Отличная и неожиданная идея! 👍 ...подкину пару мыслей, а Вы уж там думайте. 1. Сделать в куб несколько корыт из сетки, и расположить их как тарелки в НБК. В заводском исполнении есть сушилка "Изидри". Вот, что то похожее на неё. В этих сетках можно и проращивать зерно. 2. Очень Ваша сушилка напоминает мне автономку. Почему бы не сделать чтото универсальное "Автономка-сушилка". К тому же, сушить солод при ректификации можно вообще без затрат энергии.
Дорого конечно электричеством зерно сушить - золотая брага получится... а так красиво выходит. Имея ввиду что оно и само типа высохнуть может... А что если вакуумную сушку сделать - компрессоров у нас полно... откачать воздух - вода сама из зерна пойдет в виде пара как миленькая... насос отбора барды вакуумный у нас рядом лежит... - чета по старинке всё вентилятором и нагревом - это уже не по научному - такой банальности мы от вас не ждали...
В бетономешалку загружаем солод напра́вляем тепловентелятор в горловину, диаметр горловины можно уменьшить для создания небольшого давления воздуха и в перед. Зерно перемешивается и сушится.
Сушилка нужна. Лучше конечно универсальная. Чтобы сразу все с одним железом. Вот бак для промывки и обеззараживания приспособили. Лучше все таки сделать несколько поддонов из нержи как в Суховее. Как то их соединять. И все разом опускать в бак. Так и размеры по баку разные. Там и проращивать и отмывать и обеззараживать. А вытащив ставить вниз сушилку и вентилировать горячим воздухом потоком снизу в верх. Тогда и крышка не нужна. Накрыл холстиной и хватит. А продавить слой в 20-40 см солода сверху через два 50 мм диаметра туго венту. И РМЦ 3500 можно использовать для регулировки тэнов. А вент пусть молотит без остановки. Хоть холодным хоть горячим воздухом. Крикунова советует зерно шелушить. Так от зараженного микробами и грибками слоя хорошо избавлятся. А эндосперм на крупорушку. Я к тому что в этом баке можно и несоложенку промывать на тех же поддонах. И подсушивать перед помолом.
Кунце считает по другому насчет скорости. Нарцисс тоже пишет иначе. Более того, они хором утверждают, что процесс подвяливание нельзя делать быстро, это ведет к остекленению солода. Но они конечно писали о солодах почти сто лет назад...за это время все могло поменяться, согласен...
На мой взгляд слишком толстый слой зерна , сушка неравномерно получится , скорее всего края поджаренные будут в отличии от середины , у меня сушилка для сухофруктов "Терммикс" в ней 5 лайков 4 кг вмещает загрузка , если ложить больше то сложно горячему воздуху пробиваться через толщу зерна итог сушка не равномерно выходит , в ваши случае наверное лучше подойдет сделать также латки на весь объем куба думаю что кад вырастит , либо мешалку как-то подключить, ну а так я сушу солод докупив еще 5 лайков и неким маленьким конвейером сушу , к в жару думаю предварительно высушивать на балконе а досушивать в сушилке
Игорь, хорошо бы наверное при этом как то ворошить солод - тогда бы отдача влаги была бы и равномернее и эффективнее? Принцип как с обжигом цемента - некая вращающаяся труба с ребрами для ворошения зерна и в нее подача горячего воздуха. Если сделать две заглушки на тех же хомутах, что крепят надставки для увеличения объема кубов, и придумать как будет врашаться сам барабан а заглушки останутся стационарными, то можно из этих надставок собрать довольно большую трубу! У меня, например, она могла бы быть из 3х20л+ 1Х50л. На выходе, например, можно использовать конусную крышку. И еще - электро пушка может сожрать всю экономию по изготовлению солода - тогда разница цены между зерном и солодом может пропасть - может придумать некий теплосъемник из трубы, чтобы можно было и газом прогревать воздух и дровами, у кого и так дровами печка топится или просто на костре или над бочкой для сжигания садового мусора? Дым торфяной опять же можно подавать. Опять же можно как то использовать вашу установку для автономного охлаждения - тепла мало конечно, но для сушки с ворошением его будет достаточно и опять же утилизация тепла не в атмосферу!))) На выходе можно поставить копеечный датчик влажности с Али-он же и температуру может показывать. А ребра для ворошения как то крепить отдельно в стыки надствок. Просто полоски металла с плавающими зажимами на кольцах из проволоки - кольца вставлять в стыки и зажимать хомутом. Весь барабан, его момент кручения лучше полагаю не на ось ставить а на 4 колеса - тогда не важна длина этого барабана и не надо делать жесткую рамку для отцентровки. Поперло - не остановишь!)))
