Cestini di Croccante - Corso di Pasticceria

[@AntoniettaMorgillo-zi5wm]

Maestro x me è sempre una gioia ricevere i suoi consigli.

[@francescalopresti4385]

🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷 grazie Maestro
Voglio proprio provare a farli ...le farò sapere
A presto

[@pierantoniazaninelli4316]

Maestro sempre cose nuove e interessanti grazie 👍👏

[@divinaguerra1]

madonna sei unico tu si che dai le ricette originali bravissimo

[@dorarossi1469]

Grazie ! Non li avevo mai vistI ricetta originale👍👍👍👍👍

[@LianaSaccà]

Bellissimi complimenti

[@axelia1]

Maestro ogni volta lei è il top♥

[@rosaliamarchese2195]

Al posto del zucchero fondente si può mettere lo zucchero normale grazie

[@Canale15]

No. Altrimenti non sono molto lavorabili

[@annabellatriggiano2626]

Buongiorno, complimenti davvero carini.. Ma se uso lo zucchero le dosi quali sono?

[@annavitale3017]

Mitico maestro

[@arpador]

Grazie per quello che insegna 🙏

[@steciaffa2227]

Posso usare questi cestelli anche per contenere macedonie o altri liquidi oppure si smollano dopo un po'?

[@Canale15]

I liquidi è meglio di no

[@sarac5904]

Maestro grazie!! 😍😍😍 ricetta wow ❤️

[@SixDovahkiin]

Cavolo, spettacoloso :D Mi son sempre chiesto anche come facevano a fare le nocciole caramellate per decorazione, che sembrano che abbiano la coda.

[@nicolamicheli559]

Salve , in vetrina positiva poi restano croccanti?

[@Canale15]

Un po' si inumidiscono

[@emmacorsi71]

Buongiorno Maestro, che differenze si riscontrano tra lavorazione con sciroppo di glucosio+fondente rispetto a quella con lo zucchero?

[@Canale15]

Quella con lo zucchero si indurisce molto prima

[@umbertocampisi5619]

Per quanto tempo si può conservare e se si può lasciare fuori il frigo

[@Canale15]

Anche 3 settimane

[@annabellatriggiano2626]

Buonasera, peso pari anche se utilizzo lo zucchero?

[@spadiu]

Lei è sicuramente un bravissimo pasticciere , l'unico difetto😉 e che non se la tira.

[@mariapiabaio4566]

Bravissimo 👍 top

[@fabriziosantagada892]

I cestini di croccante i facevo da mondi a Roma nel 1991 con tutti coni di semifreddo andavano molto

[@salvinapullara4868]

Buona sera ,per prima complimenti bravissimo,poi volevo fargli una domanda,il cestino posso farlo magari due giorni prima e poi fare il ripieno,grazie in anticipo

[@Canale15]

Si

[@francescafortunato1956]

Maestro si può sciogliere nuovamente a bagnomaria? Io non ho il microonde

[@Canale15]

Si

[@saracerroni8998]

Ma che bellooooii

[@ivanomascarello7223]

Salve Pietro, mi corregga se sbaglio :
Il cioccolato sul fondo funge da impermeabilizzante?
Se si, posso usare in sostituzione del burro di cacao?
La ringrazio in anticipo.

[@Canale15]

Certamente

[@Monique-xz2vn]

Buon pomeriggio Maestro,
lo spessore della “pasta” quanto deve essere per poter ottenere ottimi cestini?
Cioè non troppo spessì nè troppo sottili.
Grazie ☺️

[@Canale15]

Si certo. sui 5 mm

[@Monique-xz2vn]

@@Canale15 Maestro, lei sta usando la granella di nocciola tostata?
posso usare anche la granella di mandorle o pistacchio?
Il procedimento è lo stesso?
Grazie :)

[@Canale15]

@@Monique-xz2vn si certo

[@stefanoc9368]

wow spettacolare

[@asty75]

che spettacolo

[@grazianofocacci3931]

👏 👏 👏 👏 👏 Bravo 👏 👏

[@gioiadimarco2846]

Maestro non capisco quale ricetta sarebbe con lo zucchero a 150 gradi🤔

[@Canale15]

Questa dei cestini

[@francescociccio9088]

Le dosi?

[@Canale15]

Ho detto tutto pari peso

[@ritagiannattasio7636]

Bellissimi

[@gioiadimarco2846]

Maestro ho capito ho visto l'altro video scusami 🙏