Massa Estruturada😱de Chocolate a base de óleo, para bolos de andar, esculpidos,e pasta americana.😲
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Comigo você aprende ou aprende, nem que for na força do ódio.👊🏽💣🇧🇷
vemmm comigo estourar
💣💣🇧🇷🫶🫶🥳
👇👇👇👇
linktr.ee/Niqu...
INGREDIENTES:👇
veio pegar a receita né?😌 mais não curtiu e nem comentou no vídeo 😪
VOLTE LA E DEIXA SEU LIKE👍
Deus tá vendo 👀 e eu também 😉
BORAAAAA🏃♀️➡️🏃♂️➡️
Ingredientes:
5 ovos (no mínimo 300g)
Se passar não tem problema, como a massa de chocolate é bem peculiar, se tiver uma quantidade a mais de ovo será até bom, devido ao volume que perde!
Açúcar 180g
Se você desejar uma massa mais doce (pode adicionar até 20% a mais de Açúcar
Ex:
180g + 5%
180g + 10%
180g + 15%
180g + 20%
Não passar de 20%
Farinha 230g
Chocolate solúvel 50% utilizei (80g)
Você pode usar até 100g se o chocolate solúvel não tiver uma pigmentação tão boa.
Leite 140g temperatura ambiente
Óleo 35g
Fermento 7g
Bicarbonato 3g
Essência utilizei a de café ☕️, é opcional (pode ser baunilha, cereja, 🍒, morango🍓, etc.
Assistam a aula Time!! Não pule o vídeo.
Eu vejo que muitas pessoas que fazem e dá errado, ou ficam cheios de dúvidas, são pessoas sem motivação para aprender e estudar, e não tem coragem de assistir à aula que está sendo fornecida gratuitamente!!
De um pouco mais de valor!
NÃO GENERALIZANDO, mas tem muitos que quando é de graça não valoriza.
Só valoriza quando tem que mexer no bolso.
Receita Atualizada.
Eu acredito em vocês!!! Bora pra cima💣💣💣🇧🇷🇧🇷🇧🇷
beijos De Luzzzz💋 🌟
![[ TEASER ] เงาะป่า - วงL.กฮ. | TMG RECORD](http://i.ytimg.com/vi/M4ObdFfcPww/mqdefault.jpg)
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 3 | 6 ต.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/fTfIMFVjt_8/mqdefault.jpg)
Boa noite eu moro em jacarei tenho 69 anos perdi uma filha no asfalto a ônibus e fiquei MT doente e virei moradora de rua p 3 anos até q DEUS usou umas pessoas de uma igreja e me tirarão da rua me ajudaram me acolheram e me ajuda até hj aí resolvi fazer bolo p vender na rua e depois comecei ver vc nos vícios e comecei fazer bolo de festas mas tá difícil pq tem coisa q ainda n aprendi e hj fiz um bolo ďi 2 andares e ele desmoronou no carro da cliente tô MT desanimada
Gostaria de saber se vc da aula sobre montar ,rechear ,estruturar e cobrir bolo eu preciso n quero voltar morar na rua nunca mais me ajude p favor q DEUS VOS ABENÇOE MT AMO SEU TRABALHO
Olá Carmem você tem istragram ? Pode me chamar lá no Direct?
Amei posta a quantidade de ingredientes para cada tamanho de forma
Níque qual o nível do cortador que tá usar pra corta o bolo pra ficar iguais
Ela tem outros vídeos com outros tamanhos de forma .
@@cidabolos4072tem que medir a altura do bolo com uma régua e ajustar o cortador o meu vai de 1 a 7 aí tem que ajustar nas bolinhas se der 10 de altura aí vc pode corta no 3 ajuste ai vc tera 3 camadas de 3 centimetros iguais o 1 centímetro que sobra tira aquele topinho seco de cima bom eu faco assim pra ficar camad amais grossa pra não correr risco d esquentar mas dá pra por na segunda regulagem que ser de 2 centímetros aí da pra corat até 4 camadas porém pode ficar mais fino na hora de montar pode arrebentar
Massa perfeita, uso esta quantidade para uma forma de 17cm que me rende um bolo de 2kg e meia receita para uma forma de 13cm que me rende um bolo de 1 kg. Lembrando que quando eu faço eu peso tudo na balança e os ovos que eu tinha aqui disponível eram pequenos então tive que colocar 7 unidades, mas como sempre saiu perfeita, uma das melhores massas que já fiz na vida!!!! Parabéns 💕🙏
Eu coloquei no forno agora, tô com medo pois não ficou igual eu coloquei 1 chicara de cacau do medidor, pq ela não falou as gramas
Ela dá pra fazer em uma forma 28×5?
