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âģTIMELINE
00:00 IntroducciÃģn
00:52 Carne procesada
01:37 Bebidas carbonatadas
03:32 Frituras
05:41 Alcohol
07:05 SuperÃĄvit calÃģrico crÃģnico
07:49 Aditivos, conservantes y colorantes
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DISCLAIMER MÃDICO. Todo el material audiovisual, texto, imÃĄgenes, descargas, archivos adjuntos y cualquier otro contenido de este canal de TH-cam tiene Únicamente fines informativos y no pretende sustituir el consejo, diagnÃģstico o tratamiento de un profesional mÃĐdico cualificado en el contexto de una atenciÃģn individualizada.
El espectador debe siempre hablar con su mÃĐdico u otro profesional sanitario cualificado sobre cualquier duda que pueda surgir respecto al cuidado de su salud. Si el espectador estÃĄ utilizando algÚn producto farmacÃĐutico o medicamento que le haya recetado un mÃĐdico o que haya recibido con receta, debe consultar con el mÃĐdico en cuestiÃģn o con un profesional mÃĐdico igualmente cualificado antes de utilizar cualquier suplemento nutricional. Si estÃĄ sometido a terapias mÃĐdicas, deberÃĄ consultar con su respectivo terapeuta o profesional mÃĐdico acerca de las posibles interacciones entre el tratamiento del usuario (incluidos productos farmacÃĐuticos y/o medicamentos) y los posibles suplementos nutricionales o prÃĄcticas mencionados en este canal de TH-cam. No asumimos responsabilidad alguna por el posible perjuicio derivado de un mal uso de la informaciÃģn contenida en este canal.
Estoy viendo el lado positivo de la situaciÃģn actual en Argentina... Unos aÃąos atrÃĄs comÃa de todo... Asado cada tres dÃas, dulces hasta el artazgo, alcohol, cigarrillos, entre otras cosas... Ahora no tengo ni un peso en el bolsillo... Me alimento dos veces al dÃa... Y lo justo... A veces no tengo ðĒ... Pero fÃsicamente me siento mejor...
Ayuno forzado
Los monosacÃĄridos glucosa y fructosa son saludables,(azucares simples), los polisacaridos (harinas)son seguros si se consumen con moderaciÃģn , el disacarido(sacarosa de caÃąa o remolacha) es el peor ya que no se metaboliza directamente, con lo demas estoy de acuerdo,,,,tengo 71aÃąos y desde hace ,,20aÃąos no consumo aditivos en la comida de los que menciona en el video, los edulcorantes artificiales no se deben consumir nunca, CONn el cambio en la dieta MI SALUD MEJORÃ DRAMÃTICAMENTE , se puede ser saludable en la vejez,solo se requiere dieta adecuada y ejercicio moderado
Jajajjaja las mieles del socialismo ajjajajja q se puede esperar de un pais q tiene en sus facultades la cara de un niÃąo pijo y asesino q no laburo en si vida,el chancho del che
"QuÃĐ dieta haces?"
"Argentina"
@@STUG8002 principalmente ensaladas grandes que incorporen vegetales de hoja verde como kale y espinacas ademas de broccoli y arvejas, unapequeÃąa porcion de unos 75 gramos de proteina animal , algo de pan hecho en casa,jugo de fruta y torta hecha en casa con crema de leche y azÚcar invertido (fructosa dextrosa) JAMÃS SACAROSA,, leo etiquetas y evito aditivos en la comida, cero colorantes y saborizantes artificiales, cero conservantes, sinergizantes, potenciadores de sabor o grasas trans, sobre todo nada de potenciadores de sabor(glutamato monosodico), altamente nocivo, nada de bebidas gaseosas y mucho menos carnes frias(,embutidos y jamones), llenos de nitritos de sodio, altamente cancerigenos) el azucar es moderado y siempre es invertido, en cuanto a aceites consumo poco pero trato de que sea de oliva o de coco, en fin me mantengo cocinando en casa pero se refleja en la salud, un abrazo
EN CUBA TAMBIEN Y LA GENTE ESTA MAS SANA Y BELLA!!
Fija: azÚcar, harinas refinadas, frituras de aceite vegetal, carnes procesadas, alcohol ðĨē
ðŪ obvio no van a ser frutas verduras grasas saludables etc
Pero sÃ
Eso es todo lo que hay en los abarrotes. Pura enfermedad ðĒ
@@sebastianmunoz7058 quÃĐ necesidad de tirar mala leche
â@@sebastianmunoz7058jajaja muy bueno
Pero igual la gente maÃąana se olvida y sigue consumiendo lo mismo jaja ð
Personalmente desde que dejÃĐ toda la comida por piedras y tierra mi vida ha ido mucho mejor, 100% recomendado ð
Al paso que vamos, ya te invitarÃĐ una fondue de caliza ððð
jajajajaja es chistoso , igual mas alla de los loquillos veganos es bueno comer sano de vez en cuando.
