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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2024
- #漲知識 #養生 #健康科普 #疾病 #疾病預防
血脂高的人不能吃豆腐？醫生勸告：不只豆腐，這4種食物也盡量少吃。
人的血液中，流淌著一種至關重要的液體──血漿。血漿不僅承載著紅血球、白血球和血小板等血液細胞，還富含各種重要的生化物質，其中之一便是我們常說的「血脂」。
血脂並非單一的物質，而是血漿中多種脂類物質的統稱，這些物質主要包括三酸甘油酯、膽固醇、膽固醇酯、磷脂質以及未脂化的脂酸等。在醫院的臨床化驗中，我們通常將血漿中的三酸甘油酯和膽固醇作為血脂的主要指標來檢測。
當我們翻開體檢報告，除了三酸甘油酯和膽固醇的數值外，還常常會看到兩個名詞：高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。這兩者雖然都是脂蛋白，但它們在人體中的作用卻截然不同。
根據統計顯示，我國約有8,800萬人患有高膽固醇血症。然而，令人擔憂的是，我國成人中對於膽固醇的知曉率、治療率、控制率卻分別僅為11%、5.1%和2.8%。這意味著大部分患者對自己的病情並不了解，也沒有得到及時有效的治療和控制。
高血脂之所以被稱為“無聲的殺手”，是因為它在初期往往沒有明顯的症狀。許多人都是在身體檢查時偶然發現血脂異常，而更多的人則是因為忽略了血脂化驗而錯過了早期發現的機會。
一旦高血脂發展到了嚴重階段，患者可能會突然出現心臟和腦血管疾病，導致殘疾甚至死亡。
一、再次提醒：4個症狀一出現，可能暗示血脂已經太高了，儘早控制
1.皮膚出現黃色瘤或斑塊
這種黃色瘤通常出現在眼瞼、手肘、大腿等地方，呈黃色或橙色，質地柔軟，這是血脂過高的一個明顯訊號。此外，皮膚也可能出現斑塊，顏色深淺不一，可能是血脂在皮膚下的沉積。
2、視力下降
血脂過高會影響眼部的血液供應，導致視力下降或模糊。如果你發現視力在短時間內明顯變差，或者出現視野模糊的情況，那麼你應該盡快檢查血脂水平。
3.經常感到頭暈、頭痛
血脂過高會導致血液循環不暢，大腦得不到充足的血液供應，就會出現頭暈、頭痛的症狀。如果這種情況經常出現，且沒有明確的誘因，那麼就應該警惕血脂過高的可能。
4.腿部經常抽筋
血脂過高會影響血液循環，導致腿部肌肉無法獲得足夠的氧氣和營養，從而出現抽筋或疼痛的症狀。如果你在休息或睡眠時經常出現這種情況，那麼應該盡快就醫檢查。
二、血脂升高，是「吃」出來的嗎？
血脂升高，確實在某種程度上與我們的飲食習慣密切相關，但這並不意味著它是完全「吃」出來的。在探討這個問題時，我們需要更全面地考慮人體的生理機制以及環境、遺傳等多面向的因素。
首先，我們要先理解血脂的形成和代謝過程。血脂主要由膽固醇和三酸甘油酯組成，它們在我們的身體中發揮著重要的生理功能。然而，當血脂水平超過正常範圍時，就可能引發一系列健康問題，如心血管疾病、動脈粥狀硬化等。
飲食是影響血脂水平的重要因素之一。攝取過多的高脂肪、高膽固醇食物，如動物內臟、肥肉、油炸食品等，會導致血脂水平升高。此外，高糖、高鹽、低纖維的飲食模式也不利於血脂的調節。因此，維持健康的飲食習慣對於控制血脂水平至關重要。
然而，我們也不能忽視其他因素對血脂水平的影響。例如，遺傳因素在血脂代謝中扮演重要角色。有些人天生就存在血脂代謝異常的問題，即使飲食控制得很好，血脂水平也可能高於正常範圍。此外，年齡、性別、體重、運動量等也會對血脂水平產生影響。
