, volevo chiedere una cosa a te che sembri parecchio bravo: gli edulis fanno anche al castagno? Perchè io da 8 anni che vado a funghi sotto i castagni ho trovato sempre aestivalis, anche a ottobre, invece vedo che in alcuni tuoi video ci sono a volte solo edulis.
Grazie mille e saluti
Ciao buongiorno certo che fanno anche nei castagni... Servono però temperature basse tipo a novembre
Ciao maestro, mi serviva giusto appunto qualche suggerimento per conservare il raccolto per il medio termine. Un'altra pepita di gradita sapienza che vado a custodire per future necessita'. Grazie!
😊🙏🙏🙏🙏🙏Grazie
Posso fare una domanda? Ma RedMa che anche lui faceva video, che fine ha fatto? Qualcuno sa qualcosa?
Assieme a Macinator uno dei miei preferiti.
Sinceramente non ho avuto più notizie io sono iscritto al suo canale ma nn mi sono arrivate più notifiche🙄speriamo che sia tutto apposto... Sarà a cavare funghi in terra Francese😉👍
Ciao bellissimo video!!
Come si chiama il lago che di vede all’inizio, curiosità..😊
Ciao Luigi grazie... Lago delle giacopiane
Like qua sotto 🖒 😂 appena comprato l'essiccatore! Ora vedo di procurare la cosa più importante! Ciao
Bravo Morgan 😉👍
Se il fungo a molti piu vermi si fà sempre lo stesso procedimento ?
Potrei rispondere... Ma il video lo hai visto tutto??? 🙄
ciao Macinator , io li conservo dopo essicati come hai detto tu nel freezer ( me lo ha detto un amico ) , meraviglia !!
lo scorso anno alcuni li ho conservati nel modo " classico " : barattolo di vetro . alcuni barattoli in dispensa sono rimasti chiari
, quelli di un barattolo in cucina sopra ad uno scaffale sono diventati scuri , è stata la luce a farli inscurire ? il risotto fatto mesi fa era buono !! ne ho ancora , mia mamma dice che si sono guastati ...
domandona : il Phinopilus ha sempre il cappello di colore rossiccio ?
dove vado io di solito i bertoni ( quelli del freddo ) hanno quasi tutti il cappello della stessa forma ma del colore degli Edulis
con il gambone classico dei Phinopilus ( se si scrive così... ) .
questi citati sopra seccati diventano un pò rosati , ho letto che vengono di questo colore i Bertoni .
ad ogni modo se ho detto delle belinate illuminamini ...
ciao
Roberto
Vero I Pinophilus tendono a virare appena al rosa sotto la cuticola.. Questo citato è un fungo che si presta sopratutto per il sott'olio per la sua carne croccante..
@@macinetor ciao, grazie , ma non hai letto tutto forse ...
@@robertodeangeli6153 il Pinophilus è di color amaranto e solo così se no sono edulis
@@macinetor grazie , ciao
@@robertodeangeli6153 😊👍👋👋👋👋
Ciao, si possono essiccare tutti i tipi di funghi? tipo Cardoncelli?
Ciao Alessio si certo si possono essiccare pure quelli
Cplimenti bellissimi. Se ti posso chiedere di e sei?
Ciao grazie 😊scusa nn capisco la domanda 🙄
Io dopo essiccati li metto in un vaso di vetro con del riso al buio va bene?
😭😭😭😭😭Se mi fai questa domanda significa che non hai visto il video🙏😱
Ciao Macina, posso farti 3 domande?
• Va bene metter via i funghi raccolti nn essiccati o bisogna sempre farli essicare?
• Si può essicarli nel forno se si a che temperatura?
• I funghi essicati e congelati come si utilizzano quando si vuol mangiarli? Li scongelo e li metto in acqua, oppure li uso da congelati? Li metto in acqua congelati?
Grzzie mille per la disponibilità. 😉👍🍄
•
Ciao allora I funghi secchi appena tolti dal frezzer li metti in acqua e li lasci in ammollo.. Poi li puoi cucinare...
