Kristal yağlarında satış temsilcisi olarak çalıştım ve o yıllarda kendim kullanmaya başladım. Aradan 10 yıl geçti firmadan ayrılalı, ve bu kaliteyi, lezzeti bulmuşken bir daha bırakmak mümkün değil. Çok memnun ve sağlıklı bir ürün ü tükettiğimiz için mutluyum.
Üç yıldır ayvalık ta yaşıyorum ilk bir yıl iyiniyetli olarak köylülerden alışveriş yapmaya çalıştım öyle ya üretici kazansın. Ancak gördümki köylüler özellikle turistleri tam yolunacak kaz olarak görüyorlar. Ot almak istiyorsunuz eşşeğin bile yemediği otları size satmaya çaalışıyorlar. Fıstık istiyorsunuz en kırık ve kötüsünü satmaya çalışıyorlar, üç senelik yağlarını bu senenin yağı diye satıyorlar. Anladımki en iyisi marketten almak o zamandan beridirki herşeyi marketlerden güvenilir markalardan alıyorum.
Çoğu ciftçi esnaflıktan anlamaz abi üç kuruş kar için karşısındakini kaziklamaya çalışır. Bilmez ki seni memnun etse sen kaç kişiye daha tavsiye edeceksin, daha fazla alacaksın her sene alacaksın abonesi olacaksın
Köylüden direkt değil de zeytinyağ üretimi ile uğraşan butik aile işletmeleri var. Her sene zeytinyağı kalite yarışmalarına katılıp ödül falan alıyorlar. Bunların zeytinyağlarını market zeytinyağına tercih ederim. Ben bu tür aile işletmelerinden alışveriş yapıyorum. Şu anda da İzmir yöresinden bir zeytinyağı kullanıyorum.
Ben yıllardır gemlik Kurşunlu havalisinden kendim bizzat görerek yağlık dal zeytini alırım Gündoğdudaki yağ haneye götürüp başında durarak çektirip teneke kutulara dldurup her yıl çektirdiğimi bir yıl sonra kullanırım çünki dinlenince yağın hem asidi azalıyor hemde tortusu dibine çöküyor pırıl pırıl yağ alıyor,imkanı olanlara böyle yapmalarını tavsiye ederim.
Tariş soğuk sıkım değildir,fabrikaya tel açtım,28/30 derecede elde ediliyormuş.soğuk sıkım olsa üzerine yazarlar.soğuk sıkım 26 derece ve altındaki sıcaklıklarda elde edilen zeytinyağlara denir
Bizim de butik bir zeytin tarlamız var.Rumlardan kalma.Kendimiz topluyoruz ve sıktırıyoruz.Onun için icimiz rahat.Köylülerin bazısinin sattığı yağlarda bile ne tür numaralar dönüyor inanamazsınız.Kanola yağı ile karıstiriyorlar. Kanola yağı ilginç bir yağ,ayçiçekyagiyla da ya da zeytinyağıyla da karistirsaniz rengini ve kokusunu bozmuyor.2017 Güz sezonu için söylüyorum; yeni hasat hakiki kaliteli bir natürel zeytinyağının litresini 25 TL.den alabilirsiniz.Toptan alıp 20 TL ye belki düşürebilirsiniz ama daha ucuza alabildiğiniz yağda bir yamuk mutlaka vardır.
Kendi bahçemizden diye satılan zeytinyağlarda, sertifikaları ve ünivlerden değerleri alırken orijinal yağı kullanıyorlar. Daha sonra ise, satışlara gelince ayçiçek yağı karıştırıyorlar.
Ve bunun sorumlusu da denetleme görevini düzgün yapmayan devlettir. Üreticilerin müşteriye devamlı olarak standartlara uygun ürün satmasını devletten başka kimse denetleyemez. Memurların bir kaç ayda bir tesislere rastgele baskın yapıp ürünleri kontrol etmesi lazım ama bakanlık görevini yapmıyor veya memurlar rüşvet alıyor. Aldıkları maaşı ve ödeneği haketmiyorlar. Onlardan başka denetleyen de yok. Bi Uğur Dündar vardı denetleyen ama onun gibi gazeteci de kalmadı artık.
bu testin daha doğru olması için zeytin yağına katılan yağların donma noktalarını bilmek gerekir : palm +15, zeytinyağı +4, pamuk +4, kanola -13, mazotun donma noktası da -13 (şaka gibi ama makine yağı falan atanlar var)..... testin doğruluğu için +4 derece ayarlanması gerekir. +4 dereceye göre eğer çok erken donarsa palm yağı, geç donarsa mazot yada kanola yağı var demektir. burda eş değer uygun olan pamuk yağıdır. onu anlamak için şu yöntemler dikkate alınabilir. internetten edindiğim bilgiye göre pamuk yağı kahverengiye çalan renkte ve kalorisi yüksek bir yağmış. yani zeytinyağı koyu olup hafiften kahverengiye çalıyorsa rengi ve yediğiniz zaman bu yağ ağır geliyor diyorsanız o yağda pamuk yağı olma ihtimali vardır diyebiliriz. bu arada bu zeytinyağ konusunda en az güvendiğim kesim köylüler çünkü bi kaç kez kazık yedik bir daha da almam. ayrıca köylülerin temiz koşullarda! zeytinyağı yaptığını düşünmüyorum. zeytini alıp yağını çıkartan tanıdıklardan alıyorum ve deneyip güvendiğim bir marka var onu alıyorum o da pahalı malesef...
Teşekkürler sağolun ben Almanyada Türk bakkallarindan ekseri tariş veya kristal alıyorum kristal birazcik daha pahalı bilgi sahibi olduk tekrar teşekkürler.Alm.dan gurbetci.
çok uzun yıllardır bu işin içerisindeyim. Zeytin yağı hakkında bilmediğim bir şey yok diyebilirim. Ege bölgesindeki hemen hemen bir çok z. Yağı fab. tanırım ve bilirim. Nacizane değil kesin tavsiyemdir kristal kullanın. Hile hıuda olmaz Gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Kesin dediğiniz kanıt nedir mekin bey ! Bu işin içinde olmanizmi? Yanlis anlamayin imalı sormuyorum . Avrupada bile garanti yok laboratuarlar bile parayi basana nativ belgesi veriyor icinde palm yaği olmasina rağmen
Maide Tektepe Sizde çok haklısınız pek fazla ayrıntıya girmek istemiyorum bana inanın. Burada pek fazla bir şey yazamıyorum ben bilgin dahilinde insanlara kendi çapımda katkıda bulunmak istediğim için bunu belirttim taktir sizin ne yazıkki ülkemde hilesiz hurdasız iş olmuyor varsa tanıdıklarınız bildikleriniz sezonda sıkılırkenSeperatördan çıkan yağı bidonu doldurun vern parasını alın Yoksa imkanınız marketten almak zorundaysanız tekrar söylüyorum kristal şu anda iç piyasada bir numara. Ben şahsen Müstahsilin yağını alırım ha bu konuda şanslıyım bu işin içinde olduğum için
Yakın bölgede zeytin bahçelerimizden zeytinyağ elde ediyorum. Hakiki sızma zeytinyağı 18-20tl'den aşağı değil. Şahsen ben 0,7 asit olan sızma zeytinyağımı 20 liradan aşağı vermiyorum. 15tl ve altı satılanlanlar 1 asidin üstü veya karışık zeytinyağıdır. Maalesef zeytinyağında üç kağıt çok oluyor.
Hocam bir yanlışı düzeltmeye geldim. Zeytinyağının soğuk sıkması çabuk donar çabuk da çözülür. Yani donma süresi de erime süreside çabuk olur. Hemen eridi dandik bu diyemezsiniz. Isıl işlem gören zeytinyağı 20 dereceyi görmeden erimeye başlamaz çünkü sıcağa alışmıştır artık. Aynısını balda da deneyebilirsiniz. Evinizde donan balı bir kereye mahsus Ocak’ta ısıtın sonra göreceksiniz ki bir daha kolay kolay donmaz. Artık sıcağı görmüştür. Bal aynı bal. Ama formu değişir. Direk sahtesini en basit şekilde tuz ruhundan anlarsınız. İyisini ise sadece damak tadına güvenerek anlarsınız.
