ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Не спешите выкинуть скорлупу орехов Макадамии - их нежный сливочно-ванильный запах, похожий на молочный шоколад, неплохо сочетается со спиртом.
Сайт о рецептах - therumdiary.ru/
Этот ликёр на сайте - therumdiary.ru...
• Подвариваем скорлупу ореха в воде с сахаром
• Поджариваем слегка в духовке
• Заливаем водкой или разбавленным спиртом
• Добавляем сахар
• Дегустируем
А спирт можно сделать например на Прометее - • Ржачная водка - работа...
Инструкция к Прометею - • Обзор-инструкция - УМ...
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D3 | Fall | รู้ผลทีมแชมป์ พร้อมตั๋วสู่ PMGC](http://i.ytimg.com/vi/7NxsN0Ch6vk/mqdefault.jpg)
Делаю так. Расчёт на 3 лира, сэм 40 градусов, 18-20 шкорлупок ореха (половинок ) 1.5-2 столовые ложки мёда. Настаивать не менее 1.5 месяца. Получается хороший напиток
Настаивал Около 150гр на два литра обычного сахарного самогона 40% ,ничего не добавлял, две недели, вкус и запах бомбический
Делал двумя способами- закидывал просто так орехи, и как делал Игорь. По рецепту Игоря, вкус и запах получается более сливочный. Мне понравился вариант с кипичением и духовкой
Вот честно мудрить уже начали .... Хотя эксперименты наше все. Я поставил на сахарном ректификате без всех этих манипуляцией, аромат и вкус обалденный.
Ничего не варил, не кипятил. Настаивал 2 недели, добавил лишь чайную ложку сахара. Как итог вкус - не очень. Водка сильно чувствуется. Хрень. Забросил... Через месяц вспомнил, что у меня кое где заначка есть)) Открыл, попробовал. Изумительно. Конечно не джонни уокер, джэк дэниэлс или джим бим... но был удивлен! Вывод: настаивайте больше!)
Игорь поставь на месяц, вкус улучшится в 2 раза
Доброго времени суток. Отличный напиток получается на данном орехе, вернее на его отходах. Настаивал под вакуумом 5-7 дней. Просто огонь. Пробовал немного щепы добавлять, тоже очень достойно получается.
Водка 3 литра (спирт Альфа).
Скорлупа орехов 25 шт.
Перегородки грецких орехов 1-2 ст ложки.
Чернослив 4-5 шт. (порезать на 4 части).
Чайную ложку дубовой щепы.
Настаивать 1,5-2 месяца, далее отфильтровать, добавить ванилин (на кончике ножа) и
сахар 3 ст. ложки.
Потом дать отдохнуть (ещё настаивать) не менее 2-х месяцев.
Итог СУПЕР!!! Проверено не раз!) Рекомендую.
Скорлупа тоже орехов макадами?
@@IronDen да
Лично я эту настройку в процессе настаиыания прогрел бы несколько раз до 55-60°. Так веществ бы вышло в воду побольше и настаивать бы пришлось поменьше. Но понятно, что вы люди опытные, ното как бы делал я....
Мужчины, этот орех уже обжарен. Его не надо второй раз обжаривать(
А я ещё и сахар карамелизовал и эту карамелька добавил и чутка ванильки цвет и запах получился бомбео
Зачем кипятить то? ИМХО много "вкусняшек" уйдёт в отвар. А потом еще и жарить.. Танцы с бубном.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Soglasen netu smisla igratsa, no est esio odin orech eto Pekan obzerenij i nuzna skarlupa ili pochka, mozno kupit na bazare, glavnoe neperestaratsa s kalichistvom. udachi s eksperimentami.
Чтоб видео натянуть подлиннее.
Да удивляюсь Вам ребята, вроде бы достойный тематический канал, с хорошим контентом, .... и выкладывать видео с покупной водкой... и потом морщится на пробе напитка... у вас что не на чем настоять было, вы вообще за красных или за белых??? Я разочарован....
Ребятки, помните: китайцы обрабатывают свои орешки аромками, поэтому они такие вкусненькие. Но настойка на скорлупках будет примерно из той же оперы, как если бы вы добавили бонификатор. Австралийцы макадамию не обрабатывают, и она другого вкуса и запаха. Не пейте какахи, пусть даже вкусные!
Всем привет, я делаю на 1л. Сортировки 50% добовляю скорлупу от 5 орехов (орехи мою и просушиваю), чайную ложку сахара( без горки) настаиваю 1 мес. Получается 🔥
Что значит "Сортировки"? И кстати в видео у него была не вся пустая скорлупа а несколько половинок с орехами? Почему не кипятишь ведь так эффективнее...? Ну и заключительный вопрос)) не ставишь скорлупу в духовку?
Сортировка - разбавленный спирт. Не было ореха - это цвет такой
Тоже делаем на скорлупе ореха макадамия, и немного еще перегородок грецкого и щепотку кедрового ореха, и под вакумную крышку на две недели, и получается огонь.
Тоже так делал, хрень)) перегнал
Хах как раз пару дней назад купил макадами попробовать )) вот и скорлупа к месту)
Сгоревшую скорлупу можно использовать для настоек тоже, поясню - бочку дубовую изнутри тоже ведь обжигают.... Вот и получится вискарик макадамишный...
Согласен. Запах норм был - не горелый, а приятный.
Здравствуйте , вы сказали лучше спирт 60,70% , у меня в колонне недоректификат 94
% , можно ли на нем поставить настаивать , или лучше развести до 60 -70?