Grzzie mille
Ma di notte, quindi, dove devo metterli? Dentro casa? Oppure li copro con un telo?... E l'essiccazione può avvenire in un balcone di una città inquinata come Roma o rischio di rovinare tutto? Grazie!😉
Ciao Annalisa☺️👋 direi meglio metterli all'interno della casa...coprirli nn serve il fungo percepisce l'umido nell'aria... Se però sei in una zona con molto smog meglio usare l'essicatore... Ciao e buona giornata a presto ☺️👋👋👋👋👋👋
Che meraviglia di posti ma di quale regione sei?
Liguria😊
@@macinetor infatti mi pareva dall' accento che tu fossi ligure!! Liguria regione meravigliosa ! Grazie
@@laurameletti1320 grazie di cuore
Macina...io li taglio così per farli fritti!!!😂😂😂
Anche fritti.. Ma se li essichi così vedrai che renderanno meglio😉👍
Anch'io ho avuto l'idea del congelatore! peccato però che occupino poi dello spazio, che non sempre è illimitato.
Io però quando li taglio li faccio più sottili, fette al massimo di 0.5cm, a seconda poi dello stato del fungo, l'importante che stia compatto ecco.
Si ma considera che si ritirano di 9 volte il loro volume, quindi poi essiccati si sbriciola o di nulla..
Grande anche io li congelo però li metto anche sottovuoto! Ma quel bel lago dove si trova? Chi sa quante belle trote ci sono😋
Lago di Giacopiane aveto
Ma la spugna sotto il cappello si deve lasciare?
Ma certo è la parte più aromatica😊
Io li metto nei vasetti e freezer, ma ho visto vasetti, tenuti x ricordo da trent'anni, nel vasetto con il riso
Nel freezer è sicuro al 100%
I 3 che anno messo ha macinetor. Purtroppo.
Ci sono diversi tipi di sentimenti il più deplorevole è l'invidia e siccome il signor pino per gli estranei ma per tutti gli amici iscritti che sono inarestabile? E il maestro di tutti? i sentimenti negatività portono solo sentimenti ď invidia anche se avete il diritto di essere contrarie una persona che aiuta tutti affinché si possa imparare da lui e io sono una persona molto esperta di miceti.
ve lo posso dimostrare con sentimenti di amare sembre per il mio prossimo?
Perché fa veramente. felice chi ha le sue conoscenze li da ha chi è meno esperto e chi si avvicina al mondo dei funghi che e una cosa molto ma molto seria.
Per ci va di mezzo la vita stessa!!!! E chi impara come fa pino e da ammirare prima per me? anche se sono un esperto di micologia dalla sicilia. che e una regione che da funghi 12 mesi su 12 tempo e acqua se lo permette sono arrivato fino Piemonte alto e basso Liguria nella val trebbia motterore Gallarate Asti primo po tutta la valle da millesimo baddineto fino ha ponte navale e Ceva zone fra verrés ponte Gran Paradiso su Ticino e in quasi tutta la provincia di Cuneo nella. Fino alla vallée de ľ UBAYE FRA ILTALIA E FRANCIA. PIAN DI RESINELLI SOPRA LECCO. E mi fermo qui il signor pino e una persona amme molto, simpatica pura e un bravo ragazzo e sa insegnare ai più grande di lui voi che avete dato il pollice giù siete patrone di fallo. Ma se dimostrassero il 10x 100. Di umiltà che pino ha anche voi comicerestero Aď azzarere il pollice. E sarete molto contenti se vi lasciassero fare apprendere quella realtà che il signor macinetor ha da imparare amme per primo anche se o sulle spalle 45 anni di passione vera purezza ma pino sa perché io non posso più andare per fungi e trovo il modo di ringraziate e un abbraccio di...vero affetto. Sincero se siamo più umile 1 senza alzare i chili di funghi per fare ingelosire altre amici e pai nascondere dove avete fatto i funghi perché se li mandate in certi posti che non si conoscono si possono trovare da vanti parete anche di mille metri senza che tu tenealcogi e lo mandate rischiare la vita per andassi amme all'inizio po anno fatto e devono miei colleghi che se non era per i boscaioli io quella notte mi potevo cercare dove dormire. Una lezione imparata e per questo vi dico che pino e un vero insegnante chiedo scusa se offeso qualche persona ma non era mia induzione con molta sincerità. Un abbraccio al mio amico pino u tanti saluti dalla mia amata etna e tutta la sicilia che da molti piacere nel campo dei funghi. I miei saluti attutti quelli che sono iscritti da simpaticone di macinetor con la sua fungomagia sei tu che trov funghi anche con il vendo di tramontana un grazie attutti e spero di non avervi annoiati un mio abbraccio alla famiglia di pino e tutti quelli che le vogliono bene 🤗🦋🦢🦢🦆🐿🐢🐇🌲🌳🌾🌱☘🍀🌿🐛🦔🐗🐈🍄🍄🥣🍷
Non ho ben capito quello di cui parli, ma di una cosa sono sicura e d'accordo con te. Macinetor è una grande persona, molto generosa che mette a disposizione di tutti il suo sapere e ci fa sentire partecipi di un gruppo pulito di sentimenti. Grazie di tutto Macinetor. Le male lingue su di te hanno la consistenza della pioggia su un impermeabile di cellophane... A me hai dato molto danquando ti seguo. Salutono anche alla Macinina.
