Recette de Norbert : Le flan patissier (la bonne version 😘)
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Coucou les amis, on continue nos petites recettes familiales du mardi avec aujourd'hui mon dessert préféré le Flan Patissier.
Rien de plus simple et efficace et s'il vous plait faites le bien crémeux
Aux fourneaux !
La liste de course :
La Pâte sucrée :
110gr beurre
90gr. Sucre Glace
2gr Sel
280 gr Farine
2 oeufs
Flan
590gr lait
2 gousse vanille
90 gr sucre
Maizena 66 gr
Creme Epaisse 110 gr (ou crème liquide 110gr)
Beurre Doux 36 gr
4 oeufs
Production Mothaiba / The Atrenders
Réalisation Montage Anousone Sisombat
Cadreur : Arnaud Grommier
Merci à BG Meubles pour sa magnifique table en bois ;) Suivez le sur Insta @bgmeubles
Coucou les amis j'ai vu beaucoup de retours sur le nombre d'oeufs dans l'appareil. On peut mettre 3 ou 4 peu importe selon vos préférences d'épaisseur. Dans ma recette c'est 3, en live j'ai mis 4 pour le kiff. Pour le même résultat que la vidéo mettez 4, mais 3 c'est bon aussi 🤣 L'important c'est le goût 😘
Pk ne pas dire le poids des oeufs? En pâtisserie on est tj en poids, car les miens à la maison pèsent 65-70gr alors qu'au boulot ils font 50gr. Donc disons 3 gros ou 4 petits! 😎 Merci de ta recette.
Salut Nono ! Pour quand le Pithiviers qui est également un grand traditionnel de la pâtisserie?
Les œufs, c'est selon le poids: 50/55g en moyenne: c'est la moyenne en pâtisserie; (donc pour 4 = 200/220g. Ne pas hésiter à les peser ). A l'origine, la crème pâtissière c'est de la crème 30/35% MG, des œufs (1 pour 150gs de crème) et un pourcentage de farine. Lorsqu'on utilise du lait, on peut en effet ajouter du beurre pour retrouver la saveur originelle. Plus il y a d'œufs dans la crème pâtissière d'origine et plus elle est onctueuse. Tu ne te trompes pas beaucoup en estimant que c'est presque comme de la crème brûlée...
Le flan pâtissier, c'est de la crème cuite sur un fond de pâte, tout comme la quiche lorraine c'est une omelette au lard fumé cuite dans de la pâte ... Alors, Nono: pour quand le Pithiviers?
Astuce: verser la crème chaude dans le fond de pâte et cuire immédiatement. Ainsi, si on la laisse refroidir sans film/contact, la croute caramélisée que tu aimes tant sera plus épaisse ...
Bravo super très bonne continuation
Merci Nono
Les amissssss allez j'ai galeré 3h sur le montage faites moi péter les scores et vos photos de flans. Je veux du flan je veux de la pâtisserie je veux du flan patissierrrr
J'irai spécialement le week-end à Bruxelles chez mon frère pour salir sa cuisine et préparer cette recette, je t'env des photos 😁
On va se faire sa un week-end
t'as même monté deux fois ou c'est moi ? xD j'save la vid hier soir pour mater ce matin et elle avait disparu :o Sinon merci pour les recettes et l'énergie :D
Oui chef nono
Après plusieurs recettes où mon flan était raplapla, enfin j'ai réussi. Je voulais mettre ma jolie photo, mais je suis trop quiche (euh non c'est un flan) mais je n'arrive pas à l'intégrer au commentaire. En tout cas, merci !!!
Je viens de faire le flan. J'ai pris les qte de Nono. Un cercle de diamètre 20 cm et hauteur 6cm . Parfait. Cuisson a 170 degrés chaleur tournante pendant 50mn. J'ai ouvert le four et laisser le flan refroidir doucement. Et résultat parfait. Dommage je n'arrive pas a mettre les photos
Merci beaucoup Nono pour tes recettes sucrées ni trop grasses ni trop sucrée
Et le flan une tuerie avec ta pâte sucrée
Moi je l aime exactement comme toi et à peine cuit flageolante
Merciiiii
Continue à nous ravir
Le grand kiff, tu rends la cuisine tellement accessible, merci
Toujours au top. c'est que du plaisir...C est comme à la maison et en plus c'est bon. Merci Norbert
Fait ce week-end, un délice le flan by NoNo, mes petits et ma femme se sont régalés.
