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Spanakopita - Torta salata tradizionale greca
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ธ.ค. 2021
- La spanakopita è un grande classico della cucina greca. Se vi è capitato di fare un viaggio in Grecia vi sarà capitato di certo di vedere e magari mangiare questo buonissimo piatto. Si tratta di una sorta di pizza rustica ripiena con spinaci e formaggio, che ovviamente è la feta, tipico formaggio, sapido e saporito, di quelle zone . L'impasto esterno è decisamente friabile, ha un bel crunch, e benché in alcune isolette si faccia in casa, esso può essere sostituito tranquillamente con la pasta fillo.
La ricetta della spanakopita greca è molto semplice da realizzare ed è una bella idea per una cenetta sfiziosa con gli amici oppure se tagliata a tocchetti può ampliare la scelta salata ad un buffet, e sarà gettonatissima ad un aperitivo che vi catapulterà nelle atmosfere magiche della spiaggia al tramonto.
In Grecia le torte ripiene sono davvero tantissime, e si trovano con decine di farciture diverse, ma questo rustico con gli spinaci e la feta è senza dubbio una dei più buoni.
Spesso si trova nei bar ubicati sulle calette elleniche che affacciano sul mare blu e viene servita come pranzo frugale, ma è considerato anche come un delizioso street food, quando ci si perde tra le bellezze in città. Essendo la cucina greca molto simile nei sapori, negli odori e negli ingredienti utilizzati a quella italiana, molti piatti sono diventati di uso comune anche qui da noi. Un esempio è la moussaka per dirne una.
► Ingredienti per preparare la spanakopita:
Pasta fillo 600 gr
Spinaci 800 gr
Cipollotti 200 gr
Ricotta di pecora 500 gr
Feta 500 gr
Uova 3
Aneto secco 2 cucchiaini
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Stagione 3 - Puntata 212
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Dear Chef, you’ve done it again!
Excellent job! Thank you!
😊
Fai un lavoro meraviglioso! Invece di invitarti io penso che potresti invitarmi te!!! Piccola correzione: la feta non deve essere messa con le altre cose! Una volta messo tutto su la tegliai aggiunge la feta a pezzi non molto piccoli così da trovarli quando si mangia!!!! Il resto perfetto! Tutto detto da un Greco che ti segue!!!!
👍
@@CasaPappagallo quando posso arrivare???? Avrò il menu in anticipo o tutto sorpresa???? Buon anno nuovo......
@@Velissiotisnikosvyahoocom 😂
Favoloso come sempre, ottima ricetta come sempre, 🙂.
😊
Buona buona buonissima!!! Adoro quando fai queste ricette sfiziosissime di altri paesi!! Io le ho sempre mangiate surgelate ma adesso provero' a farle in casa!!! Ogni volta che fai una ricetta e' un regalo per noi!!!
prova a farla, da soddisfazione!
Buona sera come sempre una golosa ricetta grazie mille sei un grande
😊
Bravissimo Chef nella sua semplicità ha croccantezza fino ad arrivare al cuore morbido complimenti ♥️
😊😊
Lei è il mio cuoco preferito e faccio spesso le sue ricette con grande successo ,perché le sue indicazioni sono molto semplici per poter cucinare al meglio nella mia cucina di casa, faro' senz'altro anche questa perché mi sembra molto buona, ma io gli spinaci non li lesso come ha fatto lei, li metto in pentola pochi minuti senza acqua perché questa verdura si cuoce solo con l'umidità delle foglie lavate e scolate👩🍳🥰 grazie per tutti i suoi consigli 🙋♀️
👍
Grazie Luca, che meraviglia, la provo subito!👍
😊😊
Ma lei è meraviglioso! Complimenti di vero cuore di questo capolavoro non so se mi riesce ma proverò Bravissimo ❤❤
ti verrà benissimo
Troppo bella e di sicuro ottima ! Complimenti Chef !
grazie!