Nique eu fazia assim a minha massa afundava.
Aí eu comecei a bater primeiro as claras e depois acrescentava as gemas, pra dar o ponto de bico. E agora dá super certo pra mim.
Posso postar no Instagram e ti marcar, pra vê como ela fica?
Massa super fofa,ameiii fazer diretamente de Angola🇦🇴🇦🇴
Olá voltei pra agradecer que receita maravilhosa Deus abençoe por compartilhar essa belezura de massa
Vim aqui eo pra dizer que essa massa é perfeita fiz hj e muito estruturada usei com recheio de brigadeiro de maracuja e chocolate. Não molhei muito a massa pois fiquei com medo do recheio por ser brigadeiro.
Arrasando mais uma vez Nique! Parabéns!!!🎉 obrigada pelas receitas que salvam minha vida 🤭☺️♥️
Eu já vi essa massa a muito tempo e comecei a trabalhar com vendas de bolos e perdi de quem era essa massa achei hj seu canal e me escrevi e podem ter certeza q essa massa é a melhor ❤
Olha que eu fiz em uma panela,pq meu sonho era conseguir fazer um bolo alto e consegui justo com a massa que eu tinha dificuldade.obg
Acabei de fazer, ficou perfeita, dá mesma altura, macia e muito cheirosa, obrigada ❤😊
Arrasoooo 🇧🇷 💣
Nega eu sou da Paraíba João pessoa já fiz muitas massa no iotube mais como essa nunca vi igual hoje fiz essa massa ficou espetacular gostaria de te agradecer viu por compartilhar seu trabalho conosco estou assistindo esse vídeo hoje 13 /10 2023 bjs gata😊
FIZ E SUPER INDICO, TANTO A MASSA BRANCA COMO A DE CHOCOLATE, GENTE A NIQUE VEIO PRA SALVAR A VIDA DE MUITAS COMO CONFEITEIRAS E CONFEITEIROS DO BRASILLLL.....
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🔝🔝🔝💯💯💯💯
Faça duas massas da uma de 25 cm e uma de 15 faça sem medo
Ficou perfeita maravilhosa 😋
🫶💣🇧🇷❤️
Fiz esse bolo e ficou PERFEITO. Divino!! Foi super elogiado e duvidaram que não tinha sido feito por uma boleira profissional. Deu tudo certo! Muito obrigada!!
Sempre faço suas receitas,para vender meus bolo 😊😊
Fiz pro aniversário das minhas filhas e só recebi elogios, muito obga por ensinar tão perfeitamente, eu só errava nas massas, a sua agora será a minha massa 😍❤😍👏🏻👏🏻👏🏻
Arrasoooo
Oi Nique Silvério, boa noite. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos de confeitaria 🧁. Deus te abençoe grandemente 🙏🙏🙏🙏🙏🙌🙌💋💋💋💋🩷🩷🩷🩷🩷🩷❤️❤️❤️❤️❤️❤️🩹❤️🩹❤️🩹❤️🩹❤️🩹💝💝💝💝💝💕💕💕💕💕🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Você merece esses corações e muito mais!!👏👏👏👏👏👍👍👍👍
Gy beijo 💋
AMO suas explicações.
Que mulher maravilhosa!
Amo pessoas que passam seus conhecimentos com outros.
Que Deus te abençoe mulher sempre.
Super inscrita.
🙏🙏🙏
@@Niquesilverio Noque pode ser congelada essa massa? Fiz uma só q era bolo retangular e fiz na redonda .
A melhor professora do mundo... ❤😍
Suas massas são sensacionais! Sigo certinho as medidas, nunca dá errado. Obrigada!
Esse canal é maravilhosa você ensina com o coração obgada
Obrigada pela receita não sei o que está acontecendo comigo não estou conseguindo fazer bolo de chocolate fica solado não sei porque vou testar essa beijos 😍
Segue o passo a passo certinho não dará erro. 😍
Vc é ótima ensinando
Vc é muito simples e tem um brilho único! Muito humilde e isso é ótimo!!! Parabéns pelos vídeos😉
Obrigada pelo carinho ! DEUS Abençoe você e todos seus. ❤🙏🙏
Eu estava no TH-cam procurando uma massa de chocolate,já tinha feito outras mas não tinha dado certo,essa eu fiz e ficou top, amei essa massa ,fazendo passo a passo da certo....obg por compartilhar suas receitas ☺️☺️
Muito muito obrigada Nique, precisava de uma massa de chocolate para minha prova de conclusão do curso no Sebrae. Excelente, vc é top demais!