Ayvalıkta yaşıyorum zeytinyağı üreticisiyim. 13 tl ye sızma yeni hasat yağ olmaz. Toptancı zaten 15 tl ye dökme olarak satın alıyor çiftçiden. O tenekeler de piyasada her yerde baskılı ya da baskısız olarak satılır. Adam almış doldurmuş s.k.t. nerden olacak. Kaliteli yağ için 1-) ağaç cinsi 2-) hasat zamanı 3-) sıkma sıcaklığı önemlidir
Bu videoda sadece gerçek yağın donma süresi kalitelidir tarzında yapılmış, ancak birde lezzeti, asit derecesi,kokusu yani sterilizasyon oluşum dinlendirilme ve yağlık zeytinin kalitesi yöresi belirtilmesi lazımdı.
Bu kadar hileli ürünün arasında gerçek zeytinyağı mı? önce onu bi anlayalım da.. Arkadaş bunu test ediyor. Halka şu anda her türlü besin maddesinin yapayını, sahtesini yediriyorlar.
Zeytinyağının ortalama tüketim süresi 2 senedir. Zeytinyağı, 2 seneden sonra probiyotik özelliklerini yitirmeye başlar. Zeytinyağının en kalitelisi soğuk sıkma metodu ile elde edilenidir. Ben marketten 1 seferinde promosyonlu zeytinyağı aldım ve kötü bir sürpriz ile karşılaştım, zeytinyağını resmen ayçiçek yağı ile karıştırmışlar. Tabi bunlar ancak laboratuvar analizlerinden sonra belli olur. Zeytinyağının üretim sekli de önemli az önce yazdığım gibi, naturel sızma zeytinyağlarını tercih edilmeli, riviera zeytinyağı ise sıcak suya maruz kaldıktan sonra üretilir. Rivera zeytinyağı dolayısı ile soğuk metodlar ile elde edilmiş zeytinyağlarından daha az kalitelidir.
zeytin yag marketten vs. yerden alinmaz.zeytin yagi sadece tanidik birinden alinir.o kadar derin bi konuki yani toplarken birakin ufak dal parcaciklarini ben yapraklari bile ayiklayip yillardir ayni yagcidan sabah temizleyip gozumun onunde kendi zeytinlerimin yagini alirim.benim agaclarim yaylada olup arkadasin gosterdigi yaglardan cok daha acik renkte tabiri caizse aycicek yagi renginde cikiyor.dip zeytini,ezilmis zeytini asla toplamam.iki yetiskin iki cocuklarim senede 80 kilo (biz kilo deriz) yag tuketirim.
gerçekten açıklayıcı oldu videonuz teşekkürler...bende şimdi Çanakkale'den siparişim geldi test ediyorum büyük ihtimal karışım...facebooktan sipariş verdiysem normal olmasını beklememliyim bezen insan anlık düşüyor bu tuzaklara
Çanakkale’de senelerdir güvendiğim zeytin bahçeleri olan bir aileden alıyorum hem zeytinimi hem taş baskı yağımı..Nefis bir yağ yiyoruz senelerdir ..Asla market ve fabrikasyon almam
dava adamı 25tl taş baskı ve Pazar pazarında kendi yağlarını satıyor ..Çanta satılan kapıdan girin sola döndüğünüzde yine ilk zeytinci..Eşiyle beraber senelerdir buradalar ..
Valla biz üretici olarak kendimiz doğal %100 zeytin yağı satarken 15-20 tl ye satıyoruz . Hani gidip de doğal diye 30-40 liraya ürün almayın aracılar para kazandıkça siz kaliteyi olduğu fiyatın 2 katına almaya devam edersiniz
yağın donma derecesi farklı olabilir. Ancak donma, tek başına zeytinyağının hakiki olup olmadığını anlamaya yetmez. Kaliteden bahsetmiyorum bile. Riveria yağ da donar, pamuk yağı da.
Bursa İznik ilçesi Boyalıca mahallesin de doğdum, ailem hala zeytincilikle uğraşmakta.Gemlik tipi iri zeytinin yüksek oranda yetiştiği yerdir İznik..Zeytinyağı ticareti oranı, zeytinin kaliteli olmasından dolayı düşüktür.Her aile kendine yetecek ve misafirlerine hediye edecek kadar zeytinyağı çektirir.Kalan dip(ağacın üzerinden dökülüp yerden toplanan) ve ince barem zeytini kullanır.Asit oranı 0.3 ile 1 arasında seyreder.Fazlasını yağlık zeytin olarak satar.Hasadın ilk zamanlarında 6.5 kg zeytinden 1 kg yağ çıkar, bu oran zeytinin yağlanma durumuna göre 5kg zeytin/1 kg yağ halini alabilir.Satılan yağlık zeytin kg fiyatı 3-3.5tl + sıkım ücreti,yani 18-23 gibi maliyet denilebilir.Bazen işyeri arkadaşlarıma eski okul arkadaşlarıma hediye ediyorum, sonra diğer arkadaşlar merak ediyor onlara da..Sonra şu oluyor,temin et alalım ne kadar?sizce..20 kg istiyor adam elinde fazla varsa veriyosun yada fazla çektiriyosun, 25tl diyosun gerçek zeytinyağı yesin .Her yerde 20tl neden pahalı diyor:) Gerçekten bu zeytinyağı neden pahalı?İlaç,gübre,mazot,işçilik v.s çok pahalı olduğundan olabilir mi?Zeytinyağı pahalı arkadaşlar ucuzu videoda..
Zeytin işinden anlamam ama videodan çıkardığım sonuç Tariş ile Kristal arasındaki fark kullandıkları zeytinden, belki zeytinin türü, yetiştiği bölge, iklim koşulları vb. etkilerden kaynaklanmış iken, üreticiden denilen uyduruk bir yağ. Ayçiçek yağı bile olabilir.
Yusuf ÇELİK Ben kendi zeytinliğimden kendim toplayıp kendimin yağhanede sıktırdığım Zeytinyağını yiyorum.Bilhassa güneye bakan zeytinliklerim var.Param olsa hepsini güney cepheli olan zeytinlikler alırım.
bim'dekini ben yıllar önce almıştım. şişeyi ilk açtığımda buram buram zeytinyağı kokusu vardı. vay be bu fiyata mis gibi zeytinyağ dedim kendime. açtığım o şişeyi birkaç ay kullanmamıştım daha sonra kullanmaya kalktığımda zeytinyağı kokusundan eser yoktu. rengi de yeşilden sarıya dönmüştü..
Yag renginin acik olmasi kalitesini mi gosteriyor? Tamami Yesil zeytin ile tamami olgunlasmis siyah zeytin olan iki farkli urunden acik renkte mi yag cikar?
donma durumu geçerli kanıt değil. geçen gün marketten aldığımsızma zeytinyağına yarı yarıya çiçekyağı koydum ve hava soğur soğumaz yine de dondu hemde bunlardan daha da donmuştu. yani yağ karışım olsa bile bizim anlamamız çok zor
Bu yalnız Türkiyenin problemi değil arkadaşlar. Avrupada dahada beteri var. Hele İtalya. Arkasında mafya var. 20 çeşit zeytin yağı markası test ediliyor ve içlerinden yalnız biri iyi çıkıyor. Almanyadayım ve yıllardır Kristal kullanıyorum. Benim için Marketlerde en iyisi!
Teşekkürler video için.Biraz geç farkına vardım bende bu durumun.Yöresel ürünler fuarında aldım sözde ayvalık yağı.5 lt Pet içerisinde.Fuar olduğu için güvendim aldım aldıktan sonra dolaba koydum zerre donmadı.Fuarın son günü olduğu için de götürüp başlarına atamadım....O parayı nasıl yiyecekler bilemiyorum...
