🇮🇹 INGREDIENTI: USARE UNA PADELLA ANTIADERENTE DA 34/36 CM DI DIAMETRO. 1 kg di melanzane 400 gr di pomodorini 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di basilico 50 ml di olio evo Sale e pepe
Cara Rita, sempre brava nelle spiegazioni, io infatti sbagliavo la cottura delle melanzane, mi vengono sempre morbide. Ora però con i tuoi consigli, questo contorno di melanzane mi verrà perfetto, almeno spero di riuscirci 😂 Buona serata e un abbraccio ❤
Ese método tuyo de impregnar los cubitos de la berenjena con aceite antes de saltearlos es fantástico porque así no absorben tanto aceite. Me encanta!!!!!
Grazie Rita perché con le tue ricette semplici gustose e sfiziose riesco a mettere d'accordo tutti, sei la mia salvezza...sul serio. Spieghi in maniera chiara... grazie di cuore❤❤❤❤❤❤
Carissima Rita ,anch'io sbagliavo là cattura delle melanzane,adesso,con questo tuo video vado sicura ,come sempre .grazie dì cuore ❤ è un'abbraccio dalla Basilicata
Grazie Rita cara, questa ricetta è veramente gustosa, a me poi picciono le melanzane, le farò sicuramente. Un abbraccio e ti auguro una buona domenica pomeriggio ❤❤❤
Rita ti seguo da molto tempo le melanzane sono buonissime ma con la tua ricetta si possono fare anche con la pasta e tanto formaggio grattugiato e con un po' di prosciutto cotto vengono buonissimi grazie per il video ❤
Che bontà queste melenzane, ottime cucinate così, sei fantastica Rita. Ho visto che con una melanzana tonda, il risultato è un contorno abbondante oltre che buono. Senza friggere conserva comunque croccantezza e sapore e non sono unte di olio. Bravissima Rita, ci delizi con queste verdure di stagione, una per volta bisogna farle, più semplice di così! Grazie Rita per la tua gentilezza e per le tue straordinarie ricette che ci piacciono immensamente ne faremo tesoro per tutte quante❤ Rita un abbraccio fortissimo e grazie❤❤❤❤😘
Ciao Patrizia, ho usato 2 melanzane dal peso totale di 1 kg. ( Nel video ho mostrato.solo il.taglio della prima, per non annoiarvi) Si ottiene un contorno molto abbondante.e soprattutto ottimo. Un abbraccio forte 💞. E grazie infinite per il tuo costante sostegno 😘
Rita direi che due melanzane vanno bene per noi. Grazie a te è un piacere vederti, imparare e provare le tue ricette buonissime.♥️ C è un ingrediente eccellente sempre nella tua cucina ed è la tua professionalità, grazie rita❤️
È la prima volta che ti vedo e mi piace vedere.le tue ricette gustose ma allo stesso tempo facili da fare. Mi sono iscritta al tuo canale e ti seguirò con piacere. Grazie
Ottimo questo tuo sistema di cottura fino a poco fa in una padella grande mettevo a rosolare insieme sia le melanzane che i pomodorini ora farò come ha proposto tu grazie e buona domenica
Buona sera chef Rita La ringrazio x la spiegazione così completa sulla tecnica di cottura, tempi, fiamma ecc. In 50 anni di cucina casalinga.. Le mie melanzane non sono mai venute così belle e appetitose! Domani le compro e ci provo!! Grazie!! 😊
Wspaniałe danie warzywne,pokrojony w kostkę bakłażany smażymy na patelni, następnie 🍅 pomidorki koktajlowe i dodajemy uprzednio bakłażana, bazylię i danie jest gotowe. Bardzo szybkie i efektowne i bardzo smaczne.❤😊🥰☀️🌹
Ciao Rita! Oggi ho preparato anche io le melanzane e le ho cotte sbucciate e a fette direttamente in padella con solo sale. Come fai tu. Anche questa versione è golosissima e con dei trucchetti importantissimi per la riuscita del piatto ❤
Ciao cara ,io solitamente se non devo arrostirle le metto a bagno in acqua e sale sempre per scaricare il sapore amaro che hanno senza questo passaggio.. Tu non lo fai?grazie
Dipende dalla freschezza delle melanzane. Se sono belle sode e freschissime evito di fare questo passaggio, perche non hanno il gusto amarognolo. Grazie ❤️
❤Grazie❤volevo chiederti si possono usare alche altri tipi di melenzane? Tipo quelle bianche o quelle striate ecc? O sono consigliate proprio queste nere?