BWAHAHAHAHAHA ðŋ
Ja ja ja
Acabo de escribir algo muy parecido y pensaba de ser el Único en este rebaÃąo de borregos.
Me encanta saber que no soy el Único en aÚn entender las cosas, saberme documentar y prescindir de payasos que ganan dinero asustando a los desprevenidos.
Un abrazo desde Colombia.
@@edoardopalpati7307 Pero Âŋnada de lo que se dijo en el video es mentira? Es bien sabido que los alimentos ultraprocedos son daÃąinos para la salud.
Consumir de manera regular la comida mÃĄs natural y menos procesada posible. Es lo que he extraÃdo del vÃdeo. Muchas gracias ðĪ
ÂĄHola! De hecho, estoy escribiendo esto con lÃĄgrimas de alegrÃa porque este canal realmente ha cambiado mi vida para siempre. Hace dos meses vi una de esas reseÃąas publicitarias sobre operaciones rentables y necesitaba desesperadamente dinero, asà que arriesguÃĐ algo de lo poco que tenÃa y lo intentÃĐ y desde entonces ha habido una gran cantidad de beneficios financieros. Realmente no creo en estos anuncios, pero estaba realmente desesperado y, como el SeÃąor pudo haber dicho, tuve la suerte de encontrar uno legÃtimo.
por favor como me comunico con el?
INSTAGRAM
Heather ada philip
JAJAJAJAJ ANUNCIOS DE MRD
Gracias Borja por informar con honestidad y no dejar que nos engaÃąe el negocio de la industria alimentaria âĪ GRACIAS
Extremadamente util el video, ya que el %98 de la poblacion no tiene ni p*ta idea de nutricion. Un saludo crack!
Yo mejor me voy al campo, cultivo mi comida y crio mi carne de res jajajaja no me gusta tanta comida procesada, es bueno saber que estoy evitando mucha reducciÃģn de aÃąos
hace 2 semanas me comi un frankfurt porque lo hizo mi hermano pequeÃąo, a parte de eso, como bacon y morcilla una o 2 veces al mes, asà que de carne procesada estoy bastante limprio
Gracias Doctor âĪ
Gracias Dr. Borges.ððð
Gracias dr bendiciÃģnes
Que Interesante. Gracias.
Un placer escuchar... Sabios consejos âĪ
Gracias doc...se aprende mucho de ud.
Excelente informaciÃģn,
Excelente canal
gracias! âĪ
Genial informaciÃēn!!!
Super gracias un dia mas!! ð
gracias por la informacion Dr.
Buenas tardes, Borja âĪ Muchas gracias por el directo.ððð Saludos desde Montevideo, Uruguay ðšðū 3:11
Gracias doctor ð
Gracias Borja por tus videos tan informativos e interesantes
Gracias por la informaciÃģn de valor!!
Gracias por la info
Muchas gracias por tan valiosa informaciÃģn
Gracias, por el completo vÃdeo y completa informaciÃģn
Excelente !! Video muy informativo e interesante gracias por la info saludos de Guatemala doc Borja
Un vÃdeo genial y muy completo
Muchas gracias, Borja por este video en que estas explicando sobre los aditivos, conservantes, colorantes, etc. etc. Hace tiempo que echaba menos este video
Me encantÃģ, desde RepÚblica Dominicana
Muchas gracias . Excelente video .
Gracias
,
Gracias Borja magnÃfico video a seguir tus consejos
Van mis saludos y agradecimiento desde Uruguay dr Borja ðððð
Me gusto buen consejo lo pondre en practica ðððžðâĪ
Excelente informaciÃģn, Dr Borja ðĪðĪ todos los dÃas seguimos reforzado los conocimientos.
Que excelente video. Muy buena informaciÃģn ðĨðððð
ConclusiÃģn para mÃ: mejor tomar azÚcar dos dÃas al mes en pequeÃąa cantidad y quedarte agusto con una porciÃģn de tarta que consumir edulcorantes a diario.
PÃĄsame la receta!!!! Yo consumo hace bastante edulcorantes Y lamentablemente tb como algo dulce Y no 2 vcs a la semana
PÃĐsima conclusiÃģn, el aspartame aun no tiene evidencia CONCLUTORIA para demostrar que es cancerÃgeno, fueron estudios con ratas y ademÃĄs, con cantidades equivalentes a 3 veces el peso del animal, ademÃĄs, el azÚcar es una moneda energÃĐtica en cientos de procesos fisiolÃģgicos, solo debemos moderar y limitar su consumo.
