Gırniş | Çeçenler'in Meşhur Yemeği Nasıl Yapılır | Gılniş | Çılgırnış | Cırgındış
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ย. 2017
- ✅Malzemeler
6 su bardağı un
1.5 su bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
✅Sosu için
1 bütün tavuk
3 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 baş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kekik
👉👉Hazırlanışı
✅Tavuk, suya tuz atılarak haşlanır.
✅Haşlanan tavuk didilir.
✅Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak şekilde yoğrulur.
✅Portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır.
✅Merdane ile 2 cm kalınlığında açılır ve şeritler halinde bıçak ya da rulet ile kesilir.
✅Şeritler yuvarlanarak inceltilir.
✅Ardından her bir şerit küçük parçalar şeklinde kesilir ve hamur parçaları 2 parmak ucu ile üzerine biraz sertçe bastırılarak yuvarlanır ve hafif unlanarak temiz bir bez üzerine sıralanır.
✅Pişen tavuk suyu dökülmez.
✅Geniş ve derin bir tavaya tereyağı konur.
✅Eriyince sarımsak katılır ve kavrulur.
✅Salçalar eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
✅Didiklediğimiz tavuk içine ilave edilir.
✅Tavuğun suyundan 5 kepçe kadar tavukların Üzerine dökülür.
✅Fokurdayıp bi iki taşım kaynatılır.
✅Kalan suyunda da hamurları haşlamak için içerisine alıp su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
✅Kaynamakta olan suya, hazırlanan gırniş hamurları atılıp yüksek ateşte pişirilir.
✅Haşlanan kırniş hamurları suyun içerisinde süzgeç yardımı ile alınır.
✅Geniş bir tepsiye alınır.
✅Üzerine didiklenmiş tavuk sos yayılır.
✅Sıcak servis edilir.
✅Afiyet şifa olsun
Ellerinize sağlık çok güzel oldu tarif için çok teşekkürler 👍👍👌👌💖
Çok teşekkür ederim
Bende bir Sivas"lı olarak bayılıyorum bu yemeğe😎Sık sık yapıyorum,ellerinize sağlık,mis mis😊👏👏👏
Fadime Erat sık sık yapılacak bir yemek gerçekten çok teşekkür ederim ☺️☺️
Ben de bir cerkes ve sivasli olarak sık sık yapariz
çok lezzetli bir yemek elinize sağlık 👍 😍
Teşekkür ederim
Maşallah harika ellerine sağlık canim
Çeçen yöresine ait tadı aşırı güzel😻
Aynen, çok teşekkür ederim
ilk defa böyle bir tarif duydum ellerinize sağlık mutlaka denicem başka videolarını bekliyoruz 🌹🌹🌹☺☺
nefesim sensin inş çok teşekkür ediyorum tavsiye ederim çok lezzetli
Maşallah harika görünüyor
Teşekkür ederim canım
Ellerinize emeğinize saglik harika gorunuyor .❤🙏☺️ deniycem mutlaka ...
Çok teşekkür ederim ❤️
çox saq ol bacim çox maraqli yemək növudur.mutləq bişirəcəm.
Rica ederim mutleq pişirin çookkk lezzetli oluyor
Eline sağlık kuzum 😍
lezzet çarkı teşekkür ederim canım
Çok nefis, canım çekti,ama hamur işi çok zahmetli, biri yapsa da yesem. Ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim
Əllərinə sagliq əlaaaaa tam mevsim yeməyi nusssss
Fatma Haciyeva çok sağol canım aynen tam zamanı yapıp yemek için😍😊😋😋
Eline sağlık cok muhtesem olmuş canım
Çok teşekkür ederim
Elinize saglik cok super
Çok teşekkür ederim
Harika olmuş canım
tayfun nigiz teşekkürler canım
Cok guzel cok beyendim 👍🏼
Teşekkür ederim
Ellerine sağlık çok güzel olmuş canım kızım
Çok teşekkür ederim canım annem