Если сквозь толщу зерна поставить несколько вертикальных труб с боковыми отверстиями и заглушенным нижним торцом то процес сушки ускорится . Трубы конечно же должны быть из полимера. Метал скорее всего будет перегреваться.
Приветствую Игорь, а Вы не думали установить подачу воздуха через отверстия для тенов? Так вроде логичнее и горячий воздух будет естественно вверх двигаться.
Игорь , мои поздравления с рсередной победой. Но!! Сами того не зная Вы только что представили полную автоматику для колбасного шкафа!!!! Причём изящно сделанную, как всегда впрочем!!! Сейчас колбасникам ( Павелу Агапкину) скину в группу телеграмма. Большое Вам спасибо!! А вот если его темп паузы научить делать ещё!!! Там специфика такая - один щуп в батон колбасы, другой поддерживает установленную темп в камере до сработке по установленной темп в первом и всё. Вы жто уже слелали!!! Я обязательно возьму для колбас и ветчин Причём у них шкафы там от сотни тыс начинаются. А тут вот тебе решение готовое. Ставь на "будку" и всё!
Невелика победа))) Термостат можно добавить очень несложно. То есть достигли заданной температуры (влажности, и т.п. измеряемого параметра) включили однократный таймер (третий такой же модуль с индикатором). Он отсчитал обратно к нулю заданное время и все выключил
@@igor223igor , я только увлёкся колбасным делом и разбираюсь. Но там и таймера не надо просто поддержание температуры в камере по одному датчику до достижения определённой по второму воткнутому в кусок мяса. Допустим 80 в мере держит до тех пор, пока внутри мяса не станет 65. А за какое время - зависит только от велесины куска только. Вы это уже сделали. А вот отдельно измерять влажность внутри камеры и подавать на осушитель или увлажнитель команду - это нужно, но как опция более продвинутой модели . Или измерять влажность внутри камеры и подавать на осушитель или увлажнитель команду с одновременной поддержкой заданной температуры, как заменитель мозгов в холодильном шкафу - это тоже очень нужно!!!
@@igor223igor Более того призываю Вас изучить вопрос с колбасниками. Там рынок не меньше чем ваш. А вот автоматики, нормальных шкафов камер для вяления нет вообще как класс. мужики там колхозят всё, как в нашем деле 15 -ть лет назад было!!! Я там в группе пару дней назад нахваливал Вас, ваш завод. Но это восприняли не очень. А это видео с сушилкой - вообще проигнорировали - к сажелению. На мои призывы к разуму - ответ что-то вроде "лучше старый друг" -и " проверенное старое"
И они отчасти правы))) А вообще, все велосипеды давно изобретены...и самый крутой колбасный девайс - термокамера, это классический пароконвектомат с функцией копчения, не более того. И делается - если упереться рогом - за несколько месяцев с нуля. Есть только небольшой нюанс - стоить будет правильный агрегат правильных денег, а с этим сейчас в России негусто, к сожалению...
@@igor223igor , да я там не новые технологии им предлогал не колбасу по-новому делать. Я вообще её пока делать не умею. Просто пару рационализаторских предложений по автоматике. Пример привёл Ваш завод, подход к делу. К производству автоматики. Мужики там до сих пор из простых автоматов вкл/выкл типа MH1210B или Rex C100 прости господи лепят, по три штуки их соединяют всё это километрами проводов через 10-ть проходных/перекидных переключателей! И каждую паузу нужно к шкафу бежать, выставлять новую.. Хотя это можно распаять на плате 5*5 см или использовать уже всё имеющуюся у Вас автоматику, прошыв её другой программой просто. Про PIR утеплитель вообще ничего не знают, утепляют парой см ваты и всё, отапливают шкафом улицу либо цех.
