【フルーツ飴の作り方】パリパリフルーツ飴の簡単レシピと作り方 簡単フルーツ飴 失敗しないフルーツ飴【foodtetu】Fruit candy 詳しい解説付き 屋台できるかな？ べっ甲飴 あまり使い方
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
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どうぞよろしくお願いします。
今回はいちごあめの続編としてフルーツ飴にチャレンジしました。
串にたくさんのフルーツをつけて、回転してつけることにこだわってやってみました。
（屋台風にこだわりました。）
鍋の種類を変えてみたりいろいろやっています。
最終的に小さい卵焼きのフライパンに飴をなみなみと移してつけるのが一番やりやすかったです。
キウイやパインなど水分の多い物はスプーンやシリコン刷毛などで塗る方がうまくいくように
思いました。
飴が厚くかかっても良いならこのやり方でも大丈夫だとおもいますが
できる限り薄い方が良いと思いました。
子供たちは厚みのある飴はおいしくないと言っていたので、そこを何とかしたくチャレンジしてみました。
次回やるときは氷砂糖や、水あめなど駆使してチャレンジしたいと思います。
キウイは結局失敗してしまいました。
パインは付くことは付くのですがあまり長い時間は持ちませんでした。短命です。
結果 いちごとみかんとリンゴとブドウとトマトは非常に簡単でやりやすいです。
特にブドウはとても簡単で薄くかかるので初心者の方に最適だと思います。
ブドウはさらに美味しいです。
また他のフルーツも普段そのまま食べるよりよりジューシーに感じてとても美味しい
フルーツ飴でした。
皆さんの参考になるかわかりませんが、どうぞご覧ください。
次回、また飴シリーズの時いろいろチャレンジしたいと思います。
後、飴が最後にたくさん余ると思うので、べっ甲飴とプチシューに使う方法を紹介しています。
動画の後半をご覧ください。
市販のプチシューに飴をかけると意外と美味しいですよ～
フルーツ飴
上手くできたら教えてね～～
長い串のフルーツ飴を失敗しない作り方を紹介したくていろいろ考えてこの形になりました。
材料
最初は
水130ｇ
グラニュー糖 350ｇ
二回目
水200ｇ
グラニュー糖 500ｇ
鍋に水をいれます。
そこにグラニュー糖を入れ火にかける
150度まで煮詰める
本当に簡単です。
温度計確実な目安があるので絶対に成功しやすいです。
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ご理解よろしくお願いします。
◇道具
★グラニュー糖 スプーン印 もっと安いのもありますが自分はいつもこれを使っています。
amzn.to/2WU9D8n
★トンボ 見やすい まな板 炭黒 37×22 厚み1cm L サイズ
amzn.to/389Dv3r
★iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 2.5L 外径25cm KBC325
iwaki
amzn.to/2ImY1Cm
★iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 1.5L 外径21.3cm KBC323
amzn.to/2PPo7Ce
★赤外線温度計レーザー温度計
amzn.to/2RCj8G5
◇撮影機材
【照明】Yongnuo LEDライト 600球のLEDを搭載
amzn.to/2Olh0Rw
【カメラ】パナソニック ミラーレス一眼カメラ ルミックス G8 標準ズームレンズキット 1600万画素 ブラック DMC-G8M-K
amzn.to/2HBHwlz
◇音楽：Epidemic Sound
今回は屋台みたいに串に沢山さしてフルーツ飴にしました。スプーンなど使わず串を回転さしてつけるやり方にこだわってみましたが、、失敗したフルーツもありました。キウイやパインは飴をかけてもすぐに水分がでてきてあまりきれいにできませんでした。（下手ですいません）うまくできる方法また探して次回飴の動画を作るときにお伝えできるように頑張ります。（スプーンなどを使う方が良いかもしれません？？）
見苦しい点もあると思いますが、皆さんの参考になればうれしいです。沢山コメントお待ちしています。
残った飴はどうしましたか？
@@user-yp2bf5qc5l コメントありがとうございます。
余った飴んはべっ甲飴にしたり、プチシューに使ったりしています。鍋の処理はお湯を張り少し沸かしてあめを溶かします。そのまましばらく放置すると綺麗に飴は溶けてなくなります
これかもよろしくお願いします。
なるほど！今日作ったら失敗したから勉強になる！
コメントありがとうございます。
何度か動画見てくださいね、
茶褐色化が止めるポイントです。
頑張って下さいね
これからもよろしくお願いします。
わからない事があればまた、コメント下さいよろしくお願いします。
作り方うますぎる❣️
うれしいですありがとうございます。
これからもよろしくお願いします
四角いフライパンならやりやすそうですね！やってみます！
コメントありがとうございます。
四角いフライパンで飴を作るとかなり周りに飛び散ります。
鍋で作って移す方が作りやすいと思います。四角い鍋ぎりぎりまで入れてくださいね
ぎりぎりまで入れるとかなり飴をつけやすいですよ。
飴を移すときはゆっくりそそいでくださいね泡立ってあふれることがあります。
