GNOCCHI DI ZUCCA AL CUCCHIAIO senza spianatoia - facili, veloci, morbidi e golosi - ricetta perfetta
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ต.ค. 2019
- In assoluto il piatto a base di zucca che amo di più...
La loro morbidezza ma consistenza allo stesso tempo mi ha conquistato e ora mai sono passati un po' di anni da quando ho scoperto questa ricetta.
Ho sempre pensato che li gnocchi di zucca si potessero fare in modo più facile e veloce, quindi senza seguire il solito metodo degli gnocchi di patate, con spianatoia, filoncini ecc...
L'idea di farli al cucchiaio è davvero gagliarda, in più non sporcate, è più veloce e non dovete impastare con le mani ma semplicemente con il cucchiaio di legno direttamente in una ciotola.
Adoro la cucina casereccia e tradizionale, dove c'è bisogno di calma e tranquillità nel fare le cose, ma è naturale che ogni tanto (a casa mia questa regola in realtà vale quasi sempre) è meglio sbrigarsi, sopratutto quando il tempo è tiranno, ma nonostante questo, non si vuole giustamente rinunciare alla qualità della buona tavola e alla soddisfazione personale visto che comunque cucinare è anche gratitudine.
Per fare questi gnocchi meravigliosi bisogna partire da una purea cremosa e consistente a base di zucca ma per avere una miglior amalgama nell'impasto e sopratutto una perfetta consistenza al momento dell'assaggio, vi consiglio di unire anche una patata. Sono quei trucchetti che fanno la differenza e che vi danno la garanzia di ottenere un piatto spaziale.
Unendo poi altri due ingredienti, assieme all'immancabile pizzico di sale e alla noce moscata, otterrete un composto abbastanza appiccicoso e morbido che si trasformerà in un piatto di gnocchi che riproporrete poi un sacco di volte da quanto sono buoni.
Li trovo super come confort food autunnale/invernali e perfetti anche per stupire qualcuno con un piatto semplice nei sapori, di facile realizzazione e pure economico.
Due parole riguardo alla zucca, regina indiscussa dell'autunno e di questo piatto.
Scegliete per prepararlo una zucca saporita e non troppo acquosa.
La scelta migliore cade sulla zucca delicia o la mantovana, che rientrano nelle zucche con questa caratteristiche e sono comunque facili da trovare.
Tornando al piatto vi consiglio di gustarlo con un sugo molto semplice proprio per mantenere inalterato il gusto della zucca e per non coprirlo.
Il burro spumeggiante sarà perfetto e mi raccomando, fatelo rosolare fino a quando diventerà nocciola, appunto per esaltare ancora di più i profumi e dare al burro un sapore che richiami la frutta secca.
La salvia non occorre, questa assieme al rosmarino verrà inserita direttamente nell'impasto tritata finemente. Ottima trovata per non rischiare di rosolare troppo le erbe aromatiche e di avere sentori amarognoli nel piatto.
Una spolverata di formaggio grana, una macinata di pepe e un pizzico di cannella, per avere un piatto ancor più profumato e raffinato. Provare per credere.
ANDATE SUL BLOG PER LA RICETTA SCRITTA E PER ULTERIORI CONSIGLI;)
#zucca #gnocchi #gnocchidizucca
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• F A C E B O O K : Davide Zambelli
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Ma quanto sei figo! Nel senso di bravo, brillante, chiaro nelle spiegazioni, simpatico, semplice e...nonostante la tua giovane età! Vai alla grande!
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Ma che ricetta da leccarsi i baffi sciapo ciaoooo 👏👏👏
Beh direi che è anche un bel bocconcino lui 😁
" ricordatevi che nella cucina ci deve essere equilibrio "... Tu hai un equilibrio perfetto nel spiegarci le tue ricette.. una spiegazione tranquillamente perfetta. Li farò sicuramente. Grazie
Davide, ma quanto sei bravo, preparato e appassionato a quanto fai. Sembra tu faccia i giochi di prestigio...Ci sai incantare ! Grazie 😊
Grande Davide, poeta dei fornelli!
Adoro la zucca e questa ricetta è talmente invitante che ...nodo al fazzoletto! Da fare assolutamente, non credo che troverò lo stesso tipo di zucca, verdo' cosa troverò al mercato. Hai ragione, in cucina ci vuole equilibrio😄 ... trovo adorabile la tua piccola distrazione nel mettere le mani nell' impasto, e soprattutto averla ripresa. Sintomo di genuinità al 100%.
Grazie della condivisione!
Sei una MERAVIGLIA!!!! STUPENDO, i tuoi piatti sono squisiti. Grazie
❤️.
Auguri per un 2021 straordinario!!!
Ciao Davide, è la seconda volta che li faccio quest'anno, sono buonissimi!
