一次準備5份高蛋白蔬食便當🔥 8道純素食譜大公開：糖醋豆腸、辣炒三絲、氣炸椒香豆包、豆包旦炒飯、.....
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ธ.ค. 2020
- 歡迎收看久違的高蛋白備餐系列～～
這次的主角有別於前兩集的藜麥和天貝
因為有太多朋友跟我們反應說取得不易
所以我們決定介紹這位大家一定非常熟悉的朋友「豆類」
豆類除了擁有豐富蛋白質之外
也有非常多的礦物質與纖維
重點是可塑性非！常！高！
這次很開心可以跟 #本家生機 合作
提供我們這麼多樣化的豆類製品
挑戰變出5天不同菜色的餐盒
快來嘗試看看吧✌🏻
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抽獎時間只到 12/20(日)晚上23:59 (TH-cam抽2位、Facebook抽1位)
---------我 們 的 菜 單 ---------
🔺糖醋豆腸
食材：
番茄醬 1大匙、砂糖 1大匙、醬油 1大匙、黑醋 1大匙、豆腸 半盒、玉米粉(勾芡用) 少許、水 一大匙、薑末 少許、紅黃甜椒 各1/4顆、小黃瓜 1/4條、白芝麻 少許
作法：
1.調糖醋醬（番茄醬、砂糖、醬油、黑醋）
2.先將豆腸煎至表面焦脆並取出備用
3.將薑末煸香
4.下紅黃甜椒、小黃瓜炒香
5.加入糖醋醬翻炒
6.倒入玉米粉水勾芡
7.加入豆腸稍微拌炒
8.撒上白芝麻即可
🔺鹽酥豆腸
食材：
豆腸 5條、胡椒鹽 些許、橄欖油 些許
作法：
將豆腸煎至表面焦脆撒上胡椒鹽即可
🔺三杯豆包
食材：
薑 些許、花椰菜 3-4朵、紅黃甜椒 各1/4顆、豆皮 3片、醬油 1大匙、麻油 1大匙、米酒 1大匙、九層塔 1小把
作法：
1.先油煎豆包至表面焦脆後取出備用
2.煸薑
3.下花椰菜、紅黃甜椒炒香
4.加入豆包拌炒
5.加入醬料：醬油、麻油、米酒
6.起鍋前關火加入九層塔，蓋上鍋蓋悶30秒即可
🔺氣炸椒香豆包
食材：
豆皮 7片、青花椒油 些許、鹽 些許
作法：
1.將豆皮均勻噴上油
2.用氣炸鍋氣炸180度8分鐘
3.翻面200度 4分鐘
4.完成後刷上青花椒油
5.撒上鹽即可
🔺純素旦炒飯
食材：
菜脯(泡開) 15g、豆包 3片、糯米椒 10條、白飯 2人份、杏鮑菇 3/4根、高麗菜 1/4顆、醬油 3大匙、醬油膏 1大匙、胡椒粉 1小匙
作法：
1.將菜脯切碎泡水10分鐘
2.將菜脯煸香
3.加入手撕豆皮炒香後取出備用
4.將菇類、高麗菜炒軟
5.下豆皮、菜脯拌炒
6.加入醬油、醬油膏、胡椒粉調味
7.加入飯拌炒
8.加入糯米椒拌炒即可
🔺時蔬咖哩
食材：
馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/3根、紅甜椒 1/4顆、黃甜椒 1/4顆、秋葵 5-6根、香菇 3朵、黑豆凍豆腐 1/2盒、冰雪凍豆腐 1/2盒、咖哩粉 1大匙、醬油膏 2小匙、麵粉水 些許、椰奶 些許
作法：
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔放入A鍋炒香
2.A鍋加入紅黃甜椒、秋葵、香菇炒香
