【失敗なし】初心者でもつくれる絶品あんかけチャーハンの作り方 カニカマ炒飯
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- かに炒飯の美味しく作るコツを紹介します。
ポイントは
・油の量
・お米の温度
・強めの火加減
・最後の調味料の水分量
・カニカマにポン酢をかけると匂いが取れます。
↓簡単な基本炒飯【材料２つ】黄金チャーハン美味しい作り方のコツ
• 【材料２つ】卵チャーハンのプロがこっそり教え...
◇材料◇
温かいお米 ４００g（多めがおすすめ）
卵 ２個（塩 軽くひとつまみ）
カニカマ １パック（９０g）ポン酢小さじ３分の１
味覇 小さじ１（５g）
水 大さじ１ （１５g）
醤油 小さじ２分の１強（３g）
ひまわり油（サラダ油）３５g
コショー
※あんかけ
味覇 小さじ１（５g）
めんつゆ 大さじ１（１６g）
砂糖 小さじ３分の１（１g）
生姜すりおろし 少し
水 ３００ml
片栗粉 適量（片栗粉、水大さじ１程度）
＜＜ポイント＞＞
あんかけにも塩分が入るのでお米多めで気持ち薄めの味付けにしてます
この時使うお米は熱々のお米がいいです。
冷めると中心の水分が抜けて、パサつきやすくなります。
冷凍したもの、一度冷めたものでもいいですが
必ず温かくしてください。お米は薄く広げてお皿に乗せてください。
お米が固まっているとほぐすのに時間がかかります。
油の量は必ずこのくらい入れてください。
家庭で作るチャーハンの美味しくならない原因が油の量が少な過ぎ問題です。油があることでお米が香ばしく炒まります。
多めの油を入れても、強火で香ばしく火を入れると油っぽくはならないです。
カニカマは少しポン酢をかけてからほぐすとカニカマの匂いがなくなります。またあんかけはゆるめが個人的におすすめです。
全部かけないで、味変としてあんかけを使って頂くといいと思います。
結構しっかり目の塩分になりやすいですが
薄味より絶対濃い味の方が美味しくなります。
おすすめの調味料や調理器具はこちら
柳宗理 おすすめボウル
amzn.to/3AnZt5K
無印良品 シリコーン調理スプーン
amzn.to/4cgeeor
燕三条 極厚ダブル計量スプーン
amzn.to/3A97mfh
タニタ(Tanita) 温度計（必須）
amzn.to/3YwjMIp
ル・クルーゼ ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ）
amzn.to/3WS6k0d
ル・クルーゼ ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用）
amzn.to/4ccO3yZ
野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器（保存性抜群）
amzn.to/4dpUkZu
ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい）
amzn.to/4fxbiXx
クキパパレシピ本（ワイの本）
amzn.to/3AfDgXB
福来純 伝統製法熟成本みりん
amzn.to/46GJrQz
井上古式じょうゆ
amzn.to/4dBhcF5
千鳥酢
amzn.to/4dwddtA
三和油脂 まいにちのこめ油
amzn.to/3AccaRb
無添加 だし＆栄養スープ
amzn.to/4fDr5nC
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g(瓶)
amzn.to/3Ae3DNE
海の精 あらしお(赤ラベル) 500g
amzn.to/4dhvGKI
ぬちまーす 顆粒（111g）
amzn.to/3Yynml9
その他楽天ルームにもおすすめの商品がたくさん↓↓
room.rakuten.c...
アマゾンアソシエイトプログラム、楽天アフィリエイト参加
家族にほめられましたー。やった。このチャンネル知ってから、安定の美味しさキープしてます。マジ感謝。
美味しく出来てよかったです。
これからもお役に立てるよう頑張ります😊
朝からこれはやばい笑 お昼ご飯これに決まりじゃん!