Amo como vc ensina, obrigada de coração!!
Vou fazer ela agora dia 27 pro meu aniversário, espero que dê certo
Já fiz essa massa e é maravilhosa
😍🔝🙏🙏👏👏👏
Vou fazer agora. Vamos ver!
🫶🇧🇷💣
Fantástica essa massa sou iniciante na confeitaria e amo massa assim escurinha 🥰👌🏻👏🏻👏🏻
🤩🥰🥰👏🏽
Níque para um bolo como este qual sugestão de qualidade de recheio? Obrigada tudo q você faz e perfeito
Nique você não é dessa terra não, você veio diretamente do céu!!
Nique...sou grata pela suas dicas e receitas gratidão 🙏
Se for fazer ela em versão branca eu coloco quanto de trigo eu retirando o chocolate.bjs seguindo ❤️❣️
@@mabiamedeirosreis5470 requeijão e necessário?
@@amandaguedes5859 copo de requeijão ela quis dizer
Nossa adorei essa batedeira que linda tem tampa não suja de farinha de trigo
☺😚😚
Eu agradeço a pessoas que colocam quantidade e peso corretamente ,.pois eu já fiz várias destas massa de outro canal , e nenhum deu certo , eu pesei e não deu o peso correto que descreveram , perdi 3 receita .
Infelizmente penso que manipulam quantidade para as pessoas não acertarem .... Bom enfim - vou testar este aqui e espero que dê certo
Vai ficar top essa você acerta 😍 e volta aqui p me falar....mande foto p mim no istra ❤
👍🏾👏🏾
Sidy, tem vários fatores para que uma massa não dê certo, como temperatura de forno, fermento fora das validade, inclusive temperatura dos ingredientes, para algumas receitas. Método espumoso como chiffon e pão de ló precisa bater bastante na batedeira p ter volume, mas não desista!!
O melhor do vídeo é a narrativa. Eu e minha filha de onze anos , rimos de mais
Estavam debochando da minha cara ? Kkķkkk brincadeira eu adoro uma bagunça 🤣🤣🤣🤣🤣🤣👏🏻🥰
Nique, eu fiz sua massa branca ficou um espetáculo. Super macia e saborosa!
Parabénsssssss
@@Niquesilverioserá que essa quantidade de ingrediente pode ser usado na forma de 18x10?
Vou fazer hj essa massa linda , obrigada Nique por nos ajudar ❤
Amei, fiz a receita igualzinho e deu super certo ♥️
Obrigada por compartilhar 🙏🏼
Perfeita! Seu canal é meu referencial para meus bolos! Deus abençoe!
Amém 🙏🙏
Bom dia amei a receita ficou linda 😍 mais eu fiz hoje e tava tudo indo bem quando coloquei a última parte da farinha com o chocolate em pó perdeu o volume oque será q pode ser ? A única coisa q não deu certo foi as gramas dos ovos os meus 5 ovos deu 275 graças não chegou a 306 será q foi isso ? E se for oque fazer ? Por mais um ovo ?
Quando vc faz uma massa vc precisa de volumes os ovos ! Quando fazemos uma massa e normal perdemos um pouco de volume agora imagine se não tem a quantidade certa de volume dos ovos e já perdemos volume como seria ? Tenta de novo com a quantidade correta e mexa delicadamente vai dar tudo certo !!!você consegue .
Suas massas são divina .
Todos meus clientes amam. Nique vc é maravilhosa❤
Maravilhosaaa😍
Vc e a massa!
Muito obrigada por tudo Nique😘
Obrigada❤❤🙏
Níque nesse exato momento estou fazendo essa massa maravilhosa para o bolo de aniversário da minha família já assei a primeira agora a segunda forma dessa massa maravilhosa fazendo como vc ensina não tem erro só gratidão Deus abençoe ❤
Amei a receita! Posso dividi-la em duas formas para ter 4 discos de massa?
Ola Bruna pode sim. Ficará top! Só preste atenção no forno pois ela dividida assa mais rápido.❤
Como sempre perfeito! Gratidão!
Coisa mais linda essa massa 😍
Receita pra vida, maravilhosa! Gratidão ❤
❤️❤️😍💣
Que massa linda, parabéns
Você é incrível, como ensina bem, é Top
🙏🙏😍💣❤️🇧🇷
Oi Nique eu estou amando os seus vídeos, essas massas é tudo que eu preciso....estou amando 😍😍😍
Já tem pra forma de 35x10?