3.加水煮滾後加凍豆腐再燉一下
4.B鍋炒咖哩粉、麵粉後加入A鍋
5.加入醬油膏等調味
6.最後淋椰奶即可
🔺腐竹炒高麗
食材：
生薑 些許、乾香菇 4-5朵、腐竹 1盒、高麗菜 1/3顆、鹽 些許
作法：
1.先煸薑
2.加入泡開切碎的乾香菇爆香
3.加入泡開的腐竹炒香
4.加入高麗菜炒熟
5.可加鹽調味
🔺辣炒三絲
食材：
紅蘿蔔 1/3根、木耳 1大片、豆包絲 1盒、辣醬 些許
作法：
1.先將紅蘿蔔、木耳炒熟
2.加入豆包絲拌炒出香氣
3.可以辣醬調味
🔺香料烤時蔬
食材：
花椰菜 1朵、紅甜椒 1/2顆、黃甜椒 1/2顆、玉米筍 5-6根、橄欖油 些許、義式香料 些許
作法：
1.於盒中加入橄欖油與義式香料
2.搖晃均勻後均勻鋪上烤盤
3.送入烤箱 180度 15-25分鐘
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留言跟大家分享你的豆製品食譜
就有機會抽到影片中的「6款品項組合包」哦！！！
分享我自己喜歡的食譜☺️
🍅番茄煎豆包
鍋內少許油翻炒番茄塊，再放入豆包泥一起煎到兩面金黃，灑上適量鹽巴/黑胡椒就完成了。
吃起來外酥內嫩，很像番茄蛋✨
🫕豆腐蒸肉
白豆乾（或是去除水份的板豆腐）、植物肉、鹽巴、醬油、蒜末。揉合在一起，電鍋蒸熟後就是一道非常下飯的料理。
最喜歡豆包了🥰
最喜歡把豆包、板豆腐、杏鮑菇、豆乾、海帶一起滷成一鍋滷味配飯吃，真的超下飯
我的天啊........看起來真的好好吃
5:27 Hao也太可愛了🤣
5:27 太可愛了啦重播一百次哈哈哈哈哈
超級無敵愛豆製品
感覺這次的調光色澤變濃了
好厲害的便當料理，感謝分享，讓我帶便當更有想法！好想試試看純素旦炒飯😋
超爱这支影片！食谱很棒，拍摄手法也很赞！
最喜歡用豆包做料理😍
我很喜歡用豆包做番茄炒豆包，豆包稍微煎過在跟燉的爛爛的番茄拌炒，只要加鹽跟糖就超好吃～
真的超愛糖醋欸，跟什麼一起煮都好吃🤤
最愛這系列❤️
我喜歡這集!的確主要食材容易買得到的話，我會更容易去做去吃，謝謝分享~~~~😚😚
糖醋看起來太開胃了~~~~下回自己也要來煮煮看！
乾煎豆包灑點鹽真的就很美味，內夾海苔也很棒！
我也很喜歡豆包！！剛炸起來澎澎的撒點椒鹽就很好吃！！
太棒了，多出了好多選擇
感谢🙏🏻😁色彩缤纷🌈✨，创意变化💡的全素料理🥗分享！色、香、味具全，看了😍好心情，吃了😋喜滋滋，饱了🥰幸福了！😄🤭
我們家的豆類食譜超簡單😂
香煎豆腐
1.把豆腐沖一下水後切厚片擦乾
2.鍋內加一點點油，油熱後放入豆腐煎至金黃色即可盛盤，沾點胡椒鹽或是番茄醬就超好吃了😋
醬燒豆皮
1.豆皮洗一下擦乾後，鍋內放油熱一下放入豆皮煎至金黃後，加入一些水和適量的香菇素蠔油拌炒至豆皮都有醬汁後即可盛盤
超喜歡你們今天分享的素食料理
很好取得也很好料理♥
最喜歡腐竹和各類豆製品
超好吃😋😋
每一樣都很喜歡！最近增肌期間，超想趕快來試做看看
色香味美，素食真健康，
這些都好愛💗最想要豆包絲試做料理；
做過紅燒麵上鋪上乾煎豆包不僅擺盤好看也超級美味。
我喜歡把豆包撕小塊加入綠咖哩，和椰奶超搭又很能吸醬汁~
最喜歡豆包~~
喜歡把豆包、小黃瓜、雞胸肉切絲，加入蒜末、辣椒、醬油、麻油涼拌!!!