Benim anneannem has Çeçen ve onun yaptığı muhteşem asla salca girmez hamur tavuk suyunda pişer sosu ise bol tereyağında bol acılı biber sarımsak az kara biber ve tavuk suyu eklenip çukur bir tabağa konulur hamurlar bu sosa batirilip yenir tavuklar but kanat göğüs olarak haslanip tereyağında kizartilip pişmiş hamurlarin üstüne konur ikisi beraber sosa batirilipta yenir efsane bir lezzet puf nokta sarımsak ve acisi iyi olmak zorunda yoksa tadı alamazsınız
aynen öyle.hamura verilen şekil başlı başına yanlış daha büyük ve parmak son güc ile bastırılarak çekilmeli ki piştiğinde kalın sert bir hamur değil ince olması için ortası ince kalmalı pişince. o sosun rezilliği nedir gözüm kanadı. resmen çorba etti bu
@@banualtun9670 ben ceçenim ve bu yemek bizim atalarımızdan kalan bir yeme asla böyle olmaz cirgindisten tiksindirici bene bilmediği yemeğin tarifini verme bari
Çok güzel oldu ama çok zahmetli ellerinize sağlık
Evet biraz zahmetli ama değiyor☺️çok teşekkür ediyorum
Ardahan kars ahıska bölgesinde yaparlar karnı cırık derler yöresel adıyla ruslarda galuşki çeçenlerde cerkeslerde yapar bu kafkasyanın kafkasya bölgesinin yöresel yemeğidir
Bir ismini daha öğrenmiş oldum teşekkür ederim
Ben de ahiskaliyim,ama biz bunu hic bilmeyiz,bizde hınkal,kete,tutmaç çorbasi,pişi v.s.,dediginiz gibi kazakistandaki çeçenler galuşki diyorlar,ordan biliyorum
Ben karsliyim bunu bu şekilde yapar haşlar üzerine bol göğermiş peynir ve tereyağı döker tepsiyi biraz ocakta döndererek peynirin erimesini sağlarız nefis olur gece gece canım istedi valla
@@Edamutfakta aynen biz de Ahıska Türküyüz Garnı Cırıh deriz 🤙🏻
Kalıma destek olur musunuz?
Ellerine sağlık çok güzel
ekrem nigiz teşekkür ederim babacım🌹😘😘
Ellerine sağlık kızım mukemmel olmus
Teşekkür ederim canım
Ellerine sağlık muhtesem olmus
Çok teşekkür ederim
Bu yemeği en güzel sizin paylaşımınızdan öğrendim teşekkür ederim ben annemi çok küçük yaşta kaybettim soracak kimse yoktu bulunca çok sevindim eline emeğine sağlık
Öncelikle başınız sağolsun.Rabbim mekanını cennet eylesin inşallah.Ayrıca çok teşekkür ederim sevgiler
Harika elinize saglik deniycem
+asrtyug dfyyvc teşekkür ederim tavsiye ederim
teşekkür ederim eda hanım sağolun
Teşekkür ederim
Ben yaptım böyle bir lezzet yok çok lezzetli ve bir okadarda doyurucu teşekkür ederim 👏👏🌹
Çok ama çok sevindim elinize emeğinize sağlık afiyet şifa olsun çok teşekkür ederim
Elinize saglik tarifinizle guzel bir gırniş yaptik
Çok sevindim elinize emeğinize sağlık afiyetle çok teşekkür ederim
Ellerine saglim cnm .ilk defa gordum bu yemeyi cok guzel gorunuyor .
Ayla Nur çok çok teşekkür ederim
edamutfakta bende size cok tesekkur ederim .sayenizde yeni bir yemek tarifi daha ogrendim .Allah yolunu acik etsin .
Ayla Nur güzel yüreğiniz için teşekkür ederim
Elinize sağlık sivasliyim biz bunu çok yapardık mukemmel bir lezzet herkese tavsiye ederim
Çok teşekkür ederim ☺️
Bayılıyorum gırnişe elinize sağlık
Çok teşekkür ederim
Ellerine sağlık teyze canım çok çekti
Nurcan Uçak teşekkür ederim yavrum birgün yapıp çağırayım inş😊
Ellerinize sağlık afiyet olsun❤
Çok teşekkür ederim
Yaptık güzel oldu teşekkürler 🙏🏻
Çok sevindim elinize emeğinize sağlık afiyetle çok teşekkür ederim geri dönüşünüz içinde
Muhtesem yaptınız eda hanim
Çok teşekkür ediyorum
Cok guze oldu eline salik
Teşekkürler
Əllərinə saliq.Siz birdə haslanmis hamirun usdə əridilmis sicaq kərə yaqi gəzdirin və yaninada sarimsaqli katiqla yeyin cox tatli oluyor.
