1) félicitation pour la série survivre 👍🏼 2) vidéo qui explique bien le principe de l'affûtage. Certaines fois, pas besoin d'en dire plus. Perso je passe très souvent mon couteau sur mon cuir et un passage à la pierre est vraiment rare chez moi. Pressé de découvrir la suite 👍🏼
Je suis coutelier forgeron et votre technique à la pierre peut produire son effet mais en tournant vous allez user la pierre en la creusant et après seuls les bords du creux ne seront en contact avec la pierre. Creuser la pierre pour aiguiser un couteau droit ou plat est donc forcément une mauvaise chose au long terme. Préférez utiliser le couteau à plat sur toute la longueur de la pierre pour qu'elle produise son effet sur le couteau et qu'elle s'use uniformément sur le long terme. Ainsi tant qu'il y aura une pierre droite vous pourrez aiguiser d'autres couteaux......c'est comme forger un couteau droit sur une enclume avec une planche déformée ! Galère !
Wah la pierre dans l'étau. ... t'as pas peur toi ! Et le cuir végétale, c'est bien celui qui pousse sur un cuirier , non ? ..... Je te taquine lol excellente vidéo comme d'habitude ;)
attention, la technique des pieces de 2 euros depend evidement la l 'epaisseur de la lame! le tout c est d'avoir 15 ou 20 degres d angle environ! mais sinon bravo super video et surtout super channel!
Il me semble que la pierre a poncer à été passer sous l'eau, mais ça n'est pas précisé dans la vidéo. Important pour dégager de la matière lors de l’affûtage.
Salut ! Super vidéo comme d'habitude. J'ai une question, j'ai plusieurs mora et plusieurs opinel, quand j'aiguise je suis scrupuleusement l'emouture scandinave ou l'emouture classique et la lame est toute griffée, mais vraiment beaucoup... alors que je m'applique en suivant tes conseils, j'ai des bonnes pierres et j'utilise 2 grains différents mais la lame reste griffée même en passant au cuir... Comment faire pour retrouver une belle lame sans grosse griffe ? Merci mec
Salut. L'angle de 20 degré correspond aux couteaux européens ? Je suis en train de me faire la main sur des kiwis pour mieux maîtriser l'aiguisage. Ce sont des couteaux bas de gamme. Peut tu m'indiquer l'angle daiguisage et à quoi cela correspond en terme de pièces si l'on veut avoir une référence ?
Bonjour juste une réponse sur la vidéo " Le survivalisme et thérapie " , je rajouterai aussi que le survivalisme , bushcraft bivouac est une solitude qui étonnamment réapprend à vivre avec les autres .Désolé pour les "cons " de ton enfance .......................moi c'était mon père violent ! !! ! ! !! alors on a eu le même cursus , c'est à dire développer son corps et son esprit par les sports de combat et aussi l'érudition afin de se défendre par l'effort et la pensée .. Et ensuite.................quand le passé s'éloigne sans s'effacer , on découvre qu’il existe un monde sans haine fait d'arbres et d’animaux qui nous révèlent le fil de nos existences par l'humilité et la contemplation . Et l'on se redresse comme un chêne vers la lumière , fier d'avoir survécu , portant sur son dos l'expérience des années . Le survivalisme c'est un combat contre soi-même ..........................pour ma part , j'effectue un job très rude , de violence , de pression psychologique et depuis des décennies j'apaise mes tensions souvent en solitaire par choix pour me retrouver dans un monde âpre certes , mais qui me délivre mille messages intimes et primordiaux ...........................l'essentiel ce n'est pas toutes les futilités virtuelles du monde actuel......................car à la moindre catastrophe ceux qui ne sont pas préparés s'écroulent comme des châteaux de sable autant physiquement que mentalement . En fait jeune homme , notre mauvais démarrage nous a aguerri ..........................tu me comprends ! Oui la vie est dure , et elle le sera encore plus....................en vieillissant , qu’importe la " gueule " que l'on a , qu'importe le pognon que l'on a pas .................................la richesse c'est la VIE et ce que l'on en fait ! Soigne ton corps et ton âme , il n'y a rien de narcissique mais de l'amour propre et de l'honneur ............les gens "biens " s'en apercevront fait moi confiance.....................bonne vidéo intime....................vive la vie , la verte , ..ciao
bonjour, je me suis offert un couteau karambit, la lame étant incurvé j'aimerais savoir si il y'a une technique ou du matériel adapter pour l'aiguiser, merci.
