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- เผยแพร่เมื่อ 22 ต.ค. 2021
- こんにちは！
梅ボーイズの山本将志郎です。
塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋をしています。
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→umenokuni.com/
○amazonでも梅干し販売中！
→amzn.to/3hFoEEe
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#カリカリ梅
#梅干し
#青梅
![แฉ [2/4] 17 ก.ค. 67 “ลิลลี่ เหงียน” เปิดใจหลัง “เอิร์ก เลเดอเรอร์” ตอกกลับเรื่องโกงเงิน 50 ล้าน](http://i.ytimg.com/vi/s8KapfEO5NI/mqdefault.jpg)
カリカリ梅作りました。
いちばん簡単で分かりやすかったです😊２週間後が楽しみです😆
今年、梅ボーイズさんの動画を参考に初めて梅干し作りました。カリカリ梅も魅力的ですね✨今から来年の梅の季節が待ち遠しいです😭
わーうれしい！☺️まだまだ先ですが来年も楽しみですね✨
今年初めて梅仕事をしました。カリカリ、梅干し、梅酒を作ったのですが、みなべと加賀白梅二種でやってみました。
加賀白梅は「あっ、この味！」と思うようななじみのある風味で、みなべの梅は驚くほどめちゃくちゃフルーティでした。
梅って果物だったんだなーと改めて感じる新鮮な味わいでした。一年中汗をかく仕事なので毎日のお昼に活用させていただきます。
今から来年の梅仕事が楽しみです。もっとたくさん漬けるぞ～！
初の梅仕事で梅の品種を食べ比べするなんて、、ステキです！梅は果物、ほんとにそうですね！😆
梅干し食べてお仕事がんばってくださーい！
カリカリ梅美味しそうですね😁！卵の殻を入れるんすね、初耳です。お弁当に入れたい！来年の梅の季節になったら作ってみたいです！！😊毎回、お二人の会話にほっこりさせていただきます。ふわふわわんこも可愛い！！
ありがとうございます😆💕
お弁当にもちょうどいいですね！
こんにちは🙇毎年梅は漬けてるのですが、
カリカリ梅は買ってました😅今年はカリカリ梅も作ります🎶待ち遠しいです🤭ありがとうございました🙇🙋❣️
楽しそうですね
梅干し大好き💞そして応援してます💘
わーい🥳ありがとうございます！
梅エキスおばあちゃんが作ってくれました😆✨箸一本で舐めるのも懐かしい〜😆✨カリカリ梅来年チャレンジしてみてみまーす😚💕😆✨
旦那の実家が青谷で、大阪からちょくちょく青谷の梅工房まで買いに行ってます！今日始めてはちみつ梅つけてます！
初めてのコメントてます。
この間、梅ボーイさんのシソ梅かいました。
毎朝ご飯のお供でたべてます。
ホントに柔らかくて、フルーティでおいしいです。🤗
みゆさんの梅酢レシピも楽しみです。🌹
これからも応援してます。🎉
将志郎です！
嬉しいコメントありがとうございます😭
落ちた完熟梅ならではのフルーティさなんです😍
梅酢唐揚げ凄く美味しいので良かったら作ってみてください☺️
早速の返信ありがとうございます。
梅酢唐揚げ作りましたよ♪
美味しいですね。👍
うちは、孫用と大人用に二種類作ります。
大人用に梅酢唐揚げにしたら大変こうひょうでした。🥰
息子がカリカリ梅大好きで手作りできるなんて嬉しいです
