La vraie recette de la tortilla espagnole ?! 🇪🇸🥔
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ก.ค. 2024
- Aujourd'hui, on se lance sur une tortilla espagnole ! C'est une recette super simple, délicieuse et plutôt rapide à faire.
Vous m'en direz des nouvelles !
👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳
Mon matériel :
- Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
- Ma râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma râpe multi-face : amzn.to/3uacHQA
- Mon presse-agrume : amzn.to/3PrO8qy
- Ma poêle-grill : amzn.to/3CRuKfs
- Ma mandoline : amzn.to/3pmpPAh
📕📕📕MON LIVRE DE RECETTES📕📕📕📕
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/ whoogys
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Les ingrédients :
- 6 oeufs
- 400g de pomme de terre
- 1 oignon jaune
- 25cl d'huile d'olive
- Sel
- Poivre - บันเทิง
La tortilla con patatas de ma mamie. Impeccable rien à dire. C'est validé
Bonjour, j'adore la tortilla et la votre a l'air vraiment succulente. Merci pour la recette😋😋😋
Super recette merci beaucoup.
Simple et funky 😊
Woaw! Il me faut vraiment ce beau livre de recette !
j'ajoute partimonieusement des petits morceaux de chorizo ou de jambon de bayonne
Ça a l'air très sympa même si ça manque de piment d’Espelette :p !
Je trouve que ça manque un peu d'huile perso
J‘adore Le piment d‘espelette 😂❤
Jamais en Espagne
Très proche de ma recette familiale donc sans doute une bien meilleure tortilla que la moyenne 😊
😋
Je me suis réveillé ce matin avec une envie d'omelette, je sens que mes plans vont légèrement changer
Yes!!! Encore une bonne recette, simple, efficace et sans chichi)
Je vais moi aussi mettre mon grain de sel, héhé, mais avec du piment d'Espelette... ;) ça doit donner un rendu incroyable !
c esactement que je fais. bravo.
une bonne tortilla c'est toujours bien baveuse !! miaaaaammmmm
J'ai testé.....une tuerie. C'était délicieux. Avec une salade 👍
Tiene buena pinta la verdad
😍🙏🏻
Sublime 🤤
J'ai encore kiffé !
😍😍
🙏🏼👏🏼 Ce serait testé demain midi !!! Merci encore @whoogys !!! 🙏🏼
Excellent respect de la recette traditionnelle et excellente maitrise
bravo
Simple mais efficace 😉
🙏🏻
Ça y est j'ai faim! ❤😂
Je suis espagnol et ta recette est correcte bravo :)
ma mère en fait assez souvent, elle rajoute des lardons parfois aussi c'est super bon
Tellement bonne !! Merci
Oh merciii
J’ai failli faire une attaque quand j’ai vu la tête d’ail, et le manchego, mais sinon c’est presque comme chez mon Abuelita, elle ajoutait un demi poivron vert, c’était le bonheur! Tu peux faire une vidéo sur les tapas? Boquerones en vinagre, albóndigas, escabeche, ça me rappellerait le pays 🇪🇸
Très très joli ! Merci !
Dis donc tu tremblotes mon petit bonhomme 🤔
De toutes les recettes, c'est certainement celle ci qui méritait le plus de piment d'espelette...Et il en met pas le bougre !
Ha ha ! Maintenant que vous le dites je trouve aussi.
Certainement pas 😂mais c'est mon côté espagnol. Pomme de terre, oignons et c'est tout
@@papi95Et œufs quand même... Pommes de terre, oignons et oeufs 😜
on peut rajouter ce qu'on veux , la c'est la base . tu me donnes une idée piment d'Espelette et Txistoras, avec un petit rapage d'ossau dessus. Gora Euskadi.
@@papi95 sin huevos 😮 no es tortilla pero patatas revuelcas
Allez hop....recette de ce soir à l'apéro 😂👍
Miam miam 😋
Miam merci! ça me fait penser à la polenta, j'arrive jamais à bien à la réaliser, une vidéo?? ;;))
sexy ce petit mouvement de tortilla dans la poêle ! 🤤
Tout est bien respecté bravo ! Après tu prend une tranche de tortilla dans un pain avec une mayo au citron ça passe très bien aussi ou alors on peut aussi en faire avec du chorizo (ma pref) et/ou des poivrons
Astuce ajoutez une cuillerée de moutarde dans les oeufs battus ou du tabasco bravo chef
Magnifique recette pas sûr d’arriver aussi bien le retourné de tortillas 😂😅
Direction pays basque pour les vacs, je vais essayer de reproduire 😊 merci pour tes vidéos !
Miam miam chef ✈️
Envie de tester ça !! Elle a l’air excellente !! ❤
👌👌👌👌
Miam!
TORTILLE-MOI ÇA 🥚🥔🧅!!!!!!!!!!!!!!!!! Miam merci!
😋
Sacrilège, on ne coupe pas la tortilla au couteau, on n'utilise que la fourchette !!! Merci pour la recette !
