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00:00 菱角排骨湯食材02:22 1.氽燙排骨02:58 2.電鍋炊煮04:54 3.爐上調味😍「菱角排骨湯」。秋冬一到，正是台南官田的菱角季，菱角特別飽滿又香甜。今天要跟大家分享一個超簡單的「電鍋版菱角排骨湯」，食材少，步驟簡單。清甜又不油膩，帶著菱角特有的淡淡香氣，和排骨的鮮味剛剛好。重點是，菱角營養豐富，秋冬喝最適合，不只暖身，還特別滋補！用電鍋煮湯也不用顧火，省事又方便。趁著現在是菱角的季節，不妨試試看，簡單又滿滿幸福的湯，讓這個冬天更溫暖幸福喔！============================❤「菱角排骨湯」食材 (5人份) --芬姐與台菜一姐 ❤ Water Caltrop (Bat Nut / Buffalo Nut) and Pork Rib Soup Recipe💛主食材：菱角 300g排骨(豬肋骨) 2支香菜 1小把水 1500cc💛調味料：鹽 4鹽匙(=4g)味素 1鹽匙(可略)💛主要工具：電鍋❤「菱角排骨湯」作法 --芬姐與台菜一姐：1.02:22 氽燙排骨： - 將豬肋骨放入滾水氽燙一下，有浮沫後馬上關火，等5分鐘後再撈出。2. 02:58 電鍋炊煮： - 排骨與菱角放入電鍋內鍋，加上1500cc的水，放1鹽匙的鹽。 - 內鍋放入電鍋，外鍋放置1杯水，開始炊煮。電鍋跳停後，等待20分鐘後再整個內鍋取出。3. 04:54 爐上調味： - 將整鍋放在爐上調味，大概再加3鹽匙的鹽和1鹽匙的味素。調味以您口感為主。 - 將湯放入大碗中，撒上一點香菜，即可上桌。❤ 歡迎您用「超級感謝」功能來贊助本頻道! ❤
菱角和？
這道湯品實在太適合這個季節，謝謝一姊和芬妹的示範與解說。話說一姊穿衣的品味真的很高，每一件都適合美麗優雅的一姊，連首飾配件都搭配的完美❤。
一姐和芬妹謝謝您的讚美與鼓勵！我們繼續加油唷😍❤️
1.我也學一姐多買菱角/蓮藕 整理好放置冰櫃 隨時可用2.我學會買當季食材備妥 時時可用 真好3.川燙排骨後 略停置血水/腥味更易滲出4.電鍋食譜真是我們上年紀人的好幫手有你們真好 謝謝！
電鍋真是居家料理的好幫手。有時候可以先買一些排骨、蓮藕、菱角、蓮子等食材，冷凍起來，要煮的時候就很方便。
對啊官田菱角真的很好吃，建議菱角水洗後瀝乾用鹽巴搓一搓在水洗後才燉煮，煮出來湯才不會很紅
謝謝您的建議，非常有幫助。
曾經朋友帶我去台南買過菱角、回來煮都很鬆很甜很好吃🤩😋！
台南官田菱角很有名又好吃。謝謝您的留言喔！
我也喜歡用電鍋，謝謝教學
電鍋很方便，謝謝您支持喔！
我也愛吃菱角可又討厭手黑，現有剝好殼的太方便啦～謝芬姐與高貴氣質的台菜一姐，改天也來試煮這道湯（本人廚房小白學習中😅）
謝謝您的留言鼓勵！只要取到方便的材料，都可以簡單做出好菜喔！
敲碗魷魚螺肉湯😍
哇...「魷魚螺肉湯」在我們家還沒有出現過哩!
可以請台菜一姐教我們做煨鴨肉
有機會問問台菜一姐，家裏好像沒吃過這道菜！
@ 謝謝
真的很久 沒吃過這道湯 很令人懷念 😊 好像很少有餐廳賣這道菜 , 這道湯 應該是傳統台菜？ 還有一道台菜, 也是超喜歡, 魷魚螺肉蒜 😋 日本鍋類 也是都愛放蒜苗, 有特殊的香氣 😘
蒜苗入湯很好喝，只可惜最近蒜苗好貴啊！
謝謝妳的分享❤請問可以告知這個官田真空菱角的商家電話嗎？謝謝妳
台南市官函果菜生產合作社訂購專線：06-5791867. 0921804928台南市官田區隆田里中山路二段95號連絡人：陳雅萍純分享喔！
沾糖吃，是蒸熟了再沾糖嗎？😍
是的🙂↕️
好
謝謝您的支持！
最近在市場買了兩次剝好殼的菱角都脆脆水水的很難吃，請問哪裡可以買到這個真空包的菱角？
我們也沒有特別推薦的廠家，您可以網路上搜尋「官田菱角」宅配。試試看！
一姐芬妹：（菱角排骨湯）...排骨川燙再加上菱角（如果是鬆鬆的菱角、吃起來這道湯很清甜好吃）！菱角：是脆脆的就是很不好吃👍🤩🥰！
對啊，鬆鬆綿綿的菱角很好吃。您內行喔！
👍👍👍❤️
謝謝您！
現在菜好貴喔
今年颱風特別多，所以菜好貴。
蘿蔔排骨湯 可以安排一下嗎 我想學❤❤❤
有曾經分享過類似湯品，香菇蘿蔔排骨湯。 可以參考影片：th-cam.com/video/H4pZRfORJ5k/w-d-xo.htmlsi=MDxIXeXfqFg5QFc7
@ 好唷 感謝❤️
菜市場的菱角，也不便宜
也是，菱角是季節性的食材。