Cfer perfetto grazie!Sono greca e la nostra torta di spinaci preferita che possiamo mangiare ogni giorno ogni ora ! Come hai detto e ovunque!!Sono contenta che si a piaciuto anche a te e che l hai incluso nelle tue ricette.Faro la bella vercione con la ricotta!Molte donne greche strofinano gli spinaci con sale crudo invece di bolliri e strizzali molto bene .Farcirne uno o due cucchiai di riso per non infangare la foglia .I Greci adorano i piatti italiani e noi prepariamo !Salutiamo dalla Grecia!(scusa se ho fatto errori di ortografia e espressivi nel testo )
ciao!!!!
Ottimo piatto 🍛 complimenti come sempre 🤗👌😋
grazie!
Ottima ricetta!! La rifaccio spesso!! Ho addirittura fatto delle varianti creative …. Al posto degli spinaci ho messo carne macinata rosolata con cipollotto, oppure friarielli e salsiccia!! Fantastiche!!
wow!
Mi incuriosisce, bella da vedere deve essere squisita 😋 vedere che l'assaggia ho già l'aquilina in bocca 🤤 grazie Chef
😊😊😊
La bellezza sconvolgente di colore,forma e consistenza .senza parole
😊😊
Mortacci…ogni volta che guardo una tua ricetta mi fai venire una fame assurda 😂
😊
Bravo luca, come sempre, meraviglioso!!!!, 😍😍😍
😊😊
Ricetta migliore di quelle che abbiamo qui in Grecia! Complimenti
😊😊😊
DIMITRIOS ..HAI DETTO LA PIU GRANDE CAVOLATA...E BUONA PURE QUESTA RICETTA CHE HO VISTO,A PARTE CHE LA FETTA DOVEVA ESSERE SBRICIOLATA SOPRA AI SPINACI A PEZZETTINI UN PO PIÙ GRANDI ...MA COMUNQUE NON BATTE LA GRECIA E LE SUE RICETTE FATTE LA PROPRIO, QUINDI NON DIRE CAVOLATE.
Grazie Chef per la ricetta, come sempre bravissimo. Un abbraccio e buon 2022.🍾🍀🍀🍀👍🤗😊
Auguri!
Semplicemente favolosa immagino il sapore , complimenti ,che sia deliziosa non ho dubbi 😂👍👏👏👏
👍👍👍
Μπράβο παπαγάλε! Αγαπημένο φαγητό!!!
grazie!
conosco questo delizia greca! Grazie per aver fatto la ricetta
😊
Il meglio dei canali di cucina su TH-cam Italia,continua così un saluto da Pozzuoli
grazie!
Uhhhh che fame! È venuta benissimo e sicuramente è anche buonissima! Bel lavoro Luca!
grazie!
Luca, devo dire che seguo e guardo tutte le tue ricette con molto interesse ma in questa ricetta ti ho seguito proprio meravigliata e con molta attenzione mentre preparavi questa bontà. Sarà perché amo tanto la ricotta e qua è abbinata meravigliosamente con gli altri ingredienti avvolti nella pasta fillo. Una ricetta davvero da fare al più presto! Invidia a mille mentre assaggi e noi che "dobbiamo sopportare" di guardare il tuo assaggio e sentire lo scrocchio melodioso dei tuoi morsi! 😂
😊😊😊
Bravissimo come sempre! 👍🏻❤Auguri di Buon Anno che verrà, 2022!🍾🥂🎄👍🏻❤
Auguri!
Ottima ricetta l'ho gia' fatta 3 volte e sta' sera sara' la quarta. Grazie tanto per lo scomparto
👍
Ottima esecuzione Chef. Ottimo risultato. La variazione che fa Dimitra, è un tocco personale geniale. Bravissimo a riprenderlo. Attendo lo " Stifado"
😊 lo farò presto
Buon appetito Luca. 😅bravissimo e venuta wauuu penso anche il gusto e delizioso,sembra una favola ..tanti complimenti!😋😋♥️😘🥳🍺🙋♀️
😊😊
Bellisssssssssinisssimissssimiiiimma questa ricetta, ho poca dimestichezza con la cucina greca però la trovo molto molto interessante!!!! Avevo fatto la baklava, era venuta uno spettacolo!!! Ho seguito le tue indicazioni mettendo un asciugapiatti bagnato sotto la pasta fillo!!!! Ora provo questa!!!!! Grazie Chef!!!!!🏆🥇👩🍳
👍👍
Ciao Chef e uguale com'è la faccio io !! Bravissimo!!! Una volta la settimana. La faccio sempre a casa mia!! I figli vanno pazzi!! La pita greca e una tradizione da noi !! E buona com'è la fai in tanti modi la faccio anche rotonda a spirale!! Buona giornata!! 👍
😊😊😊
Hi Chef great job ! Excellent..we are from.West Norriton PA
ciao!