İbrahim Saraçoğlu bir proğram da şöyle demişti ! Zeytin yağını buzdolabı nın normal bölümne koyun.Yağın bir kısmı donar bir kısmı donmaz.Donmayan kısım %100 doymamış yağ olur ve en sağlıklı zeytinyapı bu dur dedi.Benim kafam karıştı bu vidyoyu izleyince.Uzman kişiler cevap verirse sevinirim
@arif kartal Kafa karışıklığı yaşamanız gayet doğal. Bu videoda açıklanan mantığa göre YAĞ NE KADAR ISIDA GEÇ ÇÖZÜNÜYORSA O KADAR KALİTELİ OLDUĞU SAVUNULUYOR... Bu durumda 23 derece oda sıcaklığında çözünmese kaliteli daha da ileri gidelim VÜCUD SICAKLIĞI OLAN 36,5 derecede çözünmese en kalitelisi olacak sonucuna varırız. Damarlarımızın içindeki yağ donarsa işimiz biter! Mantık bu kadar basit esasen... Kan yoğunluğumuz artarsa hücrelere oksijen taşınımı azalmaya ve sonunda boğularak ölmelerine neden oluruz. Beyin nöronlarımız ve sinir hücrelerimiz ortam ısı derecesine de bağlı olarak kırmızı kan hücrelerimizdeki dört tek demir atomlarına bağlı halde taşınan oksijene ulaşamazlarsa 5-6 dakika içinde ölmeye başlarlar. En geç iki saat içinde vücuddaki tüm hücrelerin hayatiyetleri biter gider...Düşük sıcaklıklarda akışkanlığını koruyabilen hatta uçan giden (ETERİK YAĞLAR) en sağlıklısı en hayatiyet barındıranlarıdır. Yağların ısıyı ve elektronları transfer özelliği kullanışlıdır. Örneğin ızgaranın üzerine eti olduğu gibi koyarsanız etin aleve yakın kısımları mesafenin karesi kadar daha fazla enerji yükleneceğinden YANAR ve KANSOREJEN HAL ALIR. Oysa yüzeyini yağlayarak ızgaraya döşediğinizde ısı yağ yüzeyince hemen et yüzeyine tranfer edilerek yayılır ve etin daha dengeli pişmesi sağlanır. Yani bir yanı yanık diğer yanı çiğ kalmaz. Neyi niye yaptığımızı bilmez ve düşünmez isek her söylenen inanırsak şarlatanların oyununa geliriz. Hele hele Türkiye gibi hedef tahtasına alınmış ülke ve halkları üzerinde pek çok oyunlar oynanır. Gerçek aklar karalanırken karalar ak pak ilan edilir milletin önüne koyulur. Kimi menfaatleri gereği kimi cehaletinden duyduğunu satarak kötülüğü yüceltebilir iyi olanı yerin dibine sokabiliriz. Dikkatli olmakta fayda var... Halbuki arkadaş mantığı tersten anlamış ya da işine öyle gelmiş de olabilir.
@@bbbilge yanlış mantık. Deneyde ne kadar (çok) ısıda geç çözünmesi araştırılmamış, sabit ısıda ne kadar geç çözüldüğü araştırılmış. Yani iki tane kontrol kıstası değil, tek kontrol kıstası kullanılıyor. "Ne kadar çok ısı" kıstasını da eklersek o zaman iş karışır. Ki yüksek ısılarda kaliteli yağın çözünmeyeceği veya geç çözüneceği iddiasını kimse ileri sürmüyor. 10 dereceyi geçince bütün zeytin yağları çözünüyor sonuçta.
Sadece donma testide yetersiz için öyle bir kimyasal koyarlarki mesela margarinlerde olduğu gibi palm yaği sertlestirir sivi yaği . En ucuz zararli yağdir dünyada oralar yok edilerek palm agaci tarlalari dikiliyor. Ayni MISIR tarlalarida en adi seker icin tatli üstüne ne varsa pancar sekeri yerine MISIR şurubu kullanilir. Tek alternativ evde yapmayi öğrenmek şaka değil . Tabiki zeytinyaği zor . Fakat tanidik bir ciftci ile anlasip güzel ücrette verirseniz gönlünü alirsiniz aldarmaz. Allah bile kimseye 3 kuruşa 5 köfte vermiyor. Öyle ucuza iyi alayim olmaz.
Çok yararli bir Video olmuş ,ne kadar çok kişinin görüslerini tecrübelerini okuduk birseyler ögrendik. Inanin almanyadaki laboratuar uzmanlari bile cok zor anlamak dedi. Laborlar bile farkli yapiyor testleri. Yani alici icin bir garanti yok. Ancak gözünün önünde sıkacak verecek o Halde durumlar. Tanidik olacak filan. Yiyecek ürünü kontrolü yapiyor devletin müdürü limanda italyan. Alman arastirmaci ayni yagi almanyaya götürüp labora veriyor icinde palm yaği var diyor Labor. Italya daki devletin laboru Süper natives yağ diyor soğuk sizma ve palm ile karistirilmis yağ birden Süper soguk sizma yag oluyor.birde bu raporu devlete veriyor. Müdür kemküm cevap veremiyor. Sahtekarlik heryerde parasini alip susuyor. Sadece türkiyeyi suçlamasin kimse dünya sahtekar. 80 çesit zeytinden yag cikariyorlar kalite yok. Bilgide avrupa birligi standart yaği yazar cogunda sanki millet birsey anladi ! Gramaj oyunlarinin alasi var burda ürünlerde. Hicbirseyi biz icat etmiyoruz sahtekarlik nasil yapilir onlar gösteriyor önce. 40 yildir yurt disindayim . Saygilar.
İnternette çok kaliteli zeytinyağı üreten butik aile işletmelerine ait zeytinyağları var, onları tercih edin. Diyeceksiniz ki fiyatları el yakıyor. Ya şimdi gerçekten sağlıklı, kaliteli gıdaya bu parayı vereceksin ya da hastalandıktan sonra iyileşmek için dünya para harcayacaksın. Seçim senin. Kaliteli gıdaya talebin ve üretimin de gün geçtikçe artması dileğiyle.
Evet, bu butik işletmeleri, sağlıkliyasiyoruz instagram sayfası sayesinde duydum, zeytini toplamadan tutun, sıkım ve muhafazasına kadarki sürece, çok özen gösteriyorlarmış.
Ankara'da HUK KISIR adında HATAY USULÜ DOĞAL ÜRÜNLER SATAN bir işletme var, İskenderun dan kendi bahçelerinden Soğuk sıkım zeytinyağı, Bahçelerinden Hakiki Nar Ekşisi ve Güneş Salçaları satıyorlar, %100 garanti de veriyorlar, bilginize.
Tespit cok dogru. Bende kücük capta üreticiyim Bu kasim ayinda 4 dönumlük tarladan sadece 55 kg sofralik yag cikti. Oda 4 asit. Tarla yokken yagcilardan alirdik. Hep dizemlik yag. Ama sunu gördüm tabiki kendin yaparsan nedense bizde dizemlik cikmiyor. Bakimi gübresi toplsma vs. Bu sene zarar. Ama yag fiyatlari cok düsük. Sakin olaki bu fiyatlara almayin. Sahtecilik cok Sadece tanidiklardan alin. Ve yagin fiyati en az 30tl olmasi gerek. Fiyat kaliteyi belirler. Ucuz yag katkili olma ihtimali cok yüksek.
13 tl zeytin yağı olmaz zaten bende satıyorum litresi 20 tl ve toplama ve cıkarma hep denetim altında yapılıyor gram kaçmaz kimyasal asla kullanılmaZ 21 derecede sıkılır
Biz mahsulu yeni topladik 6 kiloda 1 yagi bulduk 0.7 asit cok guzel yag ama toplama sıkma maliyeti bize 17 tl yi buldu. Gelde anlat simdi bu yağı kaca saticaz !!!
Lezzeti için fikir beyan edilmemiş. Her yıl avrupa da zeytinyağı kalite ödülleri veriliyor. Kör test denilen gözü kapalı olarak zeytinyağı gurmeleri tarafından yapılan kalite testinden kristal yağları üst üste 5 yıl kalite ödülü almıştır. Dünyanın dört bir yanında en kaliteli zeytinyağı olarak bilinen kristali bunlarla kıyaslamak bile yanlış. Biraz bilgi araştırma lütfen!!!
Lütfen bilen yazsın.yudum marka yoğun sizma zeytin yağı aldım.fakat rengi yeşil çıktı.yani yeşil ton gibi.bole bunlar gibi sarı değil.bu ne anlama geliyor.neden yeşil.???
Zeytinyağı diye satılan ucuz yağlara güvenme kardeş. renkleri boya, kokuları kimyasal aroma. Ben alıp denedim. tadından da anlarsın. Önce tariş ya da kristalin tadına bak. hem çiğ olarak hem de çeşitli yiyeceklerde. hafızana bu tadları yerleştir. sonra ucuzları dene aradaki farkı o zaman anlarsın.