Pour l'angle, ça dépend de la largeur de ta lame, non? Si t'es sur un couteau d'office, ou sur un couteau large, ton angle serait mauvais, n'est ce pas?
*côté chair et côté fleur pour le cuir: chair = côté muscles /côté fleur: côté poils Sinon vidéo très instructive, surtout pour une néophyte comme moi!
le coup des pieces est plus qu hazardeux il me semble ...cela depend de la hauteur de ta lame . le test de coupe n'est pas fait avec le meme couteau non ??
C'est encore plus facile avec un guide d’affûtage et le le dos du couteau vers l'avant car on garde mieux son angle. Dans les deux sens ( ou en rond) c'est bon pour quelqu'un qui maîtrise . Et puis c'est on est nul, un lansky system pour une quarantaine d'euros qui dure des années.
Tu m'étonnes ! Vu le bruit du passage de la lame sur le caillou qu'il utilise, à mon avis le tranchant est niqué (grain beaucoup trop gros) L'étau est à bannir aussi.
Pour ce genre de pierre (pierre à eau apparemment), oui. Mais sur des modèles pas cher comme celle ci, on peut faire sans eau. On aura pas peur de l'abimer. À savoir qu'elle va s'user et se charger* plus vite lorsqu'elle est sèche. *accumulation de particules de métal et de pierre. Au bout de quelques affûtages, elle va se colmater et l'affûtage ne sera plus vraiment efficace. Pour la "nettoyer", toujours sans la tremper, passer dessus de l'essuie-tout ou chiffon mouillé ça marche pas trop mal. ^^
Si c'est une lame genre "recurve", pas le choix il faut choisir un autre truc pour affûter. Fusil en céramique, diamant ou alors les barres "ceramic rods" chez lansky, ou encore les petites tiges diamantés par exemple. ^^
L’angle de la lame d'un couteau varie d’un couteau à l’autre. Plus l'angle est faible, plus le tranchant est aiguisé. Le tranchant d' un couteau très aiguisé est donc très étroit. Les couteaux de cuisine japonais sont en acier très dur (à partir de 60 HRC) et peuvent, sous un petit angle, être très finement aiguisés. Les couteaux européens sont généralement fabriqués avec un type d’acier plus mou (55-58 HRC) et sont aiguisés sous un angle plus large. L'angle du tranchant des couteaux de cuisine japonais est généralement de 30° et celui des autres couteaux entre 36 ° et 40 °. L'angle d’affûtage d’un couteau est la moitié de l'angle du tranchant (après tout, un couteau possède 2 côtés). L'angle d'aiguisage d'un couteau japonais (voir exemples ci-dessous) est donc de 15 ° (30 ° / 2) celui des autres couteaux entre 18 ° et 20 °. Si vous remarquez que votre couteau s' émousse ou s'abîme rapidement, vous utilisez peut être un angle d’affûtage trop petit et nous vous recommandons d'utiliser un angle d’aiguisage un peu plus large. Pour déterminer l'angle d’affûtage de votre couteau, vous pouvez vous baser sur les indications ci-dessous : Usage intensif: 46° Usage normal: 36-40° Usage peu intensif: 30° L'angle d’affûtage est déterminé par la hauteur de la lame du couteau par rapport à la pierre pendant l’aiguisage. On détermine la bonne hauteur par une formule simple. Une fois que l'angle d'aiguisage requis est connu, on mesure la largeur du couteau. Il suffit alors de chercher dans le tableau ci-dessous la hauteur correspondante. Largeur de la lame Angle d'aiguisage 12° Angle d'aiguisage 15° Angle d'aiguisage 18° Angle d'aiguisage 20° Angle d'aiguisage 23° 10 mm 2,08 mm 2,59 mm 3,09 mm 3,42 mm 3,91 mm 15 mm 3,12 mm 3,88 mm 4,64 mm 5,13 mm 5,86 mm 20 mm 4,16 mm 5,18 mm 6,18 mm 6,84 mm 7,82 mm 25 mm 5,20 mm 6,47 mm 7,73 mm 8,55 mm 9,77 mm 30 mm 6,24 mm 7,77 mm 9,27 mm 10,26 mm 11,72 mm 35 mm 7,28 mm 9,06 mm 10,82 mm 11,97 mm 13,68 mm 40 mm 8,32 mm 10,35 mm 12,36 mm 13,68 mm 15,63 mm 45 mm 9,36 mm 11,65 mm 13,91 mm 15,39 mm 17,58 mm 50 mm 10,40 mm 12,94 mm 15,45 mm 17,10 mm 19,54 mm 55 mm 11,44 mm 14,24 mm 17 mm 18,81 mm 21,49 mm 60 mm 12,47 mm 15,53 mm 18,54 mm 20,52 mm 23,44 mm