mai mangiata e vista troppo bravo sei chef ke buona
😊
Ti odio, ti odio, ti odio!
Quello “scricchiolio” quando la mordevi mi ha fatto venire una voglia tale di questa meraviglia che non hai idea! Non ho nessun ingrediente in casa, dovrò aspettare fino a domani per prepararla, ma lo farò sicuramente.
Sei un grande! 😂😂
😁😁😁😁
Veramente bravo, sembra la versione fatta da un autentico forno greco..sono meta' greco e quindi mi permetto di dirlo :) Buon appettito! A proposito, si pronuncia con l'accento forte su ko..spana-ko-pita. Te lo dico, solo per farti fare bella figura se mai dovessi incontrare qualcuno dalla Grecia..comunque pronuncia quasi perfetta, bravo!
grazie!!
Feliz Año Nuevo chef papagallo desde Mexico
auguri!!!
Buone feste Luca e tutta la famiglia 😘😘😘
😊😊
Oggi L ho fatta per mio nipote... perfetta, e stata divorata!
Bene!
Che meraviglia..💕
😊😊
Sei veramente forte ... Per prima cosa sei (mi permetti il tu) gia ospite a casa mia a mangiare non solo la spanakopita ma qualsiasi altra cosa vuoi...e la spanakopita con pasta ohyllo fatta a mano.... Seconda cosa nella farcia va aggiunto l aneto il coriandolo fresco evse ti vanno 2 porri (ma addolcisce parecchio)... Auguro Salute un anno anno nuovo prospero e felice....
😊
Grande chef👨🍳 Luca🇬🇷 🇮🇹we love you❤
😊😊😊
Sei bravissimo Luca,questa ricetta qui sono un facsimile dei borek turchi che io faccio volentieri e ne vanno tutti ghiotti,io sopra ci passo una spennellata con tuorlo d'uovo e un po' di latte sbattuto,dopo un pochino semi di sesamo. Anche questa devo provare a farla. Un ciao dalla Germania 🇧🇪
😊😊😊
Domani la devo fare assolutamente. 💪👍
Fai bene!
Grazie tante, la proverò e ti saprò dire😋
👍
Grande!!! 🇬🇷😍
😊😊
Che spettacolo!
👍👍👍
Scef
Oggi
Che
E
Domenica
Ti
Seguero
In
TV
Grazzie
Sei
Bravossimo
😊
Greco spanakopita bravoooo👌😉👍👍👍 opos to ekanes teliooo eine 😉👌grazie 😘
😊😊
TRÈS BIEN encore une fois Merci
😊😊
E buonissima lo so che lo fano anche in Albania Macedonia Kosova Rumenia. Grazie chef.
👍
Gracie, Chef Luca. Buon Ano
buon anno!
Mio padre è nato a Calabria e ci sono dei piatti che faceva mia madre, figlia di italiani della Basilicata, che ricordano molto i piatti greci, alcuni con le melanzane. C'è una ricetta che ha fatto da Cook, con fusili, ricotta, nduja, che mi ricorda un piatto che faceva mia madre, ma senza la nduja, che qui non si trova facilmente, buonissima.