来年はカリカリ梅も作ります😊
息子さん、いっぱい食べてくれますように！✨
お二人がいつも梅干し美味しそう〜に召し上がるもんだから、梅干しリピ買いしましたよ〜🥰今回は梅酢も！梅酢唐揚げめちゃくちゃ美味しかったです！！食べ盛りの高3男子をも魅力したようで、ニンニク醤油の定番唐揚げは降格したようです。食い付きが全然違いました🤤👌母も嬉しいです🥰
しかしですね、梅干し張り切って2キロ購入したんですが、夏より酸っぱく感じて(気のせい？)気合い入れながら食べてますー。みゆちゃんみたいに食べたいんですが、、、修行が足りませんね🤣🤣🤣もちろん、美味しいんですよ！夏より汗かかないせいかな？？
カリカリ梅も美味しそうですね🙌
わ〜〜うれしいです☺️💕
夏は汗かいて、酸味と塩味を身体が欲してるから、ますます梅干し食べたくなるんだと思うんです！
冬はちょっとずつどうぞ！（笑）
カリカリ梅の作り方を探していたら、やっと こちらに 出会えました✨
早速 作って 今日で３日目、我慢出来ず ちょっと 味見 😆 とても美味しい～😆 あと 2週間後が楽しみです🤗 ありがとうございました‼️
ちなみに、二週間後、梅酢とカリカリ梅は、別々に保存すればいいですか？教えて下さい🙌
すごく簡単で今度作ってみます✨
ちなみにお砂糖とか入ってないですが、味はしょっぱいのでしょうか？
今日カリカリ梅
挑戦してます😅
種は取らなくても
大丈夫なんですね👌
昨日動画を見て、今日作りました🎶タマゴの殻は ずっと入れたままで良いのですか？取り出すタイミングあれば教えてほしいです～😄 紫蘇カリカリも作りたいです。ハチミツも入れて作ろうと思っていますが、紫蘇と同時に入れても大丈夫ですかね？
いつもよだれ出ちゃいます🤤笑
毎回視ながらパブロフ犬状態で唾液垂らしてます😅
カリカリ梅作るのに卵の殻を乾燥させて使うって、昔からの生活の知恵❓生産者の知恵❗❓っぽくって感動😍
たしかになんか裏技っぽいですよね🤔
我が家は卵かけご飯には絶対梅干し乗せて食べます🍑
子供達は、小分け容器にうつしたのを食べきり、出すのがめんどいから今日なしでいい？と言っても出して〜って言われます💦
子供ちゃん達、、、可愛い、、、😳✨
こんにちは！紹介ありがとうございます😊
青梅だけど漬けてから２週間で食べれるのかな？
来年ぜひチャレンジしてみますね！
梅畑ツアーがあったらいつか行ってみたいです。収穫体験とか。梅の香り最高でしょうね✨
そうです！紹介した方法だと2週間で食べられます！ぜひやってみてください〜☺️
収穫体験、また来年募集するかもなので、タイミング合えばぜひ！
たびたびすみません。
こちらの梅酢、動画見るたび気になってて、先日注文して今日届きました。早速、大根漬けたり、炭酸で割って飲んだりしてます。梅酢も美味しいので梅干しも美味しいでしょう！
ありがとうございました😊
カリカリ梅だ〜〜
おふたりとも今回もかっこいいし&かわいい〜癒されます✨
実は今年はじめて作ったカリカリ梅失敗しちゃいました😥
大事に大事にジップロック冷蔵保存してたのに、この前2週間ぶりに見たら白いカビのようなものがところどころついてて...😢
調べてもしや良いカビ菌？と思って洗ってみたものの、微妙にニオイが気になったので
カビちゃん生えちゃった子は泣く泣く捨てちゃいました😭😭😭
思い当たる原因は、たまごの殻を入れたお茶パックをそのまま入れっぱなしにしてたこととか？
赤いカリカリにしたかったのですが近所に赤紫蘇がまだ出回ってなくて以前の梅干し作った時の赤紫蘇を入れたせいでしょか？
(案の定、色はつきませんでしたが...)