Vinaigre de Banyuls La Guinelle spotted pour la salade, beau choix ! Merci pour la recette qui va me réconcilier avec la tortilla 😊
miam, j'en salive d'avance!
validé! on la mange froid ou chaud
Miam miam. Je vais essayer ta recette dès que je pose les pieds en vacances. Simple et alléchant. Merci Whoogy
Bonjour et merci pour la recette! Pourrais tu m'indiquer la marque et le modèle de la poêle stp? Merci encore pour toutes ces bonnes recettes!
C'est le genre de recette végétarienne que j'aime.
Comment un simple oignon, des patates et des œuf peuvent devenir délicieux ?
Pour ma part (mère de Perpignan), je ne fais pas cuire les patates dans l'huile pour les tortillas (patate râpé chez moi).
En revanche, cuire le gratin Dauphinois dans l'huile, c'est une obligation.
Hello tu peux rajouter de lail en chemise et du paprika c'est un autre level
Bocata de tortilla española con alioli , olé ....
mais omg où etais-tu quand je cherchais une recette ce matin....
🤗👍😋
A quand une paella 🥘🥘 😢😢??
@whoogys Est-ce possible de savoir où tu commandes tes assiettes ? Merci😊
Pour une prochaine recette tu veux pas nous faire des nachos maison ? 😋 Enfin, si tu sais les faire…
Très bon. Ceci dit, essayez de mettre les oignons d'abord pour les caraméliser avant d'ajouter les pommes de terre et les pocher ensemble. Ça change tout et c'est encore mieux.
Bonjour, combien de fois peut être utilisée l'huile d'olive ?
Une recette qui donne vraiment envie. En plus, la vidéo est très bien écrite.
Je vais m'en faire une bonne Mardi soir avant Espagne France
Encore une fois super recette ! Par contre je me permet un questionnement, j'ai entendu dire que utiliser l'huile d'olive à une forte température était dangereux pour la santé.. info ? intox ?
Les huiles deviennent toxiques quand elles atteignent leur point de fumée et celui de l'huile d'olive extra-vierge est très bas, c'est pour cette raison qu'on ne fera pas de frites avec par exemple. Dans ce cas précis les pommes de terre sont "pochée" dans l'huile - "pochadas" en español - elles doivent être tendres et fondantes, pas frites, donc cuites à une température inférieure à celle de la friture... En bref : aucun problème.
Bonjour,
le lien de la poêle ne correspond pas à celle en vidéo ? C'est quoi votre poêle ? Merci. :)
Un p'tit coussin moelleux
Un vrai petit coussin péteur !
Ya assez de vinaigre tu penses?
Moi pour frire les patates j'utilise un WOK c'est plus rapide. et je reprends une poêle pour faire la tortilla.
Merci pour cette très belle tortilla j'aime beaucoup 👍💯👍
Et même tiède qu'elle se mange 😊
Mium ! A tester !!!
L’huile d’o en trop est-reutilisable ou c’est fichu ?😢
Réutilisable 👍
Enfin... Réutilisable pour une nouvelle tortilla par exemple, pas pour une salade 😅
C'est la vrai recette authentique, mis à part le poivre n'est pas nécessaire.
Cependant j'ajouterais quelques petites techniques de grand mère pour une tortilla plus crémeuse.
La patate doit être écrasée au moment de la frire. Elle peut aussi être écrasée avec les oignons hors de la poêle. Le but est d'obtenir un mélange le plus homogène possible.
Quand à la cuisson, pour éviter une tortilla mi cuit à l'intérieur (pour la manger froide c'est mieux si l'oeuf n'est pas crû), il faut mélanger très légèrement la tortilla au moment pour vous mettez le mélange dans la poêle, de manière à cuire légèrement les oeufs, ce n'est qu'après avoir fait cela que vous ne toucherez plus à rien et vous vous concentrerez sur la dorure de la tortilla. De cette manière vous évitez le risque d'une tortilla mi cuite à l'intérieur.
Dernier tips, pas la peine d'ajouter de l'huile dans la poêle avant de verser de mélange oeuf patate oignon, il est préférable de laisser l'huile directement dans le mélange.
Si vous avec déjà côtoyer des familles espagnoles vous saurez qu'ils ne sont pas radins avec l'huile d'olive... C'est un des derniers secrets de fabrication de la tortilla: echarle mucho aceite.
Un saludo 💃
Ohhhhh yesss tu te diriges en Espagne tu veux pas nous faire une recette de paella ?????!!!!
Mon grand pere espanol valide
La balle pas.perdue pour les Italiens et la carbonara 😂
Y a des variétés de patates à privilégier ? Probablement pas la bintje à frites déjà :p mais j'ai peur que sur une variété à purée ce soit trop friable.
Plutôt charlotte ?
Perso je ne me suis jamais pris la tête sur la variété de pomme de terre et je n'ai jamais eu de problème. L'idée c'est de les couper un peu fines et de les pocher jusqu'à ce qu'elle soient bien tendre, comme il l'a fait...
@@MacroGaulois Kennebec, Monalisa ou Agria par exemple
Merci pour vos avis variétés de patate :)
Super super, à tester très bientôt
Merci beaucoup 😋
c'est pas très nocif pour la santé l'huile d'olive en friture?