00:00 菱角排骨湯食材
02:22 1.氽燙排骨
02:58 2.電鍋炊煮
04:54 3.爐上調味
😍「菱角排骨湯」。秋冬一到，正是台南官田的菱角季，菱角特別飽滿又香甜。今天要跟大家分享一個超簡單的「電鍋版菱角排骨湯」，食材少，步驟簡單。清甜又不油膩，帶著菱角特有的淡淡香氣，和排骨的鮮味剛剛好。重點是，菱角營養豐富，秋冬喝最適合，不只暖身，還特別滋補！用電鍋煮湯也不用顧火，省事又方便。趁著現在是菱角的季節，不妨試試看，簡單又滿滿幸福的湯，讓這個冬天更溫暖幸福喔！
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❤「菱角排骨湯」食材 (5人份) --芬姐與台菜一姐
❤ Water Caltrop (Bat Nut / Buffalo Nut) and Pork Rib Soup Recipe
💛主食材：
菱角 300g
排骨(豬肋骨) 2支
香菜 1小把
水 1500cc
💛調味料：
鹽 4鹽匙(=4g)
味素 1鹽匙(可略)
💛主要工具：
電鍋
❤「菱角排骨湯」作法 --芬姐與台菜一姐：
1.02:22 氽燙排骨：
- 將豬肋骨放入滾水氽燙一下，有浮沫後馬上關火，等5分鐘後再撈出。
2. 02:58 電鍋炊煮：
- 排骨與菱角放入電鍋內鍋，加上1500cc的水，放1鹽匙的鹽。
- 內鍋放入電鍋，外鍋放置1杯水，開始炊煮。電鍋跳停後，等待20分鐘後再整個內鍋取出。
3. 04:54 爐上調味：
- 將整鍋放在爐上調味，大概再加3鹽匙的鹽和1鹽匙的味素。調味以您口感為主。
- 將湯放入大碗中，撒上一點香菜，即可上桌。
❤ 歡迎您用「超級感謝」功能來贊助本頻道! ❤
菱角和？
這道湯品實在太適合這個季節，謝謝一姊和芬妹的示範與解說。話說一姊穿衣的品味真的很高，每一件都適合美麗優雅的一姊，連首飾配件都搭配的完美❤。
一姐和芬妹謝謝您的讚美與鼓勵！我們繼續加油唷😍❤️
1.我也學一姐多買
菱角/蓮藕 整理好
放置冰櫃 隨時可用
2.我學會買當季食材
備妥 時時可用 真好
3.川燙排骨後 略停置
血水/腥味更易滲出
4.電鍋食譜真是我們上年紀人的好幫手
有你們真好 謝謝！
電鍋真是居家料理的好幫手。有時候可以先買一些排骨、蓮藕、菱角、蓮子等食材，冷凍起來，要煮的時候就很方便。
對啊官田菱角真的很好吃，建議菱角水洗後瀝乾用鹽巴搓一搓在水洗後才燉煮，煮出來湯才不會很紅
謝謝您的建議，非常有幫助。
曾經朋友帶我去台南買過菱角、回來煮都很鬆很甜很好吃🤩😋！
台南官田菱角很有名又好吃。謝謝您的留言喔！
我也喜歡用電鍋，謝謝教學
電鍋很方便，謝謝您支持喔！
我也愛吃菱角可又討厭手黑，現有剝好殼的太方便啦～謝芬姐與高貴氣質的台菜一姐，改天也來試煮這道湯（本人廚房小白學習中😅）
謝謝您的留言鼓勵！只要取到方便的材料，都可以簡單做出好菜喔！
敲碗魷魚螺肉湯😍
哇...「魷魚螺肉湯」在我們家還沒有出現過哩!
可以請台菜一姐教我們做煨鴨肉
有機會問問台菜一姐，家裏好像沒吃過這道菜！
@ 謝謝
真的很久 沒吃過這道湯 很令人懷念 😊 好像很少有餐廳賣這道菜 , 這道湯 應該是傳統台菜？ 還有一道台菜, 也是超喜歡, 魷魚螺肉蒜 😋 日本鍋類 也是都愛放蒜苗, 有特殊的香氣 😘
蒜苗入湯很好喝，只可惜最近蒜苗好貴啊！
謝謝妳的分享❤請問可以告知這個官田真空菱角的商家電話嗎？謝謝妳
台南市官函果菜生產合作社
訂購專線：
06-5791867. 0921804928
台南市官田區隆田里中山路二段95號
連絡人：陳雅萍
純分享喔！
沾糖吃，是蒸熟了再沾糖嗎？😍
是的🙂↕️
好
謝謝您的支持！
最近在市場買了兩次剝好殼的菱角都脆脆水水的很難吃，請問哪裡可以買到這個真空包的菱角？
我們也沒有特別推薦的廠家，您可以網路上搜尋「官田菱角」宅配。試試看！
一姐芬妹：（菱角排骨湯）...排骨川燙再加上菱角（如果是鬆鬆的菱角、吃起來這道湯很清甜好吃）！菱角：是脆脆的就是很不好吃👍🤩🥰！
對啊，鬆鬆綿綿的菱角很好吃。您內行喔！
👍👍👍❤️
謝謝您！
現在菜好貴喔
今年颱風特別多，所以菜好貴。
蘿蔔排骨湯 可以安排一下嗎 我想學❤❤❤
有曾經分享過類似湯品，香菇蘿蔔排骨湯。 可以參考影片：th-cam.com/video/H4pZRfORJ5k/w-d-xo.htmlsi=MDxIXeXfqFg5QFc7
@ 好唷 感謝❤️
菜市場的菱角，也不便宜
也是，菱角是季節性的食材。