【巨匠が教える】普通の鶏もも肉が最高にジューシーで美味しくなる焼き方 【リストランテ アクアパッツァ・日髙良実】クラシル

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  • เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 104

  • @DoubleJ795
    @DoubleJ795 3 ปีที่แล้ว +62

    味噌汁しか本当に作れなかったんですけど、めちゃめちゃ本気出そうと思って人生初めてこういう料理にチャレンジしてみました。
    素人過ぎて材料集めるのに結構時間かかりましたが、めちゃめちゃ美味しかったです。
    また作りたいと思います。

  • @徳川家やーす
    @徳川家やーす 3 ปีที่แล้ว +8

    日髙シェフは本当にジェントルマン。憧れの男性です。

  • @エリンギ-c2j
    @エリンギ-c2j 3 ปีที่แล้ว +34

    作りました。美味しすぎて、3日連続食べました。夏にさっぱりと白ワインでたまらんです。
    私もハーブ増量しました

  • @中田田中-t6j
    @中田田中-t6j 3 ปีที่แล้ว +7

    日高さんの声がいいんだよな

  • @totty007jp
    @totty007jp 3 ปีที่แล้ว +11

    日髙シェフ👨‍🍳ありがとうございます!

  • @miko-ps1ir
    @miko-ps1ir 3 ปีที่แล้ว +18

    サムネイル画像で頭頂部を見た瞬間に日髙シェフだ!となるこの高揚感。
    ビネガーの酸味を飛ばす瞬間の音は、作る側も待つ側も食欲が沸き立つ最高の一品ですね。

  • @AT-12345
    @AT-12345 3 ปีที่แล้ว +12

    完璧な焼き具合で声が出ちゃいました!
    これは覚えて定期的に作ります。

  • @ぷっぷ-l8e
    @ぷっぷ-l8e 3 ปีที่แล้ว +7

    日高さん大好き

  • @satosato00
    @satosato00 3 ปีที่แล้ว +11

    さすがは日高シェフ、美味しそうです。皮目をしっかり焼くという基本に忠実な焼き方ですね。

  • @たけし-l6m
    @たけし-l6m 3 ปีที่แล้ว +5

    ユーチューブで磨いたからかめちゃくちゃ慣れてる。すげぇ

  • @nonchalantee
    @nonchalantee 3 ปีที่แล้ว +12

    日高シェフきたあー!

  • @将一1214
    @将一1214 3 ปีที่แล้ว +4

    7:43湯気と一緒に鼻に入ってるくるオリーブオイルの香りがめちゃくちゃ好きです。

  • @ねじまき鳥-p7u
    @ねじまき鳥-p7u 3 ปีที่แล้ว +1

    鶏肉安くて美味いから私も好きです
    ハーブ多めで香り強くて美味そうでした

  • @prt318
    @prt318 3 ปีที่แล้ว +22

    以前このチャンネルで三國シェフが似たような料理を紹介されていて、この動画と比較することでイタリアンとフレンチのそれぞれの特徴や、両シェフの調理のポイントがわかってとても面白いですね。どちらも美味しそうです。

  • @bauar5536
    @bauar5536 3 ปีที่แล้ว +48

    これは作ろう!
    と思ってセージとローズマリー買ったら
    鶏もも肉より高かった(笑)
    味は簡単で抜群でした。

  • @ガブリン-n5s
    @ガブリン-n5s 3 ปีที่แล้ว +5

    明日 コレにします 👍🏻 美味しそう❤️

  • @美桜未だに
    @美桜未だに 3 ปีที่แล้ว +6

    日髙シェフ👨‍🍳きたーーーーーーー

    • @美桜未だに
      @美桜未だに 3 ปีที่แล้ว +5

      後ろに熱心な濵田くんもいるw

    • @gachadamagachan
      @gachadamagachan 3 ปีที่แล้ว +2

      そう!ヘアスタイルがオシャレな濱田さん!

  • @看取られ隊
    @看取られ隊 3 ปีที่แล้ว +5

    やっぱ、職人の手って綺麗だよなあ
    洗ってあるとかじゃなくさ
    伝わるかな?笑

  • @ponyo3207
    @ponyo3207 3 ปีที่แล้ว +1

    簡単なのに今までしてなかったことすると
    こんなことで?ってくらい美味しくなりました

  • @petittommy516
    @petittommy516 ปีที่แล้ว

    分かりやすいです!

  • @mustardpop3121
    @mustardpop3121 3 ปีที่แล้ว +3

    簡単なのに本当に美味しいのでよく作ってます!