Eda Hanım ilk defa bir kanala abone oldum,o da sizin kanalınız,gerçekten yaptıklarınız harika,ellerinize sağlık.
zeynep polat çok çok teşekkür ederim hoşgeldiniz kanalıma😍😍
Elıne salık canım cok güzel olmuş
Çok teşekkür ederim
Cok cok nefis oldu elinize saglik😋🍀 selamlar
Çok sağolun
Harika oldu Size afiyet olsun
Çok teşekkür ederim ☺️
Eline saglik canim harika oluyor
meleksu elinden teşekkürler canım
edamutfakta hatmiserof
meleksu elinden
Ellerinize. Sağlık.
Teşekkür ediyorum
harika öğrendiğimden beri severek yiyoruz
Çok sevindim çok teşekkür ederim afiyet olsun
Ellerine sağlık
Teşekkür ediyorum
Eline saglik cnm en kisa zamanda deneyecm
Filiz Karabas inş canım çok teşekkür ederim
Ellerine sağlık Edacim nefis oldu afiyetler olsun hayırlı sabahlar gülüm 😊😘😋😋👌👌
sevginin sofrasi hayırlı sabahlar canım çok teşekkür ederim
sevginin sofrasi voeprööepeepoeoe
sev ginin sofrasi
Muhteşem ötesi yaa Ellerinize sağlık mmmm
Çok teşekkür ederim
super olmus😊
+Ibi Ibi teşekkür ederim
Elinize sağlık ❤
Teşekkür ederim
inanilmaz bi yemek bayiliyirum buna
Bende 🤩
Tek kelimyle mükemmel
Çok teşekkür ederim
Eline saglik
Teşekkür ediyorum
Çok seviyorum bu yemegi
Hulya Yanik bende😊
Ellerinize sağlık 😊👍
Teşekkür ederim
Bu hamurun aynı şekli yapılıp bizim ardahanli komşularımız haslayip üzerine tereyağı ve eriyen gogermis tuluk peyniri katiyolar bizde ona karnına bastirildigi için karnıyarık diyoruz onunda tadı mükemmel 👍👍👍👍👍👍👍
Bizim Ardahan usulune karnicirik diyoruz 😂😂😂
Aynen karnıcırık denir peynirle harika oluyor 👍👌
Aynen bizde Ardahanliyiz öyle yaparız karnicirik
Ellerine saglik annecim
Lego yapımları teşekkürler canım kızım
Eline sağlık annecim
akıllı minişler teşekkürler güzel kızım
Evet ben cecenim ve bu yemek çok güzel tavsiye ederim ister salca kizartıp yiyin isten yoğurtla yiyin qma mutlaka yiyin
☺️☺️☺️
İlk defa bu sene yedim ve bayıldım. Ellerinize sağlık. 😇
Çok teşekkür ederim afiyetle
cok zahmetli emeginize saglik sonucta burda biseylere emek verip vakit harciyosunuz yanlis soyle boyle bile deseler ortaya bir urun koyuyorsunuz yinede sonucunda guzel farkli bir lezzet cikiyor tesekkur ederiz.
Çok teşekkür ederim çok sağolun nerdeyse günün büyük bir kısmı gidiyor ama şikayetçimiyim hayır çünkü yeni şeyler yapıp sizlerle paylaşmak beni çok mutlu ediyor
Üniversite okurken ev arkadaşım çerkezdi ve ayda bir nöbet gününde bu yemeği yapmasını istiyorduk Allah'ım çok güzel bir lezzetti bu tarifi arıyordum eline sağlık
Salamlar Azerbaycanda Srki bolgesinde bunu kurutulmus etle hazirlayirlar ve adina surfullu deyirler..eline sagliq..ne qeder dilimiz dinimiz ayniysa mutfak da hemen hemen ayni
Selamlar, aynen mutfaklarımız birbirine çok yakın☺️
Biz lazistan’da hamuru aynı şekilde hazırlayıp üstüne gorcola peyniri koyup fırına atıyoruz. Adına cık ya da kançlama deniyor.
Ayyyy bayılırım bu yemeğe
Aynen 🙂
Çok seviyorum sivasliyim ama çeçen komsumuzdan ögrenmistim.hep yaparim haftada bir hemde
Elinize sağlık sizinde gerçekten çok lezzetli oluyor
Bizde yaparız çokda severiz hokuru isminde deriz kırmezı kemikli etlede çok güzel oluyor elerinize saglık Kars. Yoresıde yapar
Çok teşekkür ederim sizlerinde ellerine sağlık
Sivasta yapiliyo harika denemeden varsa tavsiye ederim
Emine Özden aynen😍😋😋
Bir sivaslı olarak beni Çocukluğuma götürdünüz rahmetli annem çok yapardı. Ellerinize sağlık. Teşekkür ederim
Öncelikle Allah rahmet eylesin inşallah ve çok teşekkür ederim 🌹🌹
Allah cc Rahmet etsin AMİN !