Уважаемый Игорь! А что нагреть и вакуум откачать? Типичная же сушка? Не думали в этом направлении? И сушка при темпе до 45 градусов она как бы лучше с точки зрения биохимии. Удачи Вам!
При откачке вакуумом энергия с паром будет уходить из куба. То есть нагрев это не отменяет, изменится только температура, но не скорость сушки. Плюс ферменты не уснут, будут продолжать осахаривать семя. Конечно это возможно
Скорость сушки зависит от градиента температуры поверхности зерна и температуры воздуха и скорости воздуха у поверхности зерна. Попробуйте сначала засыпать солод, потом поставить фальш дно, потом аэратор. Затем перевернуть конструкцию вверх ногами. Эффективность должна возрасти.
Вадим, а Вы уверены, что нам важна именно скорость сушки? Сушка это не нагрев. Сушка это удаление влаги. Вот если дерево сушить быстро, оно лопается, а если правильно, то его не ведет даже. Что касаемо солода, то его сначала подвяливают, а потом досушивают - и это совершенно разные процессы, хотя и похожие.
наши самые честные, глубокоуважаемые и любимые правители вот-вот введут норму 100кВт на человека. не очень актуальна будет подобная система. а так-то интересный ход мысли.
Здр!Сделал,наверное тонн 10 солода и что могу сказать по этому поводу.представленный образец полный бред-это не технологично и не удобно.Есть готовые сушилки.Если в кубе солод сушить-гнать тогда на чем?Единственный годный вариант для вашего оборудования-как опция в ПВК.Снизу термовентилятор,сверху поддоны с зерном.производительность уже приличная бы получилась.Вообще,на мой взгляд.гораздо актуальнее сделать зернодробилку,которая бы молола зерно в муку.На рынке таких устройств просто нет.Зернодробилки не дают необходимого тонкого помола.
Мы такую зернодробилку год уже продаем. Насчёт полного бреда это конечно крутое заявление, чувствуется немалый опыт в конструировании разного. Не Рогозин ваша фамилия ?
@@igor223igor попробую найти у вас на сайте,может пропустил...Конечно,это не лучшее конструкторское решение-нагрев сверху вниз,площадь нагрева слишком мала,циркуляция воздуха недостаточна.Что в итоге-большие потери эрергии на вдув,неравномерная сушка и высокая вероятность заплесневения зерна.А преимущества?Компактность?Серьезные зерновики имеют отдельное помещение для своего хобби,а квартиррикам проще купить немного солода.В серию не пойдет 100%.Сделаете что-нибудь путное-могу протестировать,как раз начинается сезон солодоращения)
Отличная и неожиданная идея! 👍
...подкину пару мыслей, а Вы уж там думайте.
1. Сделать в куб несколько корыт из сетки, и расположить их как тарелки в НБК. В заводском исполнении есть сушилка "Изидри". Вот, что то похожее на неё. В этих сетках можно и проращивать зерно.
2. Очень Ваша сушилка напоминает мне автономку. Почему бы не сделать чтото универсальное "Автономка-сушилка". К тому же, сушить солод при ректификации можно вообще без затрат энергии.
Дорого конечно электричеством зерно сушить - золотая брага получится... а так красиво выходит. Имея ввиду что оно и само типа высохнуть может...
А что если вакуумную сушку сделать - компрессоров у нас полно... откачать воздух - вода сама из зерна пойдет в виде пара как миленькая... насос отбора барды вакуумный у нас рядом лежит... - чета по старинке всё вентилятором и нагревом - это уже не по научному - такой банальности мы от вас не ждали...
Здравствуйте! Как выглядит вакуумная сушилка? Где посмотреть можно?
Добрый день . По возможности снимите практическое видео : Ректификация в режиме эмульгации хд2 с буфером2020
Вообще ничем не отличается от простой эмульгации. С первого раза сразу использовал его.
В бетономешалку загружаем солод напра́вляем тепловентелятор в горловину, диаметр горловины можно уменьшить для создания небольшого давления воздуха и в перед. Зерно перемешивается и сушится.
Иногда сушу солод в стиральной машине в режиме сушки раскладывая его в мешочки. Хороший результат.
