MITÄ SYÖN PÄIVÄSSÄ (vegaani) Laskiaispullia, thaicurrya ja muuta ihanaa vegesafkaa
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Tämä mitä syön päivässä -video on täynnä kasvipohjaista herkkuruokaa, mm. punaista thaicurrya ja laskiaispullia!
Punainen thaicurry tofulla on ehdottomasti yksi mun kaikkien aikojen lempiruuista. Se on yllättävän nopea ja helppo tehdä, kunhan kotoa löytyy tarvittavat ainesosat!
Laskiaispullat onnistu todella hyvin, olin ihan fiiliksissä niistä! Testautin pullia ystävillä ja myös sekasyöjät ihastuivat niihin! Kuulemma ainut, mistä huomasi, että on vegaanista, oli kauravispi. :)
Thaicurryn ja laskiaispullien reseptit löytyvät alta!
VEGAANISET LASKIAISPULLAT
9-11 kpl
2,5 dl kädenlämpöistä kauramaitoa
25 g tuorehiivaa
1 dl sokeria
2 tl kaardemummaa
⅓ tl suolaa
6-7 dl vehnäjauhoja
100 g vegaanista leivontamargariinia sulatettuna
Koristeluun:
1 dl vettä
3 rkl siirappia
raesokeria
Täyte:
2 dl kauravispiä tai muuta vegaanista kuohukermaa
0,5 dl tomusokeria
mansikkahilloa
1. Sekoita reilusti kädenlämpöiseen kauramaitoon hiiva, sokeri, kaardemumma ja suola. Varmista, että hiiva liukenee hyvin.
2. Vispilöi nesteen sekaan 2 dl jauhoja. Lisää loput jauhot vähitellen. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Lisää lopuksi sekaan sulatettu margariini (osan voi lisätä jo loppuvaiheessa).
3. Anna kohota lämpimässä paikassa n. 1 h.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Ota siitä pieniä kourallinen taikinaa kerrallaan ja pyöritä siitä palloja.
4. Anna pullien kohota leivinliinan alla vielä n. 30 min. Voitele siirappivedellä koristele raesokerilla. Paista 225 asteessa uunin alatasolla 15-25 min.
5. Halkaise jäähtyneet pullat ja lisää mansikkahilloa. Lisää päälle vatkattua kauravispiä ja paina kansi kiinni. Nauti!
PUNAINEN THAICURRY
1-2 rkl rypsiöljyä
3-4 valkosipulinkynttä
1-4 thai-chiliä
3 cm pala inkivääriä
3 rkl punaista curry-tahnaa (Aroy-D/Cock brand)
(2 tl sitruunaruohotahnaa)
6 kaffir-limen lehteä
200-300 g kiinteää tofua
400 ml kookosmaitoa
1-2 tl sokeria
1 porkkana
⅓ parsakaalia
100 g vihreitä papuja tai pala kesäkurpitsaa
100 g sieniä
Tarjoiluun:
jasmiiniriisiä
korianteria
limeä
HUOM! Videossa en paista tofua, mutta alla olevassa ohjeessa selitän, miten tofusta saa rapeaa ja vieläkin herkullisempaa! Molemmat menetelmät toimivat hyvin.
1. Leikkaa vihannekset sopiviksi suupaloiksi ja laita sivuun kulhoon. Kasvisten koot voivat vaihdella. Esim. porkkanan on hyvä olla pienempää, koska se kypsyy kokoonsa suhteutettuna hitaammin kuin parsakaali.
2. Murskaa valkosipulit, chilit ja inkivääri morttelissa karkeaksi tahnaksi tai pilko aivan pieneksi veitsellä. Sekoita joukkoon sitruunaruohotahna, jos käytät sitä.
3. Huuhtele tofu ja purista siitä ylimääräiset vedet pois. Leikkaa siivuiksi ja laita kuivumaan talouspaperin väliin.
4. Laita tofusiivut kuivalle pinnoitetulle pannulle. Kun tofut ovat hetken paistuneet, lisää hieman rypsiöljyä. Käännä tofupalat, kun toinen puoli on sopivasti saanut väriä. Laita palat sivuun jäähtymään. Leikkaa kuutioksi. (Vaihtoehtoisesti jätä tofut paistamatta ja kuutioi ne ainoastaan.)