看见高蛋白备餐 就先按赞了
謝謝T.T 太用心啦啦啦啦
會做起來！
平常都用豆腐乳炒豆包或咖哩粉炒豆包，超級好吃的👍
最愛豆皮 和千張，千張蛋餅方便又好吃😋
感覺最棒的是糖醋和咖哩 😍
烤時蔬的方法我也常用。最近我更常烤的是胡蘿蔔和牛蒡。沒錯。但是胡蘿蔔是野生彩色小蘿蔔。有黃色，有紫色，有紅色。牛蒡也是歐美種，小小的。真的烤時蔬很棒。我很愛啊！
wow - 好好吃哦！ 謝謝你們的分享。
哇賽超級好吃
十分喜歡
我最喜歡的是香煎豆包 用醬油刷過豆包裡面 下鍋煎即可！有夠適合配飯！！！！！
第三集了耶！好开心！建议Hao可以调高环境亮度，观感会更好哦❤️
辣炒三絲 看起來好好吃😋
炸豆包後，夾入泡菜～好吃
氣炸時蔬真的很方便，能吃到原型食物本身的味道，健康美味100分
炸豆包，把豆包切條或切塊都丟下去炸到金黃色，再配上番茄醬或咖哩真的超級好吃。或者炸過後用糖醋的方式做，也很讚，吃起來很Q～
希望可以抽到～🙏🙏
看到就餓了
豆包炒飯真的好吃 .......大推
我很喜欢卤豆包，加白萝卜，香菇，最后加点香菜！
超棒👍👍👍
有時候要吃很多豆很難 我就用了一個很偷懶的方式🙈
用嫩豆腐跟豆漿 堅果 果乾打一起
豆漿豆腐會很像奶昔
堅果 果乾代替珍珠
或是把堅果 果乾換成蕃薯
自然甜味的奶昔也還不錯
想試試豆包料理，豆包真的很好吃！
謝謝您的分享吃素食很好但不是那麼方便隨時隨地就有店家可享用看了您的介紹其實已經吃飽了還想再吃呢！
最喜歡的食譜是用辣醬加醬油刷在豆包表面然後把豆包下去煎！很香超下飯！
平常不喜歡吃糖醋但是會想試試看hao的糖醋豆包食譜🥺
太棒了
朋友教我的一個食譜【豆腐三重奏】，是很簡單快速的料理，需要準備的食材是嫩豆腐、玉米粒罐頭、素香鬆、海苔，首先把嫩豆腐打開把水瀝掉，放到盤子上備用，用菜刀水平把豆腐剖開，先放到旁邊備用，在下半部豆腐上均勻灑上素香鬆和玉米粒，再把上半部的豆腐蓋回來，把海苔撕碎隨意撒在豆腐表層，最後淋上適量香菇素蠔油就大功告成了!!!
豆腸或都豆包都好喜歡，做成糖醋或三杯還是咖哩的番茄的應該都很好吃吧
最想用腐竹～
之前還有時間下廚時，最常做蔥爆豆皮～
步驟是乾的豆皮泡熱水（約十分鐘）
用油熱鍋，蔥薑蒜下鍋炒香，然後把豆皮稍為擰乾（瀝乾也可以），下鍋煎香
再加入醬油、少許鹽及胡椒，喜歡酒香還可以嗆入一點米酒
（量的話我不太知道XD因為是隨便煮的哈哈哈）
但真的超好吃的，用乾豆皮會很像肉絲的感覺，就跟蔥爆肉絲一樣下飯
（推薦可以去乾貨行買那種很香的乾豆皮，那種會更好吃）
以前我也是吃肉哈哈哈，所以一開始煮這道料理是煮蔥爆肉絲
後來發現蔥爆什麼都超好吃，我跟我室友比起肉更愛吃豆皮XD（兩個人常常搶豆皮）
現在慢慢開始少肉了，其實蔬食的世界很美好XDD沒有肉臭臭的味道，身體也變得比較輕盈
只是一開始會不習慣沒有肉當主食的感覺
是找蔬食讓我下定決心開始少肉的，很喜歡你們～也感謝你們這次食譜的分享！
我也跟Hao一樣，最喜歡糖醋豆腸那盒，純素炒飯超想吃吃看，Hao開餐廳啦！
蛤！這集沒有很忙碌的樣子！我喜歡看Hao手忙腳亂的樣子捏⋯很可愛xDDDD
😲😲😲😲😲😲
一次五餐👍👍👍👍👍
第三天的看起來太好吃了吧
素（蔬菜）可以前一天煮好带便当吗？比如说豆腐之类的。
1 最想用豆皮做料理，豆皮炒的滷的都超愛的。
2 素沙茶芹菜炒豆皮
食材：芹菜2把、豆包2片、紅蘿蔔1/3條、素沙茶1匙、鹽少許
作法：
1:手撕豆皮炒香取出備用
2:熱油後下芹菜和紅蘿蔔絲炒香。
3:加入素沙茶和少許水，悶蓋一分後，加入豆皮，大火快炒，起鍋前灑上鹽即可。簡單就好吃😋
内容很实在，影片节奏也很好，就是拍摄人的部分感觉光线暗了些，能提亮些可能会更有质感哦~ 很喜欢你们的视频，继续加油！