Desde já agradeço aquele abraço e que Deus abençoe 🤩🤩🤩🤩
Adorei sua receita você é muito simpática explicou muito bem obrigada Boa tarde
😍😘
Vc pra usar esse cortador vc tem que ir girando a massa e o cortador pra não quebrar a massa
Arrasooooo
@@Niquesilverio vc que arrasa
Amo suas receitas.Vc põe tudo em gramas e facilita muito.Bj no seu coração Obrigada
Eu também queria tudo em gramas .... principalmente o LEITE
Lindaaaa Obrigada bjsssss
❤🙏🙏🙏🙏😗😗😗
Bom dia
Eu estou conhecendo seu canal agora é terceira receita que eu vendo
Eu gosto de receita com óleo não gosto de receitas só com margarina
Vou copiar suas receitas de massas de bolo
Parabéns 😍😍😍
Acabei de me escrever.
Massa espetacular 🥰
Acabei de fazer essa massa para o aniversário na escola do meu filho, como eu queria que ficasse no tamanho entre 12 e 14 cen, eu fiz a continha dessa massa para fazer com.6 ovos, e ela ficou com 12 cm( sem recheio), ainda fiz a metade chocolate e a outra metade de baunilha. Nunca no Brasil que eu vou fazer feio com suas massas Nick
A minha está perdendo o volume ,mas dá 2 discos e super fofa😚
Aconteceu isso comigo também 😢😞
A minha tbn fiz a primeira vez.😏pq será?
Não sei queria tentar mais uma vez kkkkjj
Nique amooo suas massas ...sera que ela da p forma 17/10?????
Perfeita essa massa Nique, meus bolos de 20cm de chocolate só uso ela ❤
Essa receita serve forma 25 por 17 retangular muito obrigado
Já fiz essa receita e posso afirma que e maravilhosa❤
Hoje 21/04/23 fiz essa massa e realmente é simplesmente maravilhosa! Não cresceu como a sua. Mais ficou perfeita, tive que fazer duas massas pra render 3 discos bonitos de tamanho ( não é que não tenha rendido, pq queria uns discos mais grossos). E tive que colocar 6 ovos pra da o peso dos ovos. Há tempos queria uma massa de chocolate e essa é perfeita!
💣💣💣
Também fiz ficou boa só não cresceu também tive que fazer 2 receita não sei no que errei pesei tudo 😞
@@vivianesouza6573vc dividiu em duas formas ou assou tudo numa única forma igual a nique fez?
Fiz também e a monha focou com apenas 5 cm de altura. Segui todos os passos certinhos, mas a minha não cresceu 8cm. Também não sei onde estou errando! Mas a massa é maravilhosa, gostosa, úmida e estruturada!
Vou fazer gostei muito d bolo d chocolate Eu não gostava mas depois que aprendi está massa Meus neto quer que eu faço quase todos os dias Deus abençoe vc Niqueis
Já estava chorando achando que ia dar errado mais deu certo amei a massa, Deus abençoe ❤ amanhã vou fazer de dois andares com essa massa perfeita
Nick amo seus vídeos.mas... passa pra mim em gramas o leite ...por favor....
Fiz a massa branca ficou top
Gostei muito vou fazer sou de salvador é aqui os bolos são amanteigado
Parabéns! Por fazer a diferença aí na sua cidade!❤😍👏👏
Gastei da sua maneira de ensinar, aprendi o ponto da massa!! Obg,
Passando para te agradecer , me ajudou demais ..❤ Deus te abençoe 💕
Fico feliz em saber 💣❤️❤️❤️
Realmente amei esta massa vou mimimar com um bolo desse,a partir de Angola bjs
Testei para o aniversário da minha filha
Obg pela receita massa maravilhosa só tive elogios vou aderir essa massa a partir de agora amei❤❤❤❤
Obs assou super rápido no meu forno 40 minutos em 180 graus
💣💣💣💣💣
Oi boa tarde minha linda Amei a massa de chocolate tem vídeo dá Massa branca
Tem
Fiz com 50 gramas de chocolate, e auternei 50 gramas de farinha e ficou maravilhoso muito obrigada bj
Acabei de testar esta massa ❤. Escrevo de Luanda, Angola 🇦🇴
Realmente essa receita é um máximo, sempre faço ela pra comer com café, minha filha ama ❤
💣💣❤️❤️
já fiz 3 bolos de festa com sua massa , ficou sensacional , fiz na batedeira normal do jeito que vc ensinou a usar a batedeira , parabens❤
Eu fizpara o aniversário do meu filho 14/05 ela não cresceu tanto mas ficou super estrutura e gostosa tive q fazer duas receitas e as duas não cresceu igual a sua, não sei o que fiz de errado pesei TDS os ingredientes e fui seguindo passo a passo .