5. Lisää porkkana ja parsakaali pannulle. Paista kunnes vihanneksissa on vielä rapeutta ja lisää vielä herkkusienet ja kesäkurpitsa. Jos sinulla on kannellinen kasari, voit laittaa hetkeksi kannen päälle. Varo, ettet pehmennä vihanneksia liikaa. Siirrä vihannekset pois pannulta erilliseen astiaan odottamaan. Laita viimeistään tässä vaiheessa riisi kiehumaan.
6. Lisää rypsiöljyä pannulle ja paista chiliä, inkivääriä, valkosipulia n. 1 minuutti tai kunnes ne alkavat tuoksua voimakkaammin. Lisää currytahna ja kaffirlimen lehdet ja paista vielä n. 30 s. Lisää kookosmaito. Huuhtele purkki tilkalla vettä ja kaada pannulle. Painele tahnaa pannun pohjaa vasten, jotta se sekoittuu kookosmaitoon. Anna liemen porista matalalla teholla kannen alla n. 5 min.
7. Lisää tofu ja sekoita. Anna curryn hautua kevyesti poristen, kunnes riisi on valmis.
8. Lisää lopuksi höyrytetyt vihannekset ja kiehauta nopeasti, jotta kaikki on kuumaa.
9. Tarjoile riisin ja korianterin kanssa. Lisää reilusti limenmehua. Limeä on hyvä lisätä enimmäkseen tuoreena ruokaan, jotta sen raikkaus säilyy. Nauti! Kaffir-lime toimii kuten laakerinlehti, eli ne voi noukkia syödessä pois.
.
.
.
.
.
KUKA? Moikka! Oon Riikka ja innostun kasvipohjaisesta ruuasta ja ylipäätään kaikesta, mikä liittyy hyvinvointiin. Uskon, että pieniä muutoksia tekemällä voi saada aikaan isoja muutoksia elämässä. Rakastan erityisesti makumatkoja maailman ympäri kotikeittiöstä käsin sekä whole food plant based -tyylisiä reseptejä, joissa ainesosat on mahdollisimman lähellä alkuperäistä muotoaan.
MOIKKAA MUA INSTAGRAMISSA: / riikkaiivanainen
![ฮักเทื่อสุดท้าย - บอย ศิริชัย [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-1PoPoQ-B-k/mqdefault.jpg)
Moi Riikka! Hyvin olet onnistunut!👍
Herkullista!😋💗
Kiitos!
Hyvän näköistä ja varmaan makuistakin ruokaa teet. Hampunsiemenrouhe on todella pahan makuista ja se pitää piilottaa hyvin muun ruuan sekaan :) Minulakin on omatekemä pelavansiemenrouhe jääkaapissa.
Kiitos! Mun mielestä ei ole, mutta se on varmaan makukysymys ;) Joo, pellavansiemenrouhe on parasta!
@@RiikkaIivanainen Minulla on kuoretonta hampunsiemeniä ja ne ovat hyviä. Se vihreä jauhe/rouhe ei
@@TimoPalokukka Joo, oon kokeillu molempia. Niissä on tosiaan tosi erilainen maku!
Voi että on maukkaan näköistä, nam!
Kiva kanava :3
Ite tykkään pistää aamupuuroon pellavansiemeniä ja seesaminsiemeniä
Joo, nami!
En tiiä miks Google suositteli mulle tätä videota uutiskanavalla.. Mutta näin entisenä vegaanina täytyy kommentoida, että en suosittele leivontamargariinia, koska siinä mitä todennäköisimmin transrasvoja, heksaanijäämiä ja yleinen ainesosa palmuöljy on todella epäeettistä. Itse pidän kookosrasvasta leivonnassa eniten, jos täytyisi pelkillä kasvimaailman tuotteilla selvitä. :P Syy miksi en ole enää vegaani, on että en refluksitaudin takia siedä juuri ollenkaan viljoja, enkä prosessoituja öljyjä. Voin parhaiten runsas rasvaisella, runsaasti kasviksia, kananmunia ja maitotuotteita sekä jonkun verran riistalihaa sisältävällä ruokavaliolla.
Hamppuproteiini olis erittäin jees, ärsyttää kun sen saatavuus on sen verran huonoa vielä nykyään.
Joo, hyvä pointti! Oon itse sitä mieltä, että terveelliseen ruokavalioon mahtuu myös epäterveellisiä sattumia. Ihmettelin itsekin, mitä videolle kävi. Jostain syystä Google on napannut sen. :D Tosi hyvä, että oot löytänyt itsellesi sopivan ruokavalion, sehän on kaikkein tärkeintä!