Buonpomeriggio scusi la domanda ma posso girare le verdure con il cucchiaio di legno piuttosto che far saltarle con la padella?Grazie sono una sua iscritta .Francesca
Infatti io da buona pugliese lo uso anche come condimento per la pasta.....ma non uso basilico.....se poi alla fine ci metti la scamorza affumicata sarà spettacolare....
th-cam.com/video/on5ooEmWAP8/w-d-xo.htmlsi=keeEUHulgm7R0hXU th-cam.com/video/i2Zl1QEvKxk/w-d-xo.htmlsi=0KN6qQkrp4HqzOwi th-cam.com/video/ctLmXeyGnxE/w-d-xo.htmlsi=LcO_4nWNVHJT3iwo th-cam.com/video/ywtBTPYEYHM/w-d-xo.htmlsi=-yVoHZ96PsiaHmVx th-cam.com/video/RMaR7a4S_VU/w-d-xo.htmlsi=Y_tqm9lkl-gqcPe0 Ecco i link di alcuni mie torte fredde senza cottura
La frittura è una metodologia di cottura basata sull'immersione degli alimenti in un grasso bollente. Io non ho fritto, non ho immerso le melanzane nell'olio.
Introduzione La frittura è una metodologia di cottura basata sull'immersione degli alimenti in un grasso bollente; Io non ho immerso le melanzane nell'olio. Grazie
🇮🇹 INGREDIENTI:
USARE UNA PADELLA ANTIADERENTE DA 34/36 CM DI DIAMETRO.
1 kg di melanzane
400 gr di pomodorini
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di basilico
50 ml di olio evo
Sale e pepe
Cara Rita grazie per questa ricetta la eseguiro' come da lei consigliata con 2 cotture e poi unite .👏👏👏🤗
Grazie x la ricetta anche io faccio le melanzane in questo modo
Cara Rita, sempre brava nelle spiegazioni, io infatti sbagliavo la cottura delle melanzane, mi vengono sempre morbide.
Ora però con i tuoi consigli, questo contorno di melanzane mi verrà perfetto, almeno spero di riuscirci 😂
Buona serata e un abbraccio ❤
Seguendo il video otterrai la cottura perfetta. Grazie Stella
Bravissima Rita, finalmente riuscirò a fare delle melanzane a funghetto,buone veramente!
Grazie Lina. Un caro saluto.
Ese método tuyo de impregnar los cubitos de la berenjena con aceite antes de saltearlos es fantástico porque así no absorben tanto aceite. Me encanta!!!!!
Grazie mille. Un caro saluto.
Grazie Rita perché con le verdure si può tanto spaziare ed è bello imparare altri metodi ricette ❤
Grazie a te Milly. Un caro abbraccio.
Grazie Rita perché con le tue ricette semplici gustose e sfiziose riesco a mettere d'accordo tutti, sei la mia salvezza...sul serio.
Spieghi in maniera chiara... grazie di cuore❤❤❤❤❤❤
Mi fa molto piacere Alba. Un abbraccio 💕
Grazie Rita ogni tua ricetta per quanto sia semplice ci dai dei piccoli segreti per una migliore riuscita del piatto.. ancora grazie 😊
Carissima Rita ,anch'io sbagliavo là cattura delle melanzane,adesso,con questo tuo video vado sicura ,come sempre .grazie dì cuore ❤ è un'abbraccio dalla Basilicata
Grazie mille a te Annalucia
Io amo le melanzane, è sempre un grande piacere guardare le tue ricette!
