Зачем добавлять уксус и разрыхлитель в дрожжевое тесто. Рецепт мягких, домашних булочек с джемом.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Всем привет! Булочки получаются жесткими из дрожжевого теста? Сегода я расскажу и покажу Вам, все секреты и тонкости дрожжевого теста, из которых получаются очень мягкие, вкусные и без запаха дрожжей булочки. Из видео рецепта, Вы узнаетете, зачем добавлять в дрожжевое тесто уксус и разрыхлитель. Вы без труда приготовите булочки с джемом своими руками. Всем приятного аппетита!
---------------
Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках:
- В Контакте lubov.s...
- Одноклассники ok.ru/sweetmaste
- Яндекс-Дзен dzen.ru/id/5cf...
- Мой Инстаграм ( много интересного за кадром) / lubov_sazonova_irk («Facebook/Instagram - проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена».)
---------------
Благодарность за урок, Вы можете отправить на:
- USTD Tether TRC20 на этот кошелёк TS6UrHvacUapQfLeKjfwhtr2BnGtU8AZT2
- Карту Сбербанка: 5469 1800 2113 9244 (получатель Любовь А.)
- Кошелёк Юмони sobe.ru/na/E2P...
---------------
- Как правильно приготовить Хачапури по-аджарски • Как правильно приготов...
- Вкусные пирожки с рыбой, луком и яйцом на кефирном тесте • Вкусные пирожки с рыбо...
- Дрожжевые булочки рогалики с начинкой джем и варёной сгущенки • Дрожжевые булочки рога...
- Вкусные домашние булочки как у Бабушки • Вкусные домашние булоч...
---------------
По вопросам сотрудничества и консультаций (провожу личные консультации (кафе, рестораны, кондитерские, производство полуфабрикатов и т.д.) пишите на:
- Polza83@mail.ru
- VK id11860...
- / lubov_sazonova_irk
---------------
Вам понадобится для теста:
- Мука 1 кг.
- Вода 600 гр.
- Дрожжы сухие 12 гр.
- Соль 10 гр.
- Сахар 50 гр.
- Яйцо (белок) 1 шт.
- Масло сливочное 50 гр.
- Масло растительное 50 гр.
- Уксус 9% 5 гр.
- Разрыхлитель
- Ванилин 1 гр.
Для начинки:
- Джем 240 гр.
Для смазывания:
- Желток 1 шт.
- Вода 20-30 гр.
----------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #булочки #рецептбулочек #какприготовитьбулочки
Вот кому надо преподавать в кулинарном техникуме, чётко, ясно, грамотная речь,. Браво 🎉. Любовь
Как правило, те кто сам хорошо все делает не любят учить других, а вот те кто мало что умеет, те прям мнят из себя гуру великих!
Я предпочитаю сразу в чашке замешивать,а то потом стол мыть..😢хорошие рецепты.спасибо...❤❤❤
Обязательно попробую к выходным приготовить,хотя не очень большой любитель печь❤❤❤
@@rosatomas4454Вот все люди разные, я наоборот больше люблю возиться с выпечкой. Для меня это как какое-то волшебство - работа с тестом, как антистресс. 😊👍
Одно очарование! Спасибо!!!
Моя дочь училась в колледже на повара-кондитера. Говорит, что из Любиных видео узнала больше, чем от учителей. Спасибо большое ❤.
Очень приятная девушка.Нет крашенных длиннющих ногтей, ну просто супер
❤❤❤
🎉😂 asrning l edioʻ
shuni nz,m😊😊@@jamilyakassenova
Жи,ши пишется через -и @@jamilyakassenova
Спасибо❤❤❤
Мне 73 года ,у меня 4ро детей ,7ро внуков
Пеку всю сознательную жизнь ,в 90 г очень выручало
В СССРвыписывала все журналы где печатали рецепты выпечки
Помню белоруский журнал вкладыш обязатльно на русском это был шедевр и вязание и кулинарияи шитье и полезные советы
В поварском колпаке и халате 👍👏 + грамотная речь очень радует.