â@@MasterRug75muchas comidas sanas como las frutas tienen azÚcar, no hace falta que le vayas agregando azÚcar a las cosas o comiendo comida exageradamente azucarada
Del azÚcar en el cafÃĐ pase a los edulcorantes buscando tomarlo de forma mÃĄs saludable , hace un mes logrÃĐ tomarme el cafÃĐ amargo totalmente, al principio arrugas un poco la cara pero a medida que pasan los dÃas te vas acostumbrando y acabas adaptÃĄndote, intÃĐntenlo que no es imposible porque te adaptas, ahora el cafÃĐ me sabe mÃĄs a cafÃĐ su sabor real! Saludos
Todos acuerdan que es preferible el edulcorante antes del azÚcar. Y no puedes generalizar hay varios edulcorantes que no son como el aspartame.
Bueno gracias a Dios hace ya 1 aÃąo estoy cumpliendo con todo eso y crÃĐame que se siente el cambio en tu cuerpo , es mejor sacrificarse comiendo saludable y eliminar esas cosas q te tientan que enfermarte y pasar malos ratos o morir , aunq para mi comer saludable no es un sacrificio xq no soy amante a los dulces ni papas fritas ni nada de eso , y el azÚcar luego de pasar meses sin comerla ya llega un momento que hasta asco te da si comes algo muy dulce
graciasâĪ
ðððððððgracias ððŠ
Que comunidad sea ha formado!!!!
Este video es la BOMBA!!! BuenÃsimo !
Me ha encantado!!!
Gracias por los datos, son muy interesantesðŪð
Especialmente interesante me ha parecido este vÃdeo. Thanks!
cuando tenemos el hÃgado graso... es contraindicado tomas aceite de hÃgado de pescado o sus similares???
Muy interesante este vÃdeo
Lindo mensaje para las humanidad
Muchas gracias Doctor Borja!!!
Personas tan apasionadas=Amor al prÃģjimo!!!...cuando consumo productos industrializados ocasionalmente me dan plurito y mucha comezÃģn !!!...
Muy buenas. En cuanto a la stevia discrepo totalmente, eso sÃ, hablando de la hoja. El tema es que estÃĄ de moda en polvo y lÃquido, cosa que no es para nada sana y mucho menos las que tienen agregados otros edulcorantes. Pero la toma de esta planta en bajas dosis para evitar el exceso de dulzor que provoca la segregaciÃģn de insulina, incluso ayuda a bajar los niveles de azÚcar en sangre aparte de otros beneficios para diferentes Ãģrganos. Hay muchos estudios sobre esto, eso sÃ, usando la hoja de manera muy moderada.
Yo uso la hoja todos los dÃas para endulzar el mate :(
Excelente_Mente, dicho cÃģmo es Frecuente en Ti Dr Borja. Me gustÃģ cuando dejas claro lo "Seguro vs Saludable". Gracias AtenciÃģn; ObservaciÃģn y Enfoque - Promovemos Salud y BienEstar Humano, cÃģmo Estilo de Vida.ðððŪ
Gracias Dr.Borja excelente informaciÃģn siempre agradecida saludos dios los bendiga âĪð
Por favor:. Dios con mayuscula
Saludos y bendiciones desde este Mexico lindo ,gracias por la informaciÃģn dr.Borjaðēð―
Yo no consumo embutidos desde que era niÃąo, soy abstemio y prÃĄcticamente no como dulces; pero mi coco son las bebidas carbonatadas. EspecÃficamente la Coca-Cola.
No sÃĐ si me estÃĐ matando, pero beber tanta, dudo mucho que sea algo bueno.
Por mi propio bien prometo irlas reduciendo, hasta abandonarlas completamente.
Prueba a exprimir una naranja y mezclar el zumo con agua con gas. Yo lo suelo hacer para mezclarlo con martini, pero obviamente se puede hacer sin alcohol. No es ideal (el zumo exprimido no tiene fibra), pero quizÃĄ te ayude con el "mono" y al menos sabes lo que estÃĄs bebiendo ð
@@tadeuszmarin5704 Toda esta semana estuve bebiendo agua mineral con concentrado de cerveza de raÃz. Y en un momento me sentÃĐ y pensÃĐ:
âÂŋEl agua mineral no es tambiÃĐn agua carbonatada?â ðĪĶðŧââïļ Jajajaja
Pero el carbono no es lo mismo que el fÃģsforo. Asà que igual no pasa nada@@DonVizcacho
@@susanmartinez9759 ChecarÃĐ los compuestos del agua mineral. Un abrazo.
Antes me gustaba hoy para mà cambie tanto el gusto que el agua natural me parece de lo mejor
Lo que explocas de las bebidas carbonatadas, aplica tambiÃĐn al agua con burbujas?. Gtacias!
ð agua carbonada, agua con burbujas? ðĪ
agua con gas no. porque no tiene ÃĄcido fosfÃģrico
Tengo una pregunta .Es malo tambien el huevo frito? Escuche que una dieta de videos ,arroz ,lacteos y carne huevos o pollo podrian ser suficiente para crear una buena dieta.
Pero el huevo frito me pregunto si es saludable o bueno para una dieta o no?