Доброго! Лучше всё же развести - с водой в этом случае процесс мацерации лучше проходит.
Ладно сделаю я на спирту 70 ' ,а дальше что ,как разбавлять или так употреблять...?
Лучше вместо печки перед тем как доставать зерно поставить на 1-1.5 минут в микроволновке
Спасибо.
Лайк за честность!!!
Классная настойка, но я добавлял еще чуть щепы среднего обжига, вкус и аромат лучше!!! Настаивал на самогоне из винограда собственного производства, всем советую. Друг настоял на спирту промышленного производство получилось хрень жесткая!
Согласен полностью, что лучше делать на своём продукте и желательно фруктовом или ягодном
Делал на виноградном самогоне и на зерновом, вкусней на чаче
может быть больше положить скорлупок? а я выкидывал( не буду выкидывать теперь
Ну некоторые кладут в 2 раза больше... дело вкуса
200гр. Ореха, скорлупу кладёшь на 3л. самогона и настаиваешь (не больше 2х недель). После появляется терпкость, которая губит весь вкус напитка.
У водки нет посторонних запахов?
кроме спирта.... Ну например ароматного яблочного спирта
Варить и ставить в духовку обязательно или можно просто помыть хорошо и всё?
Можно и просто помыть
Добровар А что даёт кипячение и духовка?
Духовка делает аромат ярче, а кипячение промывает от жиров и слегка пропитывает сахаром, который позже карамелизируется в духовке.
Я скорлупу спокойно ножом разламывала.Орех хоть и дорогой ,но не особо то и вкусный,как по мне не лучше того же фундука.Попробую теперь сделать настойку,посмотрим что получится.
Кстати, если всё-таки взять спирт 70°, настоять месяц и разбавить простым сиропом?
Как ликер не уверен, что будет ок..... настойка - да, а ликер вряд ли.... Но можно было бы попробовать. Хотя есть ли, например, ликеры из кедрового ореха?
@@Dobrovar-RU я к тому, что этот орех по запаху напрашивается на сладость)
Попробую сделать небольшую порцию и если не забуду отпишусь сюда.
@@Dobrovar-RU решил немного снять пробу. Разбавил пока водой и частью сахарного сиропа - орех чувствуется лучше и вкус приятнее.
Все хорошо, но много лишней болтавни
Я добавляю стакан скорлупы на 1л и еще грецких для цвета. Коньяк получается
И ещё по 1 мендалине.
Эти орехи и так перед продажей варятся в ванильном сиропе....
Чушь не неси!
Всё выварил дурачёк
я понял!!! это была реклама самогона!!! Водка такая гадость!!))
Я самогон не люблю.... Но другое дело ароматный спирт сделанный своими не кривыми руками.
Добровар я ром делаб
@@user-qm1dp9jf4j я тоже, в том числе..
Что за ажиотаж с этим орехом. Хрень голимая. Сделал. В итоге перегнал. 😃 Но на вкус и цвет.....
Попробуй так. Не менее полтора месяца настаивать на 40 градусах, 18 шкорлупин и 2 ложки мёда на 3 литра сэма
Прокипятить и пожарить, это уже не к чему. Вы вывариваете и выжигаете все ароматные вещества. Это уже понты, для того, чтобы ни как у людей.
Зачем варить скорлупу?
Что бы жирных пятен не было
А если через джин корзину ?
Наверное можно... А смысл? цвет приятный... аромат хороший....
Вряд ли будет лучше.... не всегда это нужно - размалывать. Аромат и так яркий.
А где купить Эту макадами!!!?
Ну у нас на лотках и рынках продают всякие орехи, сухофрукты и специи
@@Dobrovar-RU Спасибо!
Нагородил ерунды! Стакан скорлупы на 3 литра водки и не менее 2 недель !
А спирт 96.6?
лучше 60-70, а после настаивания разбавить
@@Dobrovar-RU Чем и как?
И где сие чудо-орех взять?
На рынках, на лотках - там, где орехи, сухофрукты и специи продают.
@@Dobrovar-RU Спасибо.
В макадамии )))
У нас на рынке на ДВ, цена за кило 1К.
ты один,кто ее еще не делал?
Нет такой статистики...
Что за агрегат название из которого капает?
Прометей - универсальный модульный дистиллятор-дефлегматор
а на самих орехах что-то интересное можно создать?
Вряд ли... Один жир...
Да, можно конечно!!!! Коричневую суспензию через 18-20 часов после поедания 😁
Кстати посмотрите у ребят на сайте (ссылка в описании) - там и на орехах есть.
кто же вас смотрит ,у кого нет оборудования?
Разные люди смотрят.....
Хоть проверяли настойку эту как нужно?)) ничего в этой скорлупе нет ядовитого?
Ну насколько известно ничего нет опасного, как и в грецком или кедровом орехе. Да и настойку делают давно уже эту, по крайней мере за бугром.
Шняга,даже до конца смотреть не буду
За рецепт респект. Но какого хрена рекламируешь? О каких жирных пятнах говоришь, о каких разводах? Масла растворяются в С2Н5ОН. Это говорит лишь о том, что интеллект хромает на пятую ногу.
За респект спасибо) А по поводу масел - факт остается фактом - посмотрите форумы на тему макадамии. И ещё - у меня стоит бочка с ромом в который я добавил пряности и изюм - на поверхности разводы есть, при всём том, что 36% по спиртуозности. Так что в теории одно, а на практике как то так.