И руки без цветного лака
Нет Вы не талант, а Талантище. Спасибо за Ваш труд.
Приятно смотреть, форма кулинара. Волосы убраны, грамотная речь, мастер своего дела и просто умница!
Всегда удивляет когда готовят с распушенными длиннами волосами ,очень неприятно смотреть.
И сразу вспоминается вечно лохматая Ю. Высоцкая с ее кучей наваленными продуктами 😂😂
У Вас, Люба, такое прекрасное объяснение, что поймёт, научится выпекать булочки самая неумелая хозяйка. Вы достойны самой высокой похвалы. Благодарю от души. Рецептом обязательно воспользуюсь.❤🎉🎉🎉
Спасибо большое ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
👍💯
5 гр уксуса 9% - это сколько? Чайная ложка?
@@Liubov_Sazonova - добрый день. У нас большая семья. Мне нравятся Ваши рецепты. Благодарю Вас. Оренбург. Любовь. ❤❤❤❤❤
Можно вечно смотреть, как Люба замешивает тесто. Респект.
Моя дочь тоже так говорит что из интернета узнаёт больше, лучше и понятлевее чем от школы и даже института, спасибо Ютубу и интернету вообще, и вот таким блогерам их много, и они все молодцы, удачи вам😊
Так в интернете много полезной информации. В советское время было невозможно найти даже книги с рецептами , были в дефиците. А сейчас на любую тему все есть Даже помощь психологическую можно найти на просторах интернета. А раньше ничего не было и пойти к психологу считалось почти позором.
Как здорово, что вы сначала объясняете потом делаете. Для начинающих это очень нужно. Спасибо вам!
Mолодец, Люба коротко и ясно! Приятно слушать и смотреть такие видео Спасибо вам, для себя узнала кое что нового. Буду применять при выпечке.
Любовь, к чему не прикоснется все получается красиво и вкусно! Рука у Вас легкая, спасибо что учите нас азам кулинарного искусства! ❤❤❤
Спасибо за вкус детства!
Холодное молоко с горячей булочкой....😊
Да! 😋Я себя так балую периодически 😊
Уважаю таких блогеров которые делятся своими знаниями,а не воруют их у других.Спасибо вам Любовь ,я многому научилась от вас,хотя давно живу на этом свете,респект вам и процветания❤🎉
Благодарю!!!
Живу немало готовила неплохо выпекала булочки и все же смотрю и слушаю Вас Любовь с удовольствием талант педагога-повара и кондитера великолепный вид замечательная чистая речь а знания могут поучиться так сказать "Мишлены" смотрю слушаю Вас с удовольствием таким как Вы похвала не нужна но ге помешает подписчица бесконечные лайки Шедеврально
Учиться никогда не поздно, мне 65 и тоже учусь
Вижу этого мастера своего дела не в первый раз. По её движениям рук,которое говорит о её профессионализме,и вызывает просто ВОСТОРГ!!! Очень люблю смотреть на её работу. Долгих дней,удачи,и Божьего благословения на благие дела.
Гордимся Профессионал ьно,есь чему поучиться
Смотрю как кино, с открытым ртом! Ручки золотые, речь заслушаешься! Все ясно и понятно, люблю Вас!
Спасибо большое за добрые слова ❤️
Как же у Вас все клёво получается.Золотые ручки у Вас.Спасибо за ваши видео
Спасибо Люба за рецепт.Вы профессионал своего дела .
Спасибо Люба за рецепт.Вы профессионал своего дела .
Любочка! Обожаю Ваш кулинарный сайт. Я много кого из кулинаров-кондитеров смотрю, но Ваш особенный, потому что Вы всегда объясняете для чего нужен тот или иной продукт. Только на Вашем сайте узнала, что в сдобное тесто добавляют уксус и для того, чтобы избавить готовую выпечку от запаха дрожжей. По Вашего рецепту пробовала испечь булочки ( в СССР они стоили 9 копеек) и тоже с уксусом результат меня порадовал... всё получилось замечательно. А сегодня новый рецепт булочек с джемом. Все предупреждения как раз для меня, потому что у меня всегда лопалось тесто и начинка "убегала" на противень. А оказывается дело в количестве начинки. Спасибо Вам, Любочка!
