〈 職人吹水〉 好味炒米粉就係咁簡單 魚露彩椒 乾炒米粉 Fish sauce fried rice noodles

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#職人吹水 打邊爐

[@siulaman]

我跟住做左啦又成功呀，終於可以炒到好乾身又無痴埋一舊舊，我前所未有炒得咁好，星星師傅嘅教親整嘅餸真係無得輸呀⋯⋯正呀

[@cindyluan9144]

非常多謝星星師傅指導令我學識很多技巧👍👍👍

[@seiko77]

乾炒七彩米粉，落油唔算多，賣相靚得嚟又食得健康，抵比個讚星星！

[@jennylo2238]

師父，現在停課，每天煮兩餐，好彩有你，多謝。

[@singsingkitchen]

我有六百多條 從賽片段可以參考下

[@jennylo2238]

我剛買了魚露

[@gigic150]

多謝星星師傅， 爸爸來英國探我，呢個月跟住星星師傅煮飯，爸爸表示很滿意🙏🏻

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@brianleung2253]

簡而清~ 正~!!!
多謝星師傅

[@singsingkitchen]

🙏

[@ronnielau4831]

多謝師父一課👍👍

[@merrygoround168]

星星師傅，我今日跟你整呢個炒米粉，我老公食左兩大湯碗，個仔話好好味，以為我嚮出面買返來，我話俾佢地知，我只係落左魚露同少少少蠔油，無落味精，佢地覺得難以置信! 好味原來就係呢d簡單既材料! 個蛋真係好重要。多謝星星師傅令我地一家又有健康美味既一餐!

[@singsingkitchen]

🙏🙏😋 多謝留言分享

[@siulinlam2665]

炒得好靚呀，👍👏😋,謝謝師傅。

[@singsingkitchen]

🙏

[@annchan7915]

星星大廚刀功厲害，切紅椒、綠椒、魚旦切幼快而準，這就是星級水準，超讚

[@堯堯-h9e]

好功夫👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@valenguo7780]

好耐冇上嚟頂貼，支持師傅！！！

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@fifimo888]

米粉炒得很靚，多謝師傅。

[@jasonwang9041]

多謝🙏快靚正！

[@amyliu1819]

師傅多謝🙏前幾月到台灣試過南瓜新竹米粉，米粉很幼細味道不錯，好似無咩配菜，師傅可否賜教！

[@janegalella8743]

Love this stir fried rice noodles dish, thank you very much Star Chef!!

[@singsingkitchen]

🙏

[@stephenwong9973]

馬上試做

[@so-zw5nk]

跟住你做咗几味菜 次次都好好食🥳

[@HY-dm6ks]

原來係用剪刀剪開D米粉。。多謝師父！之前學芋头排骨（带骨）都好好味，但係有小小韌，係咪應該燜煮耐D?。

[@chuchu7790]

簡單嘅材料，但絕對係功夫嘅表現👍

[@singsingkitchen]

👍

[@singsingkitchen]

👍😋

[@TheKensteren]

sing sing sifu! you are the chef I follow when I want to cook hong kong style food, thankyou, thankyou thankyou!

[@singsingkitchen]

🙏

[@香港威威]

學到好多謝嘢！多謝星星哥！

[@nenylei1422]

Rice noodles!!! Could dive right into this!!! Yumm😍😍

[@singsingkitchen]

Thank you

[@leepo301]

快靚正

[@singsingkitchen]

😋👍 最重要係好食

[@SimonChurchGood]

鱼露彩椒 抄米粉
色香味美 一百分
👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@SimonChurchGood]

@Roger Cheung
⭐⭐好人 任你食
皆因美食 你最識👍

[@SimonChurchGood]

@Roger Cheung
歡樂同享 又一夕
七言往來 看月色
🌙

[@SimonChurchGood]

@Roger Cheung
美食當前
在所 难免
😂

[@Hmsfnd-Mark]

👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋出刭嚟唔oily 👍, 原来米粉要焗住，攤凍，等佢乾，（次次煲完， 煲到（林）， 過埋冷河即煑，不知不用冲冷水🤣🤣），以为魚露要用水開稀（甚至add 埋糖）才能用，原来不用，😋😋😋

[@singsingkitchen]

😋😋

[@jackytsang9212]

師傅邊度可以食到你手藝?