生き残ったカリカリ梅ちゃんたちは、細かく刻んで炒めて醤油などで味付けしてご飯のお供にしてます。←めっちゃ梅ぇ😆です。
冷蔵保存してたのにカビ生えちゃったんですね😭
塩分濃度は低すぎたりしなかったでしょうか？
たしかにたまごの殻を入れっぱなしはよくないかもしれませんね、、🤔
生き残った子たちだけでもおいしく食べられてよかったです！
@@umeboys1904 返信ありがとうございます✨
なるほど...確かに塩分濃度きっちり計ってなかったかもしれません。
一度失敗すると次からの対策ができて勉強になります。
来年はこちらの動画を参考にしてまたチャレンジしたいと思います😊❣️
すっかり三種の酒の梅酒漬けすら忘れていて今しがたチェックしてきました。物忘れオジサンは困ったものだ(笑)
カリカリ梅は好物で更に、梅エキスは話には聞いていましたが食べた事は有りません。あ～唾液溢れそうだ。
梅酒、忘れた頃においしくなってると思うので存分に放置してください！😂
了～解
本当に勉強になります。シソ漬け後は冷蔵庫で1か月保管したほうが宜しいでしょうか？
1ヶ月ほど経つと、しっかり染まってくれると思います☺️✨
@@umeboys1904 お返事ありがとうごさいます。梅ボーイズさんの動画に出会えて本当に良かったです。
こんにちわ😊カリカリ小梅上手に出来ました✨保存方法は梅酢から出して密閉容器でいいですか?梅酢につけておかないと駄目でしょうか?できれば梅酢から出したいのですが…。
梅酢から出して保管でも大丈夫です☺️
できれば密閉容器に入れてあげてください😍
密閉容器ですね!
ありがとうございます😊
紫蘇に蜂蜜を入れても大丈夫でしょうか。
質問です！
このカリカリ梅はどのぐらい日持ちしますか？(完成した物は塩分20%で冷蔵庫保存しております。)
梅塩も作りたいので完成したら、カリカリ梅と梅酢は別々に保管しても大丈夫ですか？
無事に赤しそ無しのバージョンのカリカリ梅がこの作り方で成功しました！
少し大きめの梅だったので、上手く浸かるか心配だったけど、思ってた5倍程ガリガリという食感＋果肉感のあるカリカリ梅が出来ました。
市販の梅干しが18%以上が好きなので、20%で漬けました。
来年は赤しそ買ってきて2パターン作ろうと思います。
塩分20%以上だと、1年以上日持ちするかと思います☺️
心配な場合は、冷蔵庫保管もおすすめです✨
梅酢と別々に保管も大丈夫です🙆♀️
常温で置く理由はありますか？？
すでに室温が高くて不安です。
質問のしかたが間違っていました。
紫蘇を入れる梅干し、そこに蜂蜜を入れるのは、NGですか？
青梅で、減塩塩量で作り始めました‼️ が、梅酢は出来て来たのでが、 発酵し始めてました…😱 どうすれば いいですか？
一問一答動画まとめました〜
th-cam.com/video/vjniLARtUO4/w-d-xo.html
カリカリ梅を作ったら、苦くて食べられません。どーしたらよいでしょうか？
こんにちは、カリカリ梅を漬けたんですがなかなか紫蘇の色がつかないのですが2、3週待ったほうがよいですか？
3週間ほど待った方が良いです☺️
こんばんわ！お疲れ様です。色ずいて来ました。とっても美味しそうです。ありがとうございました。
こんばんは、真似をしてつくってみたのですが、
少し苦味？があります。
まだ若すぎなのかもしれません😅
こちらを食べやすくするにはどうしたらよいでしょうか。
梅の状態が若すぎたのだと思います😥
塩の量の0.12％がいまいち分かりません。
どこから0.12%が出来たんですか？
塩は粗塩でも出来ますか？
12%です🙌
おすすめの量です！
粗塩で出来ます！
カリカリ梅作ったんですけど、すごくすごく酸っぱくなってしまいました。どうしたら酸っぱくなくなるのか教えてください。
1kgあたり80～100ｇくらいお砂糖入れると市販のものみたいになりますよ😋
そうなんですか👀初めてしりました
やってみます
卵の殻を取り出すタイミングはいつがいいですか！？
紫蘇つけ前に取ってもらって大丈夫です〜
もう今は売ってないよね。
青梅は今はシーズンじゃないですね〜😂