Bonjour. Information précieuse ! Est-il nécessaire que le tranchant soit identique de chaque côté de la lame ? (Par exemple, si on vérifie l'aiguisage en coupant une feuille de papier journal)
Effectivement. Mais ce n'est pas "grave" sur une gamme de pierre pas cher et on a pas peur de l'abimer. À savoir qu'elle va s'user et se charger* plus vite lorsqu'elle est sèche. *accumulation de particules de métal et de pierre. Au bout de quelques affûtages, elle va se colmater et l'affûtage ne sera plus vraiment efficace. Pour la "nettoyer", toujours sans la tremper, passer dessus de l'essuie-tout ou chiffon mouillé ça marche pas trop mal. ^^
Il faut mieux utiliser la technique du marqueur pour trouver l’angle plutôt que de « l’à peut près 20 degrés » car tu peux flinguer un tranchant en étant aussi large surtout si l’angle est de 10/15 degrés d’usine, c’est tout ce que j’ai à redire sinon beau résultat c’est le principal même si moi je fais autrement sans les fastidieuses et encombrantes pierres à eau
Ah là, ça tape très haut^^ Je ne risquerai tout de même pas la mienne contre une lame émoussée. Même si j'ai vu un collègue le faire avec du m390 (émoussé donc) et sa coticule en a bien bavé... Mais quel tranchant à la fin ^^
15% ça équivaut à une pièce d'un euro, de plus j'ai vraiment l'impression que tu fais une vidéo en étant néophyte toi même! Il suffit de regarder le tranchant à 3:20 pour se rendre compte que ton tranchant est tout abimé, il ne suit pas le tranchant original. Lorsque tu coupes la feuille on voit bien qu'il s'agit d'un autre couteau que celui que tu as "aiguisé". Enfin soit, bonne continuation
![[Technique] Aiguiser un couteau à la pierre](/img/n.gif)
1) félicitation pour la série survivre 👍🏼
2) vidéo qui explique bien le principe de l'affûtage.
Certaines fois, pas besoin d'en dire plus.
Perso je passe très souvent mon couteau sur mon cuir et un passage à la pierre est vraiment rare chez moi.
Pressé de découvrir la suite 👍🏼
Je suis coutelier forgeron et votre technique à la pierre peut produire son effet mais en tournant vous allez user la pierre en la creusant et après seuls les bords du creux ne seront en contact avec la pierre. Creuser la pierre pour aiguiser un couteau droit ou plat est donc forcément une mauvaise chose au long terme. Préférez utiliser le couteau à plat sur toute la longueur de la pierre pour qu'elle produise son effet sur le couteau et qu'elle s'use uniformément sur le long terme. Ainsi tant qu'il y aura une pierre droite vous pourrez aiguiser d'autres couteaux......c'est comme forger un couteau droit sur une enclume avec une planche déformée ! Galère !
Très bonne vidéo explicative, merci ! :)
Wah la pierre dans l'étau. ... t'as pas peur toi ! Et le cuir végétale, c'est bien celui qui pousse sur un cuirier , non ? ..... Je te taquine lol excellente vidéo comme d'habitude ;)
Lol un cuirier ... Excellent ! 🤣
Le cuir végétal c'est le cuir des vaches puisqu'elles mangent de l'herbe !!
J’ai kiffer planter Maël mrc le boss
Merci Grace à sa mon Opps es à l’hôpital ma lame elle es bien tranchante 🔥
Astuces simples, mais iol fallait y penser, bravo et merci.