  • @SVf-cp5ip
    @SVf-cp5ip 3 ปีที่แล้ว +2

    これめちゃくちゃ美味いんだよね

  • @hum_chom
    @hum_chom 3 ปีที่แล้ว +11

    日髙シェフってだけでもう旨い!って感じw

  • @katoo-4423
    @katoo-4423 3 ปีที่แล้ว +2

    ビネガーの酸味が夏らしくてめっちゃ美味そう!

  • @mari5london
    @mari5london 3 ปีที่แล้ว +7

    白ビネガー焼き、昨年ご自身のチャンネルで紹介されて作りましたが、簡単だし美味しいのでおすすめです。余分な酸味が飛んでビネガーの豊かな風味だけ残るので酸っぱさが苦手な方も試してみてください。あとビネガー消費のために私はここからマリネやキャロットラペ作ったり世界が広がりました笑。

  • @hideto271
    @hideto271 3 ปีที่แล้ว +8

    日高シェフだ♡

  • @moppy-haraheri
    @moppy-haraheri 3 ปีที่แล้ว +2

    サムネで日高シェフを見かけて気付いたら見終わってた
    美味しそう

  • @JIN-vi2gf
    @JIN-vi2gf 3 ปีที่แล้ว +2

    バーガーみたいにしてパンと野菜で食べたい!

  • @うまいカレー屋
    @うまいカレー屋 3 ปีที่แล้ว +2

    美しい

  • @sportutilityvehicle724
    @sportutilityvehicle724 3 ปีที่แล้ว +51

    後ろで見てる浜田さんに目がいく(笑)

  • @Kurashiru
    @Kurashiru  3 ปีที่แล้ว +1

    5:22 大事なポイント!
    このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)で!
    1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️bit.ly/3pg3FtC
    *アプリ検索窓からレシピ名や「日髙」で検索してください。

  • @シュウ-q6j
    @シュウ-q6j 3 ปีที่แล้ว +6

    最近のアクアパッツァって白ワイン入れる人が多いですよね。
    自分は日高シェフの水だけで作るアクアパッツァが好きなのでいつも自分で真似して作ってます😄

  • @childful
    @childful 3 ปีที่แล้ว +2

    うまそぉ

  • @田中達也-p9x
    @田中達也-p9x 3 ปีที่แล้ว +5

    死ぬ時は鳥に殺される時だと
    思うほど鳥食べてますが
    この味付けは食べた事ないです
    ありがとうございます試してみます

  • @橋本光介-f9t
    @橋本光介-f9t 3 ปีที่แล้ว

    今度やってみます

  • @arkk1231
    @arkk1231 3 ปีที่แล้ว

    鳥は常温に戻した方がいいですか?特に必要ないですか?

  • @sayu_nurumayu315
    @sayu_nurumayu315 3 ปีที่แล้ว +10

    酸味のある焼いたものちょっと苦手やけど、日高シェフめっちゃ美味しそうに食べてるなーーー
    作ってみようかなーーー好きになるかもやしなーーー

    • @skidjunkiez2
      @skidjunkiez2 3 ปีที่แล้ว +4

      少しずつ3~4回がポイントですよ~酸味がほどよく飛んで旨味がいい感じです!

    • @sayu_nurumayu315
      @sayu_nurumayu315 3 ปีที่แล้ว

      @@skidjunkiez2 少しずつですねー!_φ(・ω・。 )
      やってみます!ありがとうございますー!

  • @みどりを感じるみどりさん
    @みどりを感じるみどりさん 3 ปีที่แล้ว

    僕も酉年生まれで鶏大好きです

  • @大西智義-w6h
    @大西智義-w6h 3 ปีที่แล้ว +14

    日高シェフのレシピで簡単でめちゃくちゃ美味かったTOP3に入っています😊
    元々酢が嫌いなんですが、酸味が飛んでまろやかになりビネガー苦手な方も是非試して下さい👌

    • @mari5london
      @mari5london 3 ปีที่แล้ว +4

      酸味が飛んでまろやかになり>そのとおりですよね!めっちゃくちゃ美味しかったです。

    • @大西智義-w6h
      @大西智義-w6h 3 ปีที่แล้ว +4

      Mariさんの言われるように、赤、白ワインビネガーなんてどう消費すれば良い?なんて思っていましたが、マリネ、ソースなど色々な使用方法を知り、かなりの頻度で使う様になりました😊
      ドレッシングを買わなくなりましたもん。
      自分で酸味の調整出来ますしね👌

  • @しんみりガエル
    @しんみりガエル 3 ปีที่แล้ว +1

    うわぁ…めっちゃ美味そう
    これは作ってみなければ!