И ещё хочу сказать Вам, вернее, пожелать- меньше реагировать на отрицательные комменты. Так реагируют только завистники и злобные по натуре люди, их не исправить. А я с удовольствием смотрю любые рецепты, даже тефтели, которые одна из злыдней обругала...типа того, что там готовить?! Мол, все так просто. А для меня важен пример талантливого и профессионального кулинаров-кондитера. Желаю вам хорошего настроения, семейного счастья и процветания Вашему кулинарному каналу❤❤❤
Полностью разделяю ваше мнение!😊👌🤝
Люба, Вы фея теста! Смотреть одно удовольствие. Не важно, будь то пирожки или пельмени, завораживает... Профессионализм, и, конечно, опыт, Вы классная👍🙌
Спасибо большое ❤️
Люба ты великая молодец❤
@@Liubov_Sazonovaвосторг!!!
Люба рецепт классный но вы пишете все в граммах но не у всех есть такие весы чтобы взвесить такие мизерные граммы поэтому надо писать в скобках ложкамиили мерными стаканчиками
Люба рецепт классный но вы пишете все в граммах но не у всех есть такие весы чтобы взвесить такие мизерные граммы поэтому надо писать в скобках ложкамиили мерными стаканчиками
Мне очень нравится Любины рецепты и как она обьясняет. Все получается замечательно! Вот действительно мастер своего дела! Спасибо тебе Любочка! Продолжай и дальше радовать нас своими рецептами и лай- факами!
❤
Люба у Вас действительно есть талант преподавания,,,и думаю многих девчат и парней Вы заинтересавали куллинарией не только как Хобби ,но и как Профессией,,Спасибо за все,,,,
Любочка, очень рада Вас видеть! Благодарю за ваш труд.❤
Уважаемая Любовь и так же уважаемый оператор, доброго времени суток Вам! Люба, если можно, конечно, покажите и расскажите рецепт булочек калорийка с изюмом, как было в советские времена! Удачи Вам и множества идей для кулинарного творчества!
Вашим нежным ,добрым рукам и Вашему таланту БРАВО Любовь❤👏👏👏
Это же очень вкусно, помню в школе, в начальных классах, были пирожки с повидлом, какие же они были вкусные, до сих пор их помню. Спасибо, за рецепт !
Ой Любонька,что ты с нами делаешь.За зиму толстеем на глазах,уже точные пампушки.И все равно ОГРОМНОЕ СПАСИБО ☕😘😘😘
Вы Любонька Любовь моя, вместе со своими постряпушками 💋💋💋
И не надо рецептуру делить, её надо умножать 🤣
Я сделала сразу из 2кг , излишки в морозилку
Благодарю, умняшка 😘
Уважаемая Любочка , как-же повезло вашему мужу с такой женой Марией искустницей и нам зрителям тоже повезло , что нашли вас напросторах ютуба 🤗🤗🤗👍
Любушка! Ваша работа с тестом, отдельный вид искусства!😊 Можно бесконечно смотреть на ваши руки! Они не месят, они ласкают!!!!!😁Миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️!!!
Спасибо, за рецепт, и очень всё понятно. Почти так же, но вот духовку включаю на 180, теперь буду включать на 200, спасибо вам.
Умничка!!! Какой хороший расклад!!! Спасибо. Стряпаю всю жизнь. Про уксус не знала. А мне уже 74.😂😂😂
Ах какой цвет у варенья!Любо дорого смотреть как вы все приготовили!
Благодарю вас!!!Такие ароматные,вкусные булочки,пойду готовить.❤❤❤
С огромным удовольствием смотрю ваши видео. Всегда можно что нибудь для себя почерпнуть нужное и полезное.
