POLPETTE DI MELANZANE CON CREMA DI MOZZARELLA - Ricetta semplice e squisita!
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ก.ค. 2024
- #oraziofoodexperience #polpette #melanzane #mozzarella #oraziofoodexperience
Questo video mostra come preparare le polpette di melanzane.
Buona visione!
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Filmmaker: Salvatore Scaduto | movieangels.it
© Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience
Ingredienti per 4 persone:
- 3 melanzane grandi (o 4 piccole)
- origano q.b.
- 2 uova
- mollica di pane raffermo 80 g
- 1 spicchio di aglio
- erbe aromatiche (basilico, timo, prezzemolo, salvia) q.b.
- pangrattato q.b.
- formaggio grana 80 g
- latte q.b.
- olio, sale e pepe
Per la crema di mozzarella:
- mozzarella 250 g
- 3 cucchiai di yogurt
- 2 cucchiai di olio EVO
- sale e pepe q.b.
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00:00 | Introduzione
00:33 | Ingredienti delle polpette di melanzana
01:07 | Cottura delle melanzane
02:31 | Ingredienti della crema di mozzarella
02:42 | Preparazione della crema di mozzarella
04:04 | Il sifone per la preparazione della crema di mozzarella
05:11 | Prepazione dell'insalata di pomodori
05:57 | Preparazione delle melanzane, dell'impasto e cottura
10:55 | Assaggio
10:22 | Accostamento vini - Metodo Charmat, Metodo classico, Vino bianco secco
11:38 | Chiusura - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Gustosissima ricetta. Grazie e Buona domenica a tutti voi ♥️
Grazie per il commento! 👍
Buongiorno Orazio
Hai il potere di mettere sempre il buonumore😊 bravo
Un chiarimento per lo yogurt, usiamo il bianco al naturale, quello un po' acidulo, non quelli zuccherati penso
Buona giornata continua così👍 ciao
Certo, quello bianco senza zucchero. Grazie per il commento! 👍
Sei il n 1
Grazie per il commento! 👍
buongiorno Chef, come sempre ottima proposta. io c metto, in parti uguali, mozzarella, provola affumicata, e ricotta.
Ottima idea! Grazie per il commento! 👍
Non ho mai cucinato le polptte di melanzane facendole cuocere in forno....io le taglio a dadini e le faccio appassire in padella...ma devo provare la tua versione!
Ci sta. Grazie per il commento! 👍
Che ne dice della patata lessa al posto del pane ammollato? Detta versione andrebbe bene anche per celiaci. E magari con passaggio finale al forno anziché in frittura. Viva la cucina vegetariana italiana
Ottima idea. Grazie per il commento! 👍
E se le cucino al forno? Quanto tempo x la cottura? Grazie
30 min uti a 190 gradi (forno statico). Dopo 15 minuti vannogirate dall'altra parte. 👍
Video veramente estivo!
attenzione al sifone, non sono tutti uguali, e non sono tutti adatti per le "creme" calde o fredde
Certo. Quello che ho mostrato, e che uso abitualmente, era adatto. Grazie per il commento! 👍
@@OrazioFoodExperience Vado da Medagliani per le attrezzature e non sbaglio
ORAZIO FAI L' ASADO IN CBT
Prima o poi. E' un ottimo pezzo di carne di manzo. Grazie per il suggerimento! 👍
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