  • @リーノペドロ
    @リーノペドロ 3 ปีที่แล้ว +7

    日高シェフが焼き方教えてくれるんか…

  • @amleaf4466
    @amleaf4466 3 ปีที่แล้ว

    普段テレビを見ないけど、両親の介護サポで実家に居る時間が長く、BSとかテレビを毎日目にするのですが、先日BSフジで日高さんが出てました(^^)♪料理対決みたいな番組でした。美味しく頂きたいからプロの料理人の動画は有難いです(*^-^*)♪感謝感謝です♪

  • @k3nK3N-d4i
    @k3nK3N-d4i 3 ปีที่แล้ว +1

    チャンネル登録しました。鶏のソテーは美味しいよね。

  • @今日の晩ご飯は
    @今日の晩ご飯は 3 ปีที่แล้ว +3

    ご飯の後で見ました!またお腹空きました^_^

  • @nendidjdmendkx1583
    @nendidjdmendkx1583 3 ปีที่แล้ว +12

    こりゃファン増えるな

  • @gj3618
    @gj3618 3 ปีที่แล้ว +7

    俺料理の知識すごいぞアピールの自称プロの解説動画って塩は重量の何%とかドヤ顔で専門的な事抜かすけど
    この人のchでもそうだけど家庭でもわかりやすく説明してくれるからいいんだよね
    塩ふたつまみぐらいとか分かりやすい例えで

  • @dai-hm9js
    @dai-hm9js 3 ปีที่แล้ว +5

    よし参考にしよう!
    5分後
    【白ワインビネガーを入れます】?!!

  • @もうもう-u6v
    @もうもう-u6v 3 ปีที่แล้ว +10

    こだわりすぎない所とかハードル下げてくれてるし説明が分かり易すぎる

  • @Naoki-Duke
    @Naoki-Duke 3 ปีที่แล้ว +1

    美味しそう、作ってみます
    後ろの人気をなるなぁ〜ちょろちょろと

  • @サボテン帝国A
    @サボテン帝国A 3 ปีที่แล้ว +6

    いい肉はやっぱ違うのかね

    • @こたこた-l7l
      @こたこた-l7l 3 ปีที่แล้ว +3

      違うだろうなあ。ただ、その辺で売ってる鳥のモモ肉で充分柔らかしっとりできる。

  • @ninn6532
    @ninn6532 3 ปีที่แล้ว

    こんな火力あるコンロ家庭では持てない。美味しそうですが!

  • @kkkkkkkkkkk3042
    @kkkkkkkkkkk3042 3 ปีที่แล้ว

    ジャガイモを皮のまま茹でない理由を教えてください!

    • @みょんきち-j3f
      @みょんきち-j3f 2 ปีที่แล้ว

      面倒な作業をしないくていいからじゃないでしょうか、、?
      自分も素人なので分からないですけど

  • @tagutagu2699
    @tagutagu2699 3 ปีที่แล้ว +1

    めっちゃよだれ出てきた🤤

  • @肉巻きトカゲ-q2n
    @肉巻きトカゲ-q2n 3 ปีที่แล้ว +22

    サムネ見たとき前総理大臣かと思いましたよ

  • @aisuhieta1047
    @aisuhieta1047 3 ปีที่แล้ว +1

    なお家庭では火力が弱くて真似できない模様
    真似する場合はビネガーの量を少なめにするといいかもしれませんね

  • @ilovecrown361
    @ilovecrown361 3 ปีที่แล้ว +1

    そこは浜ちゃんに食べさす所やわ(笑)