Tşkler.zaten ya köylüden ,yada taris ,ve Marmarabirlik yoğun lezzetli.dedigin gibi dolapta bile donmadi.koyluden aldığım donuyordu.buzluktan bahsetmiyorum dolabın alt kısmından.buzlukta herşey donar.tskler.yesil olmasının nedenide erken hasat ,ve yeşil zeytin olmasıymış
Ben yıllarca Tariş'de işletme müdürlüğü yapmış birisi olarak yanıtlıyorum. Bir yağın kalitesi ve asit oranı sadece rengi ile anlaşılamaz. Zeytin dalda kaldıkça rengi kararır, dolayısıyla ondan elde edilen yağın rengi de koyulaşır. O yılın ilk ürünleri de bu nedenle daha çok simoni sarıdan ziyade yeşile çalan haki renginde olabilir. Ama başta da söylediğim gibi kaliteli olup olmadığına kanaat getirmeniz için tek bir özelliğine bakmanız doğru olmayabilir. Pekii neye dikkat etmeliyim derseniz, tadı(çok ağır ve geniz tıkayacak kadar olmamalı)kokusu(z.yağının asit ve yabancı madde oranlarına göre değişir)berraklığı (mümkün olduğunca cam lamplant tabirimize uygun olmalıdır. Bir z.yağı ne kadar kaliteli ve asit oranları ne kadar düşük ise bu kriterlere o kadara uygun olmalıdır. Sonuç olarak Tariş'ten şaşmayın der ve susarım. Sen orada görev yaptığın için önyargılı olabilir misin derseniz de Tariş'in piyasaya sürdüğünü diğer firmalar Tarişten yarı mamul olarak alır ve hammadde olarak kullanırlar derim. Nokta. :)
@@Riva35. tşkler yorumunuz için.lakin erken hasat yeşilimsi Z.yagi bana göre değil.ben yoğun koyu ve sarı z.yaglarina alismisim.tarisin bir çok cesiti var ,sizce hangisi bana uygundur.sari teneke olanmi
Bu yıl Marmarabirlik yağlk zeytini 3 ,25 tl den aldı. 100 kg zeytin için üreticisine 325 tl ödeyerek bundan 17 kg ( bu yılki yağ oranlar çok düşük %17 bile iyi bir oran kabul edilebilir) çıkardığını kabul edersek...1 kg yağı 19 tl. mal etmiş olur..Nerede bunun ambalajı, nerede bunun işletme giderleri ve de yağ sıkım ücreti .. normalde 1kg yağın kaç lira olması gerektiğini bir düşünün . iyi bir yağ yemek isteniyorsa 25 tl .nin üstünde bir meblağ ödenmesi gerekir. PİYASADA BU RAKAMIN ALTINDA yağ satılıyorsa o işin içinde bir iş var demektir..
saçma bir deney olmuş,böyle bilinmez.tadı çok önemli,ayrıca tuz ruhuyla denerseniz daha güzel oluyor ve yağ ifşa oluyor.ben uşak merkezde oruruyorum ve pazardan aldığım yağlık zeytini mutfağımda tencere,tülbent ve 25-30 derce sıcak suyla imal ediyorum ve afiyetle tüketiyoruz.ilk sıkım yağ çok güzel oluyor ,ikincinin biraz asiti artıyor,üçüncü sıkım ise asitliği baya yüksek oluyor..
SIZMA diye zeytinyağı markası olmaz zaten. :) İsminden belli dandik olduğu test etmeye gerek bile yok. Arabanın markasının DİZEL olması gibi birşey. Bu marka hiç BENZİNLİ araç üretmiyor mu yani? Çok saçma isim koymuşlar.
Kristal yağlarında satış temsilcisi olarak çalıştım ve o yıllarda kendim kullanmaya başladım. Aradan 10 yıl geçti firmadan ayrılalı, ve bu kaliteyi, lezzeti bulmuşken bir daha bırakmak mümkün değil. Çok memnun ve sağlıklı bir ürün ü tükettiğimiz için mutluyum.
Üç yıldır ayvalık ta yaşıyorum ilk bir yıl iyiniyetli olarak köylülerden alışveriş yapmaya çalıştım öyle ya üretici kazansın. Ancak gördümki köylüler özellikle turistleri tam yolunacak kaz olarak görüyorlar. Ot almak istiyorsunuz eşşeğin bile yemediği otları size satmaya çaalışıyorlar. Fıstık istiyorsunuz en kırık ve kötüsünü satmaya çalışıyorlar, üç senelik yağlarını bu senenin yağı diye satıyorlar. Anladımki en iyisi marketten almak o zamandan beridirki herşeyi marketlerden güvenilir markalardan alıyorum.
Marketten ama esnaf marketten almalı, baronları zengin etmemeli.
Çoğu ciftçi esnaflıktan anlamaz abi üç kuruş kar için karşısındakini kaziklamaya çalışır. Bilmez ki seni memnun etse sen kaç kişiye daha tavsiye edeceksin, daha fazla alacaksın her sene alacaksın abonesi olacaksın
Köylü egitimsiz. Sifir asit diye milleti kandiriyor, nasil ölçtün diyorum. Hangi metodu kullandin sifir asit olduğunu tespit ettin. Cevap yok
Köylüden direkt değil de zeytinyağ üretimi ile uğraşan butik aile işletmeleri var. Her sene zeytinyağı kalite yarışmalarına katılıp ödül falan alıyorlar. Bunların zeytinyağlarını market zeytinyağına tercih ederim. Ben bu tür aile işletmelerinden alışveriş yapıyorum. Şu anda da İzmir yöresinden bir zeytinyağı kullanıyorum.
Fabrikaya git gözünle gör de al.kazıklanmazsın
Ben yıllardır gemlik Kurşunlu havalisinden kendim bizzat görerek yağlık dal zeytini alırım Gündoğdudaki yağ haneye götürüp başında durarak çektirip teneke kutulara dldurup her yıl çektirdiğimi bir yıl sonra kullanırım çünki dinlenince yağın hem asidi azalıyor hemde tortusu dibine çöküyor pırıl pırıl yağ alıyor,imkanı olanlara böyle yapmalarını tavsiye ederim.
işte işini bilen biri. tebrikler şu bozuk piyasada en doğrusunu yapıyorsunuz.
Osman İnceoğlu bu yag hane tam olarak nerede ve zeytinleri hangi ayda aliyorsunuz?
Saf zentinyagi 6 ay icinde tuketmezsen icindeki saglikli maddeler %50 oraninda dusuyor.
Kristalin soğuk sıkımıno tarişin normal sızmasıyla kıyaslamak olmaz,tarişinde soğyk sıkımını alki daha net olsun.
videoaki tariş zaten soğuk sıkımdır...tariş hiçbir ürününde soğuk sıkım diye yazmaz...
Tariş soğuk sıkım değildir,fabrikaya tel açtım,28/30 derecede elde ediliyormuş.soğuk sıkım olsa üzerine yazarlar.soğuk sıkım 26 derece ve altındaki sıcaklıklarda elde edilen zeytinyağlara denir
Natural sızma zaten soğuk sıkım demek değil mi
cok faydali bir video olmus emegi gecenlere cok tesekkur ederim.
Emeğinize sağlık çok güzel bir çalışma.
Teşekkürler emeğinize ..
Laboratuar da incelenmesi Dada doğru olur..
Bizim de butik bir zeytin tarlamız var.Rumlardan kalma.Kendimiz topluyoruz ve sıktırıyoruz.Onun için icimiz rahat.Köylülerin bazısinin sattığı yağlarda bile ne tür numaralar dönüyor inanamazsınız.Kanola yağı ile karıstiriyorlar. Kanola yağı ilginç bir yağ,ayçiçekyagiyla da ya da zeytinyağıyla da karistirsaniz rengini ve kokusunu bozmuyor.2017 Güz sezonu için söylüyorum; yeni hasat hakiki kaliteli bir natürel zeytinyağının litresini 25 TL.den alabilirsiniz.Toptan alıp 20 TL ye belki düşürebilirsiniz ama daha ucuza alabildiğiniz yağda bir yamuk mutlaka vardır.
Teşekkür ederiz. Başarılar dileriz.
Kendi bahçemizden diye satılan zeytinyağlarda, sertifikaları ve ünivlerden değerleri alırken orijinal yağı kullanıyorlar. Daha sonra ise, satışlara gelince ayçiçek yağı karıştırıyorlar.