scusami. io se lei legge bene arriva ha quello che io o risposto. parlo dei tre persone che anno messo il👎il giù. ma oddeto che loro sono anche liberi di fallo e io non sto a giudicarli e dico che ognuno e dotato di libero albitrio. se lei mi scuso non capisce qualche parola perché non sa? il mio passato. e pino lo sa? e talmente umile che riesce ha non farmelo. pesare perché pino e anche questo? e io le assicuro che persone in rete come pino non o mai conosciuti? se anno un po' di cultura sulle specie di funghi non riesce nemmeno addigli un parola, per esempio un fungo forse tossico e lei signor.. gli lo fa osservare, perché gli stessi funghi tossici... in francia. fanno mercato, perché la gente sa per che e tossico?
e una cottura, a più di 60 gradi diventa commestibile? per che e una tossina alla muscarina, come la amanite muscarina e quinti chi sta in buona salute, se la sa trattarle la po' anche mangiare. attezione? quello che sto dicendo? mi assumo tutte le riscosabulita...in italia, ancora ćė la cultura della paura dei funghi. me lo lascia dire che ho girato diversi usi e costumi e so bene dopo 45 anni di pura passione. di gio che dico,io o scelto il più. mansueto e umile persona e il macinetor.
io mi sento libero quando vedo un suo vidio? e sa anche. che ha funghi io melo posso solo sognare? apro una parentesi io non sono potuto andare a scuola ma non per motivi perché io non volevo andarci per circostanze che si erano creati nella mia famiglia...nei ľondani, anni fine 50...e sono riuscito solamente a finire la seconda elementare? e 7 anni sono dovuto a lavorare. circostanze che anno creato un danno ha tutti 5 figli, tutti ha lavorare. il mio fratello e mia sorella più grande di me.
sono emigrate ha milano. mio fratello ha fatto un corso per cardaia, ha valore sie messo sotto ha studiare e avviando un concorso alla faromeo di milano grazie una nostra zia che era da piccola nella cita di milano e aveva una pensione e se la gestiva lei e il suo primo marito. e mia sorella lavorava con mia zia e li conosciuto un bravo ragazzo e si sono sposati e poi tutte e due sono andate alla votare come cuochi al ristorante il balordo al 12 di corso sempione angolo con via devil. e nel 74 vado pure io a lavorare a milano avevo 17. e sono stato fino aprile 1976, ma mi mancava la mia bella sicilia i miei amici e tutto il resto totno in sicilia e ritorno affare il lavoro di agrumato fino che nel fine anni 70. si comincia ad andare indietro con la cambagna fino che anno fatto interamente. fallire la agricoltura i vitali e soprattutto centro sud, per fare arricchire sia Spagna che la Grecia e la sicilia soprattutto la provincia di catania che era una delle più ricche di Italia. in fatti era chiamata la piccola milano. ora e divendare una cita che la politica del nord e del sud anno affossata e rovinando tutta la zona industriale di catania e le posso assicurare che era molto grande e entro nel comune di mia nascita come operatore egologico,e ci lavoro fino che mi sono ammalato nel 2019 di aprile faccio luttimo giorno di lavoro dove comincia il mio calvario.
vengo operato di 2 tumore, uno di 10 centimetri,euno,8 alla gola, vengo e mi anno fatto la terapianucreale. e vengo della massima dose che sono diventato una centrale nucreale.