Sivasssss
Allah Allah diyorum, youtube u açınca karşıma çıkıvermiş. Elinize sağlık, her zaman ki gibi güzel iş ! Teşekkürler.
Ayhan Korkmaz çok teşekkür ederim 😊 sizin için hızlandırdım☺️
Teşekkürler, bende gayretlendirdim galiba. yoksa 2017 de düzenlemesi bitmeyecekti :) benim sipar,şler anca 4 ay gibi geliyor :) iyisimi bi daha bir şeyden bahsetmeyeyim. Teşekkürler elinize sağlık, yiyenler bana da dua etsin :D
Ben çeçenim bu bizim yemeğimiz
Nasıl olabilir çeçen yemeği yazıyor
Yıllar önce bir kere yemiştim tadı hala damağımda😋 hangi yöreye ait olduğunu bilmiyorum çernidiş derlerdi. Sosu daha Farklı ve inanılmaz güzeldi et ve tavukla beraber yeniliyordu
Cirgindis diyenler Çeçenler. Çerkes'ler de Gılnış giyor
Bu posof yoresine ayit girnic degilde ganclama diyorlar posoflular tavuklu degilde haslanmis ve uzerine peynir ve tere yaği dokuyorlar bir bursali olarak yemiştim ve çok leziz bir yemekti 😊
Makarlama deriz
Bir cerkez olarak gercekten sasirdim nette ilk defa girnis tarifini gordum evet cok guzel oluyoo tavukla yapilinca sivas tokat bu illerde cokkk yapilir sadecr cecenler degil tum cerkez gruplari bilir ve yaparlar off goruntuye bakk Allahim nasil guzellik bu
Çok teşekkür ediyorum biz çok sevdik tavuğu da çok sevdiğim için tam benlik sadece Çeçenler biliyordum bilgi vermiş olmanız çok iyi oldu sevgiler
Bunu Ardahanlilar yapar eski peynir seperler bol saryag cirnaklama derler Ardahan yemeyidir
Merve Ödür Ardahanlilar yapiyor olabilir ama onlarin yoresine ait bir yemek degil bu asli.peynirle falanda yapilmaz
Nagehan Uzun Biz cerkez deyilik .amma bizde de var .Surfulu deyilir 😊
evet sivaslıyız tokatta yaşıyoruz özellikle pishalve çok yaparız 😋😋
gercekten degisik bende ne duydum ne gordum nede yedim
EBRU YASAR kesinlikle tavsiye ederim çok çok lezzetli bir yemek
ellerina saglik cok gozal oldi bizlar bu yemegi tereyaginda sogan kizartip ustina serpip servis yapiyoriz sarimsakli yogirtla cok gozal yiyorlar
Gulnara Kazakbaeva soğanda lezzet verir👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Harikasiniz ellerinze saglik
Gulnara Kazakbaeva bu ml Lp lor nasıl
yapılır
Biz Ahıskalı türkler keçi hinkali diyoruz buna ama tauksuz aynı hingelgibi suda haşlayıb tereyağı serpip yıyoruz🙂Ellerinize sağlık boylede guzel olmuştur
Teşekkür ederim
Salam içi bir az da nazik edilməlidir ki bişəndə xəmir kimi qalmasın bizdə buna çintili deyirlər lobya ilə ya da südlə bişirirlər
Bizde ahıska türküyüz suda haşlayıp üzerine eriyen peynir serperiz üzerine tereyağ döküp yeriz
Ellerinize sağlık sizde farklı değişik yaptınız güzel olmuş inşallah ama ben ardahanliyim hamuru pişirdikten sonra tere yağı helede deri peynirini üzerine serperiz oldumu karnı çıkrık bizim yoresel makarnamizdir
evet bizde oyle peynir ve teryagla tuketiyoruz
Bende ahiska tūrkū olarak bu yemeği yapiyorum evet farkli yapilisida var bizdede karni çırik dýiyoz mesela hamuru haşlayip ayri bi tenceredede tavuğu haşliyoruz
Harika
Teşekkür ederim
Maşallah Eda Hanım ellerinize sağlık,girnıs hamurunu yazdan hazırlayıp kurutup,kışın sizin yaptığınız şekilde tüketsek olurmu yada dondurucuyamı atalım😍
Çok teşekkür ederim dondurucuya atmanızı tavsiye ederim
Biz çerkezler bunu kiymali salçalı sarımsaklı sos la yeriz bide onu deneyin derim Öfff enfes enfes 👍
Bizde yani türkler bunu yapıyoruz.yalnız yemeğin ismi farklı😊
Aynen kırniş diyoruz biz
Eda mutafata senden içli kete öğrendim eski tarifinden allah senden razi olsun
Çok çok mutlu oldum elinize emeğinize sağlık afiyetle yiyin inş çok teşekkür ederim
Bu bizim Azeri mutfağında da var .