手際がよいのですごく簡単そうに見える、、
チャーハンって手間がかかりコツがいるイメージでしたが、やってみたくなりました。🦀
クキパパさんの料理の中で優先順位が低く今まで作ってなかったけど、なにこれ激うま！
ありがとうございます😋
食べたい、作りたい、食べたい、作りたい、食べたい‥作ろう！
いま作って食べました❗ご飯🍚が１人前残ってたので半量にして作りました。クキパパ先生のあんとチャーハンはこれこそ黄金コンビですので、カニかまチャーハンの時点で勝ちを確信し、あんをゆっくり美しくかけて、家族にも味見してもらいました😋
今まであんかけチャーハンは食べたことなかったのです。それを後悔するくらい想像以上に美味しかったです😆
わたし一口で、あっという間に旦那と娘で完食でした😅
とにかく、美味しいあんかけチャーハンご馳走さまでした🎵
わー早速ありがとうございます😊
かにかまに一工夫‼️なるほど‼️早速かにかまを買ってきます～‼️😃👍
あんかけのチャーハンいいですね😋今日のお昼ごはんは決まりです👍作りますよ❣
美味しそう〜🤤
お店みたいで
ちょっとリッチな気分✨
カニ缶よりカニカマの方がいいのかな🤔
いつも美味しいレシピありがとうございます‼︎
1:30不意打ちの「コケー🐔」に吹いた🤣🤣
自分もあんは緩いほうが好き派です！
これなら作れそう。やってみますね。
1:30 ヒヨコさん出てきそう🐣ただでさえ美味しいチャーハンに餡掛けって最強デスネ🤗
パパさん
これはやりすぎですよ
美味しいの100乗
毎回、美味しいのありがとうございます😀
前のゆっくり優雅な音楽がよかったなー。
炒飯シリーズだけこの音楽になります。
そういうことね！
絶っっっ対美味しい
😊ぜひ。
わぁー今晩はあんかけチャーハン作ろう😊チャーハンってそうやってパラパラにするんですね！！
さっそくお昼に作りました
チャーハンがパラパラになって凄く美味しかったです😋✌️
ありがとうございます😊
やはいです🤩
口があんかけチャーハンになってます！
食べなきゃ、いや、その前に作らないと！
美味しそうですね。
クキパパ様いつも素敵なレシピをありがとうございます😭
動画の材料は1人前で宜しいでしょうか❓
2人前を目安にレシピ作っています😊
軽やかなBGMがパラパラチャーハンに合ってる(≧∇≦)
味覇がないので、創味シャンタン顆粒で挑んできます🥺
コレはヤバくないですか❓😂
あんかけカニチャーハン🦀
本格的〜♪👏👏👏👏👏
こんなメニューが作れたら毎晩作りたいですよね👌是非とも、チャレンジします👋💪
🥚コケーッ🥚コケーッ🤣🤣
ありがとうございます😊
美味しいのでぜひ。
Amazonでの本予約はスルーします。Amazonは嫌いなので！！✋📕本は店頭に並んだら買います👍👍👍いつも美味しい料理レシピありがとうございます！
本買いまーす！
わー嬉しいです。
ありがとうございます😊
パラパラ炒飯に トロっとあん
口の中が想像できちゃいます。
あー 旦那にマスターして欲しいですw
美味しそうです！
以前からお聞きしたかったのですが、よく出てくるオレンジ？のル・クルーゼ？や白いル・クルーゼ？は、何cmくらいのお鍋なのですか？よろしければ、教えていただけますか。
赤が１６センチ
白が１８センチのル・クルーゼ、ロンドという商品です。
@@kukipp ありがとうございます。
とても美味しかったです。3人家族なので1.5倍作るとチャーハンがべたっとしてしまいます(^^;; 二人前で作ると上手にできました。キムチチャーハンいつか可能ならお願いします🤲
キムチチャーハンそういえばやってなかったですね。
またレシピ考えますね♪
真ん中を空けて具材を追加していくのは、IHだと真ん中の火力が強いからでしょうか。
ガスの場合は周囲の火力が強くなるので入れ方変わりますか？
ガスでも真ん中でいいと思います。
全体に広がりやすいので。
わぁ〜！！待ってました！
あんかけチャーハン！！
パラパラチャーハンは先生のレシピで何度も作って習得済みなので、餡掛けにチャレンジしてみます(*･ᴗ･*)وﾖｼ!
ありがとうございます😊
（；_；）チャーハン パラパラに
するのに 油と火加減なんですね
一度も パラパラに ならなくて
もう少しで チャーハン
嫌いになりそうです……