我最想用百頁製作料理 雖然不太健康要少吃！
紅燒杏鮑菇食譜：豆干泡熱水後切片，杏鮑菇成條狀，蒜頭切末，辣椒切斜片，蔥切段，蔥白、蔥綠分開備用
電鍋外鍋鋪上烘焙紙，按下電源開關，倒入適量的油，將豆干煎至金黃
承上放入杏鮑菇、蒜頭、辣椒、蔥白炒香，加入調味料蓋上鍋蓋燜煮4分
開蓋後，放入蔥綠拌炒均勻即可
身為一個需要減脂的人超愛府竹啊!!!高蛋白熱量又低!!想試試看蛋蔬食炒飯~
無知一問 腐竹不都用炸的嗎
最想要嘗試豆腸料理😍😍😍
豆製料理...好喝的自製豆漿算嗎😂
謝謝找蔬食分享~~~🙏
😆😆👍🏻👍🏻😋😋😋請問青花椒油哪裏有在賣呢？這個油好像很適合煎類的食材
想問好吃的辣椒醬是哪個呢～
真的都好簡單的感覺！
可以直接包裝上市素食健身餐嗎？我很需要
糖醋豆腸顏色好美哦😍感覺有鍋氣~~三杯豆包料理我也喜歡吃,很香九層塔的香氣!!! 一起很好吃～～
用氣炸鍋讚喔,有青花椒油相信你們,保證好吃😂
純素旦炒飯一定要試試,炒飯一定很多人喜歡,顏色很好看👍👍烤蔬菜感覺香而且脆口喔～太謝謝你們了!!!
拍攝手法也喜歡,讚讚👍👍
豆包切小塊 + 青椒、黃椒、紅椒 + 紅辣椒 + 花生仁 + 薑絲 拌炒，糖、醬油調味
馬來西亞有腐竹甜湯噢 下次hao可以查看看！
大马这里常吃到的是=腐竹(fu chuk - 广东话翻译) ，真的超级棒哦!! 豆包这里如果不去卖素料店/斋馆的话，很难买呢。。。看了你们的视频让我超想去台湾哦🤗 希望疫情看快消失吧
我超愛豆包!!!!! 我也好想嘗試豆腸~ 還沒吃過 ><
上次看了野菜鹿鹿的素炒飯後
我把豆包用手撕
然後來做番茄炒蛋~ 也好好吃! 視覺上真的很像蛋
先用一點油編香手撕豆包 灑一點薑黃讓他染色 取出備用
原鍋加入一點油爆香薑末後再放番茄炒軟
再用番茄醬跟醬油1:1調味
最後再放入手撕豆包辦炒一下就可以了~
也可以加入豆包後加點水 蓋鍋蓋悶煮一下讓豆包更入味 XDD
豆腸好好吃
最想試試「蔗燻豆包絲、生鮮腐竹」搭配義大利麵番茄口味，
加入🥬🍄蔬菜，把豆製品當蛋白質來源，
餐含蛋白質、蔬菜、澱粉都備齊，最近很常備這樣的餐，很方便一鍋到底，
一次做好幾天便當🍱，很容易。
我想試這五天份的便當料理，請問，一次做五天便當如何保存呢？
請問這些便當都是微波加熱後食用嗎？
马铃薯 切块
腐竹/腐皮 切块
马铃薯 油炸捞出
腐皮/竹 油炸捞出
把油倒掉 利用锅子余温 加入辣椒酱和番茄酱 搅拌均匀
倒入马铃薯和腐竹/皮 让酱汁包裹每块食材
搭配生菜 黄瓜 甚至灯笼椒
一到家常甜辣腐竹/皮马铃薯就完成了！
破布子加豆包☺️☺️
請問青花椒油哪裡買
香啊
宮保豆皮也不錯，只是我沒吃過素的版本
有一次用豆包炒金針菇、木耳、秋葵、玉米筍、甜椒，加些醬油跟黑胡椒就超好吃的!!!(其實可以替換其他時蔬，像是紅蘿蔔、洋蔥、鷹嘴豆也可以XD)亂煮亂加的料理就變成常備菜了~
豆腸加一些薑黃粉醃一下，加上鹽和胡椒粉煎金黃色即可，好吃又健康。
謝謝乾爹 😂
想用腐竹做腐竹麵~
都是我喜歡吃的菜^^
謝謝美女hao的分享
我的食譜是芹菜炒豆包。
喜歡先將豆包煎的表面有點香，加點蒜末辣椒炒一下，加點鹽跟醬油，最後加上切段的芹菜。我喜歡芹菜還脆脆的口感，所以會比較晚加芹菜。
哈囉，恭喜你得獎
請在三日之內私訊我們喔😊
挺妳的
喜歡腐竹，最常做素炒飯
糖醋看起來很好吃，喜歡你們的影片~很抱歉還是想提出一個想法，這集跟上次一樣，在綠牆的那個角落拍起來都比較陰暗不清楚😢
我也覺得還是有點暗QQ
妳好!我是一個吃豆類的很容易脹氣導致肚子痛,醫生建議我少吃豆類的,所以如果要吃素的話妳會如何建議?謝謝!