お気をつけてチャレンジしてみてくださいね
これかもよろしくお願いします。
店を開いて良いんじゃないでしょうか？
コメントありがとうございます。
いつかぜひチャレンジさせていただきます。
とてもうれしいです。
ありがとうございます。
これかもよろしくお願いします。
やって見ました。すごく美味しかったです。
皆も、やってね🎵
動画やってるので、チャンネル登録宜しくお願いします。
コメントありがとうございます。
喜んでもらえてうれしいです。
これからもよろしくお願いします。
初見です！サムネがとても綺麗で見に来ました！他の動画もどれも美味しそうです🔥チャンネル登録しました！！
コメントとチャンネル登録ありがとうございます。
とてもうれしいです。
少しづついろんな動画をあげていきます、皆さんに喜んでもらえるようがんばります。
ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
お久し振りです！今回も可愛かったです！これからも頑張って下さい！
こんにちは、いつもコメントありがとうございます。皆さんに喜んで
もらえるように、頑張ります。お家で楽しめる一つにしていただけたらうれしいです。
これからもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu はい。宜しくお願いします。
めっちゃ綺麗😍
コメントありがとうございます。
これかもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu はい！！よろしくお願いします
こんなうまくできたことない
コメントありがとうございます。
嬉しいお言葉ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします
説明もわかりやすいしおいしそう!!
コメントありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
カラフルですね💖
コメントありがとうございます。
カラフルでとても子供が喜んでいました。フルーツ飴もおいしかったです。
よかったらチャレンジしてみてくださいね～
これかもよろしくお願いします。
めっちゃ美味しそう
コメントありがとうございます。
これかも頑張ります。
よろしくお願いします。
めっちゃ綺麗…やってみたい！！
コメントありがとうございます。
簡単なのでぜひチャレンジしてみてください。
火傷には注意してください
😄
これからもよろしくお願いします。
苺の先っぽをストローでぶっ刺して蔕を抜いたらポッキーかフランに刺して飴をコーティングするとムダ無く食べられる。
男清水勝 コメントありがとうございます。
ポッキーですね、ポッキーだとチョコレートが溶けてしまうのでやるなら、プリッツが良いかもしれませんが、折れて火傷しないか心配です。
お気をつけてチャレンジしてみてくださいね^_^
発泡スチロールより、花屋さんが使っているオアシスという発泡スチロールみたいなものの方がさしやすいかもしれません
オアシス情報下さった方ありがとうございます。メッセージ無くなってしまったみたいでお礼だけ申し上げます
ありがとうございます。
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル 多分花用スポンジです（ダイソーに売ってる）
コメントありがとうございます
花用スポンジですね。それもダイソーに売っているんですね
情報ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
パリパリで美味しそうです！
コメントありがとうございます。
イチゴも美味しいですがブドウ飴がおいしいです。
よかったらチャレンジしてみてくださいね～
これかもよろしくお願いします。
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネルさん チャレンジしてみます！
@@user-ms3rh3ss7l もしわからないときはメッセージ下さい、わかることはすべてお答えいたします。
これかもよろしくお願いします。
了解です👌
ありがとうございます😊
発砲スチロールいいね！
コメントありがとうございます。
ベーキングシートに置くと少し飴がしてにたまるのがあまり好きでなくてさす方を考えました。
これかもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu その方法も試して見ますね！ 発砲スチロールあったらw
@@gamineko2007 ぜひチャレンジしてみてください。他にもいい情報あれば、皆さんで共有できればうれしいです。
これかもよろしくお願いします。
やばい綺麗でオイシソー
チャンネル登録高評価させて頂きました！
コメントありがとうございます。
嬉しいコメントありがとうございます。
これかもよろしくお願いします。
わお返信ありがとうございます(´∇｀)
写真も素敵ですね！料理写真の素材販売とかはされてますでしょうか？
コメントありがとうございます。
写真が欲しいと言う事でしょうか？
返信ありがとうございます！ハイ、お写真使わせて頂けると有難いです。
なんて美味しそうなの？！
いいね‼️
コメントありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。
残った飴でべっこう飴を作って、そのべっこう飴は冷蔵庫に保管してもいいですか?