三、血脂升高，對身體有什麼影響呢？
1.導致動脈硬化
這是因為過多的脂質物質會在血管壁內沉積，形成斑塊，逐漸導致血管狹窄，甚至閉塞。動脈硬化不僅影響血液的正常流動，也可能引發一連串的心腦血管疾病，如冠心病、腦中風。
2.影響肝臟健康
肝臟是脂質代謝的主要場所，當血脂升高時，肝臟的負擔會加重，長期如此可能導致脂肪肝的發生。脂肪肝進一步發展，可能演變為肝硬化，甚至肝癌，嚴重威脅患者的生命健康。
3.引發糖尿病
高血脂也可能影響胰島功能，導致胰島素阻抗，進而引發糖尿病。這是因為高血脂會幹擾胰島素的訊號傳導，使得細胞對胰島素的敏感度降低，血糖無法被有效控制。
4.導致其他疾病
高血脂也可能引發肥胖、高血壓、膽石症等多種疾病。肥胖是血脂升高的常見表現，而肥胖是高血壓、糖尿病等多種慢性疾病的危險因子。膽石症則是因為高血脂導致膽汁中的膽固醇含量過高，容易形成結石。
四、血脂高的人不能吃豆腐？
事實上，對於血脂高的人來說，豆腐往往是相對安全且營養豐富的食物選擇。
豆腐作為優質的植物性蛋白質來源，它富含植物性蛋白質、多種礦物質以及寡醣等成分，這些成分不僅易於人體消化吸收，而且能為身體提供所需的營養。更重要的是，豆腐中的脂肪含量相對較低，且其脂肪多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對於血脂的調節具有一定的正面作用。
然而，儘管豆腐本身對血脂的影響不大，但血脂高的人在日常飲食中仍需注意適量攝取。這是因為，任何食物的攝取都需要控制在一個合理的範圍內，過量攝取任何食物都可能對健康產生不利影響。
五、醫生勸告：不止豆腐，這4種食物也盡量少吃
1.油炸食品
高血脂患者要少吃油炸食品，這是一個非常重要的飲食建議。油炸食品通常含有極高的油脂含量，而且這些油脂往往是飽和脂肪和反式脂肪，這些不健康的脂肪類型對血脂水平有極大的不良影響。
飽和脂肪和反式脂肪能夠顯著提高血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平，即「壞」膽固醇，這種膽固醇會在血管壁上形成斑塊，導致動脈粥狀硬化，從而增加心臟病和中風的風險。而高血脂患者本身就已經有血脂水平異常的問題，因此他們更應該避免攝取這些不健康的脂肪。
油炸食品不僅脂肪含量高，而且往往缺乏營養。在油炸過程中，食物中的許多營養素，如維生素和礦物質，都會流失。這意味著，當你攝取油炸食品時，你只是在攝取高熱量、高脂肪的“空熱量”，而沒有得到任何有價值的營養。
2.鹹鴨蛋
鹹鴨蛋，作為傳統的美食，因其獨特的鹹香風味而受到許多人的喜愛。然而，對高血脂患者來說，鹹鴨蛋卻可能成為一個潛在的飲食陷阱。
鹹鴨蛋在製作過程中會加入大量的鹽分，使其味道更加濃鬱。然而，過多的鹽分攝取會導致體內鈉離子濃度升高，進而引起血壓升高，這對高血脂患者來說是一個不利因素。高血壓和高血脂常常並存，二者相互作用，會進一步增加心臟和腦血管疾病的風險。
除此之外，儘管鹹鴨蛋的脂肪含量相對於其他高脂食物來說可能較低，但高血脂患者的身體對於脂肪的攝取已經相當敏感。即使是少量的脂肪攝入，也可能導致他們的血脂水平進一步升高。因此，高血脂患者在選擇食物時，應盡量避免攝取過多的脂肪。
3、白粥
白粥，作為許多人的早餐首選，雖然看似清淡易消化，但對於高血脂患者來說，卻可能不是理想的選擇。首先，白粥的主要成分是精製的米，它經過精細加工後，大部分的膳食纖維和微量元素都被去除，使得白粥的營養價值相對較低。