Grazie mille Provvidenza, un caro abbraccio
Complimenti Rita per questa ricetta.
Adoro le melanzane.
Buona giornata un grande abbraccio a te e famiglia ❤❤❤❤
Grazie mille Nancy. Un abbraccio a voi
Un grande piatto, cara Rita, come tutte le cose semplici! ❤
Grazie infinite Isabella. Un abbraccio
Come sempre grazie per le ricette. Sei veramente grande 💪👏👏👏👋👋👋
Grazie a te Franca. Un caro saluto.
Grazie Rita cara, questa ricetta è veramente gustosa, a me poi picciono le melanzane, le farò sicuramente. Un abbraccio e ti auguro una buona domenica pomeriggio ❤❤❤
Grazie a te Marilena. Un caro abbraccio.
Ottima ricetta, come sempre sei bravissimaaaaa ciaooooo RITA ALLA PROSSIMA BUONA DOMENICA, UM ABBRACCIO ❤❤❤
Grazie mille di cuore Natalina. Alla prossima. Buona serata
Grazie Rita ❤ Da provare sicuramente 😊
Grazie a te Albert. Un caro saluto.
Ciao. Rita come sempre hai fatto un ottimo piatto per chi come me ama le verdure con un formaggio fresco diventa una veloce e squisita cena
Esattamente Agnese. Grazie infinite
Fantastica ricetta una bella idea sfiziosa grazie complimenti ciao carissima rita😋😋🖐️
Grazie a te Antonella. Un caro abbraccio.
Fatte le melanzane a funghetto così,ottime, grazie dei consigli, Rita schef
Grazie a te Lucia. Mi fa molto piacere. Un caro abbraccio.
Ciao Rita !!!ottimi semplici una vera delizia 👍💯grazie mille sei speciale ❤️😘
Grazie a te Maria Pia. Un caro abbraccio.
Buonasera chef Rita, ottimo piatto da rifare, grazie! 😊
Grazie a te Totuccio
Rita ti seguo da molto tempo le melanzane sono buonissime ma con la tua ricetta si possono fare anche con la pasta e tanto formaggio grattugiato e con un po' di prosciutto cotto vengono buonissimi grazie per il video ❤
Grazie a te Francesca. Un abbraccio
Ricetta favolosa ❤
Grazie Annunziata
Che bontà queste melenzane, ottime cucinate così, sei fantastica Rita. Ho visto che con una melanzana tonda, il risultato è un contorno abbondante oltre che buono. Senza friggere conserva comunque croccantezza e sapore e non sono unte di olio. Bravissima Rita, ci delizi con queste verdure di stagione, una per volta bisogna farle, più semplice di così!
Grazie Rita per la tua gentilezza e per le tue straordinarie ricette che ci piacciono immensamente ne faremo tesoro per tutte quante❤
Rita un abbraccio fortissimo e grazie❤❤❤❤😘
La sua grazia è affettuosa,e con la sua professionalità ci allieta di tanta bontà, eseguirò questo piatto , insieme a tate altre sue ricette
Ti ringrazio di cuore Maria. Un abbraccio grande
Ciao Patrizia, ho usato 2 melanzane dal peso totale di 1 kg. ( Nel video ho mostrato.solo il.taglio della prima, per non annoiarvi) Si ottiene un contorno molto abbondante.e soprattutto ottimo. Un abbraccio forte 💞. E grazie infinite per il tuo costante sostegno 😘
Rita direi che due melanzane vanno bene per noi. Grazie a te è un piacere vederti, imparare e provare le tue ricette buonissime.♥️ C è un ingrediente eccellente sempre nella tua cucina ed è la tua professionalità, grazie rita❤️
È la prima volta che ti vedo e mi piace vedere.le tue ricette gustose ma allo stesso tempo facili da fare. Mi sono iscritta al tuo canale e ti seguirò con piacere. Grazie
Benvenuta nel mio canale, grazie mille....