[@terrylin131]

請問星星師傅，唔同牌子同產地的米粉，炒的時間和口感會不會有分別，例如台灣新竹米粉，其實主要原料係用玉米粉造，同其他地方用米做原料，米粉韌度已經唔同。

[@singsingkitchen]

一定要了解不同米粉嘅特性

[@kakaegg]

請教師傅，點樣炒米粉唔會黐鑊？

[@kevinchan6679]

几时紫苏鸭

[@yungchoi1123]

師父即係師父，一
镬攪掂，不用逐樣炒，我時常炒到碎濕濕。

[@singsingkitchen]

🙏

[@myleung1205]

thanks for sharing

[@lrk1610]

星星師傅 👍不過啲米紛今次好似有啲散😅

[@irenewuy4166]

請問下星星師傅，魚露有無分邊度出好啲呢? 你支好細支喎，貴嘢!?

[@singsingkitchen]

越南同泰國

[@singsingkitchen]

我呢支係越南出價錢比較貴但係味道好好

[@alfredkhew1634]

越南魚露比較香而不死鹹，泰國魚露容易買到死鹹的。柬埔寨魚露接近越南。
至於size，我猜是旅遊買手信方便携帶買小支。不敢買大支裝，若不好味不知任何善後。

[@irenewuy4166]

感謝星星師傅及Alfred 達人

[@maggiewong7822]

👍👍👍

[@mick9462]

我想問下 生鐵鑊同易潔鑊炒出嚟有冇分別🌟

[@singsingkitchen]

生鐵鑊炒餸鑊氣係會好好多

[@faihoho]

一D油都冇~正🤗

[@singsingkitchen]

佢屋企炒盡量少油

[@KenChung230]

星星師傅 想問下生粉水同粟粉水分別起度？ 埋芡系咪一般都用生炒水？

[@singsingkitchen]

埋芡用生粉會比較好

[@Joe-eb3we]

留名等睇有人翻炒舊片😂😂🤣

[@singsingkitchen]

🤣🤣🤣

[@Joe-eb3we]

@@tomgiova7382 其實係佢嗰句(後尾先加色好老套) 呢句嘢最黑人憎😡 個個都係咁㗎啦 係佢自己嗰套先啱曬

[@Joe-eb3we]

不過算啦 條友都冇貨賣 三文魚粉絲煲喎😂 我整個吞拿魚米粉煲都得啦 如果唔係佢真心fans 老實講 一聽呢啲餸名 阿差會想食咩🤣

[@hocyril9980]

師傅，炒米粉點先炒到唔痴鑊？

[@ctlau2765]

落蛋

[@louisayan4347]

想請教星星師傅一個步驟吖～米粉用滾水浸軟後可以用凍水直接沖凍嗎？還是最好等其自動降溫不要過冷河？多謝師傅賜教：）

[@mskwan4253]

👍

[@chiehmanso4850]

good

[@JRTRobbie]

Uncle sing 👍 good Job

[@singsingkitchen]

👍

[@kenhui536]

今晚即炒！

[@singsingkitchen]

👍😋

[@tranauntie6805]

師傅通心 粉macaroni 點炒？

[@singsingkitchen]

😋👍

[@pangselina6731]

請問什麼時候用生粉和鷹粟粉？待覆

[@singsingkitchen]

生粉用 醃肉打芡 粟粉 主要 做糕點

[@pangselina6731]

職人吹水 🙏🙏

[@張嘉豪-z5v]

星星師傅，我切野切得好慢，因為成日怕切親手

[@singsingkitchen]

刀工都係慢慢訓練番嚟

[@kenleo1550]

👍💯

[@singsingkitchen]

🙏

[@peterchancal]

今集的米粉無「焗」!

[@bestjw824]

thanks

[@singsingkitchen]

😋

[@kiki7195]

請問有冇話用邊隻牌子米粉比較好？

[@singsingkitchen]

台灣新竹米粉比較適合

[@alanliew2346]

新X坡银丝米粉？点解冇见过

[@singsingkitchen]

超市有得買

[@alanliew2346]

@@singsingkitchen 新加坡似乎冇见过？多谢！

[@blo1124]

Soooo F...king Good

[@singsingkitchen]

🙏

[@yunyeung9095]

高手高手高高手,我用易鑊抄又唔夠香用鐵鑊抄又黐到亞媽都唔認得星星師兄你係得嘅 !

[@singsingkitchen]

🍳🙏

[@onchemisty3273]

大師傅真係同業餘做法好大分別 焗米粉 咩曲街淨係叫人吹凍個米粉

[@singsingkitchen]

👍

[@fionachow6655]

Support 10卜

[@singsingkitchen]

🙏

[@世界閙著玩咩]

炒粉麵飯😣香口，用咁少油，師傅你系得GE😦

[@kellywoo569]

good, the video will be better if shorter and talk less

[@kenny-NY-YouTube]

👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