Félicitations pour tes vidéos très intéressantes ! 👍
Merci ❤
Merci mon couteau coupe super bien merci
Sur le terrain une dc4 de fallkniven super rapide et resultat parfait
La cc4 est très sympa aussi, c'est celle que j'utilise et je la trouve moins abrasive que la dc4 😉, bon après je prends très soin de mes lames...
attention, la technique des pieces de 2 euros depend evidement la l 'epaisseur de la lame! le tout c est d'avoir 15 ou 20 degres d angle environ! mais sinon bravo super video et surtout super channel!
Salut tu me conseillerais quoi comme aiguiseur pour un crkt minimaliste spear point pour un voyage de 3 semaines en camping
Merci pour cet apprentissage
Super vidéo mec franchement ça fait plaisir à voir.
Ps: passe en ardennes un jour les forêts sont incroyables 😉
Merci beaucoup et oui avec plaisir j'y penserai
Il me semble que la pierre a poncer à été passer sous l'eau, mais ça n'est pas précisé dans la vidéo. Important pour dégager de la matière lors de l’affûtage.
Salut ! Tu n'es pas obligé si c'est une pierre sèche tu n'as pas à l'humidifier
Salut ! Super vidéo comme d'habitude.
J'ai une question, j'ai plusieurs mora et plusieurs opinel, quand j'aiguise je suis scrupuleusement l'emouture scandinave ou l'emouture classique et la lame est toute griffée, mais vraiment beaucoup... alors que je m'applique en suivant tes conseils, j'ai des bonnes pierres et j'utilise 2 grains différents mais la lame reste griffée même en passant au cuir...
Comment faire pour retrouver une belle lame sans grosse griffe ? Merci mec
Salut. L'angle de 20 degré correspond aux couteaux européens ? Je suis en train de me faire la main sur des kiwis pour mieux maîtriser l'aiguisage. Ce sont des couteaux bas de gamme. Peut tu m'indiquer l'angle daiguisage et à quoi cela correspond en terme de pièces si l'on veut avoir une référence ?
Bonjour juste une réponse sur la vidéo " Le survivalisme et thérapie " , je rajouterai aussi que le survivalisme , bushcraft bivouac est une solitude qui étonnamment réapprend à vivre avec les autres .Désolé pour les "cons " de ton enfance .......................moi c'était mon père violent ! !! ! ! !! alors on a eu le même cursus , c'est à dire développer son corps et son esprit par les sports de combat et aussi l'érudition afin de se défendre par l'effort et la pensée ..
Et ensuite.................quand le passé s'éloigne sans s'effacer , on découvre qu’il existe un monde sans haine fait d'arbres et d’animaux qui nous révèlent le fil de nos existences par l'humilité et la contemplation .
Et l'on se redresse comme un chêne vers la lumière , fier d'avoir survécu , portant sur son dos l'expérience des années .
Le survivalisme c'est un combat contre soi-même ..........................pour ma part , j'effectue un job très rude , de violence , de pression psychologique et depuis des décennies j'apaise mes tensions souvent en solitaire par choix pour me retrouver dans un monde âpre certes , mais qui me délivre mille messages intimes et primordiaux ...........................l'essentiel ce n'est pas toutes les futilités virtuelles du monde actuel......................car à la moindre catastrophe ceux qui ne sont pas préparés s'écroulent comme des châteaux de sable autant physiquement que mentalement . En fait jeune homme , notre mauvais démarrage nous a aguerri ..........................tu me comprends !
Oui la vie est dure , et elle le sera encore plus....................en vieillissant , qu’importe la " gueule " que l'on a , qu'importe le pognon que l'on a pas .................................la richesse c'est la VIE et ce que l'on en fait !
Soigne ton corps et ton âme , il n'y a rien de narcissique mais de l'amour propre et de l'honneur ............les gens "biens " s'en apercevront fait moi confiance.....................bonne vidéo intime....................vive la vie , la verte , ..ciao
c est tout a fait vrai et prendre le temps d ecrire ca !
Bravo!
un peu d'huile sur le cuir avant de passer la pâte à polir, et c'est encore mieux!
bonjour, je me suis offert un couteau karambit, la lame étant incurvé j'aimerais savoir si il y'a une technique ou du matériel adapter pour l'aiguiser, merci.
Pour l'angle, ça dépend de la largeur de ta lame, non?