Там есть термопаузы, Кунце более чем подробно расписал двухэтапность
Блин, сомневаюсь что в стиралке загружена эта программа)))
Если к бочковращателю добавить строительный фен, то выйдет отличная сушилка.
Сушилка нужна. Лучше конечно универсальная. Чтобы сразу все с одним железом. Вот бак для промывки и обеззараживания приспособили. Лучше все таки сделать несколько поддонов из нержи как в Суховее. Как то их соединять. И все разом опускать в бак. Так и размеры по баку разные. Там и проращивать и отмывать и обеззараживать. А вытащив ставить вниз сушилку и вентилировать горячим воздухом потоком снизу в верх. Тогда и крышка не нужна. Накрыл холстиной и хватит. А продавить слой в 20-40 см солода сверху через два 50 мм диаметра туго венту. И РМЦ 3500 можно использовать для регулировки тэнов. А вент пусть молотит без остановки. Хоть холодным хоть горячим воздухом. Крикунова советует зерно шелушить. Так от зараженного микробами и грибками слоя хорошо избавлятся. А эндосперм на крупорушку. Я к тому что в этом баке можно и несоложенку промывать на тех же поддонах. И подсушивать перед помолом.
Добрый день!
Почти год прошел с анонса солодовни, как успехи?
Добрый день. В сушке солода важно ворошение. Процесс в разы ускорится
У нас японская сушильная установка стоит, никакого ворошения там нет.
Кунце считает по другому насчет скорости. Нарцисс тоже пишет иначе.
Более того, они хором утверждают, что процесс подвяливание нельзя делать быстро, это ведет к остекленению солода.
Но они конечно писали о солодах почти сто лет назад...за это время все могло поменяться, согласен...
А как с равномерностью прогрева/сушки? расслоения по температуре?
Идея супер,нехватает мешалки.
Да в общем то, все шикарно и без мешалки работает
На мой взгляд слишком толстый слой зерна , сушка неравномерно получится , скорее всего края поджаренные будут в отличии от середины , у меня сушилка для сухофруктов "Терммикс" в ней 5 лайков 4 кг вмещает загрузка , если ложить больше то сложно горячему воздуху пробиваться через толщу зерна итог сушка не равномерно выходит , в ваши случае наверное лучше подойдет сделать также латки на весь объем куба думаю что кад вырастит , либо мешалку как-то подключить, ну а так я сушу солод докупив еще 5 лайков и неким маленьким конвейером сушу , к в жару думаю предварительно высушивать на балконе а досушивать в сушилке
Игорь, хорошо бы наверное при этом как то ворошить солод - тогда бы отдача влаги была бы и равномернее и эффективнее?
Принцип как с обжигом цемента - некая вращающаяся труба с ребрами для ворошения зерна и в нее подача горячего воздуха. Если сделать две заглушки на тех же хомутах, что крепят надставки для увеличения объема кубов, и придумать как будет врашаться сам барабан а заглушки останутся стационарными, то можно из этих надставок собрать довольно большую трубу! У меня, например, она могла бы быть из 3х20л+ 1Х50л.
На выходе, например, можно использовать конусную крышку.
И еще - электро пушка может сожрать всю экономию по изготовлению солода - тогда разница цены между зерном и солодом может пропасть - может придумать некий теплосъемник из трубы, чтобы можно было и газом прогревать воздух и дровами, у кого и так дровами печка топится или просто на костре или над бочкой для сжигания садового мусора? Дым торфяной опять же можно подавать.
Опять же можно как то использовать вашу установку для автономного охлаждения - тепла мало конечно, но для сушки с ворошением его будет достаточно и опять же утилизация тепла не в атмосферу!)))
На выходе можно поставить копеечный датчик влажности с Али-он же и температуру может показывать.
А ребра для ворошения как то крепить отдельно в стыки надствок. Просто полоски металла с плавающими зажимами на кольцах из проволоки - кольца вставлять в стыки и зажимать хомутом.
Весь барабан, его момент кручения лучше полагаю не на ось ставить а на 4 колеса - тогда не важна длина этого барабана и не надо делать жесткую рамку для отцентровки.
Поперло - не остановишь!)))