Elle l'est si tu veux faire des frites car son point de fumée est très bas. Pour une tortilla il faut que les pommes de terre soient tendres et fondantes, il ne faut surtout pas les frire, l'huile ne doit donc pas être trop chaude... Du coup aucun problème.
@@Apathik super merci pour l'info
Perso je verse les oignons en premier et je les fais cuire avec les pommes de terre. En tout cas c'est ce que j'ai toujours vu faire... Autrement c'est la recette traditionnelle, bien exécutée et les conseils sont judicieux. Ça fait plaisir à voir... 😊
OUIIIIII Elle me plait beaucoup cette recette🥔🥔🥚🥚🥚🥚
Salut, je croyais que l'huile d'olive était légèrement toxique à haute température
En fait toutes les huiles deviennent toxiques quand elles atteignent leur point de fumée. Celui de l'huile d'olive extra-vierge est très bas mais comme on ne cherche pas à faire des frites - on veut juste pocher les pommes de terre - ça ne pose pas de problème...
Bravo, très belle exécution. Une institution en Espagne, où ces dernières années elles sont consommées de plus en plus baveuses. Pour encore plus de saveurs faire confir les oignons 2-3h à feu très doux.
Je m'en fais régulièrement le midi, un régal. Par contre, à la place de l'oignon, j'utilise souvent un poireau (entier), que je fais fondre au préalable bien sûr 😛 L'oignon je préfère le manger seul, à peine fondu dans la matière grasse avec un peu de fleur de sel, je le déguste à la petite cuillère, miam miam miam.
ingrédient Principal : *Huile d'olive 4l* 🤣🤣🤣
Pas mal, mais ça manque un peu d'huile.
Perso je met du boudin en fin de cuisson.
Mais c'est quoi cette douille de contenu insta qui n'est pas dans les shorts youtube ?!? 😅
Il est où le piment d'espelette???
Et l’ail ? Y'en a ?
Non. Les "puristes" te diront que la tortilla c'est juste des pommes de terre et des œufs mais bon... Après tu peux rajouter ce que tu veux. La version la plus populaire est celle avec l'oignon, par exemple.
met de l'huile ..........😆😆😆
Un plat de luxe au prix de l'huile d'olive😢.Ça devient dispendieux le régime méditerranéen.
_M'en tape je peux me permettre_ 😊
2000 calories la part 😂
Cest juste pour le comm' gros! Ca donne pas envie 😂😂😂
Ils ont copié notre frite omelette algérienne c'est pas sérieux 😢
Trop d’huile !!
Ouais !!! C'est une omelette de pommes de terre bas de gamme en somme !! Je préfère nettement une bonne omelette moelleuse/pommes de terre confites dans la graisse de canard/ail et persil/ sel/poivre/oeufs de ferme et si vous êtes en Dordogne, rajouter des cèpes !!! Avec une bonne salade sauce vinaigrette maison à l'oignon !!! Ça c'est de l'omelette !!! Miam miam !!
bas de gamme ! t'es difficile ...
@@jisse24Difficile, non ! Mais je sais ce qui est bon et là, ça ne me fait absolument pas envie !
Pas assez d'huile.
J'en aurais mis un peu plus moi aussi et c'est peut-être pour ça qu'il a cuit les oignons à part... Mais le résultat final est vraiment bien 😊
Et pourquoi pas les vraie tortilla des amérindiens
Aucun rapport...
@@Apathik t'aimerai bien
@@feizmaian5760Encore une fois : aucun rapport
@@Apathik les sentiments....
@@feizmaian5760 Quels sentiments ? Tu compares deux produits qui n'ont absolument rien à voir.
quelle catastrophada... faire frire à l'huile d'olive...
Bien sûr qu'il faut frire les pdt à l'huile d'olive. Moi j'en mets quand même moins, c'est davantage rissolées ou entre 2. Et l'oignon un peu caramélisé
Les pommes de terre ne sont pas vraiment frites mais pochées. Et oui, traditionnellement c'est à l'huile d'olive. Perso j'utilise d'autres types d'huile mais pour des raisons purement... "budgétaires".
@@Apathik Apres ton huile d'olive tu peux la reutiliser 3/4fois.
@@warnaoh Bien sûr mais c'est aussi le cas des huiles végétales et ton huile d'olive tu ne pourras pas en faire autre chose... 🙂
@@Apathik Juste curieux t'en fais quoi de l'huile vegetale ?
Apres perso je trouve ca meilleurs a l'huile d'olive (bon surtout pour les oignons tbh).
La tortilla no lleva cebolla !
Tortilla = omelette = dégueu
Dans une vrai tortilla española il n'y a pas ni de piment d'espelette ni chorizo. Arrêtez svp, les espagnols nous ne mettons pas du chorizo et piment par tout
Quel massacre 😂
Tortilla c'est de la merde. enfim toute la gastronomie espagnole.. que de la friture.
ferme la !
Pour qui tu te prends pour critiquer la cuisine espagnole !!! Nous ne faisons pas que de la friture et en France aussi on fait de la friture que je sache.... Un peu de respect stp
Testé et approuver en Alsace ! Merci @whoogy’s