e mi tengono 26 giorni in isolamento totale...usi e dopo 6 giorni, mi fanno una scintigrafia total body. e mi trovano ancora pieno, di cucreale. e arrivo che il 19, 10, 2017 vengo licenziato per fino contorto di malattia e un mio conoscente avvocato mi dice che non mi potevano licenziare per che ero allo stesso tempo invalido e i medici del lavoro mi dissero che loro non mi autorizzano più affare il lavoro che facevo per motivi che io nono rimasto con poca stabilità, e non potevo più stare in mezzo alle strade, e midisero che potevo chiedere al comune un lavoro dove io potevo stare essendo che mi anno richiesto la motorizzazione, il ritiro della patente perché non potese avere una guida sicura sia per me e per glialtri. e le malattie vanno avanti come la luce, fino che mi fanno fare una visita di inabilità che prontamente Inps mi ricetta la domanda per motivi che non sussistono faccio causa alľinps. e mi danno la legge 104, senza inabilità, e accompagnò.
il mio avvocato sul l'istante chiede e si parla alla decisione della ctu del medico del tribunale di catania essendo una causa monocratica se vai senza che si interrompe l'udienza si po avere e si e appellato l'avvocato deľinps dicendo che non si poteva fare ma il giudice che era una donna preparata al suo giudizio fa notare che cè una sentenza della corte di cassazione che da ragione al mio avvocato si fa una causa che dura 14 mesi per colpa del covid 19 e il giudice va in giudizio da remoto ai avvocati e mi da ragione condannando alľinps ha pagare tutte le mie arretrati. ma senza inabilità al lavoro. mi anno dato portatore di handicap maggiore, senza che mi viene riconosciuta. antiamo ancora avanti perché tutti i medici riducevano tutte 7 che io non potevo più lavorare intraprente una ctu. con un medico della ctu sotto giuramento che io ero un truffatore che avevo fassificato tutti i documenti per fino tutte le cartelle cliniche. e mi acusa di essere. invalido ma non inabile? questo medico viene accusato della mia dottoressa che fa parte ai medici della organizzazione olimpiedica di andi dopick. e smentisce questo delinquente di medico, del ctu del tribunale. dove la mia dottoressa fa notare che se io avesse cosa impossibile per la mia onesta? e il fattore che se io avrai falsificato.
i documenti non potevo essere, neanche invalido e il mio avvocato con 11 pagine di note va smentire, tutto quello che lui aveva abusato amme e dice che io non ho la possibilità di prendere una causa per fasso e calunnie nei miei confronti perche non me lo potevo permettere, essendo che il delinquente aveva la possibilità di portarmi fino alla cassazione e io non mi potevo permettere che era una causa dove mi costava molto ed era vinta in tutti e tre udienze. e questa e quasi tutta la mia terribile vita. ha mai fatto? il lavoro che un bambino di soli 7 anni. doveva affrontare. non sono presuntuoso? ma e pura verità io affatto. tutti i lavori, che lei mi riscuso, no na fatto nemmeno io ero capace affare? ma lo dovevo imparare e io al leta prima che moriva la mia amata mamma. 13 anni ciu in sicilia eravamo anni 1970, 13 anni. portavo ha casa il guadagno di un impiegato che guadagnava forse non lo so 72, mila lire, alla settimana ma il lavoro. non era di una settimana, era di un mese, io di Martina andavo al lavorare e mi prendevo il bus ore 05,00. e scendevo nella zona dove il pullman era più vicino e scendevo.. e mi facevo 2 kl di strada. a piedi, alle 06 iniziavo ha lavorare un lavoro molto duro dovevi trasportare delle cassa di agrumi dalla ore 06 alle 19 di sera solo il tempo di mangiare 1 ora e fare il lo stesso. percorso fino a casa quando un bambino di13 anni si metteva ha tavola che mia sorella preparava perché mia madre prima che finita la sua vita, solo 50 anni ha passato, 7, 8 anni. entrando e uscire da un ospedale all'altro.