對於高血脂患者來說，他們的飲食需要更加重視營養平衡和熱量控制。白粥由於其高澱粉、低營養的特點，很容易讓患者在不知不覺中攝取過多的熱量，而這些多餘的熱量往往會轉化為脂肪儲存在體內，進一步加重血脂異常的情況。
此外，白粥的升糖指數也相對較高。當人體攝取大量高升糖指數的食物後，血糖值會迅速升高，刺激胰島素分泌，促進脂肪的合成和儲存。對於高血脂患者來說，這種血糖和血脂的雙重波動可能會對他們的健康造成更大的威脅。
4、巧克力
巧克力主要由可可豆製成，其中含有豐富的可可脂，這是一種天然的飽和脂肪。飽和脂肪是造成血脂水平升高的主要因素之一，因為它會增加血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，也就是所謂的「壞」膽固醇。這種膽固醇會在血管壁上形成斑塊，導致動脈粥狀硬化，增加心臟病和中風的風險。
除了飽和脂肪外，巧克力中還含有糖分。糖分攝取過多會導致血糖升高，長期的高血糖狀態也會影響血脂的代謝，進一步加重高血脂的病情。
對於高血脂患者來說，他們的身體對於脂肪和糖分的代謝可能存在異常，攝取過多的巧克力可能導致血脂水平進一步升高，增加心臟和腦血管疾病的風險。因此，醫生通常會建議高血脂患者減少巧克力的攝取。
六、高血脂並不可怕，飲食遵守這3個原則，血脂唰唰往下降
1.增加膳食纖維的攝入
膳食纖維能夠降低膽固醇的吸收，幫助調節血脂。因此，在日常飲食中，我們應該多吃富含膳食纖維的食物，如全穀類、豆類、蔬菜、水果等。同時，減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，如動物內臟、肥肉、油炸食品等。
2.適量補充富含不飽和脂肪酸的食物
不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇和三酸甘油酯，改善血脂水平。我們可以選擇富含ω-3和ω-6多元不飽和脂肪酸的食物，如深海魚、堅果、橄欖油等。這些食物不僅能改善血脂，還能為身體提供必需的營養素。
3.適量攝取植物固醇
植物固醇可以抑制膽固醇的吸收，降低血脂水平。如大豆、花生、堅果等食物中均含有豐富的植物性固醇。
七、閱讀延伸：每天早上吃一顆水煮蛋，對血脂影響大嗎？
我們要明確的是，雞蛋是一種營養豐富的食物，它含有高品質的蛋白質、必需的脂肪酸、維生素和礦物質。然而，雞蛋也含有一定量的膽固醇，這是影響血脂水平的一個因素。
那麼，每天早上吃一個水煮蛋對血脂影響大嗎？
這主要取決於個體的整體飲食和生活方式。對大多數人來說，每天攝取一個中等大小的雞蛋（約50克）並不會對血脂產生顯著影響。
這是因為人體內的膽固醇水平受到多種因素的影響，包括基因、飲食、體重、運動等。
然而，對於已經有高血脂問題的人來說，他們可能需要更謹慎地控制雞蛋的攝取量。因為雖然雞蛋中的膽固醇含量並不高，但過量攝取可能會進一步加劇血脂問題。在這種情況下，他們可能需要在醫生或營養師的指導下進行飲食調整。
Thanks
吃豆腐會促成高血脂? 還有比這更鬼扯的嗎?
素食者長期吃豆腐豆類食品，感覺營養不比肉類差，也沒甚麼不良影響。雞蛋含膽固醇，但是好的膽固醇，有那麼嚴重嗎？
豆腐 鹹鴨蛋 白粥 巧克力少吃！以上食物高血脂的人不要吃？
真係好厲害， 作得就作
胡亂說
豆腐作為比較清淡的飲食其中是不含脂肪含量的，所以有關於高血脂患者不能吃豆腐的說法，沒有任何科學依據。
豆腐作為長線的豆製品，營養價值極高，熱量較低，其中所含的優質蛋白質和其他營養物質能夠給身體提供較多的能量和營養。
高血脂患者可以吃豆腐也能喝豆腐湯，只要注意一次不要吃太多就好。