@@antonioaccursoneto8262 😊
Like positivo messo 🤩
😊
Buonissima 😋
👍
Buonaaaaa 😍
😊
BUONISSIMO CHEF LUCA 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩😍😍😍😍😍
😊
Bravo non ho tutta questa pazienza Bravo
😊
trovo veramente di grande apertura mentale far vedere piatti di altri paesi, magari anche non di "primo piano". è cultura anche questa... poi ovviamente ci sarà sempre chi verrà a dire che non si fa così, non rendendosene conto... Tu e il Bocca siete nettamente i migliori
😊😊
Ciao buon anno nuova ricetta da provare ma questa posta dove si trova 👏👏👏👏
la trovi nei supermercati (la trovo io che vivo in un piccolo centro)
Assaggio provocatorio, con la ricetta Greca! Slurp!
😂
Deve essere squisita. devo dire che mi ricorda molto la torta Pasqualina che facciamo a genova dove al posto della festa va messa la prescinseua una crema di latte acida d'altronde i genovesi hanno preso molte cose della cucina mediorientale
vero
Comunque molto buona ...❤
👍
Senti come scrocchia!! Mi hai convinto Luca, in questi giorni compro la feta!
👍
Sinceramente crocchia talmente bene che è un peccato mangiarla ma il sacrificio bisogna farlo ottima ricetta grazie chef alla prossima
😁😁😁😁
la signora di internet ha avuto davvero un colpo di genio
vero!
Maaaaaaaaa semini di sesamo sopra?? Che dici???? La faccio stasera per " immifigliolo" che arriva😊😉
😘😘😘😘
grazie Chef!!!!!🏆🥇👩🍳
boh ci stanno bene ovvio ma non aggiungono niente
grandissimo Luca, ogni volta che tu fai l'assaggio io ti invidio e vorrei fare parte del tuo staff, una curiosità come faccio a capire se il centro e il sotto sono cotti come sopra?? anche perché il mio forno e un disastro.. un salutone e auguri per il nuovo anno...
beh c'è poco da fare quando è così ... bisogna tenere il tempo come riferimento e avere "fortuna"
Είσαι ο καλύτερος!!❤
sei gentile!
Congratulazioni! L'ha invito a casa mia e vorrei che mi preparassi questa torta di spinaci! Se mi permette, vorrei dare un piccolo consiglio se la prepara di nuovo non mescola la feta con i spinaci, mettere solo un uovo e dopo aver messo gli spinaci sulla teglia aggiunge la feta a pezzi al di sopra.
👍
Buona davvero
si!
Ciao luca !! La torta deve essere squisita la voglio fare,si puo fare con la pasta sfoglia?la pasta fillo si può fare a casa?sto sentendo ta che mordi....è un sacco scrocchierella bhe ... che invidiaaaaaaa.Avrai capito che sei il mio cuoco preferito? La tua cucina è semplice e gustosa ciaooo alla prossima
si si può fare a mano, ma non è semplicissima da fare (troverai su youtube tanti tutorial). Invece usare la pasta sfoglia non è proprio indicato
Buongiorno scusi si può preparare la sera e all'indomani si informa. Risposta grazie 👍
Uhm meglio di no, la pasta di rovina
❤
😊
L'ho appena fatta invogliato da questa delizia molto invitante..il forno meglio ventilato o statico?..Grazie
statico
@@CasaPappagallo grazie molto gentile
ciao chef, in quali isole greche sei stato? Io sono assidua frequentatrice della grecia, la mia preferita è karpathos, ma quest'anno mi sono dedicata alla scoperta di Creta! Prediligo il Dodecaneso.
Ah vicino a Rodi ... mai stato, però mi hanno detto che è molto bella
Vorrei sapere quanti spinaci surgelati usare. Li devo pesare surgelati o a temperatura ambiente quando hanno colato l'acqua che trattengono? Grazie
pesali dopo cotti
Sei troppo bravo ma è troppo complicata questa ricetta io non c'è la posso farei sembra troppo complicata però deve essere buonissima grazie per le tue ricette Luca♥️😆
Non è complicata!
