阿基師 59元出好菜 粉蒸排骨

[@lisachenbutler6153]

簡單易懂又好吃，這麼多年謝謝阿基師分享經驗！一道功夫菜就這樣可以在我家餐桌上出現！

[@southe275]

半斤排骨35，38塊?拜託阿基師告訴我去哪裡買?

[@shanye6574]

有没有不用蒸肉粉这些调味料的，就是只用最基本的味道像酱油，糖，生粉，料酒之类的。总感觉这些市面上卖的粉，酱都有加工过，然后对人体不是那么好

[@mollyjiang12]

有一种方法，就是把米打成米粉，加五香粉炒香，就是米粉的粗细度要掌握好

[@吳芳伶-w6k]

太好吃😋👍👍👍👍👍

[@Wu05]

剛開蓋時還看到那不銹鋼盆，一秒後看那粉蒸肉變在白盤上了……

[@aiam1538]

這鳳書美女，阿基師，感覺在說相聲，有意思

[@張澤羽]

真懷念~現在一半斤排骨最少也要60元

[@謝建財-w9r]

那排骨差不多有一斤吧，半斤35元，是港幣或是人民幣呢

[@mau2000able]

0:08

[@2012bluebird]

我在想，台湾菜和四川菜有什么区别

[@shaoi725]

差多了吧 川菜超辣!

[@絕殺的鎖鏈]

永遠不要被“水煮”兩字的菜名給騙了！
因為水煮都是又油又超級麻辣到會唇腫冒汗的菜系
是水煮的沒錯！只不過這水是一整鍋的辣椒水便是了！
我說真的是差多了，在四川人所謂的一菜一格，百菜百味，有些四川菜色的確別有一格，真的脫離麻辣又多油的菜，例如，開水白菜，蟹粉獅子頭，八寶葫蘆鴨，京都炒肉絲，這一類的川菜，我就滿喜歡的！
但實質上，佔多的其他菜色都離不開辣度，其實大同小異
很多菜都是用花椒，朝天椒，海椒去調味的，所以對於有些重辣菜系，我本身並不會很感興趣，就好像韓國拌飯這料理，說穿了，就是一整鍋大雜滙，流行一陣子而已，
其實也就不足為奇……就是把一堆菜全集中在一鍋裡頭，是問……這大雜滙料理方式有誰不會啊？沒有深度的料理要怎麼推廣的久？弄的好是一鍋大雜滙，弄不好就是加油添醋老鼠屎壞了一整鍋……
就好像台灣人吃飯不也把很多菜夾進碗裡配飯吃而已……
有的加滷汁拌飯，有的加三杯汁拌飯，有的加炒過肉的酸甜肉汁拌飯，菜夾一堆到碗裡吃，這跟韓國自已為引以為傲的料理有何差別？所以韓國料理的石鍋拌飯會吸引不了客人的目光就是這樣……好，這是題外話！
其實有些四川辣度的清淡，對我們台灣人來說已經是偏重口了！但是在台灣人的認知裡雖然有其他少數菜是沒辣的或是清淡的……
但是！但是！幾乎！我是說幾乎！！大多數的四川菜系都離不開花椒，海椒朝天椒，辣豆瓣，紅油，而且甚至廚師都已經辣椒炒一大把，鍋加一碗的油量還又另加豬油或紅油在煉辣椒油了，四川的廚子竟然還能在節目中說這樣的做法“很清淡”？想必四川所謂的清淡認知跟台灣人的清淡不同，想起中級的辣度四川的師傅還能說是清淡……我也是醉了！
這讓我想起前些日子裡在TH-cam看的四川夫妻肺片
我真心覺得，我到四川應該會避開這些菜
但川菜雖然有多樣菜系辣口，但也有多樣代表性的功夫菜值得令人矚目好奇願意探索，所以川菜才能繼續聲名遠播……！

[@mau2000able]

6:00

[@自由自在-m9k]

買萊豬哦？排骨有這麼便宜⋯⋯

[@srcafit]

余仁生煮潮州菜

[@franceshung3633]

騙肖ヘ,天方夜毯。哪來的小排骨30元半斤?大統華側肋大排骨2.89 加元一磅, 相當於64 台幣一磅。還是打折的

[@yuanzaiandyuanbaofans1886]

10年前的物價，又不是現在

[@franceshung3633]

@@yuanzaiandyuanbaofans1886 真的。我買過

[@franceshung3633]

我們是在講現在

[@hx5504]

又来污辱粤菜了。。。。

[@月半女丑]

Apple Cafeteri 粉蒸排骨是川菜。。。。

[@ken28922922]

不懂裝懂 看妳連蔥蒜韭長怎樣都不知道

[@edwardis007]

哈哈 打臉耶