Si t'es sur un couteau d'office, ou sur un couteau large, ton angle serait mauvais, n'est ce pas?
Tu as tout fait raison si tu gardes l’angle avec les 4 pièces pour un couteau d’une plus petite largeur, ton angle sera supérieur. C’est mathématique.
*côté chair et côté fleur pour le cuir: chair = côté muscles /côté fleur: côté poils
Sinon vidéo très instructive, surtout pour une néophyte comme moi!
C'est du combien de grain. Merci
le coup des pieces est plus qu hazardeux il me semble ...cela depend de la hauteur de ta lame . le test de coupe n'est pas fait avec le meme couteau non ??
J'y connais pas grand chose mais quand on voit la gueule du fil à 3:06 déjà......
ça marche pour les katanas?
C'est encore plus facile avec un guide d’affûtage et le le dos du couteau vers l'avant car on garde mieux son angle. Dans les deux sens ( ou en rond) c'est bon pour quelqu'un qui maîtrise . Et puis c'est on est nul, un lansky system pour une quarantaine d'euros qui dure des années.
Super vidéo et javais une question :Est ce que tu a était a l'armée ? Merci de ta réponse
Salut ! Merci et oui effectivement
merci pour les conseils. super video
Merci à roi
Slt j'ai l'impression que pour le test final de la feuille tu n'utilise pas le même couteau que dans la vidéo. Si oui pourquoi ?
Tu m'étonnes ! Vu le bruit du passage de la lame sur le caillou qu'il utilise, à mon avis le tranchant est niqué (grain beaucoup trop gros) L'étau est à bannir aussi.
Les ronds cest pas bien car sa casse ton morfil car le bute c est de retrouver un fil qui acroche l ongle sinon super video
On mouille tjrs la pierre avant déguisé un couteau ?
Pour ce genre de pierre (pierre à eau apparemment), oui. Mais sur des modèles pas cher comme celle ci, on peut faire sans eau. On aura pas peur de l'abimer. À savoir qu'elle va s'user et se charger* plus vite lorsqu'elle est sèche.
*accumulation de particules de métal et de pierre. Au bout de quelques affûtages, elle va se colmater et l'affûtage ne sera plus vraiment efficace.
Pour la "nettoyer", toujours sans la tremper, passer dessus de l'essuie-tout ou chiffon mouillé ça marche pas trop mal. ^^
Super video⭐ juste une question si on a un couteau avec une lame tres courber on fait comment 🤔 merci d avance
Si c'est une lame genre "recurve", pas le choix il faut choisir un autre truc pour affûter. Fusil en céramique, diamant ou alors les barres "ceramic rods" chez lansky, ou encore les petites tiges diamantés par exemple. ^^
Petite précision qui manque il me semble : la pierre doit elle être mouillée avant tout ?
Ça va dépendre des pierres synthétiques et artificielles
L’angle de la lame d'un couteau varie d’un couteau à l’autre. Plus l'angle est faible, plus le tranchant est aiguisé. Le tranchant d' un couteau très aiguisé est donc très étroit. Les couteaux de cuisine japonais sont en acier très dur (à partir de 60 HRC) et peuvent, sous un petit angle, être très finement aiguisés. Les couteaux européens sont généralement fabriqués avec un type d’acier plus mou (55-58 HRC) et sont aiguisés sous un angle plus large.
L'angle du tranchant des couteaux de cuisine japonais est généralement de 30° et celui des autres couteaux entre 36 ° et 40 °. L'angle d’affûtage d’un couteau est la moitié de l'angle du tranchant (après tout, un couteau possède 2 côtés). L'angle d'aiguisage d'un couteau japonais (voir exemples ci-dessous) est donc de 15 ° (30 ° / 2) celui des autres couteaux entre 18 ° et 20 °.
Si vous remarquez que votre couteau s' émousse ou s'abîme rapidement, vous utilisez peut être un angle d’affûtage trop petit et nous vous recommandons d'utiliser un angle d’aiguisage un peu plus large.
Pour déterminer l'angle d’affûtage de votre couteau, vous pouvez vous baser sur les indications ci-dessous :
Usage intensif: 46°
Usage normal: 36-40°
Usage peu intensif: 30°
L'angle d’affûtage est déterminé par la hauteur de la lame du couteau par rapport à la pierre pendant l’aiguisage. On détermine la bonne hauteur par une formule simple. Une fois que l'angle d'aiguisage requis est connu, on mesure la largeur du couteau. Il suffit alors de chercher dans le tableau ci-dessous la hauteur correspondante.