mi fermo qui o lavorato 52 anni fino all'età di 59 anni e mi ammalo di diverse patologie e vengono diagnosi 2 tumori alla gola. e poi tutto il resto fino che sono chiuso fra 4 muri di casa mia risultato invalido del 100x100. portatore di handicap legge 104 del 92. e se sono ancora vivo lo devo ha 2 ospedali di catania il verchio ospedale Vittorio Emanuele II. E IL NUOVO GARIBALDI DI CATANIA CHE CÈ UNA STRUTTURA UNA DEI MIGLIORE UNIVERSITÀ A LIVELLO MONTIALE, QUESTO GLIE LO POSSO ASSICURARE. CON OPERAZIONE CON TECNICHE MONDIALE FATTI DA UNA DOTTORESSA ANCORA. MOLTO GIOVANE E DA CATANIA NON LA LASCIA MAI. E ORA ARRIVO ALLA SUA, DOMANDA CHE GIÀ CAPITO POCO IN QUELLO CHE IO AVEVO SCRITTO E SONO D'ACCORDO CON Lei. FINITA LA SECONDA ELEMENTARE FINISCO DI POTERE ANDARE HA SCUOLA E TUTTA LA CULTURA CHE IO MI SONO FATTO È AUTODIDATTA. CON MOLTO RISPERTO GLI LASCIO I MIEI SALUTI DI AVERE SEMBRE UNA BUONA SALUTE E DI AVERE FATTO UNA VITA MIGLIORE DELLA MIA? MÀ UNA COSA LE VOLEVO, DIRE...IO QUANDO RIGUARDA AL MONDO DEI FUNGHI.. LE ASSICURO COME EX FUNGHAIOLO NON ERO SECONDO HA NESSUNO? ED TUTTA VERITÀ QUELLO CHE LEI SIGNOR... LEGGE IN QUESTA SCRITTURA ANCHE SE DI SICURO TROVA ERRORE DI OTTOGRAFIA. E 🤗😥😪🤝🤜🤛👍👍👍i miei più grande saluti ha lei e al mio grande pino di fungomagia. un grande rispetto. per lui e sono stato io anche nei suoi posti, ha raccogliere funghi Liguria, Lombardia, nei boschi di Gallarate, parco del Ticino, anche se è una zona perme visitata. diverse volte, mi dava un senso di insicurezza. anche con mio fratello che abita nelle zone di magenta, e poi in Piemonte, quasi tutto. specialmente tutta la zona del cuneese e tra ponte nava, e Ceva. tutta la zona del sud nord provenza in francia in Toscana, nella Calabria, e tutta la zona. di verrès aosta e tra quingineto e la Marmolada, Monte Rosa. e nelle parco del monte più alto d'Italia dentro solo il suo territorio, il Gran Paradiso che superò più di 4 mila metri, e il secondo e il Grande. vulcano, di casa mia. che nella ultima erruzione del 2019. sceso di 14 metri con l'ultima esplosione. portandosi 3330, metri uno dei più belli parchi. del mondo, lo h anno nominato patrimonio. dell'umanità.
la mia ETNA E MOLTO RICCA DI FUNGHI MA SE VOI TROVARE FUNGHI DEVI ATTRAVERSARE FIUMI DI SENTIERI DI LAVA E SI TROVANO DELLE BELLE ESTATINI MOLTO GALLETTI, MA PERO NON LI POI PORTARE. VIENE MOLTO FATICOSO RITORNARE IN MACCHINA se ai fatto tanti porcini. ANCHE FA DEI PORCINI BIANCHI TROVI BOSCHI DI FAGIO DAI 2100 FINO HA MILLE 1300.METRI SUL LIVELLO DEL MARE. poi iniziano piani e querce, MA LA ZONA PER ME E IL PARCO DEI NEBRODI, FUNGHI DI TUTTI LE SPECIE. O QUASI TUTTI I TIPI DI SPECIE DI PORCINI. AMANITE. E DI OVOLI HA TUTTI TIPI DI GALLETTI, E AMMANITI È 4 SPECIE PIÙ MORTALE.
Io non li congelo li metto nei vasi quando suonano
Va bene.. Io però una prova la farei.. E nn ti pentirai anzi.. Scoprirai che è meglio😉👍
Però meglio toglierla la spugna da sotto che diventa amara😬😬😬😬😬😬😬
Amara????
@@macinetor almeno negli e statini e gli aereus
@@danielegiordano5150 Daniele io mai tolta solo se è troppo matura.. Allora si.. Se no lascio😉👍