Bravissima bellissima ricetta!
Grazie mille
Ciaoo rita buona domenica bellissima ricetta
E lo spieghi chiaramente
Grazie di❤ la farò
Propio cosi senzs friggere
Un abbraccio slla prossima❤
Grazie mille Giuseppina. Ti abbraccio con affetto
Bellissima ricetta grazie 💞💜💟💛
Grazie a te
BRAVISSIMA !!!!!!❤
Grazie mille
Le melanzane al funghetto le cucino spesso ma unite ai pomodorini mai..Provero' questa ricetta sicuramente , il connubio è perfetto. Un abbraccio.
Grazie mille Carmela. Poi mi farai sapere
Ottimo questo tuo sistema di cottura fino a poco fa in una padella grande mettevo a rosolare insieme sia le melanzane che i pomodorini ora farò come ha proposto tu grazie e buona domenica
Grazie mille Aurora, poi mi farai sapere cosa ne pensi. Un abbraccio forte
Complimenti le farò con molto piacere
Grazie Daniela. Un caro abbraccio.
Carissima Rita... Scrupolosamente fatte e sono a dir poco sublimi. Ripeto sempre la stessa cosa... Un'unica parola... GRAZIE
Grazie a te Mario. Grazie dei complimenti. Un caro saluto.
Mi piace tantisimo complimenti grazie di ❤❤❤❤❤❤❤
Grazie mille Ileana
Ottime veramente, Rita, grazie, sono state un successo❤
Mi fa molto piacere Elisabetta. Grazie ❤️
Ciao Rita bellissima ricetta di verdure, l ho fatta Domenica e ci ho condito la pasta, Ottima 🍝👍❤️
Mi fa piacere Luca, grazie mille
E che te lo dico a fare chef....❤acquolina a gogo chef...grazieeeee😋
Grazie mille Amelia
Come sempre speciale, Anche i piatti semplici diventano particolari e ricercati
Grazie di cuore Mariapina
Direi molto invitante la tua ricetta Rita 😋👍⚘️
Grazie Janina. Bisous
Bravissima Rita, io se posso, aggiungo un po di origano complimenti
Grazie mille
Ciao Rita! Che buone!!!! 😊
Grazie mille Angela. Buona giornata
Grazie Rita. Ho provato la ricetta e ne siamo rimasti entusiasti. Ci siamo fatti una pasta speciale ❤
Mi fa molto piacere Dario. Grazie mille ❤
Poi ci aggiungo olive taggiasche e acciuga faccio un bel sugo per la pasta , e’ una variante , da mangiare a mezzogiorno 👋🏻👋🏻
Ti ringrazio dal Brasile
Buongiorno Rita, buona domenica,a più tardi 😘
Ok Eliana. A tra poco. Grazie.
Grazie Rita ,le tue ricette sono sempre una garanzia,non sbagli mai grazie di nuovo❤
Grazie mille Maria Assunta
Le ho fatte buonissime 👏👏👏
Grazie Irene. Mi fa molto piacere. Un caro abbraccio.
🍆😋siii le melanzane soprattutto in estate sono una delizia... grazie x i tuoi preziosi insegnamenti... buona domenica ❤
Grazie a te Maria Luisa. Un abbraccio
Grazie.
Grazie a te
Grazie Rita buona 🙏
Grazie mille ❤️
Grazie mille
Dio ti benedica
Grazie a te Cristina. Un caro abbraccio.
Grazie Rita 🎉
Grazie a te Fiorella. Un caro abbraccio.
Brava 10 e lode.
Grazie mille Michela
Sempre nel mio personale top ranking
Grazie Claudio. Un caro saluto.