Grazie!
Che spettacolo!!! Grazie Davide! Sei unico.
Che delizia! Grazie Davide.. sei super davvero. Che belle ricette.. 💜
Non amo guardare i tutorial di cucina solitamente, ma appena ho visto questo video mi sono incantata :) sei carismatico e bravissimo sia in cucina, sia per il modo in cui spieghi. Spero andrai sempre avanti 💪☺️
Sei un grande. Aspetto sempre le tue ricette👏👏👏👏👏👏
Sei da premio Nobel ! Unico, eccezionale, il piu' bravo di tutti ! RicettA SPLENDIDA.
Buonissimo e bellissimo il risultato,grazie
Bellissima la genuinità di questo ragazzo!!!
Sono pienamente d'accordo. Al di la delle ricette è una meraviglia ascoltarti per la genuinità la semplicità la simpatia non so cosa altro scrivere sei unico. Bravo
@@giuseppinapapetti9229 questo ragazzo è stupendo 🔝💪👏👏👏👏 complimenti 👍🤗
Ho preparato questi gnocchi ieri ed erano davvero squisiti! Finalmente una ricetta di gnocchi di zucca come si deve! Il sapore della zucca si sentiva davvero tanto e questa nota mi ha subito conquistata. Per chi è amante di questo ortaggio non può farsi sfuggire questa favolosa ricetta. Complimenti, sei stato bravissimo, continua così! 😊
Non è uno spettacolo di piatto ma un meraviglioso piatto spettacolare. 😋❤😘
Ti ringrazio tanto sei sempre molto gentile grazie
Questi li devo proprio provare 😋 chef sei grande ❤
Adoro questo ragazzo. Bravissimo e dolcissimo
Ma che spettacolo! Non vedo l'ora di farli 😀
Sei davvero bravissimo! Li farò molto presto, adoro la zucca😋
Ringraziando sempre x le tue ricette🙏🙏
Sei super!!! Mi appassionano le tue ricette e soprattutto il modo di esporre. Top 👌👍👍👍
Deliziosi!La zucca e’ versatile salata o dolce e’ fantastica!Grazie!
Bravissimo ! 👍✌️💪 La zucca l'adoro , la naber on dell'autunno , ricetta 👍 strepitosa , e molto goduriosa ! 😋👏😋
Questa ricetta è così bella che è quasi commovente
Complimenti perché sai spiegare con semplicità 👏👏
Buoni gli gnocchi di zucca li faro sicuramente sei sempre bravissimo in tutto.👏👏💕💕💕
Ma sei fortissimo bravooo!!!🙌👍👍👍🙋♀️
Ti ho scoperto per caso e già ti adoro. Inoltre sembra che ci sia un qualcosa di filosofico nelle tue ricette, ad esempio quando hai detto che ami il contatto con gli ingredienti. Bravissimo!!
meravigliosa ricetta!! Grazie!!
Fatti oggi a pranzo.super buonissimi e rapidi.grazie mille!!!
Molto interessante, li farò presto 😊💪🏼
Certamente, li farò seguendo la tua splendida ricetta
Ciao Davide! Li ho fatti...seguendoti alla lettera! Strepitosi! Gnam gnam! Grazie!
Sei fantastico trasmetti passione x la cucina condivido la tua passione
👏👏David merci bonne humeur bons conseils j’adore 😍
La Mia STAGIONE preferita e tu sei bravo
Bravissimo come sempre
Sono venuti molto buoni, ottima ricetta!
Grazie mille per l'ottima idea ...
Bravo!!!lì proverò...👏👏
Li ho fatti sono veloci e buonissimi grazie David per averci dato questa ricetta un saluto da Firenze
Davvero complimenti! Devo assolutamente rifarla. E grazie anche per aver portato del buon umore 😀 buona giornata
Sei troppo bravo !!!
Belli e sicuramente ottimi bravooo lo proverò ☺️
Appena possibile li farò 😙
Continua a deliziarci Davide sei troppo bravo 😍😍😍
Grazie! Ho seguito i tuoi consigli e gli gnocchi sono venuti buonissimi! Amici e famiglia tutti felici 😉
Bravo maestro👏👏👏👏👏👏👏👏
Bello e bravo!
Ciao Davide! Adoro l'autunno e vedere una ricetta cosi in tema e' stato bellissimo! Continua cosi' a pubblicare video col tempismo giusto, credo che aggiunga molto valore ai tuoi video.
PS: Decorare la cucina con castagne/zucche e foglie colorate? :)
Buon we!!!
Fatti gli gnocchi: ottimi davvero. Il pizzico di cannella ci sta benissimo ! E poi sei bravissimo nella spiegazione.