Булочки божественные! Люба, спасибо вам огромное за чудо - рецепт!
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
ЛЮБА,ЛЮБОЧКА, ЛЮБОВЬ!!!
С ПРАЗДНИКОМ ВАС ВЕСНЫ!
С ПРАЗДНИКОМ 8 МАРТА!!!
ЗДОРОВЬЯ ВАМ КРЕПКОГО, СЧАСТЬЯ И ЛЮБВИ!!!
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ТРУД. СЫРНИКИ ПОЛУЧИЛИСЬ ЛУЧШИЕ!!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Любовь, как всегда на высшем уровне!!!
Благодарю за мастер класс!
Вы, Любушка, азбучный элемент кулинарной науки, начиная от рабочей формы и заканчивая манерой изложения! Без зазывной несуразицы типа "Всего два ингредиента, пять минут и выпечка к чаю готова!". Все реально! Браво, девочка! ❤
Какие аппетитные ! Спасибо 🙏
Молодец! Очень красивые булочки.А на вкус наверное обалденные.Вас очень приятно смотреть.
Спасибо Люба за красивые аппетитные булочки. Рецепт теста замечательный.
Огромное спасибо за этот рецепт. Вы наша волшебница! Всегда с удовольствием смотрю все Ваши видео.
Спасибо огромное за вашу работу, вы так доступно все объяснили,любая молодая хозяйка сможет все повторить и у неё обязательно все получится.
Люба, спасибо! Как доступно всë показали. Встала рано, посмотрела Ваш ролик. Сегодня буду печь по Вашему рецепту. Уверена, что всё будет -класс! Здоровья Вам, радости и Мира!
Соблазнительница!Искусительница!Только собралась на диету после новогодних праздников.😢
Вот вот именно)
Да-а-а!!!😊
😂
😂😂😂 👍👍👍
😂😂😂
Спасибо, все понятно, у меня вообще с дрожжевым тестом нет дружбы, а под вашим руководством булочки получились мягкие, легкие и вкусные. Огромная благодарность вам!!!
аромат готовой выпечки нежный без грубого дрожжевого привкуса..очень понравился рецепт..
Булочки просто восхитительные! Спасибо за рецепт, тесто ооочень вкусное😊
Какая Люба вы мастерица, обожаю вас,стараюсь не пропускать ваши видео. Всего-всего вам самого доброго и
Сразу возьму себе в заметки, заранее знаю, что пригодится. Спасибо Любе за такую прекрасную подачу--все заранее приготовила (ничего не забудется), рассказала, показала и испекла.
Эта булочка настоящее произведение кулинарии. Буду готовить и учиться у Вас. Спасибо❤
Люба настоящий Учитель все знает и объясняет четко ясно понятно Спасибо за такую грамотную подачу материала.Всех благ и счастья
Восхищаюсь ее техникой замешивания! Спасибо что делитесь бесценными секретами.
Спасибо ❤️
@@Liubov_Sazonovaможет это и вкусно, а вы не думаете о том, что у кого то аллергия на соду. Можно съесть такой пирожок, не зная, что там сода и задохнуться. Пиво бы туда ещё добавили и водки, извените, но не понимаю, зачем сода, если там дрожжи?
@@НатальяКузьмина-о8зЕсли так размышлять, то чем угодно можно отравиться! С вами поделились рецептом и вам выбирать нужен он вам или нет!
@@НатальяКузьмина-о8з у кого аллергия или ещё что-то, они сами должны позаботиться о себе. Урок не индивидуально для них.
@@НатальяКузьмина-о8зну у кого аллергия или ещё какие-нибудь проблемы, они сами должны о себе позаботиться. Видео однозначно не для больных людей.
Супер! Благодарю! Настояший Мастер! ❤
"Намазать любой начинкой!" - золотые слова! Браво!!!)))
Спасибо за видео!!!
Как же на Вас приятно смотреть и слушать!!!😂
Булочек много не бывает😉
Спасибо,Люба,за классный рецепт и тонкости процесса!)