Ve bunun sorumlusu da denetleme görevini düzgün yapmayan devlettir. Üreticilerin müşteriye devamlı olarak standartlara uygun ürün satmasını devletten başka kimse denetleyemez. Memurların bir kaç ayda bir tesislere rastgele baskın yapıp ürünleri kontrol etmesi lazım ama bakanlık görevini yapmıyor veya memurlar rüşvet alıyor. Aldıkları maaşı ve ödeneği haketmiyorlar. Onlardan başka denetleyen de yok. Bi Uğur Dündar vardı denetleyen ama onun gibi gazeteci de kalmadı artık.
DOMUZ OGLU DOMUZLAR HER ŞEY YAPARLLAR.
bu testin daha doğru olması için zeytin yağına katılan yağların donma noktalarını bilmek gerekir : palm +15, zeytinyağı +4, pamuk +4, kanola -13, mazotun donma noktası da -13 (şaka gibi ama makine yağı falan atanlar var)..... testin doğruluğu için +4 derece ayarlanması gerekir. +4 dereceye göre eğer çok erken donarsa palm yağı, geç donarsa mazot yada kanola yağı var demektir. burda eş değer uygun olan pamuk yağıdır. onu anlamak için şu yöntemler dikkate alınabilir. internetten edindiğim bilgiye göre pamuk yağı kahverengiye çalan renkte ve kalorisi yüksek bir yağmış. yani zeytinyağı koyu olup hafiften kahverengiye çalıyorsa rengi ve yediğiniz zaman bu yağ ağır geliyor diyorsanız o yağda pamuk yağı olma ihtimali vardır diyebiliriz. bu arada bu zeytinyağ konusunda en az güvendiğim kesim köylüler çünkü bi kaç kez kazık yedik bir daha da almam. ayrıca köylülerin temiz koşullarda! zeytinyağı yaptığını düşünmüyorum. zeytini alıp yağını çıkartan tanıdıklardan alıyorum ve deneyip güvendiğim bir marka var onu alıyorum o da pahalı malesef...
Teşekkürler sağolun ben Almanyada Türk bakkallarindan ekseri tariş veya kristal alıyorum kristal birazcik daha pahalı bilgi sahibi olduk tekrar teşekkürler.Alm.dan gurbetci.
Teşekkürler
Vaktinizi
Emeğinizi
Paranızı bizlere ayırdığınız için.
çok uzun yıllardır bu işin içerisindeyim. Zeytin yağı hakkında bilmediğim bir şey yok diyebilirim. Ege bölgesindeki hemen hemen bir çok z. Yağı fab. tanırım ve bilirim. Nacizane değil kesin tavsiyemdir kristal kullanın. Hile hıuda olmaz Gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Kesin dediğiniz kanıt nedir mekin bey ! Bu işin içinde olmanizmi? Yanlis anlamayin imalı sormuyorum . Avrupada bile garanti yok laboratuarlar bile parayi basana nativ belgesi veriyor icinde palm yaği olmasina rağmen
Maide Tektepe Sizde çok haklısınız pek fazla ayrıntıya girmek istemiyorum bana inanın. Burada pek fazla bir şey yazamıyorum ben bilgin dahilinde insanlara kendi çapımda katkıda bulunmak istediğim için bunu belirttim taktir sizin ne yazıkki ülkemde hilesiz hurdasız iş olmuyor varsa tanıdıklarınız bildikleriniz sezonda sıkılırkenSeperatördan çıkan yağı bidonu doldurun vern parasını alın Yoksa imkanınız marketten almak zorundaysanız tekrar söylüyorum kristal şu anda iç piyasada bir numara. Ben şahsen Müstahsilin yağını alırım ha bu konuda şanslıyım bu işin içinde olduğum için
@@mekinkatrcoglu tsk ederim bilgi için
Maide Tektepe rica ederim
@@mekinkatrcoglu
Teşekkür ederim bilginizi bizlerle paylaştığınız için
Yakın bölgede zeytin bahçelerimizden zeytinyağ elde ediyorum. Hakiki sızma zeytinyağı 18-20tl'den aşağı değil. Şahsen ben 0,7 asit olan sızma zeytinyağımı 20 liradan aşağı vermiyorum. 15tl ve altı satılanlanlar 1 asidin üstü veya karışık zeytinyağıdır. Maalesef zeytinyağında üç kağıt çok oluyor.
hakkinenk abi bana gönderebilirmisin parasıyla
Kristal'in üstüne zeytinyağı tanımam !
çok bilgilendirici bir video olmuş ellerine sağlık
Teknoloji Sevenler üç
Pazardan koy yagi diye aldim buzdolabinda hic donmadi pamuk yagini satiyorlarmis. Neyseki 1 litre almistim. Kailteyi birde yesil zeytinyagi daha kaliteli tenekelerdeki resimlere dikkat.
Zeytinyağının sabit bir donma ve erime derecesi yok yetiştirildi bölge, asidi ve hava ile ne kadar temas ettiğine göre değişiyor.
Merhabalar ben 3 yıldır Nermin hanim zeytinyagini kullanıyorum tavsiye ederim inanin ki gercekten kaliteli zeytinyagi tereddüt etmeden alabilirsiniz memnun kalacaginizdan eminim
Assalomualekum rahmat zaytun yogi tanlashda ikkilanvotudim rahmat😊😊😊 O'zbekistondan salom😊
Hocam bir yanlışı düzeltmeye geldim. Zeytinyağının soğuk sıkması çabuk donar çabuk da çözülür. Yani donma süresi de erime süreside çabuk olur. Hemen eridi dandik bu diyemezsiniz. Isıl işlem gören zeytinyağı 20 dereceyi görmeden erimeye başlamaz çünkü sıcağa alışmıştır artık. Aynısını balda da deneyebilirsiniz. Evinizde donan balı bir kereye mahsus Ocak’ta ısıtın sonra göreceksiniz ki bir daha kolay kolay donmaz. Artık sıcağı görmüştür. Bal aynı bal. Ama formu değişir. Direk sahtesini en basit şekilde tuz ruhundan anlarsınız. İyisini ise sadece damak tadına güvenerek anlarsınız.
mantıklı
tesekkurler.cok kapsamli izah etdin.
Ayvalıkta yaşıyorum zeytinyağı üreticisiyim. 13 tl ye sızma yeni hasat yağ olmaz. Toptancı zaten 15 tl ye dökme olarak satın alıyor çiftçiden. O tenekeler de piyasada her yerde baskılı ya da baskısız olarak satılır. Adam almış doldurmuş s.k.t. nerden olacak. Kaliteli yağ için 1-) ağaç cinsi 2-) hasat zamanı 3-) sıkma sıcaklığı önemlidir
İi
Buzluğa değilde asağıda durması gerekmiyormu.
Bu videoda sadece gerçek yağın donma süresi kalitelidir tarzında yapılmış, ancak birde lezzeti, asit derecesi,kokusu yani sterilizasyon oluşum dinlendirilme ve yağlık zeytinin kalitesi yöresi belirtilmesi lazımdı.
Bu kadar hileli ürünün arasında gerçek zeytinyağı mı? önce onu bi anlayalım da.. Arkadaş bunu test ediyor. Halka şu anda her türlü besin maddesinin yapayını, sahtesini yediriyorlar.
Üreticiden "Zeytinde Kullanılan Kostik" hakkında Önemli Uyarı!
th-cam.com/video/yNjcuN3DVow/w-d-xo.html
Zeytinyağının ortalama tüketim süresi 2 senedir. Zeytinyağı, 2 seneden sonra probiyotik özelliklerini yitirmeye başlar. Zeytinyağının en kalitelisi soğuk sıkma metodu ile elde edilenidir. Ben marketten 1 seferinde promosyonlu zeytinyağı aldım ve kötü bir sürpriz ile karşılaştım, zeytinyağını resmen ayçiçek yağı ile karıştırmışlar. Tabi bunlar ancak laboratuvar analizlerinden sonra belli olur. Zeytinyağının üretim sekli de önemli az önce yazdığım gibi, naturel sızma zeytinyağlarını tercih edilmeli, riviera zeytinyağı ise sıcak suya maruz kaldıktan sonra üretilir. Rivera zeytinyağı dolayısı ile soğuk metodlar ile elde edilmiş zeytinyağlarından daha az kalitelidir.
SÜT VE ZEYTİNYAĞ : HİLESİ VE SAHTEKARLIĞI YAPILAN İKİ ÖNEMLİ GIDA ..
Balıda atlamayalım
Karabiber.kirmizibiberi unutma
Peyniride sakın unutma.