Troppo forteeee !!!!Competente ,umile e tanto ,tanto simpatico .🐞
Sei molto bravo e bello grazie
Complimenti veramente sinceri
Ma che tenero
Bravo e carino...allora stasera gnocchi di zucca con la tua ricetta.
Grazie 😘
Li proverò! Mi piace l’idea dell’impasto al cucchiaio ☺️☺️☺️
Ciao bellissimo piatto ❤
Oggi gnocchi e che meraviglia bravissimo carissimo si sente l autunno grazie magnifica ricetta
Ciao Davide sei davvero molto bravo
wow ! li facci domani … grazie !
Adoro gli gnocchi, la zucca e quindi li farò sicuramente 👍😋... giovedì gnocchi!!!!
BRAVO!!!!
Io adoro le ricette della tradizione che proponi.
Mi piace la golosità delle tue ricette mista ai profumi della tua terra! 😘
😋😋😋😋😋😋 buoniiii.... bravo come sempre. Ogni tanto faccio. Saluti...
Grazie tanto DA provare .Da MALTA salute.
Mi piace come spieghi, come fai innamorare passo passo del piatto che prepari. Mi hai conquistato, preparerò il piatto e ti seguirò volentieri sul canale. Bravo :)
Che bravo grazie❤❤❤🎉
Caro toso....te si un tesoro
Simpaticissimo Davide, bravoooo
Bravissimo!!!
Adoro Autunno Gnocchi Zucca 🌹 Li faccio, promesso !
Bravissimo e tanto appassionato❤
Ciaoooo la tua cucina mi piaceva molto come l' avevi addobbata l'anno scorso!!! Sei un grande con tutte le tue ricette sei speciale Marisa 😍🤗 grazie Davide!!!!!❣️💋
Rifatti 👍👍vado sempre sul sicuro 🙏
Ottimi!! Te lo dico anche io...sei figo dalla bravura, e anche bello si si. Grazie della tua meravigliosa ricetta
Bravo e bello....e dolce come lo zucchero! Mi hai convinta a fare gli gnocchi di zucca!
Bravo!!!
Fenomenale
li proverò subito
Ragazzo adorabile...bravissimo e molto simpatico..io li faccio così. 💞💞💞
Bravo 👏 bravo 👏
Che dire Davide !! Sei semplicemente fantastico, bravo, spieghi benissimo e sei bello e simpatico . Ricetta da fare assolutamente !!
Gli possono conservare in freezer?
bravo! buonissimi
Molto bravo.
buoni!! gli ho fatti e vengono meravigliossi, oltre alla cannella ho fatto un tocco piccolo di noce moscata..che profumo!!
Mammamia bravissimo😍😍😍😍👌🙆🏻♀️
Grande Davide, li voglio proprio provare!!!! Mi gustano tantissimo!!!! 👍👍👍👍👍👍👍
@@davide_zamby
Già la sento!!!!!
La meraviglia!!!!!😉
Vedi, cosa è successo, avevo perso la mantovana.........guardavo te!!!!!!!
👏👏👏👏👏 bravissimo e simpatico
Sei bravissimo un saluto👏👏👏
Bravo! 👍👏👍👏👍👏
Mi piaci davvero tanto! Per tutto, adoro gli uomini che sanno cucinare!
Anche io so cucinare bene però eh :-)
Fatti sempre così ma senza patata con spolverata finale di ricotta affumicata…buonissimi grazie!😋
Io li faccio come te da anni! Piacciono davvero e quando li faccio sono tutti felici👍👏
Vanna quando li fai dimmelo che Arrivoooo 🤗😘😘
Sei un Grande Davide... Ricetta Doc... E chef di prima classe... Con quel capello poi.... Bravo Amico mio
@@davide_zamby il commento educato ci sta sempre poi tu sai che sono molto realista... 6 un Grande Chef e va detto in tutta sincerità
Bravissimo 🤗 👏 Davide 😋
Bravo mi vien voglia di cucinare.....
Davide complimenti mo li devo fare anch'io mi ha piaciuto un mondo i tuoi gnocchi bravissimo mi sei simpatico
E certo che li facciamo questi gnocchi!!!! E saranno sicuramente meravigliosi. Io poi adoro la zucca in tutte le sue forme: al forno, in zuppa, in padella con i fagioli borlotti, sott'olio.... Ho anche fatto il tuo strudel di mele l'altro giorno ed è stato un successone!!!! Un bacio ed abbraccio da Parigi 😘
Buoni sei bravissimo complimenti
La prima volta che vedo su youtube gli gnocchi che faccio da sempre, ho imparato da mia suocera, veneta, il bello, la domenica, era farli assieme, un cucchiai per uno, li ho fatti due giorni fa ma con il ragù, spettacolo, bravo!