Acabei de fazer a minha massa, também pesei todos os ingredientes e ela não cresceu igual a dela, também não sei onde errei 😢
Parabéns Deus abençoe seu trabalho sempre . aprendi muito com vc 👏👏👏👏🥰🙏🙏
Hj tentei faser um bolo pro meu niver amanha, o recheio de chocolate e a cobertura idem ficou incrivel, Porem a massa, ficou UÓÓÓÓÓÓ. DERROTA. Mas encontrei esse video e a explicação é logica e a massa é linda. farei amanha de manha para tentar salvar meu niver. obrigado
Boa noite. Adorei sua massa gente é maravilhosa gostei como você ensina. Muito obrigada.
Muito agradecida a receita me ajudou bastante!
Acabei de colocar a messa no forno.
Tomara que dê certo
OI Níqueis eu não sou boleira Mas amo fazer bolor fiz o bolo do meu neto ficou lindão e gostoso todos amaram fiquei feliz que Deus abençoe vc Lindaaa por NOS encinar obrigada
Parabéns
Muito linda essa massa vou fazer dividir em duas assadeira pra economizar o tempo e o gás
Vai dar certo
Muito obrigada por postar essa receita maravilhosa. Fiz a receita , mesmo que eu tenha perdido volume dos ovos ficou maravilhosa!!! me surpreendi com a textura e sabor da massa, muito boa mesmo. Fiz duas receitas na segunda ficou melhor pois não perdi volume. Obrigada 🙏🏿
Mulher a minha tbm perde volume toda vez, todas que faço não perde, mas essa perde, porém, essa é a massa mais gostosa que já comi kkk
Boa tarde meninas, o que fizeram para a massa não perder o volume?? Pois sempre faço essa a massas de bolo, tanto a branca como a de chocolate. Peso tudo certinho, sigo a receita a risca e mesmo assim perde o volume assim que começo a por a farinha de trigo. Obg
Boa tarde gata de Deus 🙌😃vou tentar fazer. E amei essa massa. E esse cortador é mesmo em um o do borogodo 🤭bjibjibj amada fica na paz. Show tua receita. Parabéns. E vc é muito simpática. 🙌😊
melhor esplicaçao que vir , ja estava desistini partiu faser.
Pessoal, fiz agora essa receita. Não tinha bicarbonato coloquei as 10g de fermento. Foi a massa mais estruturada que já fiz, muito boa. Se quiser uma massa bem estruturada pode fazer sem medo.
Parabéns pelo sucesso 🫶❤️💣🇧🇷🙏
Parabéns vou testar estou precisando de uma massa econômica e resistente para bolo de andar pq a minha é amanteigada e está saindo muito caro com os materiais já vou te segui... é amei a receita do seu Brigadeiro econômico vou testar tbm..muito obg por vc compartilhar suas receitas ajudar muito..🙌👏👏👏 Que Jesus continue te abençoando sempre 👏
Amemm
Amo suas massas parabéns para mim até hoje o melhor bolo ló é o seu te agradeço do fundo do coração que Jesus nique
Amai sua massa do faço dela .
Pra minhas netas e filhas.
Estão felizes com o bolo que a vovó está fazendo atualmente.
Nunca dava certo,e eu amo bolo recheado ❤️
Boa tarde se não tiver bicarbonato pode fazer sem colocar ele?
beijos
Amiga que massa e essa , faço bolos a 1 ano , já testei fatias massas nunca nenhuma ficou perfeita como essa ...não tive oportunidade de fazer um curso e tinha muita dificuldade com massa principalmente chocolate.obrigada por compartilhar seu conhecimento .Gratidao🙏obs , meu nome é Dayana mas estou usando you tube do meu filho.
2 observação. 1 que massa maravilhosa 😍😍😍 perfeita pra quem trabalha com bolo confeitados.
2 assei em uma forma de 25cm foi melhor ficou pronto com 35 minutos
Eu amo o seu canal, obrigado por não reter informações, e sim repassar com tanto amor 👏🏼👏🏼👏🏼🥰👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❤️❤️❤️
Essa massa é maravilhosa .. realmente estruturasa alta de todas que fiz essa sem duvida vai ficar no meu cardapio ❤obg
Estava procurando uma massa fácil e do tamanho da minha assadeira e achei você. Muito obrigada por compartilhar. Irei fazer o bolo do aniversário do meu filho. Gratidão ❤❤❤
Amei ,vc deixa tudo simples ,o brigaduu
🤩🤩🤩