Este mÃĐdico si se ganÃģ su diploma
15 aÃąos sin azÚcar, ni gaseosas, ni frituras, ni alcohol. Ãnicamente consumiendo edulcorantes de manera esporÃĄdica. Haciendo ejercicio de manera regular 3 veces a la semana, durmiendo 8 horas diarias siendo menor de 30 aÃąos. Comiendo Únicamente fuera de mi dieta habitual los fines de semana. Incluso la enorme cantidad de calorias que consumia al dia han sido reducidas. Siempre lo mismo subir y bajar de peso. Ahora he probado una nueva manera quite el pan de mi dieta en la semana y lo reemplace con verduras, empece a ver un poco mas de resultados. No soy ni vegano ni vegetariano ni nada, pero a lo que quiero llegar es que no a todos nos va hacer lo mismo esto, a veces sencillamente es estar peleando contra la sociedad, la genetica muchas veces y contras las mismas hormonas.
a mi lo que me ha mantenido en un peso estable ha sido tomar agua al. menos 2 litros diarios, repartidos cada 1 hora y media en el dÃa en vasos de 250cc. Lo otro prueba dÃĐficit calorico constante, o sea come todos los dÃas poca comida pero la suficiente para mantener tus funciones del cuerpo.
Como haz echo yo a la semana como algun dulce no subo de peso quitar el azucar frituras consumo fines semana no tan seguido no suena facil
@@amellyvelvetguizarfernandezlamentablemente mi genetica no es la mejor en terminos de quemar grasas, por lo que fue dificil, pero el punto de partida fue que tuve que ir urgencias por lo que despues de cirugia no me permitia comer frituras, consumia y me quedaba palido. El azucar lo deje junto a las bebidas gaseosas por voluntad propia, alcohol nunca fue muy fan realmente asi que no fue problema.
Borja, cuando mencionas estevia entre los edulcorantes, tambiÃĐn estarÃa mal la hoja de estevia natural orgÃĄnica? Es que esa la muelo y a diario consumo media cucharadita del polvo resultante con mi taza de cafÃĐ, en ayunas por la maÃąana... estÃĄ mal? Y adicionalmente pregunto... rompe el ayuno? Gracias!!
La mayorÃa de las veces, mi desayuno y almuerzo, 2 de la tarde empanadillas de pollo que compro panaderÃa y cafÃĐ leche de almendras. Cuido a mi mamÃĄ y no me da tiempo, ya estoy muy cansada, trabajo medio tiempo.
Entonces, los que tomamos metatrexato para la psoriasis , envejeremos y moriremos antes?
Con respeto: Tengo casi 80 aÃąos y como todo esto que los tiernos mÃĐdicos de ahora prohÃben, los alemanes y ingleses comen esto todo y estamos bien de salud, tengo mis dientes naturales
.
Gracias.
No es para todo el mundo
Soy una gran seguidora de tu canal y me gustarÃa que pudieras hacer un especial sobre la artrosis. Gracias
Busca en TH-cam al Dr Ludwig Johnson y su protocolo 5x5 es maravilloso y tiene testimonios de que la artrosis se cura
Es difÃcil saber si lo que dicen no ser peligroso sea asÃ, ya que los que financian los estudios son las mismas corporaciones que fabrican el producto, pero de igual forma gracias por el video
Eso no es tan asÃ. Todos los estudios publicados aclaran si existe conflicto de intereses y quÃĐ entidad lo financiÃģ. A su vez, son pÚblicos y de acceso libre generalmente, dando lugar a investigaciones independientes que cuestionen esos resultados. Por otro lado, el diseÃąo de cada estudio es igual o mÃĄs importante que sus conclusiones. Por lo tanto, desestimar la evidencia existente por creer que lo financia una empresa, es poco razonable.
Entonces investiga voooo po pajaroooonnnn !!!!!!
IncreÃble el cuidado que debemos tener para consumir, ya que, casi todo estÃĄ industrializado de una forma u otra. Gracias Dr. Borja
Dr tengo una duda, Âŋsi yo estoy en volumen para aumentar mi masa muscular y hago rutinas de ejercicios para tal fin, aÚn asà mis cÃĐlulas tendrÃĄn unos mecanismos hormetÃcos pobres?
Hola Borja, hace poco que sigo tus videos y la verdad es que me han ayudado mucho. Te querria pedir una cosa. Podrias hacer un video actualizado de como afecta el ayuno intermitente en la Esclerosis mÚltiple? Mi mujer tiene esta enfermedad y quiero animarla a hacer el ayuno intermitente.
Jajajaja
Una pregunta , con que reemplazar el aceite vegetal para fritura ?