Любушка голубушка, большое спасибо за урок. 😊
Любашка спасибо, вы нам прям разжевали осталось проглотить. 😊❤❤
Люба,какая же вы умница и ручки у вас золотые!А объясняете так понятно и занимательно,что даже мне,у которой руки не из того места, всë понятно. Спасибо вам и удачи!!!❤❤❤❤
Люба, сделала пирожки с ливером и тесто по Вашему рецепту. Привлекло что в рецепте вода вместо молока и растительное масло вместо сливочного(по религиозным причинам). ТЕсто вышло потрясающее, пирожки румяные и пышные. Муж увидел и вскричал «Какая красота!». А утром взял с собой на работу, позвонил и очень благодарил, сказал, что съел 2 пирожка с чашкой кофе на завтрак и остался сыт и получил огромное удовольствие. Кстати, наутро тесто не зачерствело, мягкое и нежное. Остальные выпеченные пирожки положила в морозилку, муж будет брать на работу. Спасибо вам огромное!
Спасибо большое за отзыв 🤎 Приятного аппетита 😉 👍
Ох, как приятно наблюдать за вашими руками! Мастер, которому нравится его дело!
Любаша,ты настоящий профессионал!Всех благ тебе ,дорогая!
Очерное кулинарное чудо-аппетитные булочки из простых и недорогих инградиентов.Респект Любе.
Спасибо ❤️
УМНИЧКА! Так аппетитно!!!
Люба, огромное спасибо вам,что делитесь своими секретами приготовления!
Несколько раз готовила по вашим рецептам, результат замечательный!!!
Охи Люба, ох душа!!! Наша Люба красота!!! Хоть за, что она возьмись, без сомнения рецепт на бис!!!! ❤❤❤❤Спасибо дорогая!!!
🎉🎉🎉🎉🎉
Именно так делала замес моя свекровь кондитер с 40летним стажем в санатории Ессентуков. Отдыхающие были всегда в восторге. Всю рецептуру знала наизусть,любила свое дело всю жизнь. СПАСИБО ВАИ!
Спасибо большое вам Наша любимая руководительница Любовь. ❤❤❤❤❤❤❤❤💯💯💯👍👍👍🙏🙏🙏
Никого так аппетитно не смотрела, как вас. Мне 56 ,люблю возиться тестом, но никогда не пробовала добавлять эти ингредиенты, в выходные обязательно попробую. У меня аж слюньки потекли 😊. Обычно для булочек тесто замешиваю на молоке, а вы как посоветовали бы? Благодарю, у вас такая приятная речь, заслушаешься.
Спасибо большое ❤️ Тесто разное, рецептов много у каждого свои свойства и назначение. Чаще тоже на молоке замешиваю. Иногда хочется более воздушных булок и тогда сдобу уменьшая до минимума, именно она утяжеляет тесто)))
Дорогая Любаня, со всеми Новогодними праздниками вас🎉, респект за ваше творчество, новых идей, простых и вкусных рецептов для нас, будьте здоровы и счастливы🙏💖
Класс! Все предельно ясно. Даже не надо открывать рецепт. Все под диктовку можно приготовить. И ещё успеть записать под диктовку все ингредиенты. А то, когда видишь люди берут все безмерно с коробки из под муки, муку сыпят сыпят или из банки сахар гребут. А потом говорят, потом все в описании. Уже с опаской относишься а это я увидела и мне это все понравилось. Умничка. Любовь, вам так, наверное все говорят. ❤🙏
Испекла по вашему рецепту, именно с уксусом. Все получилось.Действительно совсем не пахнет дрожжами. Этот рецепт полностью совпадает с нашим домашним. Я правда вместо воды использовала молоко. Формировала как у нас дома принято. Из такого же теста мы делали пироги с мясом картошкой и луком. Этот рецепт меня поддержал в том плане, что после ухода из жизни моей мамы прошло 2 месяца м я не решалась печь. Раньше все было под ее присмотром. Любовь мне помогла.