Ihlamur gibi bitki çaylarını unutma
HER URUNDE SAHTEKARLIK ALDI YUUDU.. DENETIM YOK. ZABITA BIHAKKIN CALISMIYOR
Ayvaligi kizartmalarda tarisi yemeklerde kristali de kahvaltida yersin afiyet olsun
zeytin yag marketten vs. yerden alinmaz.zeytin yagi sadece tanidik birinden alinir.o kadar derin bi konuki yani toplarken birakin ufak dal parcaciklarini ben yapraklari bile ayiklayip yillardir ayni yagcidan sabah temizleyip gozumun onunde kendi zeytinlerimin yagini alirim.benim agaclarim yaylada olup arkadasin gosterdigi yaglardan cok daha acik renkte tabiri caizse aycicek yagi renginde cikiyor.dip zeytini,ezilmis zeytini asla toplamam.iki yetiskin iki cocuklarim senede 80 kilo (biz kilo deriz) yag tuketirim.
Hakan bey zeytin yağı almak istiyorum var mı fiyatı ne kadar
gerçekten açıklayıcı oldu videonuz teşekkürler...bende şimdi Çanakkale'den siparişim geldi test ediyorum büyük ihtimal karışım...facebooktan sipariş verdiysem normal olmasını beklememliyim bezen insan anlık düşüyor bu tuzaklara
Çanakkale’de senelerdir güvendiğim zeytin bahçeleri olan bir aileden alıyorum hem zeytinimi hem taş baskı yağımı..Nefis bir yağ yiyoruz senelerdir ..Asla market ve fabrikasyon almam
biz de alsak ne kadar
Kuzey ege yağları 1 numaradır
dava adamı 25tl taş baskı ve Pazar pazarında kendi yağlarını satıyor ..Çanta satılan kapıdan girin sola döndüğünüzde yine ilk zeytinci..Eşiyle beraber senelerdir buradalar ..
Video iyi de Tost makinası ile mi çektiniz biraz net cekseydiniz
Valla biz üretici olarak kendimiz doğal %100 zeytin yağı satarken 15-20 tl ye satıyoruz . Hani gidip de doğal diye 30-40 liraya ürün almayın aracılar para kazandıkça siz kaliteyi olduğu fiyatın 2 katına almaya devam edersiniz
Nuri ESER bana gönderebilirmisin. Parasıyla
ciddiyseniz alışveriş yapmak isterim
@@portorikolubarnabas8854 evet haklısınız bende üretim yapıyorum 20 liradan fazla para vermeyin zeytin yagina
Hakiki soguk sıkım nasil anlaşılır?
Ustam bu ege tarim birlik var lt 50 lira bu nasildir sizce
35 yıllık hiç açılmamış zeytinyağı varda kullanilirmi hic hava almiycak sekilde saklanilmis
Kristal marka zeytinyağında kraldır
Poyraz İncirya markalar çok güzel zeytinyağları.Kristal karışım gibi.Zeytin kokusu az geliyor boğaz yakmıyor.
Emeğinize sağlık Teşekkürler
Buzlukta değilde dolabın normal kısmında donması gerekmiyormu kış soğukta mutfakta donardı önceki kullandıklarım şimdi dolapta altta donmuyor
yağın donma derecesi farklı olabilir. Ancak donma, tek başına zeytinyağının hakiki olup olmadığını anlamaya yetmez. Kaliteden bahsetmiyorum bile. Riveria yağ da donar, pamuk yağı da.
Pekii bu yağları kullanabilirmiyiz ne kadar sağlıklı
Marmara Birlik Z.Yağınında testini bekliyoruz Emeklerinize sağlık Teşk Ederiz.
Kaliteli ve hakiki bir zeytinyağının tadına baktığınız zaman asla tereddüt etmezsiniz. Buram zeytin kokusunu alırsınız.
Bursa İznik ilçesi Boyalıca mahallesin de doğdum, ailem hala zeytincilikle uğraşmakta.Gemlik tipi iri zeytinin yüksek oranda yetiştiği yerdir İznik..Zeytinyağı ticareti oranı, zeytinin kaliteli olmasından dolayı düşüktür.Her aile kendine yetecek ve misafirlerine hediye edecek kadar zeytinyağı çektirir.Kalan dip(ağacın üzerinden dökülüp yerden toplanan) ve ince barem zeytini kullanır.Asit oranı 0.3 ile 1 arasında seyreder.Fazlasını yağlık zeytin olarak satar.Hasadın ilk zamanlarında 6.5 kg zeytinden 1 kg yağ çıkar, bu oran zeytinin yağlanma durumuna göre 5kg zeytin/1 kg yağ halini alabilir.Satılan yağlık zeytin kg fiyatı 3-3.5tl + sıkım ücreti,yani 18-23 gibi maliyet denilebilir.Bazen işyeri arkadaşlarıma eski okul arkadaşlarıma hediye ediyorum, sonra diğer arkadaşlar merak ediyor onlara da..Sonra şu oluyor,temin et alalım ne kadar?sizce..20 kg istiyor adam elinde fazla varsa veriyosun yada fazla çektiriyosun, 25tl diyosun gerçek zeytinyağı yesin .Her yerde 20tl neden pahalı diyor:) Gerçekten bu zeytinyağı neden pahalı?İlaç,gübre,mazot,işçilik v.s çok pahalı olduğundan olabilir mi?Zeytinyağı pahalı arkadaşlar ucuzu videoda..
Kardeşim istiyen alabilirimi bir ağız tadıyla güvene bilicegimiz yer olsa Allah rızası icin
@@nerminkarakamis609 biz sofralık zeytin üreticisiyiz, ama elimizde kısıtlı miktarda var.Nerede yaşıyorsunuz?
@@sametkaratekin2310 TLF verirmisiniz şu an elinizde kısıtlı bol olduğu zaman veriyormusunuz
@@sametkaratekin2310 kirşehirde
Burdan tlf vermek mümkün değil maalesef
Zeytin işinden anlamam ama videodan çıkardığım sonuç Tariş ile Kristal arasındaki fark kullandıkları zeytinden, belki zeytinin türü, yetiştiği bölge, iklim koşulları vb. etkilerden kaynaklanmış iken, üreticiden denilen uyduruk bir yağ. Ayçiçek yağı bile olabilir.
Şuan zeytin yağın litresi en az 18-20 lira arasi. 13 liraya aldiginiz bilinki zaten işlem görmüştür.
Bende katkisiz var direk toplayip cektirdim 23 liraya veriyorum
Gayet güzeldi teşekkür ederiz 👍
Yusuf ÇELİK
Ben kendi zeytinliğimden kendim toplayıp kendimin yağhanede sıktırdığım Zeytinyağını yiyorum.Bilhassa güneye bakan zeytinliklerim var.Param olsa hepsini güney cepheli olan zeytinlikler alırım.
bim ve a101 deki zeytinyağlarınında testini bekliyoruz.
bim'dekini ben yıllar önce almıştım. şişeyi ilk açtığımda buram buram zeytinyağı kokusu vardı. vay be bu fiyata mis gibi zeytinyağ dedim kendime. açtığım o şişeyi birkaç ay kullanmamıştım daha sonra kullanmaya kalktığımda zeytinyağı kokusundan eser yoktu. rengi de yeşilden sarıya dönmüştü..
Normal birkaç ayda öyle olur zaten. Ama biminki zaten 2016 yılında sahteciliğe adı karışmıştı. @@Piano_Lessons_SheetMusics
12 tl ye hala zeytin yağı almaya çalışırsanız çok fazla birşey beklemeyin
Yag renginin acik olmasi kalitesini mi gosteriyor? Tamami Yesil zeytin ile tamami olgunlasmis siyah zeytin olan iki farkli urunden acik renkte mi yag cikar?
Rahmetli Gazeteci gurme Tuğrul Şavkay Kristal yagininin en iyisi olduğunu söylerdi.. gerçektende en iyisi.
Ayvaliktan gelen sızma zeytin yağı i araçlarda mi kullansak ne -6 derecelerde donmaz herhalde 😋😋😋
Ülkenin en iyi yağ markası Kristal.
Kristalin yoğun güçlü tadını ve kokusunu çok beğeniyorum.
Senelerdir hep onu alıyorum.
Komili ve bimdeki sırma naturel sizma zeytinyagini degerlendirin lutfen. Bu cok faydali olmus. Kristal mi komili mi?
kristal tabi ki tarışılmaz.komili yabancılara satıldıktan sonra eski kalitesini aratıyor,tunus tan falan ucuz yağ ithal edip paketliyorlar.