а что за форум? он где? вопрос по сушке. если слой толстый не будет ли перегрева?
прорастить легко, проблема высушить, интересное решение, есть ваш куб 75 максима, крышка медная с клампом на 4, сделайте на неё такую штуку, куплю....
Игорь добрый день. Есть новости по солодовне. Вы ее сделали? Если реализовали этот проект, он очень интересен. Снимите процесс на видео.
Эко куда вас понесло!))
Если сквозь толщу зерна поставить несколько вертикальных труб с боковыми отверстиями и заглушенным нижним торцом то процес сушки ускорится . Трубы конечно же должны быть из полимера. Метал скорее всего будет перегреваться.
А зачем все это?
@@igor223igor Вам наверное незачем. А тем кто будет сушить солод на вашей сушилке ,(а таковые найдутся) ускорение процесса.
Ещё можно просушить фрукты или орехи, что очень актуально в летний период. Фундук, например, до половины урожая гниёт от влажности
Вообще не вопрос, что загружать внутрь реактора.))
Приветствую Игорь, а Вы не думали установить подачу воздуха через отверстия для тенов? Так вроде логичнее и горячий воздух будет естественно вверх двигаться.
ДУмал. Но это нужен совсем другой вентилятор и совсем другие распределители воздушного потока...головняк, короче говоря.
Возможно это эксперимент но практически зерно надо высушить на не высоких температурах а затем уже плавно повышать температуру.
Игорь , мои поздравления с рсередной победой. Но!! Сами того не зная Вы только что представили полную автоматику для колбасного шкафа!!!! Причём изящно сделанную, как всегда впрочем!!! Сейчас колбасникам ( Павелу Агапкину) скину в группу телеграмма.
Большое Вам спасибо!! А вот если его темп паузы научить делать ещё!!!
Там специфика такая - один щуп в батон колбасы, другой поддерживает установленную темп в камере до сработке по установленной темп в первом и всё. Вы жто уже слелали!!! Я обязательно возьму для колбас и ветчин
Причём у них шкафы там от сотни тыс начинаются. А тут вот тебе решение готовое. Ставь на "будку" и всё!
Невелика победа))) Термостат можно добавить очень несложно. То есть достигли заданной температуры (влажности, и т.п. измеряемого параметра) включили однократный таймер (третий такой же модуль с индикатором). Он отсчитал обратно к нулю заданное время и все выключил
@@igor223igor , я только увлёкся колбасным делом и разбираюсь. Но там и таймера не надо просто поддержание температуры в камере по одному датчику до достижения определённой по второму воткнутому в кусок мяса. Допустим 80 в мере держит до тех пор, пока внутри мяса не станет 65. А за какое время - зависит только от велесины куска только.
Вы это уже сделали. А вот отдельно измерять влажность внутри камеры и подавать на осушитель или увлажнитель команду - это нужно, но как опция более продвинутой модели . Или измерять влажность внутри камеры и подавать на осушитель или увлажнитель команду с одновременной поддержкой заданной температуры, как заменитель мозгов в холодильном шкафу - это тоже очень нужно!!!
@@igor223igor Более того призываю Вас изучить вопрос с колбасниками. Там рынок не меньше чем ваш. А вот автоматики, нормальных шкафов камер для вяления нет вообще как класс. мужики там колхозят всё, как в нашем деле 15 -ть лет назад было!!! Я там в группе пару дней назад нахваливал Вас, ваш завод. Но это восприняли не очень. А это видео с сушилкой - вообще проигнорировали - к сажелению. На мои призывы к разуму - ответ что-то вроде "лучше старый друг" -и " проверенное старое"
И они отчасти правы)))
А вообще, все велосипеды давно изобретены...и самый крутой колбасный девайс - термокамера, это классический пароконвектомат с функцией копчения, не более того.
И делается - если упереться рогом - за несколько месяцев с нуля.
Есть только небольшой нюанс - стоить будет правильный агрегат правильных денег, а с этим сейчас в России негусто, к сожалению...
@@igor223igor , да я там не новые технологии им предлогал не колбасу по-новому делать. Я вообще её пока делать не умею. Просто пару рационализаторских предложений по автоматике. Пример привёл Ваш завод, подход к делу. К производству автоматики.