Merci NoNo continue comme ça c'est que du bonheur.
Magnifique flan ... Ça a l'air facile ....et délicieux ☺️👍merci Norbert ,,je kiffe Norbert simple et généreux ... Continue à nous dévoiler les bonnes idées de recettes....
Bonjour Norbert, comment vous remercier pour cette fameuse recette qui est digne d un grand chef. Depuis longtemps je chercher ce goût de mon enfance. Le souci c est que je n ai pas envie que les autres en mange. Vous êtes génial. MERCIIII
Bonjour, Norbert, super le flan, j'aurais voulusavoir le diamètre du cercle.
Bonne journée
Merci toujours aussi ludique sans prise de tête. De la bonne humeur en cuisine j'adore .De belles et bonnes recettes à la porté de tous .
C’est de la bombe je pense qu’il y a autant de flan que de pâtissier. Merci Norbert
J’adore! Un grand classique, ce fut mon caprice de femme enceinte! Alors merciiii et je me lance pour le faire! Il est temps mon fils a 29 ans 😊!!!
Bravo NONO, tu es le meilleur, j'apprécie toutes tes recettes car ta bonne humeur coutumière les rends plus savoureuses
Merci Norbert pour cette belle recette et tes astuces . J'ai testé et tout le monde s'est régalé . Un vrai délice ❤
Trop fort Norbert !!!! Le meilleur !!!!
Salut nono 😊 on peut dire que cette vidéo est flantastique 🤣🤣 plus sérieusement le flan c'est tellement incroyable 🤩🤤🤤 merci pour cette recette qui va servir a pas mal de monde
Le meilleur flan patissier de tout les temps pas étouffant j ai rajouté des pruneaux comme pour un far c est trop
bon MERCIIII NORBERT
J adore ton enthousiasme, un vrai bonheur et vite je vais tester ça ! merci Nono
Grazie, sei veramente in gamba.
Une belle recette de macaron serait pas mal du tout MERCI pour tes belles recettes !!!
Bonjour je vous adore, même vos émissions, dimanche j'ai du monde et je vais reproduire ce succulent flan merci encore😊
Excellente recette.
Et merci pour la bonne humeur et ta simplicité.
tu es unique nono j'aime ton energie et competence bravo
Bonjour, quelle dimension pour le cercle ? 16;18;22 cm ? Merci❤ et merci pour ce punch !
Ta recette : une dinguerie ! 2 flans que je fais et ils sont à tomber par terre, crémeux à souhait comme tu l’avais dit. Merci pour tes petites astuces du genre la goutte d’eau dans la casserole avant la cuisson du lait. Gros bisous d’une fan inconditionnelle
Merci beaucoup pour ton retour 😊
wow je tombe sur cette vidéo , j'en ai vu des recettes de flan , mais avec Nono c super cool , il explique super bien, on est bien dans sa cuisine , et surtout ça m'a donné envie d'essayer cette recette ,car clairement ça a l'air super crémeux et c ce que je cherche !!! Merci Norbert
Merci Nono, je t'adore. Tes recettes sont cool et tu donnes pleins détails, conseils et informations utiles. 🎉❤Mon flan était nickel
Coucou Nono ton flanc à l air délicieux ..j en fait mais je vais essayer le tiens . Merci pour toutes ces belles recettes tellement simple ... Merci......,.🌻
Bonjour.
La recette que j'attendais, le flan c'est ce que je préfère, dès demain je fais ta recette.
Merci Norbert pour ta recette. C’était super bon. La famille a adoré et je compte bien le refaire 😊
Seul Hic, mon appareil n’était pas crémeux comme le tien et j’ai du le cuire plus longtemps pour qu’il soit bien doré. Une explication ?
Merci
bonjour Norbert je te suis depuis tes début dans top chef j'adore tout se que fait au top merci pour la recette du flan pâtissier un de mes désert préfère
Miam il donne envie ce flan.je vais essayer de refaire la même.
En tout cas c'étais un plaisir de te voir a morlaix .un mec simple super gentils.