Surfuludur adi.
Kurutulmuş et pişirip üstünde veriyorlar
Like#201👍👍👍👍👍Gününüz aydın,pazarınız mutlu olsun.❤️❤️❤️
Bizde tavuklu pilava devam sonuçta hepsi nişasta hamur veya pirinç gelsin kilolar......😂😂😂
ŞİİR SEÇKİSİ teşekkür ediyorum sizede Mutlu pazarlar
Deniz Yapar evet☺️
Bende Çeçenim de biz dört parmakla yuvarliyoruz ayrıca sosu ayrı olur sarımsağı o tavuk suyuna koyup hamuru batırıp yeriz
Ablam bu yemgi ilk yaptgnda o ne yaaa odami yenir dedgim sonrdan kendimde nasl yaparm diye tarifini ardigim bir ymek 🙋♀️
Görüntü ilk başta Farklı gelsede lezzeti hepsini bastırıyor
Ben gırnişe bayıliyorum bayilarak yiyorum
😍😍😍😍
Girnişmiş hadi oradan bunun adı cırdingiş Maraş çeçenlerinde gördüm ve yedim.Annecigimde onlardan öğrenip yapar.Çerkez ve Çeçenleri seviyorum ya ❤
Veda Ün videonun isminde anıldığı isimleri tektek yazmıştım sanırım dikkat etmediniz bizde çok sevdik çok lezzetli bir yemek
Cirdingis degil kardesim bu yemegin asil adi Cecence “galnish”tir. Cerkesler, Turkler de yapsa da aslen Cecen yemegidir, dolayisiyla asil adi cirdingis, girnis, kirnis falan degil, “galnish”tir. Yapilisi bu videodaki gibi degildir gerci, bu Cecenlerin yaptigindan farkli bir sey olmus.
Bende göksunluyum ve çeçenim bizde genelde cırdingiş derler ama gılnış da kullanılıyor
Çerkezler Türkleri hiç sevmezler hep pis Türkler derler , Türklerlede evlenmek için can atarlar ! Bir memleketin ipeğide var k....i de var !
Tövbe hiç bir cecen böyle bir gılnış yapmaz kardeşim niye orjinalini öğrenip de doğru tarif vermiyorsunuz millete şimdi bu yemeğin gilnişla ne alakası var
Bizim kavkaz yemeklerimizden biri olmasa olmaz ozel misafir yemeklerinden bir ceşidi dir😊
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Sülhülü
bizde girnis dediginiz hamuru yapiyoruz ama ismine Kanclama diyoruz ve yoresel beynir ve tereayagiyla yapiyoruz sizinkide cok guzel olmus elinize saglik
+Canan Kilic çok teşekkür ederim ☺️
edamutfakta sende saol.
mükemmel
Teşekkür ediyorum
Iki parmak degilde 4 parmakla yuvarliyoruz sarimsagi tavuk suyana bolca koyariz tavada yagda salcali yapmayiz sade yapiyoruz bide oyle deneyin
Bizde tavuk suyu ile yaparız cidden çok güzel oluyor
Bende.cerkezim.eline.saglIk.
Çok teşekkür ederim
Rica ederim canım ✋✋
Sermin Çalışkan 🌹🌹🌹🌹
Cok zahmetli
Evet bir o kadar da lezzetli
Bu yemeği bende biliyorum güzel bir yemek
😍😍
Elinize sağlık
Acaba hamuru yapıp şekil verip dondurucuda saklaya bilirmiyiz
Evet canım aynı şekilde yap ve tepsiye diz dondurucuya koy o hamur donuyor donduktan sonra çıkar poşetle ve at dondurucuna istediğin zaman çıkar haşla ve ye . Bir sivaslı olarak söylüyorum
Ilk yorum benden olsun
akıllı minişler ❤️❤️❤️