Borja serÃa interesante saber cÃģmo impacta la ingesta de proteÃna en la liberaciÃģn de insulina. Te he oÃdo en algÚn vÃdeo decir que por ejemplo la proteÃna de suero produce liberaciÃģn de insulina. Existe entonces algo similar al Ãndice glucemico para los diferentes tipos de proteÃnas? Gracias un saludo y enhorabuena por tu trabajo de divulgaciÃģn.
La grasa y las proteÃnas se transforman en glucosa cuando el organismo lo necesita, y en la cantidad necesaria.Solamente sale mÃĄs caro, y obliga al organismo a un mayor esfuerzo metabÃģlico. Por supuesto que interviene la insulina como si hubieras comido azÚcar u otros hidratos de carbono
@@ernestoguevara7624 Incorrecto, la grasa nunca se convierte en glucosa, la proteina si, pero en casos extremos.
Pues... hasta donde sÃĐ, si se trata de proteÃna lÃĄctea, es muy difÃcil disociarla de los azÚcares que le son propios. Tal vez sea mejor buscar otra opciÃģn
@@reinapop cierto, el huevo y la carne de res son las mejores fuentes de proteina.
@@marilubarrera3582 las grasas y proteÃnas una vez transformadas y almacenadas sà que se convierten en azÚcares, para darnos la energÃa que necesitamos. Precisamente asà se elimina la grasa almacenada, convirtiÃĐndola en combustible que quemanos.
Realizo actividad fÃsica moderada, y aÚn soy relativamente joven, pero, menos alcohol y fritos ingiero todo lo demÃĄs prÃĄcticamente a diario!!!!!! .......y si nos dice mejor quÃĐ comer? jajajajaj es usted un crack! gracias.
Doctor Borja el agua carbonatada tambiÃĐn es mala para el organismo?
Y la evoluciÃģn de la mente te vuelve consciente de las dietas y todo lo demÃĄs
Buenas Borja! Hasta que punto es malo carnes procesadas tradicionales como, jamon iberico, o longaniza y cosas asi que solo contienen sal y pimienta + el proceso de secado? Objetivamente no tienen nada malo no?(no hablo de procesados de supermercado, sinÃģ completamente tradicionales)
Efectivamente, el jamÃģn es prÃĄcticamente carne magra
Los hay que tienen aditivos. Asà que cuidado con los que comprÃĄis.@@garci22589
Dr,bueno,usted habla de los embutidos industriales ÂŋPero y el proveniente de matanza tradicional? Mucho mÃĄs sano todo dentro de lo muy calÃģrico de estos alimentos.
Yo me pregunto lo mismo. Y el jamÃģn serrado curado solo con sal y sin aditivos? Es algo caro, pero si se considera no procesado, a lo mejor se puede consumir con frecuencia... ojalÃĄ responda tu pregunta!!ðĪ
@@MonicaCeliG seguirÃĐ comiÃĐndolo igualmente.
A los que saben una pregunta Diferencia entre azÚcar natural y azÚcares simples glucosa y galactosa Yo tomo leche (a pesar de la mala prensa) y la leche deslactosada argentina dice eso Gracias a todos Sds
Hola. A quÃĐ te refieres con azÚcar natural?
Los azÚcares (naturales o no), son de tres tipos: monosacÃĄridos, disacÃĄridos y polisacÃĄridos.
La glucosa, fructosa y galactosa son monosacÃĄridos (una sola molÃĐcula). El azÚcar blanca, de caÃąa, de coco, y otras... son disacÃĄridos (combinaciÃģn de dos molÃĐculas de las simples, o sea, dos molÃĐculas de monosacÃĄrido enlazadas). Los almidones son polisacÃĄridos... muchos monosacÃĄridos enlazados que forman una molÃĐcula grande y de mÃĄs difÃcil digestiÃģn.
Mientras mÃĄs grande y enlazada la molÃĐcula de azÚcar, necesita mÃĄs enzimas en el estÃģmago e intestino para romperla y llevarla hasta monosacÃĄridos, (la unidad simple de azÚcar) que son los realmente Útiles en el cuerpo. La miel, por ejemplo, tiene sÃģlo monosacÃĄridos...
Buen vÃdeoð
Las hamburguesas que se compran para cocinar son contraproducentes o no pasa nada? Saludos chavaladað
Excelente informaciÃģn, de un tiempo a esta parte hay gente menos saludable, y la Única explicaciÃģn razonable es que la dieta influye mucho
Yo desayuno una tortilla con 2 huevos, jamÃģn y pan integral todos los dÃas, pero el jamÃģn es sin aditivos y curaciÃģn natural, al igual que la pechuga de pavo sin aditivos y eco
Cuando he oÃdo que uno de ellos es el jamÃģn me ha sorprendido. Y el freir los alimentos tampoco. ÂŋCÃģmo se cocinarÃa?Âŋsolo al horno? Yo que estaba mas tranquilo al usar solo de oliva.
La morcilla entra en los procesados?
Doctor, podrÃas hablar de la Ecdisterona? Se ha puesto muy de moda y lo venden como un suplemento que funciona. Que dice la evidencia cientÃfica?