コメントありがとうございます。自分は乾燥剤と飴をジップロックにいれて保管していました。
冷蔵庫に保管したことはなくてすいませんわからないです。
飴は湿度に弱いので湿度℃避けれれば一番良いと思います。
上手く答えれなくてすいません
これかもよろしくお願いします。
飴が固まってしまって飴が砂糖みたいにじゃりじゃりになってしまいました😢
綺麗なパリパリの飴を作るにはIHじゃなくて普通のコンロ方がいいのでしょうか？
コメントありがとうございます。
IHで自分は試したことがないの一度作ってみますね
たぶん同じでいけるとおもうのですがやったことないので誰かわかる人がいればいいんですが～
すいませんお役に立てず
田中沙季
私はIHでしたがパリパリの飴を作ることができましたよ！
@@user-kl4ml2df1t コメントありがとうございます。
助かりました。
皆さんで情報、共有出来るのはとてもうれしいです。
これかもよろしくお願いします。
櫻子 ありがとうございます！
また頑張って作ってみます☺️
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル
こちらこそよろしくお願いします！
パイナップル🍍でやったんですけど飴括ってクッキングシートにおいて冷蔵庫において置いたんですけど上手く固まりません、だれか何故かわかる方いますか？
フルーツに飴を付けてる時は火つけてますか??
どうやったらすぐに固まらない飴が出来るんですか⁉
コメントありがとうございます。
飴は炊き上がりが150℃ぐらいです120℃ぐらいまでは綺麗につけることはできると思います。
一度温度が下がればもう一度火にかけて145℃ぐらいまで上げて再度使い直してください。
再加熱するたびに少しずつ褐色化がすすみますが仕方ないと思います。
飴はある程度沢山炊いたほうが温度変化が少なく色々つけれると思います。
すごく弱い火で保温しながつけることも可能ですが火加減が難しいです
お店みたいに沢山炊いて保温しながらやるのはやりやすいと思います
自宅なら火を切り、つけて冷えたら再加熱がやりやすいように自分は思いました。
参考になるかわからないですがよろしくお願いします。
これかもよろしくお願いします。
砂糖と，水を測る時って，何gでもいいんですか？
コメントありがとうございます。
レシピは、概要欄に書かさせていただきました。
よろしくお願いします。
温度測定するものってどこで買えますか？中に入れて温度測るのを買ったんですけど熱で溶けてしまって…
コメントありがとうございます。
レーザー温度計ですねか？概要欄に赤外線温度計と表記しております、そちらを参考にしていただいたらいいと思います、お値段がそれなりにするので 料理用に200℃まで対応のデジタル温度計でも大丈夫ですよ
これかもよろしくお願いします。
@@Thefoodchanneloftetutetu
こちらこそありがとうございます。
参考にしながらまた良さそうな物を探してみますm(__)m
飴の量がが底つけば「スプーン」でかければラッキーです。
ありがとうございます。
今まで作ってきたけど1度も成功したことありません😭飴がちゃんと固まらずにハイチュウみたいな感じでめっちゃ歯にくっつくんですよ、、、、😭どうしたらいいですか？？？
コメントありがとうございます。
自分の動画の中にいちご飴の動画があります。こちらをみていただけたら、成功してもらえると思います。
あとは、雨の日にはやらない、煮詰める温度を計るなどすると、確率が上がると思いますが。
ハイチュウみたいになるのは、煮詰める温度が足りない、と思います。カリカリにするには、少し、茶褐色色になるまで、煮詰めます。
詳しくは、いちご飴の動画ご覧ください。