  • @garcia3045
    @garcia3045 3 ปีที่แล้ว

    レシピは本当に参考にさせていただきます!!
    日髙さんもファンで他の動画も見させて頂いてますが…
    盛り付け雑すぎる気が…

  • @こたこた-l7l
    @こたこた-l7l 3 ปีที่แล้ว +1

    付け合わせも抜かりないなあ。

  • @とらうお-s1c
    @とらうお-s1c 3 ปีที่แล้ว +5

    この火力は一般家庭では無理。

  • @プルシュカ-f4w
    @プルシュカ-f4w 3 ปีที่แล้ว +2

    安倍晋三が料理してるのかと思った

  • @turikomewwwwww
    @turikomewwwwww 3 ปีที่แล้ว

    ヴァロラント

  • @leeecurry6721
    @leeecurry6721 3 ปีที่แล้ว

    ごめんないサムネが安倍晋三にしか見えませんでした

  • @reed6600
    @reed6600 3 ปีที่แล้ว

    巨匠って🤭

  • @mondo8082
    @mondo8082 3 ปีที่แล้ว +1

    美味しそう
    でも、後ろの人うろうろしないで仕事して、とか思ってたのは内緒です

    • @ハーレー彗星
      @ハーレー彗星 3 ปีที่แล้ว +10

      営業中じゃないからシェフの動きを勉強してるのでしょう
      普段ここまで立ち止まって見れないだろうし

    • @mondo8082
      @mondo8082 3 ปีที่แล้ว

      なるほど
      じっくり勉強出来る機会はあまりないですからね

  • @たなかミュージアム再生
    @たなかミュージアム再生 3 ปีที่แล้ว

    サムネちょっと阿部さんに見えたから来たけど違ったさよなら

  • @shimikun
    @shimikun 3 ปีที่แล้ว

    添加物すっご

  • @paypay-t9z
    @paypay-t9z 3 ปีที่แล้ว

    後チラチラみるな

  • @水中めがね
    @水中めがね 3 ปีที่แล้ว +1

    私なら、
    皮目に酢はかけない。
    酢を入れたあと、肉を返さない。
    ※皮目を水分に浸けない。
    せっかくカリカリに焼いた皮が台無しにならないかな?

    • @kaitoy0522
      @kaitoy0522 3 ปีที่แล้ว +4

      どっちも美味しいと思います!

    • @bauar5536
      @bauar5536 3 ปีที่แล้ว +6

      私のレシピはクックパッドへどうぞ!

    • @ティーケー-v1t
      @ティーケー-v1t 3 ปีที่แล้ว +3

      カツ丼とか食べたことないんですか?

    • @水中めがね
      @水中めがね 3 ปีที่แล้ว

      @@ティーケー-v1t カツ丼より、トンカツ定食派です。

    • @水中めがね
      @水中めがね 3 ปีที่แล้ว

      @@ティーケー-v1t うどんに天ぷらも乗せません。

  • @アップルプルプル-s5m
    @アップルプルプル-s5m 3 ปีที่แล้ว

    ハーブってなんやねんw

  • @田中雄三-g9i
    @田中雄三-g9i 3 ปีที่แล้ว

    せっかくのパリパリの皮がビネガーで台無しになってそう

  • @中山由起夫
    @中山由起夫 3 ปีที่แล้ว

    とりあえず帽子被ろうか!

    • @リーフメン
      @リーフメン 3 ปีที่แล้ว +3

      外食できないね

    • @立浪ジョージ-o2x
      @立浪ジョージ-o2x 3 ปีที่แล้ว +1

      @@リーフメン 外食出来ないかどうかは置いといて調理師の基本として帽子は着用すべき。

  • @km6353
    @km6353 3 ปีที่แล้ว

    火力が違いすぎてなんの参考にもならない┐( ˘ 、 ˘ )┌

  • @でんお-t9t
    @でんお-t9t 3 ปีที่แล้ว +4

    もも肉なんて素人が適当に焼いてもそれなりにジューシーになるだろ
    胸肉でやれよ

    • @森山卓-n6q
      @森山卓-n6q 3 ปีที่แล้ว +25

      その素人が見る為の動画なんだから、もも肉で良いのです、腕を見せる場ではない。

    • @リーフメン
      @リーフメン 3 ปีที่แล้ว +3

      なんでそんな偉そうなんですか?

    • @森山卓-n6q
      @森山卓-n6q 3 ปีที่แล้ว +1

      投稿者の方が命令形で私よりも更に仰る通りの印象かと思いますが、違いますか?
      私の文章は文法上、命令形を使ったつもりはないですが、こちらでご質問の回答には足りるでしょうか?支持をしてくださっている方もいらっしゃいますし、こちらで本題はケースクローズとさせて頂きたいと思います、よろしくお願い致します。

    • @noob-lj9ml
      @noob-lj9ml 3 ปีที่แล้ว +4

      落ち着け森山

    • @afghanistan59
      @afghanistan59 3 ปีที่แล้ว +2

      勝手に勘違いして勝手にケースクローズする森山さん。。。。実生活でもこんな感じなんだろうな

  • @ss-oy3et
    @ss-oy3et 3 ปีที่แล้ว

    巨匠とかww

  • @akey3131
    @akey3131 3 ปีที่แล้ว

    IHだと同じようにやっても再現できますか?

    • @gien0honnin
      @gien0honnin 3 ปีที่แล้ว +3

      ほぼ同じ料理を日高さんのチャンネルでやってて、それをIHでやってますが美味しく出来上がりますよ!