No hace absolutamente nada.
por ejemplo una persona que bebe su 2 tazas de cafe al dÃa y ademÃĄs de vez en cuando hace una limonada o se toma una infusiÃģn en la tarde y endulza con este tipo de edulcorantes artificiales, sufrirÃĄ de enfermedades cardiovasculares? entonces lo endulza con azucar, sufrirÃĄ de sobrepso y posible diabetes? ...entonces que se hace en este caso?
Regresando de EspaÃąaâĶ yo que nunca como embutidos, Dios mÃo, los comà diario por 1 mes y mis piernas estÃĄn hinchadisimas, ya decÃa yo que la comida espaÃąola no es buena para la salud.
Ahora de vuelta en MÃĐxico a comer sano.
Les tengo una pregunta los semanas de colegio supongo que como saludable y dentro de casa,cuando son fin de semanas suelo comer a fuera es mala la rutina?
ÂŋEl agua con gas tambiÃĐn es mala?
Si, todo es malo, lo mejor es solo tomar agua y comer aire
â@@alvaror581Eres libre de matarte
Hola doc,me encanta su canal,una pregunta ...casi todos los jugos artificiales dice que estan endulzados con stevia esto esta mal? Que opina de los jugos artificiales como los que vienen en sobre ??? Gracias y saludos âšïļâšïļ
Es muy sencillo:
Te gusta?
Tiene un precio accesible?
EstÃĄ en el supermercado en abundancia?
Entonces es MALISSSSSSSSIMO!
ððĪĢð
el agua mineral sin sabor tambiÃĐn tiene exceso de fÃģsforo inorgÃĄnico?
Precisamente iba a preguntar esto. Tenia entendido que se consideraba saludable. OjalÃĄ nos repondan.
Solo tomo agua, siempre con gas, tambiÃĐn es malo???
Gracias!
Una consulta dr y las pastas y el arroz envegecen ?
Quisiera saberlo
Pero es lo mismo Freir con un aceite que con otro,quÃmicamente tendrÃa que haber uno menos nocivo?
Y si no tienes mÚsculo y tienes q estar todo el dÃa a base de azÚcares simples por la gastroparesia y consecuente desnutriciÃģn?
*La stevia no es artificial, aunque hay formulaciones procesadas. La mejor forma de endulzar con stevia es tomar la hoja ecolÃģgica en polvo. Los glucÃģsidos de steviol no son stevia y no tienen propiedades beneficiosas, sÃģlo la hoja completa nos aporta sus beneficios.
Comprobado! En mi tierra salen solas y no necesitan ni fumigaciÃģn. Recolectamos las hojas, las dejamos secar a la sombra y luego las metemos en envases de cristal. Nos duran meses y endulzamos todo con esas hojas de estevia natural.
Leà tu comentario y me fui al toque a mirar mi Stevia Es tal cual decÃs!!! Y ni en Uruguay ni en Brasil encuentro la hoja ecolÃģgica que dicen ðĒðĒGracias por el aporte
@@angelavelazquez5443donde se consigue Que maravilla la naturaleza DisfrÚtalo
Te equivocas, la estevia que compras "procesada" es el extracto del componente que endulza, la hoja tiene otros componentes que puede que te hagan mÃĄs mal que bien.
@@miguelangelme007
por favor, seÃąor... InfÃģrmese usted antes de emitir sentencias errÃģneas, gratuitas y sin ningÚn fundamento, ni respaldo... Aquà mis fundamentos y respaldo cientÃficos:
STEVIA NATURAL: BENEFICIOS, CONTRAINDICACIONES Y USO EN LA COCINA
30/06/2023
"Por AÃDA LIROLA - CONASI - PUBLICACIONES.
NaturÃģpata, especializada en cocina saludable. Formada en dietÃĐtica y nutriciÃģn, macrobiÃģtica, dietÃĐtica china y tradiciones culinarias. Focalizada en los Últimos aÃąos en la fermentaciÃģn y la agricultura ecolÃģgica. Complementa su vocaciÃģn y profesiÃģn con el estudio y aplicaciÃģn de la aromaterapia y el ayuno como herramienta de salud. Desde el aÃąo 2016, comparte camino, pasiÃģn y aprendizaje en Conasi como asesora, ademÃĄs de elaborar contenidos y realizar demostraciones de cocina saludable.
Stevia natural en hoja y en polvo
Ãndice del artÃculo
ÂŋQuÃĐ es la stevia natural?
ComposiciÃģn de la stevia. GlucÃģsidos de la stevia natural
Beneficios de la stevia natural
Stevia y diabetes
Stevia y obesidad
Stevia y tensiÃģn arterial
Stevia y placa dental
Stevia en la Medicina Tradicional China
Contraindicaciones de la stevia natural
Presentaciones de la stevia: en hoja, lÃquida y en polvo. Diferencias
Stevia en hoja
Stevia en extracto seco
Stevia en extracto lÃquido
Dosis de stevia segÚn la presentaciÃģn
Equivalencias de stevia con azÚcar
La stevia en la cocina
ÂŋEn quÃĐ tipo de recetas puedo utilizar la stevia?