❣le flan c'est mon gateau préféré , merci pour ta recette cher Nono ..❣
Mon Norbert le meilleur de tous 🙌👏👏👏
Bonjour Norbert
super recette, je n’arrive pas à mettre la photo de mon flan, c’est dommage car je le trouve réussi. Merci beaucoup
Morgane
super recette j adore le flan parisien en plus j aime bien la facon dont tu explique ces marrant
Bonjour Norbert, Merci pour la recette, juste une question quel est le diamètre du cercle ?
Je le trouve incroyable 👏👌
Oh là là,j'en bave tellement ça me donne envie !
Merci Nono.Trop fort💪👍
Le flan était délicieux et la pâte aussi. Merci pour ces explications très simples pour moi qui débute 😀
Coucou 👋 jsp si vous êtes dans le même cas mais j'ai aucune idée de quand utilisé tel ou tel pâtes ( pate feuilletée brisée etc...)
Sa serait cool une vidéo qui pourrait nous expliquer sa 🥰😘😘😘
Je t’aime…trop trop fort…tout devient simple…. Et l’humour utile en plus
Merci nono pour tes recettes sucrées et salées j espère que tu as fait une livre de tes sublimes recettes bisous ne change rien 😮😊🤗☺️😊😃😘
Je t adore merci pour ta bonne humeur
Coucou nono simpatique ta recette de flan 🍮 merci beaucoup pour ton partage bonne journée gros bisous mamie Agnès
Pas vu ce qu'elle avait de mauvais la première version 🤷♂️🤣
La vanille dans la pâte c'est original !👍 Hâte de faire la recette ! Par contre je rajouterai mon rhum arrangé maison je ne peux pas m'en passer 🤣 (faut que j'essaie dans la pâte mais faudra que je mette que les jaunes pour pas que ce soit trop mouillé)
MERCI NONO POUR TES BONNES RECETTES DIT NOUS LES PROPOSITIONS MERCI NONO❤
Bonjour,super 👍 qu'elle taille pour le cercle ? A quand la recette du gâteau breton ? Merci pour les vidéos 👏👏 👏
Je l’ai fait hier….un pur régal.
Cette vignette de vidéo est une invitation aux détournements.
Impécable cette recette. Serait-il possible de voir la recette d'un Kouign Amann. Merci pour l'ensemble de ces vidéos Norbert...🥧
Quel bonne idée c'est ma troisième pâtisserie préféré miam........
Le flan parisien est ma pâtisserie préférée Merciiiii !!!!
Merci beaucoup Norbert pour ce flan parisien qui a l'air délicieux bravo félicitations miam miam. 😘😍😀😉😋🍮👨🍳👼👼👼🤳💪💪💪🙏🙏✋👌💖❤❤❤💓🕊🙋♀️
Cc norbert vraiment incroyable cet vidéo de la recette du flan que je trouve vraiment tip top et toujours aux top
Y a mieux que lui mdr
@@bradpicot5188 et ça rage sous plusieurs commentaires en plus... pauvre Brad... tu devrais apaiser ton cœur...
Il est presque 2h du mat et je viens de faire ma première crème pâtissière et donc mon premier flan pâtissier, dessert préféré de mon chéri qui fête son anniversaire aujourd'hui.
Bin, j'aurai voulu voir la vidéo avant mdr, je ne pense pas qu'il est raté mais il aurait été meilleur c'est sûr ! Je n'ai pas figé la crème avec le beurre....
J'ai peur du résultat !
toujours aussi cool Norbert ,j ai bien aimé ta version du flan et je l ai réalisé c etait un succès
J’adore le flan et j’ai toujours rêvé d’en faire… merci 🤩
Merci Hervé pour toutes ses suggestions je le ferai avec des lardons de dinde et un oignon
Super cette recette !! Je l'ai fait, super bon !! Juste que j'aurai mis plus de vanille 😉
Coucou nono j'adore ta vidéo bisous merci
Bonjour Norbert
Merci pour ta super recette et ton super dynamisme, le flan a l'air hyper bon!! j'ai hâte de le faire moi même car c'est un comme ca que j'ai envie de déguster!!!🙂
Moi auss🤗, testé aujoird'hui, j'attends de le déguster pour voir si j'ai relevé le défi
Merci Nono pour cette nouvelle recette !!!
