【どぶろく&にごり酒】徹底解説！日本酒とは何が違うの？
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.พ. 2020
- 白く濁ったお酒に"どぶろく"と"にごり酒"ってあるの知ってますか？この二つ、見た目も味も似ているけど同じものではありません。最近では日本酒ベンチャーのWAKAZEが三軒茶屋の醸造所でどぶろく造りを始めて、どぶろくに注目が集まりましたね。
今回の動画ではどぶろくとにごり酒を徹底解説していきます！
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非常にわかりやすかったです。どちらも飲んでみたいです。これからもよろしくお願いします！
映画やドラマとかで武将が赤い杯で飲んでるのはどっちかな？
私が求めていた情報でした。
とてもわかりやすかったです。
ありがとうございました。
伊藤様 お役に立ててよかったです☺️ 他にも何か疑問に思っていること等ありましたら解説動画作りますので、お気軽にコメントいただければ幸いです。
どぶろく飲むと次の日の朝、快腸です!
どぶろくや濁り酒、
甘酒が大好きな事もあってか一度飲んでから病みつきになってしまい、常に数本常備してます😊
昔の足軽(農民)や一般武将の間では、手間暇のかかる高級品だった清酒を手に入れるお金が無かったため、
自然に作れるどぶろくが主流だったと聞きました。
そらこんな美味しかったら戦で支給された米を酒にして処罰を食らうエピソードも納得だとw
今日も楽しく見させていただきました。
後ろのグラスがいくつか種類があるようで、特徴とかそれぞれ合うお酒とかを動画化してほしいです！
コメントありがとうございます😁
器によるアプローチは是非やりたいと思います😊
酒器の作り手さんの取材もゆくゆくはやっていきたいと考えてます☺️
素敵なアイディアありがとうございます🤗
今後ともご視聴いただけると幸いです😆
米と麹だけではアルコールは出来ません。
米と麹の醗酵で米の澱粉が糖化したものに酵母が作用してアルコールが出来ます。其れがどぶろくと思いますが？
昔、どぶろくを作ろうとしましたが、酵母はパン酵母を使用したがアルコール匂いだけで飲み物になりませんでした。
米と麹の醗酵では甘酒ではないでしょうか？
ざっくり簡潔な説明として 私は適切だと思いましたよ。
例えばビールに置き換えて「麦芽を発酵させて…」はすんなり入りませんかね。(ビール)酵母と云う言葉が入っていないとして「麦芽だけではアルコールは出来ません」となるでしょうか。
1:25 もろみの写真には [酵母] の記載があります。
とても分かりやすかったです♪wakazeのどぶろく近くの酒屋さんで取り扱っているみたいなので行ってみます！どぶろくは飲んだ事ないのですがにごり酒に近い？マッコリに近い？どっちよりなんですかね？
いつもコメントありがとうございます😊
最初のわたしからの返答が的を得ていなかったので再度ご返信します🙇
どぶろくはどちらかと言うとにごり酒に近いかと思います。
印象だとマッコリの方がどぶろくやにごり酒より乳酸を強く感じる気がします。
後は度数がマッコリは6〜8度、どぶろく/にごり酒は14〜15度くらいなので、アルコール度数から見ても、やはりにごり酒に近いと思われます😋✨
是非飲み比べていただき感想お待ちしてます😁‼️
いまいち違いがわからなかったどぶろくとにごりり酒ですが、分かりやすい説明でストンと腹落ちしました！
なるほど！
大根おろしと鬼おろし的なことだったのか！
白川郷はガチ(p^-^)p
탄산없는 소주도 막걸리도 아닌 저술의 정체는 뭐지?
매력포인트가 없는
일본의 그저그런 전통술ㅜㅜ
그거 좋다고 마시는
왜국사람들...대단해요^^
どぶろくの語源は、どぶ（大阪弁で汚物が流れる場所を指す）＋ろく（昔の価値は禄という）から来ています。
中途半端な知識を披露してるのは恥だと認識したほうが良い。
大阪弁なんて分類ができるはるか昔からドブロクは作られてるし飲まれてると思うけど笑
諸説あるにもかかわらず浅薄にも決めつけている中途半端な知識の披露者は誰でしょうね？あなたです😂