Dificultades ante el uso de la stevia en la cocina
Trucos para elaborar dulces con stevia
Trucos para horneados con stevia
Trucos para hacer mermeladas con stevia
Recetas con stevia natural
Preguntas frecuentes sobre la Stevia
ÂŋHay stevia natural y artificial?
ÂŋEs legal la stevia?
ÂŋQuÃĐ son los glucÃģsidos de esteviol?
ÂŋTiene sabor la estevia?
ÂŋQuÃĐ es el E960?
ÂŋCuÃĄntas calorÃas tiene la stevia?
ÂŋQuiÃĐn puede tomar stevia?
ÂŋPuedo cultivar stevia en casa?
ÂŋEs la stevia un sustituto del azÚcar?
ÂŋCuÃĄl es el sabor de la stevia?
ÂŋQuÃĐ es la stevia natural?
La stevia natural es una planta de apariencia humilde, originaria de AmÃĐrica del Sur, concretamente de Paraguay. ÂŦSteviaÂŧ es un gÃĐnero de 240 especies de plantas tropicales y subtropicales, pero cuando hablamos de stevia nos estamos refiriendo a la Stevia Rebaudiana Bertoni. Todas las presentaciones de stevia que podemos encontrar, ya sea stevia lÃquida, stevia en polvo o stevia en hojas, proceden de la Stevia Rebaudiana.
La stevia se ha popularizado por el dulzor de sus hojas, que son entre 15 y 30 veces mÃĄs dulces que el azÚcar, razÃģn por la que es utilizada desde antiguo por pueblos indÃgenas que la consumÃan para endulzar bebidas, como el mate y masticaban su hoja por su sabor dulce (1). Actualmente, la stevia natural es una edulcorante de elecciÃģn cuando queremos evitar los efectos pro-inflamatorios y extremos de algunos otros endulzantes tambiÃĐn naturales.
ComposiciÃģn de la stevia. GlucÃģsidos de la stevia natural
La stevia estÃĄ compuesta por carbohidratos (62%), proteÃnas (11%), fibra (16%) y minerales como potasio, calcio, magnesio, zinc y hierro.
Contiene ademÃĄs fitoquÃmicos con importantes propiedades terapÃĐuticas, como terpenos, flavonoides y taninos.
Pero lo que ha extendido el consumo de la stevia son sus glucÃģsidos, molÃĐculas con gran capacidad para endulzar que se encuentran en la hoja de la planta. Si bien la stevia tiene unos 40 glucÃģsidos (tambiÃĐn llamados glucÃģsidos de steviol), los mÃĄs utilizados son los dos primeros:
EsteviÃģsido: el mÃĄs abundante, 5-10% de la hoja de stevia. Es el responsable del sabor amargo y el regusto a regaliz caracterÃsticos de la stevia.
RebaudÃģsido: hay dos tipos, el RebaudÃģsido A y el RebaudÃģsido M (Reb A y Reb M). El tipo M es el que tiene un sabor mÃĄs parecido al azÚcar, por lo que es preferido.
Esteviolbiosido y dulcÃģsido: son otros glucÃģsidos minoritarios y menos utilizados.
La ingesta de estos glucÃģsidos no aumenta la glucosa en sangre, ya que su Ãndice glucÃĐmico es 0. Es decir, no son energizantes, no aportan calorÃas, pero su sabor es intensamente dulce.
Lo que debemos tener en cuenta es que si consumimos la stevia en hojas o en preparaciÃģn pulverizada podemos disfrutar tambiÃĐn de sus virtudes medicinales, pero si utilizamos extracto lÃquido de stevia tenemos un edulcorante natural sin las propiedades medicinales. Esto es interesante a la hora de elegir una u otra presentaciÃģn: Âŋqueremos sÃģlo endulzar o queremos aprovechar las propiedades de la stevia natural?
Beneficios de la stevia natural.
Si bien conocemos a la stevia como edulcorante natural, se trata de una planta medicinal que podemos utilizar como tal, si usamos la hoja de stevia, hoja entera o en polvo, gracias a sus propiedades:
No aporta calorÃas, no tiene ningÚn impacto en la glucemia o azÚcar en sangre.
Antibacteriana.
Vasodilatadora.
DiurÃĐtica.
Inmunomoduladora.
Estos beneficios de la stevia natural la convierten en un planta Útil en el tratamiento de:
Stevia y diabetes
El primer interÃĐs de la stevia natural para un diabÃĐtico es que su extracto o usado en infusiÃģn no aporta calorÃas ni carbohidratos alguno. AdemÃĄs, no tiene ninguna repercusiÃģn en los niveles de glucosa en sangre o en la respuesta a la insulina.