Мужики там до сих пор из простых автоматов вкл/выкл типа MH1210B или Rex C100 прости господи лепят, по три штуки их соединяют всё это километрами проводов через 10-ть проходных/перекидных переключателей! И каждую паузу нужно к шкафу бежать, выставлять новую..
Хотя это можно распаять на плате 5*5 см или использовать уже всё имеющуюся у Вас автоматику, прошыв её другой программой просто.
Про PIR утеплитель вообще ничего не знают, утепляют парой см ваты и всё, отапливают шкафом улицу либо цех.
а в чем идея дуть против естественного теплового движения воздушного потока снизу вверх?)
Снизу сложнее вентилятор встроить, скорее всего.
Переверните бак к верх ногами, дно с прорезями положите перед конусом, и будет как раз что надо!!!
Уважаемый Игорь! А что нагреть и вакуум откачать? Типичная же сушка? Не думали в этом направлении? И сушка при темпе до 45 градусов она как бы лучше с точки зрения биохимии. Удачи Вам!
И мешалкой можно ворошить и корешки отбивать
Сейчас пойду и заряжу в пвк120. На -90кПа.Есть несколько кг солода. Сюда отпишусь
При откачке вакуумом энергия с паром будет уходить из куба. То есть нагрев это не отменяет, изменится только температура, но не скорость сушки. Плюс ферменты не уснут, будут продолжать осахаривать семя.
Конечно это возможно
Сушка под вакуумом не получилась. Скорей всего по причинам, изложенным Игорем Семеновичем
@@user-lp2pd8ou5t Доброго вечера! А скажите как сушили? Надо нагреть до 50 потом устроить вакуум и травить понемногу воздух он должен закипеть!
Скорость сушки зависит от градиента температуры поверхности зерна и температуры воздуха и скорости воздуха у поверхности зерна.
Попробуйте сначала засыпать солод, потом поставить фальш дно, потом аэратор. Затем перевернуть конструкцию вверх ногами. Эффективность должна возрасти.
Вадим, а Вы уверены, что нам важна именно скорость сушки?
Сушка это не нагрев. Сушка это удаление влаги.
Вот если дерево сушить быстро, оно лопается, а если правильно, то его не ведет даже.
Что касаемо солода, то его сначала подвяливают, а потом досушивают - и это совершенно разные процессы, хотя и похожие.
@@igor223igor Игорь! У вас процесс подвяливания и сушки по высоте от времени идёт неравномерно.
Есть несколько вопросов к Вам, можно Вашу почту?
bullet223@mail.ru
наши самые честные, глубокоуважаемые и любимые правители вот-вот введут норму 100кВт на человека. не очень актуальна будет подобная система. а так-то интересный ход мысли.
Здр!Сделал,наверное тонн 10 солода и что могу сказать по этому поводу.представленный образец полный бред-это не технологично и не удобно.Есть готовые сушилки.Если в кубе солод сушить-гнать тогда на чем?Единственный годный вариант для вашего оборудования-как опция в ПВК.Снизу термовентилятор,сверху поддоны с зерном.производительность уже приличная бы получилась.Вообще,на мой взгляд.гораздо актуальнее сделать зернодробилку,которая бы молола зерно в муку.На рынке таких устройств просто нет.Зернодробилки не дают необходимого тонкого помола.
Мы такую зернодробилку год уже продаем.
Насчёт полного бреда это конечно крутое заявление, чувствуется немалый опыт в конструировании разного. Не Рогозин ваша фамилия ?
@@igor223igor попробую найти у вас на сайте,может пропустил...Конечно,это не лучшее конструкторское решение-нагрев сверху вниз,площадь нагрева слишком мала,циркуляция воздуха недостаточна.Что в итоге-большие потери эрергии на вдув,неравномерная сушка и высокая вероятность заплесневения зерна.А преимущества?Компактность?Серьезные зерновики имеют отдельное помещение для своего хобби,а квартиррикам проще купить немного солода.В серию не пойдет 100%.Сделаете что-нибудь путное-могу протестировать,как раз начинается сезон солодоращения)
А где зерно то собственно??
На словах то что угодно можно наговорить...
Уже сеют, вестимо