Люба, у Вас классные рецепты и объясняете так, что и новичку понятно. Спасибо !
И такой вопрос: уксус, только лишь, 9%-ный? А можно, вместо него, винный или яблочный?
🖐️😄👍
Молодец! Все чётко, по существу,никакой пустой болтовни,приятно смотреть.Спасибо!
Хотелось бы увидеть от Вас приготовление плова из баранины. Спасибо. Вы , как всегда прекрасны, многое готовлю исключительно по вашим рецептам
Спасибо. Очень подробно объясняете. Чувствуется профессионал. Удачи Вам Люба!
Обязательно попробую❤❤❤
Люба,огромное вам спасибо. Теперь буду готовить тесто по вашему рецепту!!!! Вы супер и ваши рецепты великолепны!
Восхитительные булочки, а вы, тоже восхитительная!!!
Любонька ты прелесть.Я живу в Австрии.Учусь на повара Ты моё спасение в русской кухне.❤
Много рецептов попадалась с уксусом для чего не понятно было .Спасибо Вам что объяснили для чего это.
Спасибо Вам Любовь за ценные советы Очень приятно Вас смотреть
Приятного аппетита 😉 👍 Спасибо ❤️
Какая красота!
Каждый раз, когда едем в Алушту, проезжаем село Пионерское, их пекарня славится на всю округу. Только там делают "Бабушкины пирожки", они один в один, как показали вы, начинки на любой вкус. Мечтала узнать рецепт, и делать такие дома, огромное спасибо вам! Теперь не придётся заезжать в пекарню за ними, в любой момент сделаю их дома.
Волшебница.👍💐💝
Дорогая Любовь! Спасибо Вам огромное за ваши видео. Как же приятно слушать и смотреть ваши профессиональные ролики! А вообще-то, честно говоря, Вас! Люблю вот таких женщин, как Вы! Вы, видимо, реалистка. А это и привлекает. Сразу становится радостно, жить хочется! Безо всяких, как выражаются сегодня, "выкрутас" . Как говорится в Священном Писании: "Да-да, нет- нет" !!! 🌺🌼🌸
Бесконечно восхищаюсь!!! Вы гениальный повар и кондитер!❤
Вкуснятинаааа. Любаша,молодец ❤❤❤
Спасибо за рецепт,дай Бог вам здоровья.
Отличные булочки!!!
Дорогая Любовь! Люблю ваши руки, обожаю вашу улыбку, большинство рецептов сохраняю и готовлю по ним. Ни разу не было неудачных блюд, которые готовила по вашим рецептам. Спасибо вам огромное от меня и моей семьи❤
Супер!
Чудо! Умница! Красавица! Сколько от Вас позитива!
Благодарю ❤️
Эх, пригласил бы кто в гости на булочки 👌👍😁
Будочки.. 😊
@@SvetOlimp 👌 "исправленому верить" 😁
А где Вы живëте? И что Вы умеете? 🥨🥪🧇
@@dainadaina6195живу в Москве, люблю готовить, всё кроме выпечки ))
@@ДенисЮ-ф9п мдааа... А я в Риге. Захочешь не пригласишь- "железный занавес".
Вы ж не пропащий человек- москвич без внимания не останется😄
Как же вы мне нравитесь ❤ просто супер ! Спасибо вам 😊
Любочка научила меня жарить мясо👍👏Умница, красавица с золотыми руками.Здоровья вашим рукам🙏❤❤❤🌹🌹🌹
Спасибо за отзыв 🤎 Приятного аппетита 😉 👍
Класс! Спасибо! Чудесные булочки получились! Прощай, мечта похудеть после новогодних праздников 😊
Люба, спасибо вам за рецепт. Я с этой нормы испекла булочки, плюшки и пирожки несладкие. Не добавляла ваниль. У меня это самое лучшее тесто, воздушное, вкусное, по истечении трех дней, все такие же мягкие. Получилось 2,5 противиня. Все ,что готовлю по вашим рецептам, получается очень вкусно.
Просто супермастер!!! И супербулочки!!!