SegÚn algunos estudios, parece que el consumo de stevia reduce la respuesta de glucagÃģn en sangre (la hormona que regula los niveles de glucosa), respuesta que en diabÃĐticos suele no ser efectiva.
Stevia y obesidad
Por una parte, la stevia ayuda a la reducciÃģn de peso por la sencilla razÃģn de que endulza sin aportar calorÃas. Puesto que ademÃĄs favorece la respuesta de la glucosa y el glucagÃģn como decÃamos antes, todo apoya a un metabolismo mÃĄs efectivo de los hidratos de carbono.
En este punto es tambiÃĐn interesante destacar la utilidad de su uso en dietas infantiles, ya que la obesidad infantil estÃĄ en gran parte relacionada con el consumo excesivo de azÚcares refinados.
Stevia y tensiÃģn arterial
La stevia tiene un efecto de dilataciÃģn de los vasos sanguÃneos, tambiÃĐn puede aumentar la diuresis o excreciÃģn de orina y de sodio. Como resultado, puede disminuir la presiÃģn arterial (2).
Stevia y placa dental
La stevia natural es tambiÃĐn muy beneficiosa para la placa dental al masticar sus hojas, suprimiendo el desarrollo de bacterias como el Streptococcus mutans, responsable de las caries dentales. TambiÃĐn es Útil en gingivitis y Úlceras orales.
Stevia en la Medicina Tradicional China
Asimismo, desde el punto de vista integral de la Medicina Tradicional China la stevia no aporta humedad, por lo que es adecuada para personas con exceso de moco, de peso o con proliferaciÃģn excesiva de cÃĄndidas u otros hongos.
Contraindicaciones de la stevia natural
No se conocen contraindicaciones ni efectos secundarios en el uso de la stevia natural, se considera un alimento seguro incluso durante el embarazo, lactancia y por niÃąos. Tampoco se han detectado reacciones alÃĐrgicas relacionadas con el uso de stevia natural ni en el uso de extractos de stevia, que son los glucÃģsidos aislados de la hoja de stevia... (Sigue. Busquen en Google: Stevia Conasi. No se me permite compartir el enlace en comentarios. Gracias por su comprensiÃģn).
Y el aceite de oliva?
ÂŋExiste alguna bebida con bajo nivel de alcohol, como la cerveza, pero con cero azÚcares?
Come lo que quieras lo que te provoque y te guste.
Vivir la vida es mejor, que vivir solo pensando en la muerte y en vivir unos minutos mÃĄs, eso no es vida es miedo a lo Único seguro
Vale lo del azÚcar las bebidas carbonatadas el alcohol pero que nos queda si asas una chuleta de la parte que sea lomo,beicon etc y se queda en un tamaÃąo menos de la mitad de tantas hormonas y productos nocivos .Los demÃĄs productos tienen edulcorantes etc las verduras cantidad de productos para que salgan mas grandes bonitas y que aguanten mas tiempo sin contar los pesticidas las frutas tienen que ir tratadas desde antes de la floraciÃģn porque si no tienen gusanos etc los pescados plasticos mercurio etc ÂĄQUE COMEMOS! sobre todo si tienes un bajo nivel econÃģmico y tienes que pasar con alimentos baratosðĒ tus videos son muy buenos. Pero en alimentaciÃģn no nos escapamos
Joder, y yo viendo este video, con un dos sandwiches de jamon ahumado doble, y una papitas fritas...... bueno no es todos los dias, pero vamos a empezar a bajarle a los jamones que tanto me gustan ðĒ
Gracias Doc !!! Por suerte solo los jamones son mi problema jajaja
DUDA: ÂŋQuÃĐ tan malas serÃan las carnes a la brasa?? como el churrasco por ejemplo, porque no es una carne procesada, pero sà que estarÃa cocinada a altas temperatura.
DATO: Hay salchichas artesanas sin ningÚn aÃąadido quÃmico, son 100% naturales y estÃĄ riquÃsimas, eso sÃ, son bastante caras
GRACIAS por el vÃdeo!!!.
El problema estÃĄ en el nitrato que meten rn la carne procesada, no en carne normal. Por lo que si es carne sin procesar no habrÃa ningÚn problema ponerlo a altas temperaturas.
Las acrilamidas y benzopirenos son cancerÃgenos y aparecen cuando tostamos, asamos o ahumamos. Asà que la carne asada con moderaciÃģn
Cuando se habla de embutidos y carnes procesadas y se mete al jamÃģn... se habla del jamÃģn cocido comercial o se estÃĄ hablando del jamÃģn curado en sal que comemos en EspaÃąa? Ese jamÃģn no lleva ningÚn aditivo y el proceso de curaciÃģn... es salar la carne. QuÃĐ mal puede hacer?