經得起時間的歷練用在食物上好微妙XDD
剛剛看到做完咖哩之後插了一個廣告
結果連結一個男生特寫咖哩說這個超下飯😂
（蔬菜咖哩）
怎麼那麼剛好！
恭喜 "SR W"、"夏子" 得獎，快來領獎喔💛
多伦多买不到台湾的豆包！难过！
❤️❤️❤️
分享我自己超愛又簡單的食譜💕
滷豆包😆
豆包先炸到表皮金黃，豆包瀝油後，用醬油和水（比例1:4）滾煮，滷製時間視個人喜好而定，最後用太白粉水微微勾芡就完成囉！
P.S. 滷製過程也可以加入自己喜歡的食材
來了
我比較想問大家，從豆漿店買來的生豆包要洗嗎？
不知道是我洗得太仔細，還是說做法不對，洗完之後整個化開，本來想拿來煎的，但它太水了，放下去炒我怕油噴得很厲害，總之就是處理得很落漆，線上網友懂得如何處理，可以幫我解惑一下嗎？
還有腐竹我煮過濾水再來拿煎，
為何口感偏硬，是我方法不對嗎？
生豆包頂多用水快速沖一下，煎之前要用廚房紙巾擦乾再下鍋；至於腐竹我會先用水泡軟，比較適合拿來炒或煮湯。
@@orsha430 了解，謝謝妳
畫面有點暗，建議打個光哦^^，會增加影片質感的。
看找蔬食影片廣告是夠維根XD
簽到
文殊菩薩慈示訓
（是仁者的呼喚！如覺者的嘶吼！
是智者的棒喝！猶勇者的叱吒！）
六萬年的預告，三千年的準備；
二百年的通知，一百年的顯現。
世人將孽海當作愛河，地獄當作樂園！
天堂視為無，塵世當作真本家！迷也！
心靈世紀，心領神會，心性受用。
修道不是自己懂了多少，而是要問自己改了多少。
天下沒有不勞而獲的事，也沒有勞而不獲之事。
有善心的日，就是好日，不關環境如何？
有良心的日，就是吉日，不關命運如何？
有道可修的日，就是貴日，不關他人如何？
有功德可行的日，就是喜日，不關天時如何？
一次又一次的行為，形成一個習慣；
一個又一個的習慣，形成一種觀念；
一種又一種的觀念，形成一個個性；
一個又一個不斷的個性，造成了一個命運。
修道是一步步的上達，達到聖人的境域；
凡人是一步步的墜落，最後成一個凡人。
我也嘗試過準備五天份的便當但是每次吃了都會肚子痛啊。為什麼呢？
那聽起來不是因為準備了五天份，即使你準備的是一天份的也應該會肚子痛
保存方式？選用的料理食材是否能長期保存至少五天？
@@hibailive 通常都是豆腐，花椰菜，水煮蛋一顆，馬鈴薯。煮好了立即裝進Tupperware盒子收冰箱。但是早上帶去上班時沒再收冰箱，直接到中午再微波弄熱
@@MaxineBlue ！
有拍外食的健康餐盒嗎？
很少有素食店家且有約計算卡洛里用好油煮的要有水煮蛋/或溫泉蛋/荷包蛋。少見。
健身房旁是有，但是葷素店家，少有較素一點的店。