Che meraviglia, mi è arrivato il profumo…
Grazie infinite Eliana. Un abbraccio
Buona sera chef Rita
La ringrazio x la spiegazione così completa sulla tecnica di cottura, tempi, fiamma ecc.
In 50 anni di cucina casalinga.. Le mie melanzane non sono mai venute così belle e appetitose!
Domani le compro e ci provo!! Grazie!! 😊
Grazie mille Susanna. Poi mi farai sapere
Buongiorno rita
Buona domenica
A dopo❤
Ok Patrizia. Grazie.
Ottima ricetta.
Grazie Mirella. Un caro saluto.
Questa ricetta la conoscevo e simile a quella che faceva la mia mamma è buonissima santo il profumo 🙋🍆🍆🍆🧄
Grazie Luisa. Un caro abbraccio.
@@RITACHEF Sinceramente Lei mi è simpatica guardo con piacere le sue ricette grazie buona serata 💕🙋🍆🍆🥐☕🍩🎂🍜🍝
Non conoscevo questo metodo di cottura....a me vengono sempre bollite!😞
Grazie chef👏
Prova a farle Daniela, sono ottime. Grazie mille
@@RITACHEF Già fatto 👍
Wspaniałe danie warzywne,pokrojony w kostkę bakłażany smażymy na patelni, następnie 🍅 pomidorki koktajlowe i dodajemy uprzednio bakłażana, bazylię i danie jest gotowe. Bardzo szybkie i efektowne i bardzo smaczne.❤😊🥰☀️🌹
Grazie 💕 💕 💕
Buone❤
Grazie mille
❤je le fais de la même façon mais perso j'ajoute de l'oignon émincé et je laisse l'ail que je coupe en fines lamelles.❤.❤❤❤❤
Merci bcp. À très bientôt ❤
Ciao Rita! Oggi ho preparato anche io le melanzane e le ho cotte sbucciate e a fette direttamente in padella con solo sale. Come fai tu. Anche questa versione è golosissima e con dei trucchetti importantissimi per la riuscita del piatto ❤
Ciao Luca, grazie mille. Ti abbraccio
Oggi mi hanno giusto regalato tre melanzane, domani compro i pomodorini e poi mi metto ai fornelli per fare questa ricetta 🎉
Grazie Emilia. Un caro saluto.
Per chi gradisce usarlo come condimento per la pasta, alla fine può mettere scamorza affumicata a pezzetti. Così si scioglierà sulla pasta😋
Ottimo consiglio. Ci sta benissimo anche la stracciatella di bufala. Grazie mille
❤
Brava
Grazie Giacinta. Un caro saluto.
Li devo provare e poi ti dirò
Ok Paola, grazie
🤗
Ciao cara ,io solitamente se non devo arrostirle le metto a bagno in acqua e sale sempre per scaricare il sapore amaro che hanno senza questo passaggio..
Tu non lo fai?grazie
Dipende dalla freschezza delle melanzane. Se sono belle sode e freschissime evito di fare questo passaggio, perche non hanno il gusto amarognolo. Grazie ❤️
3:17 Grazie Rita, si può mettere nei vasetti sterilizzati, per l'inverno? Così consumo le mie nell'orto.
Si é possibile, ma dopo aver .riempito i vasetti sterilizzati , devi chiuderli e farli bollire di nuovo per fare la pastorizzazione. Grazie mille
😊😋
❤Grazie❤volevo chiederti si possono usare alche altri tipi di melenzane? Tipo quelle bianche o quelle striate ecc? O sono consigliate proprio queste nere?
Perché siano belle polpose e sode, puoi usare quelle che preferisci
@@RITACHEF grazie
👍👏👏
Buonpomeriggio scusi la domanda ma posso girare le verdure con il cucchiaio di legno piuttosto che far saltarle con la padella?Grazie sono una sua iscritta .Francesca
Si Francesca è possibile. Grazie
Ottime anche x condire la pasta e non solo come contorno.Provatele amici .