👍👍👍👍👍
😊😊
Scusa mi sono dimenticato di dirti che se gli spinaci sono congelati, si devono ammollare lo stesso come hai fatto tu?? ancora un salutone....
beh si
😋👍
😊
in forno per quanto tempo e temperatura? grazie
www.casapappagallo.it/ricette/spanakopita
Bella però a me la festa nn piace proprio on osa posso sostituirlA?
ricotta (ben scolata)
Gentile chef Luca ......c'è del greco in te ....Tanti piatti greci.....Hai origini greche ?????😆😆😆😆😆😆😂😂😂😂
no ma chissà
Ci vuole pratica, visto cosi sembra facile..comunque ottima ricetta.
👍
Madonna.... è fantastica ! Ma... aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente, non gli darebbe quell'extra in più ?
Forse si
Scaloppine al limone... Ho visto il video qualche giorno fa ... Ma non riesco più a trovarlo... Dove lo trovo??
th-cam.com/video/UqUtwPivySU/w-d-xo.html
Buonaaaa. Ma se la fai tu vengo io a casa tua...a casa Pappagallo! E vai 😋☺
😊😊
Buona sera mi chiamo Stefano ti scrivo da Collegno provincia di Torino; ti volevo chiedere 1 nn ti si vede più sul canale 33 per che ora vai in onda? 2 mi piace che mi insegnassi a cucinare le tue ricette 3 perchè a capodanno nn vini a trovarci a Torino sono da solo io e mia madre ci farebbe molto piacere chef e ci piaci molto come cucini e spighi le cose; grazie per la tua disponibilità e attendo una sua risposta. Stefano da Collegno provincia di Torino
sul canale 33 avevamo 6 puntate e sono terminate, ora passano le repliche
@@CasaPappagallo a che ora ci saranno le repliche?
Che pasta hai usato fillo o sfoglia?
Fillo
@@CasaPappagallo grazie. Non vedo l'ora di provarla
La pasta fillo non l'ho mai vista nei supermercati, dove si può reperire?🙋
guarda bene perchè ormai è diventata abbastanza comune
@@CasaPappagallo allora guarderò bene.😄🤗
Complimenti da Grecia!! Forse sei greco e non lo sa.
forse ..! 😊
Posso permettermi chef cuciniere ...ho fatto questa ricetta ...devo dire ..una nostra lasagna con la fillo ...l'unico neo ...quando ha usato l'olio per bagnare la fillo ho storto un po il naso ...ho sempre usato il burro così come richiesto dalle altre ricette ...beh ...è venuta troppo croccante...in effetti...comunque...grazie sempre ❤
Son gusti!
Sembra buona pero buonissime sono le spanakopitte con fillo NON quello da un supermercato ma quello fattto a casa.Secondo consiglio -Attenzione per non avere molto aqua da spinachi.La sua versione con ricota e molto geniale.
👍
Sarei tentata di usare il Quartirolo (dalle mie parti è buonissimo) al posto della Feta.. sarà un pò meno greca ma penso che ci possa cmq stare bene. Credo 🤔
Potrebbe essere una buona idea
👍👏😋👋.
😊
Mi ricorda la torta Pasqualina genovese... Chissà se esiste una correlazione
non credo che ce ne siano ma hai ragione la ricorda!
^^ ricetta adorata dal comissario Kostas Charitos, principale personaggio del giallista greco-armeno Kostas Charitos ( uno dei due sbirri dei gialli , davvero gourmet, Charitos e Maigret ^^ altro che Nero wolfe o Poirot )
ah questa non la sapevo!
👍🏻😍😋👌🏻👏🏻
⭐⭐⭐⭐⭐
😊
come mai non ti si vede più sul canale 33??
erano 6 puntate e sono terminate!
@@CasaPappagallo peccato
@@scorpyx10 eh vabbè!
@@CasaPappagallo adesso ti guardo sul tuo canale youtube e salvo diverse ricette che farò dopo le festività
Fai l'erbazzone chef!!
buono!
O Luca,sai che la mi' ex-socera nell'impasto ci metteva anche il riso bianco bollito e il sesamo sopra la fillo? Bona a bestia 🤤
non lo sapevo questa. ... grazie!