Kristalin birde yumuşak doğal olanı var o daha hafif bir yağ ben devamlı onu kullanıyorum zeytinyağı dedin mi Krsital gerisi teferruat
özköyüm tavsiye ederim 10 numara yağ ve ödüllü bir yağ.n11 de 120 tl 5 litresi .deneyin başka yağ kullanmazsanız.
Bilgi için teşekkürler
Buzlukta her yağ donar
Tarım/sağlık bakanlığı .....İnşallah ilgilenir..
donma durumu geçerli kanıt değil. geçen gün marketten aldığımsızma zeytinyağına yarı yarıya çiçekyağı koydum ve hava soğur soğumaz yine de dondu hemde bunlardan daha da donmuştu. yani yağ karışım olsa bile bizim anlamamız çok zor
ALLAH razı olsun
Bu yalnız Türkiyenin problemi değil arkadaşlar. Avrupada dahada beteri var. Hele İtalya. Arkasında mafya var. 20 çeşit zeytin yağı markası test ediliyor ve içlerinden yalnız biri iyi çıkıyor. Almanyadayım ve yıllardır Kristal kullanıyorum. Benim için Marketlerde en iyisi!
Ayvalık Özgün Yağı ya da Derman Yağları en kalıteli yağ senelerdir kullanıyorum
Ozgun yag cok pahali
pirgion zeytinyağı Süper ödüllü tavsiye ederim lezzetli bozmadan devam eder inşallah..
Teşekkürler video için.Biraz geç farkına vardım bende bu durumun.Yöresel ürünler fuarında aldım sözde ayvalık yağı.5 lt Pet içerisinde.Fuar olduğu için güvendim aldım aldıktan sonra dolaba koydum zerre donmadı.Fuarın son günü olduğu için de götürüp başlarına atamadım....O parayı nasıl yiyecekler bilemiyorum...
Eline sağlık fakat ben izorya kolaniyorum çok memnunum
Güzel güzelde birde şu sesi bir yüksektseniz olmazı duyulmuyor hiç, sessiz sinema gibi seyrettik
İbrahim Saraçoğlu bir proğram da şöyle demişti ! Zeytin yağını buzdolabı nın normal bölümne koyun.Yağın bir kısmı donar bir kısmı donmaz.Donmayan kısım %100 doymamış yağ olur ve en sağlıklı zeytinyapı bu dur dedi.Benim kafam karıştı bu vidyoyu izleyince.Uzman kişiler cevap verirse sevinirim
@arif kartal Kafa karışıklığı yaşamanız gayet doğal. Bu videoda açıklanan mantığa göre YAĞ NE KADAR ISIDA GEÇ ÇÖZÜNÜYORSA O KADAR KALİTELİ OLDUĞU SAVUNULUYOR... Bu durumda 23 derece oda sıcaklığında çözünmese kaliteli daha da ileri gidelim VÜCUD SICAKLIĞI OLAN 36,5 derecede çözünmese en kalitelisi olacak sonucuna varırız.
Damarlarımızın içindeki yağ donarsa işimiz biter! Mantık bu kadar basit esasen... Kan yoğunluğumuz artarsa hücrelere oksijen taşınımı azalmaya ve sonunda boğularak ölmelerine neden oluruz. Beyin nöronlarımız ve sinir hücrelerimiz ortam ısı derecesine de bağlı olarak kırmızı kan hücrelerimizdeki dört tek demir atomlarına bağlı halde taşınan oksijene ulaşamazlarsa 5-6 dakika içinde ölmeye başlarlar. En geç iki saat içinde vücuddaki tüm hücrelerin hayatiyetleri biter gider...Düşük sıcaklıklarda akışkanlığını koruyabilen hatta uçan giden (ETERİK YAĞLAR) en sağlıklısı en hayatiyet barındıranlarıdır.
Yağların ısıyı ve elektronları transfer özelliği kullanışlıdır. Örneğin ızgaranın üzerine eti olduğu gibi koyarsanız etin aleve yakın kısımları mesafenin karesi kadar daha fazla enerji yükleneceğinden YANAR ve KANSOREJEN HAL ALIR. Oysa yüzeyini yağlayarak ızgaraya döşediğinizde ısı yağ yüzeyince hemen et yüzeyine tranfer edilerek yayılır ve etin daha dengeli pişmesi sağlanır. Yani bir yanı yanık diğer yanı çiğ kalmaz. Neyi niye yaptığımızı bilmez ve düşünmez isek her söylenen inanırsak şarlatanların oyununa geliriz. Hele hele Türkiye gibi hedef tahtasına alınmış ülke ve halkları üzerinde pek çok oyunlar oynanır. Gerçek aklar karalanırken karalar ak pak ilan edilir milletin önüne koyulur. Kimi menfaatleri gereği kimi cehaletinden duyduğunu satarak kötülüğü yüceltebilir iyi olanı yerin dibine sokabiliriz. Dikkatli olmakta fayda var...
Halbuki arkadaş mantığı tersten anlamış ya da işine öyle gelmiş de olabilir.
Erken hasat zeytin in yağı çabuk donar geç hasat zeytin in yağı geç donar veya donmaz
@@bbbilge yanlış mantık. Deneyde ne kadar (çok) ısıda geç çözünmesi araştırılmamış, sabit ısıda ne kadar geç çözüldüğü araştırılmış. Yani iki tane kontrol kıstası değil, tek kontrol kıstası kullanılıyor. "Ne kadar çok ısı" kıstasını da eklersek o zaman iş karışır. Ki yüksek ısılarda kaliteli yağın çözünmeyeceği veya geç çözüneceği iddiasını kimse ileri sürmüyor. 10 dereceyi geçince bütün zeytin yağları çözünüyor sonuçta.
Kalitesini bilmem ama lezzette kristal bir numara
En kalitelisi kristal zeytinyağı ; onumu anliyoruz?
Birde Komili deneyin hocam😊
kristali tek geçerim on numara zeytinyağı....
Sadece donma testide yetersiz için öyle bir kimyasal koyarlarki mesela margarinlerde olduğu gibi palm yaği sertlestirir sivi yaği . En ucuz zararli yağdir dünyada oralar yok edilerek palm agaci tarlalari dikiliyor. Ayni MISIR tarlalarida en adi seker icin tatli üstüne ne varsa pancar sekeri yerine MISIR şurubu kullanilir. Tek alternativ evde yapmayi öğrenmek şaka değil . Tabiki zeytinyaği zor . Fakat tanidik bir ciftci ile anlasip güzel ücrette verirseniz gönlünü alirsiniz aldarmaz. Allah bile kimseye 3 kuruşa 5 köfte vermiyor. Öyle ucuza iyi alayim olmaz.
Ben Güven Asa kullanıyorum...
10 numara zeytinyağ...
Tavsiye ederim...
Çok yararli bir Video olmuş ,ne kadar çok kişinin görüslerini tecrübelerini okuduk birseyler ögrendik. Inanin almanyadaki laboratuar uzmanlari bile cok zor anlamak dedi. Laborlar bile farkli yapiyor testleri. Yani alici icin bir garanti yok. Ancak gözünün önünde sıkacak verecek o Halde durumlar. Tanidik olacak filan. Yiyecek ürünü kontrolü yapiyor devletin müdürü limanda italyan. Alman arastirmaci ayni yagi almanyaya götürüp labora veriyor icinde palm yaği var diyor Labor. Italya daki devletin laboru Süper natives yağ diyor soğuk sizma ve palm ile karistirilmis yağ birden Süper soguk sizma yag oluyor.birde bu raporu devlete veriyor. Müdür kemküm cevap veremiyor. Sahtekarlik heryerde parasini alip susuyor. Sadece türkiyeyi suçlamasin kimse dünya sahtekar. 80 çesit zeytinden yag cikariyorlar kalite yok. Bilgide avrupa birligi standart yaği yazar cogunda sanki millet birsey anladi ! Gramaj oyunlarinin alasi var burda ürünlerde. Hicbirseyi biz icat etmiyoruz sahtekarlik nasil yapilir onlar gösteriyor önce. 40 yildir yurt disindayim . Saygilar.
Çok teşekkürler sahtekarları ifşa ettiniz inşallah gıdave tarım bakanlığı adı geçen tüccarla ilgili gerekeni yapar
Hocam sanki 8.dakika da Tariş ile Hepsiburada aldığınız bardağın yerini değiştirdiniz gibi.