Largeur de la lame Angle d'aiguisage 12° Angle d'aiguisage 15° Angle d'aiguisage 18° Angle d'aiguisage 20° Angle d'aiguisage 23°
10 mm 2,08 mm 2,59 mm 3,09 mm 3,42 mm 3,91 mm
15 mm 3,12 mm 3,88 mm 4,64 mm 5,13 mm 5,86 mm
20 mm 4,16 mm 5,18 mm 6,18 mm 6,84 mm 7,82 mm
25 mm 5,20 mm 6,47 mm 7,73 mm 8,55 mm 9,77 mm
30 mm 6,24 mm 7,77 mm 9,27 mm 10,26 mm 11,72 mm
35 mm 7,28 mm 9,06 mm 10,82 mm 11,97 mm 13,68 mm
40 mm 8,32 mm 10,35 mm 12,36 mm 13,68 mm 15,63 mm
45 mm 9,36 mm 11,65 mm 13,91 mm 15,39 mm 17,58 mm
50 mm 10,40 mm 12,94 mm 15,45 mm 17,10 mm 19,54 mm
55 mm 11,44 mm 14,24 mm 17 mm 18,81 mm 21,49 mm
60 mm 12,47 mm 15,53 mm 18,54 mm 20,52 mm 23,44 mm
Un coup de marqueur est plus simple pas besoin d’autant de chiffres
Merci pour la vidéo ! Pour remplacer le cuir, quel grain de papier de verre faut-il choisir ? Merci;)
aucun
Peut on utiliser une pierre faux pour aiguiser ses couteaux ?
Non le grain est beaucoup trop gros
Bonjour. Information précieuse ! Est-il nécessaire que le tranchant soit identique de chaque côté de la lame ? (Par exemple, si on vérifie l'aiguisage en coupant une feuille de papier journal)
Oh !!!
Un Sika 130
Sbn si j'ai un aiguiseur de 400 et 1000
Moi je veux le faire pour un katana
Quand tu nous a montré l éguisage à la pierre je crois que tu as oublié de la mouiller a+
Effectivement. Mais ce n'est pas "grave" sur une gamme de pierre pas cher et on a pas peur de l'abimer. À savoir qu'elle va s'user et se charger* plus vite lorsqu'elle est sèche.
*accumulation de particules de métal et de pierre. Au bout de quelques affûtages, elle va se colmater et l'affûtage ne sera plus vraiment efficace.
Pour la "nettoyer", toujours sans la tremper, passer dessus de l'essuie-tout ou chiffon mouillé ça marche pas trop mal. ^^
Il faut mieux utiliser la technique du marqueur pour trouver l’angle plutôt que de « l’à peut près 20 degrés » car tu peux flinguer un tranchant en étant aussi large surtout si l’angle est de 10/15 degrés d’usine, c’est tout ce que j’ai à redire sinon beau résultat c’est le principal même si moi je fais autrement sans les fastidieuses et encombrantes pierres à eau
la technique des pièces empilées ca ne marche qu'avec un couteau ou la lame fait la même largeur que la tienne par contre.
J'ai le meme couteaux en plus haha mdr
la pierre naturel COTICULE Belgique
Ah là, ça tape très haut^^ Je ne risquerai tout de même pas la mienne contre une lame émoussée. Même si j'ai vu un collègue le faire avec du m390 (émoussé donc) et sa coticule en a bien bavé... Mais quel tranchant à la fin ^^
viens en au fait
15% ça équivaut à une pièce d'un euro, de plus j'ai vraiment l'impression que tu fais une vidéo en étant néophyte toi même! Il suffit de regarder le tranchant à 3:20 pour se rendre compte que ton tranchant est tout abimé, il ne suit pas le tranchant original. Lorsque tu coupes la feuille on voit bien qu'il s'agit d'un autre couteau que celui que tu as "aiguisé". Enfin soit, bonne continuation
vous parlez tro
Ta vidéo et zéro
2 mois, toujours pas de réponse, quoi bon conseiller, t'en pis 2 mois de vie en moins