成功している人が沢山いるので参考になると思います。
また、わからない事有れば連絡ください。😊
ありがとうございます！！！確かにキツネ色ぐらいになるまで煮詰めてませんでした😅早速やってみますっっ！！！✨
@@user-kd3cb9to1m 茶色に、なり始めたらすぐに止めるようにしてください、一気に色がつくので、いきすぎると黄金飴の味になります。薄くいろがついたらすぐに火から外してみてください。
では、頑張ってくださいね
ありがとうございます！！！了解です！
批判とアドバイスの違いをわかってないコメントがあって悲しかったです。
時間が、かかり過ぎ←批判
もう少し急いで作るとより、上手くいくと思うので、もし機会があったら試してみて下さい←アドバイス
もし、アドバイス出来るくらいフルーツ飴に詳しいなら具体的にどのくらいの分数以内に…とかあるとより丁寧かと
初対面の方に上から目線過ぎて、びっくりしてしまいました。
コメントありがとうございます。
いろんな人がいます。
自分は、喜んでいただける人がいるので
これからもがんばります。
ありがとうございます。
早く飴につけちゃったらいいじゃないですか？
コメントありがとうございます。
これかもよろしくお願いします。
スイカ🍉やって。
色変わってきたら苦くないんですか？？
コメントありがとうございます。
これくらいの褐色化では苦くなりません
180℃以上から苦くなります。
少し褐色化したぐらいが飴としてしっかり固まる温度になります。
これかもよろしくお願いします。
歯にくっつかないです？私どのレシピ見ても固まりはするけど、歯にくっつきます
コメントありがとうございます。
飴がべたべたするのはレシピではなく 煮詰めの温度によることが
多いと思います、煮詰める温度を少し高くしてみてはいかがでしょうか？
すごい手動かしますね(笑)
わたしはフルーツ飴をよく作るのですが毎回ちょっと形が歪になって全く飴がない所とすごい飴がかたまってて甘いところごあるんです(￣▽￣;)
甘いのは少し苦手なのでかたまらないようにくるくる回したり色々工夫はしてるんですけどやっぱり失敗しゃいます。
本当に主さんはお店のもののように綺麗にすごく美味しそうにできてて尊敬します。
参考になりました！ありがとうございます！…あ、長文になっていたら失礼しました。
あ、そうそう。花屋さんにある刺しやすい発砲スチロールみたいなやつってたぶんですけど花用スポンジですよね？すごいそのまんまの名前？なんですけど。一応教えておきます！
コメントありがとうございます。
自分も何度か失敗してうまくなりました。
失敗しても諦めずいろいろチャレンジすると楽しいですよ
これからもよろしくお願いします。
@@user-ns9rm2jj5v ありがとうございます。
ガチ勢やん
がちです。
なべのむきかえたらどうかしらん
トマトのお味は🍅😋
コメントありがとうございます。
トマトは、好き嫌いが分かれる味です😅
ちょっと時間かかりすぎです
雨固まりますよ
雨ですね。
私もそう思います。
説明はあとから録音した音声でやるといいと思います。
あと明らかに他の賞賛コメとは対応が違っていて残念に思えました。
この方の言ってることは間違ってないですし、素直にアドバイスとして受け取った方がよろしいかと
温度計計るのは意味ないと思います
コメントありがとうございます。
計る意味がないかあるは、人それぞれです。
自分は意味があるから案内させていただきました。
もちろん使わなくても出来ます。
洋菓子の世界では、飴を作る時は温度計、をよくつかいますよ。
クチャクチャが気持ち悪いw
コメントありがとうございます。
すいません、気をつけますね
これからもよろしくお願いします。