Hakan bey size döneceğim kötürüm yok şu an
İnternette çok kaliteli zeytinyağı üreten butik aile işletmelerine ait zeytinyağları var, onları tercih edin. Diyeceksiniz ki fiyatları el yakıyor. Ya şimdi gerçekten sağlıklı, kaliteli gıdaya bu parayı vereceksin ya da hastalandıktan sonra iyileşmek için dünya para harcayacaksın. Seçim senin. Kaliteli gıdaya talebin ve üretimin de gün geçtikçe artması dileğiyle.
Evet, bu butik işletmeleri, sağlıkliyasiyoruz instagram sayfası sayesinde duydum, zeytini toplamadan tutun, sıkım ve muhafazasına kadarki sürece, çok özen gösteriyorlarmış.
Ankara'da HUK KISIR adında HATAY USULÜ DOĞAL ÜRÜNLER SATAN bir işletme var, İskenderun dan kendi bahçelerinden Soğuk sıkım zeytinyağı, Bahçelerinden Hakiki Nar Ekşisi ve Güneş Salçaları satıyorlar, %100 garanti de veriyorlar, bilginize.
Tespit cok dogru.
Bende kücük capta üreticiyim
Bu kasim ayinda 4 dönumlük tarladan sadece 55 kg sofralik yag cikti. Oda 4 asit.
Tarla yokken yagcilardan alirdik.
Hep dizemlik yag.
Ama sunu gördüm tabiki kendin yaparsan nedense bizde dizemlik cikmiyor.
Bakimi gübresi toplsma vs. Bu sene zarar. Ama yag fiyatlari cok düsük.
Sakin olaki bu fiyatlara almayin.
Sahtecilik cok
Sadece tanidiklardan alin.
Ve yagin fiyati en az 30tl olmasi gerek.
Fiyat kaliteyi belirler.
Ucuz yag katkili olma ihtimali cok yüksek.
iste bu
13 tl zeytin yağı olmaz zaten bende satıyorum litresi 20 tl ve toplama ve cıkarma hep denetim altında yapılıyor gram kaçmaz kimyasal asla kullanılmaZ 21 derecede sıkılır
Biz mahsulu yeni topladik 6 kiloda 1 yagi bulduk 0.7 asit cok guzel yag ama toplama sıkma maliyeti bize 17 tl yi buldu. Gelde anlat simdi bu yağı kaca saticaz !!!
Çok güzel bilgi olmuş bizde bekleriz sizi kanalimiza 😊
Lezzeti için fikir beyan edilmemiş. Her yıl avrupa da zeytinyağı kalite ödülleri veriliyor. Kör test denilen gözü kapalı olarak zeytinyağı gurmeleri tarafından yapılan kalite testinden kristal yağları üst üste 5 yıl kalite ödülü almıştır. Dünyanın dört bir yanında en kaliteli zeytinyağı olarak bilinen kristali bunlarla kıyaslamak bile yanlış. Biraz bilgi araştırma lütfen!!!
Erime-cozunme
Isi-sicaklik
Ses senkronizasyonunda sorun var!
Thank you for the abo
Lütfen bilen yazsın.yudum marka yoğun sizma zeytin yağı aldım.fakat rengi yeşil çıktı.yani yeşil ton gibi.bole bunlar gibi sarı değil.bu ne anlama geliyor.neden yeşil.???
Zeytinyağı diye satılan ucuz yağlara güvenme kardeş. renkleri boya, kokuları kimyasal aroma. Ben alıp denedim. tadından da anlarsın. Önce tariş ya da kristalin tadına bak. hem çiğ olarak hem de çeşitli yiyeceklerde. hafızana bu tadları yerleştir. sonra ucuzları dene aradaki farkı o zaman anlarsın.
Tşkler.zaten ya köylüden ,yada taris ,ve Marmarabirlik yoğun lezzetli.dedigin gibi dolapta bile donmadi.koyluden aldığım donuyordu.buzluktan bahsetmiyorum dolabın alt kısmından.buzlukta herşey donar.tskler.yesil olmasının nedenide erken hasat ,ve yeşil zeytin olmasıymış
Ben yıllarca Tariş'de işletme müdürlüğü yapmış birisi olarak yanıtlıyorum. Bir yağın kalitesi ve asit oranı sadece rengi ile anlaşılamaz. Zeytin dalda kaldıkça rengi kararır, dolayısıyla ondan elde edilen yağın rengi de koyulaşır. O yılın ilk ürünleri de bu nedenle daha çok simoni sarıdan ziyade yeşile çalan haki renginde olabilir. Ama başta da söylediğim gibi kaliteli olup olmadığına kanaat getirmeniz için tek bir özelliğine bakmanız doğru olmayabilir. Pekii neye dikkat etmeliyim derseniz, tadı(çok ağır ve geniz tıkayacak kadar olmamalı)kokusu(z.yağının asit ve yabancı madde oranlarına göre değişir)berraklığı (mümkün olduğunca cam lamplant tabirimize uygun olmalıdır. Bir z.yağı ne kadar kaliteli ve asit oranları ne kadar düşük ise bu kriterlere o kadara uygun olmalıdır. Sonuç olarak Tariş'ten şaşmayın der ve susarım. Sen orada görev yaptığın için önyargılı olabilir misin derseniz de Tariş'in piyasaya sürdüğünü diğer firmalar Tarişten yarı mamul olarak alır ve hammadde olarak kullanırlar derim. Nokta. :)
@@Riva35. tşkler yorumunuz için.lakin erken hasat yeşilimsi Z.yagi bana göre değil.ben yoğun koyu ve sarı z.yaglarina alismisim.tarisin bir çok cesiti var ,sizce hangisi bana uygundur.sari teneke olanmi
Bu yıl Marmarabirlik yağlk zeytini 3 ,25 tl den aldı. 100 kg zeytin için üreticisine 325 tl ödeyerek bundan 17 kg ( bu yılki yağ oranlar çok düşük %17 bile iyi bir oran kabul edilebilir) çıkardığını kabul edersek...1 kg yağı 19 tl. mal etmiş olur..Nerede bunun ambalajı, nerede bunun işletme giderleri ve de yağ sıkım ücreti .. normalde 1kg yağın kaç lira olması gerektiğini bir düşünün . iyi bir yağ yemek isteniyorsa 25 tl .nin üstünde bir meblağ ödenmesi gerekir. PİYASADA BU RAKAMIN ALTINDA yağ satılıyorsa o işin içinde bir iş var demektir..
Elinize yüreğinize sağlık bundan sonra kalite kontrolü yapıcam bende 😉😂çok faydalı oldu bu sunumunuz teşekür ederim 👍👍👍
Hakan Mikail Alpaslan
13 tl ye zeyrin yağı olmaz kendi bahçesinden toplasa bile ve adam kendi şahsi yağını kendisi tenekeliyor st tarihinin olmaması normal
saçma bir deney olmuş,böyle bilinmez.tadı çok önemli,ayrıca tuz ruhuyla denerseniz daha güzel oluyor ve yağ ifşa oluyor.ben uşak merkezde oruruyorum ve pazardan aldığım yağlık zeytini mutfağımda tencere,tülbent ve 25-30 derce sıcak suyla imal ediyorum ve afiyetle tüketiyoruz.ilk sıkım yağ çok güzel oluyor ,ikincinin biraz asiti artıyor,üçüncü sıkım ise asitliği baya yüksek oluyor..
SIZMA diye zeytinyağı markası olmaz zaten. :) İsminden belli dandik olduğu test etmeye gerek bile yok.
Arabanın markasının DİZEL olması gibi birşey. Bu marka hiç BENZİNLİ araç üretmiyor mu yani? Çok saçma isim koymuşlar.
Bu tenekede zeytinyağı alınmayacağını bilmeniz gerekirdi.
Kolza,Pamuk yağı üretiyor Palm yağıda ithal ediyoruz NEREDELER
Peki bunlar soğuk sıkımmı birde soğuk sıkım en makbülümü
güvenilir bilindik markalardan almakta fayda var sertifika o seriye ait olduğu anlamına gelmiyor
Zeytin yağı donup bütür Pütür olursa hakiki dir
Benim için Kristal 1 numara
Kutulanmıs paketlenmıs butun gıdalardan korkuyorum en guzelı köyden bilindik bırıncı elden almak 🤗yoksa şifa yerine zehir yıyoruz ...