Grazie Maria
Infatti io da buona pugliese lo uso anche come condimento per la pasta.....ma non uso basilico.....se poi alla fine ci metti la scamorza affumicata sarà spettacolare....
Perche' non si mettono sotto sale a spurgare?
Se le melanzane sono fresce e sode non occorre. Grazie mille
😢Buonissimi
Grazie mille
👏👏👍
Grazie mille
Ciao Rita mi mandi qualche ricetta di torte senza cottura
th-cam.com/video/on5ooEmWAP8/w-d-xo.htmlsi=keeEUHulgm7R0hXU
th-cam.com/video/i2Zl1QEvKxk/w-d-xo.htmlsi=0KN6qQkrp4HqzOwi
th-cam.com/video/ctLmXeyGnxE/w-d-xo.htmlsi=LcO_4nWNVHJT3iwo
th-cam.com/video/ywtBTPYEYHM/w-d-xo.htmlsi=-yVoHZ96PsiaHmVx
th-cam.com/video/RMaR7a4S_VU/w-d-xo.htmlsi=Y_tqm9lkl-gqcPe0
Ecco i link di alcuni mie torte fredde senza cottura
Non toglie l’amaro prima di cuocerle?
Se le melanzane sono fresche e sode, non occorre
Io aggiungo i peperoni gialli rossi è verdi ,una goduria.
Ne sono certa. Grazie
Bom
Grazie
❤❤❤❤❤❤👏👏😃
Grazie 💕
Si può condire la pasta?
Si certo
Sono allergica alle melanzane, posso usare le zucchine?
Si. Stesso procedimento
Salve Rita ma hai un ristorante a Montesilvano di Pescara? Se si posso sapere dove... grazie e buon pomeriggio
Rosa ho venduto il mio ristorante. Grazie e buon pomeriggio a te
Rita, io le faccio senza pomodorini...
Buone
L'olio l'ha messo prima sulle melanzane in cubetti...
Si esatto. Grazie
Quindi L olio non l’ho metti per friggere le melanzane?
La frittura è una metodologia di cottura basata sull'immersione degli alimenti in un grasso bollente. Io non ho fritto, non ho immerso le melanzane nell'olio.
😂
Io metto anche i capperi e in ultimo un goccio di aceto
In quel modo somiglia un pò alla caponata....
@@RITACHEF vero 💖 lei è bravissima 👏❤️
Non le fai spurgare sotto sale Rita???
Quando le melanzane sono fresche e some non occorre, ma se vuoi puoi metterle sotto sale. Grazie
Rita, non si vede se hai messo l'olio nella padella.sicuramente c'e. Puoi rispondermi...
Ho messo l'olio nelle melanzane in ciotola, ma non in padella.
Perché così non sono fritte?
Friggere vuol.dire cuocere i cibi immergendosi completamente in grassi animali o vegetali. Io non ho immerso le melanzane in alcun grasso.
Le farò ma non le fai spurgare.
Se le melanzane sono fresche e sode, non occorre matterle sotto sale. Grazie
Ma l’olio c’é. NOn si può dire che le melanzane non siano fritte.
Introduzione
La frittura è una metodologia di cottura basata sull'immersione degli alimenti in un grasso bollente;
Io non ho immerso le melanzane nell'olio. Grazie
@@RITACHEFesatto
Brava...dv visto la frittura
Bravissima, ottima l’idea di cuocere a parte le melanzane: non si sono spappolate!
@@annamariatanzella5151 grazie mille
Le melanzane cosi sono fritte, è tutto fritto
FRIGGERE vuol dire cuocere IMMERGENDO gli alimenti in un grasso bollente. Io non ho immerso le melanzane nell'olio.....
Ottime pure per farci una bella pastasciutta
Ciao Rita buona domenica
Si Danilo , infatti .l'ho consigliato nella descrizione del piatto in infobox. Un abbraccio
❤
Brava
Grazie Antonia.