je découvre ta chaîne et tu mets de la joie en cuisine! merci
Merci Nono pour toutes vos astuces et tous vos conseils 👍👍👍👍✨✨
Excellent, réussi, à refaire en abaissant plus la pâte car c'était trop épaisse. Merci pour cette vidéo pleine d'entrain 👍 j'essaie d'envoyer la photo mais c'est pas gagné 😜"
Excellent, merci du partage chef
De la bonne humeur comme d'hab et une recette de flan que je vais essayer. En principe je n'aime pas trop le flan patissier je trouve que la garniture fais un peu gélatine mais là tu m'a donné envie de le préparer à ta façon parce qu'il a l'air d'être crémeux comme j'aime. Merci Nono
Merci Nono, j’adore trop le flan !
Je vais être obligé de te copier 😂
Merci pour le partage et continue comme ça, trop sympa !!!
Ccou trop beau ce flan merci pour le partage 😉🤗
Nono merci pour cette recette bien expliquée avec tes astuces.
Peux tu me dire si tu as mis du lait entier ou demi écrémé stp ?
Farine ou maïzena dans l'appareil ?
Merci pour la recette, je vous suis de la Nouvelle-Calédonie !
J'ai fait ta recette, le flan était incroyable merci beaucoup
Moi je m embête à faire
E cuire la crème dans une casserole, pour la première fois je vais le faire à la poêle ! Du coup je vais le faire aujourd’hui. Miam miam 😂
j'aime ta manière de présenté ton émission ,, j'adore
Cc moi ai lieu du sucre j ai mis de la bonne cassonade de Belgique. Une tuerie.
Merci pour la recette et la technique
Salut Nono comme d'habitude tu nous fais kiffer avec tes vidéos et recettes
Continue ont t'adore a la maison
Salutations
Bonjour, j'ai réalisé cette recette de flan c'est une tuerie 👍
qu'est ce que j'apprends!!! et qu'est ce que je me marre!!!!!!!!!! merci ca egaye la vie
Super Nono. Merci pour ce flan. Je vais le refaire pour mon frangin qui est un dingue des flans. Bonne soirée à vous. Mamy Coco
Quand je pense que je joue en challenge du meilleur flanc français avec mon pote Dan des vergers Boiron.. sérieux je vais tenter le tiens..merci❤
Une erreur au montage, ça arrive même au meilleur mais tant que notre but est là, merci à toi Nuno pour tes merveilleuses recettes 😉
Mdr ces vieilles recettes oui mdr genre c est un chef lui ahahq
@@bradpicot5188 encore un commentaire enragé, tu devrais consulter... la rage c'est une maladie grave quand tu en arrive à ce point là...
Bonjour chef j'adore vos recettes sucré salé elles sont superbes merci beaucoup pour se partage
Vous êtes super chouette nonou et vous méritez 1000000000 de pousse bleu 👍
Salut nono trop bien ne change pas reste comme ça je te souhaite que du bonheur pour toi et ta famille 👍😇
Salut nono, il est top de chez top ce flanc parisien. Bisou de Marie jo.
hahahahaha salut Norbert. J adore tes videos.. Surtout celle ci minute 4:20 hahahahaha
Une tuerie je vais le tester !
Pub pour Nivéa ! loool. Des recettes toujours génial. Grâce à Nono, je n'ai plus jamais de grumeau dans ma pâte à crêpes. (Voir la recette)
Bonjour,c'est quoi le secret?
@@incroyable0 Un coup de mixer plongeant et plus de grumeau.Ça fonctionne pour toutes les pâte "liquide" à semi-épaisse. Perso, je tamise ma farine à chaque fois.
Premier à revenir sur la recette 😁 😁
Merci mon Nono ❤
Des fois mon nono dans ta façon de parler et de faire des mimiques on dirai Cody dans la série américaine notre belle famille
Bonsoir super recette merçi pour tes astuces ça aide honnêtement ou acheter la poudre de vanille, toujours un plaisir tes recettes et humour
Oué Norbert. Je m’abonne avec grand plaisir. J’espère découvrir des pépites ciao bon été l’ami 🤩
Hummmm va falloir que je le fasse celui-ci, voir si il est aussi bon que le flan Savary!
Ca fait rever et surtout .....envie !!! 🤗
Il est bien gentil le nono mais dans ces descriptions il ne mentionne jamais le diamètre de ses moules je ne suis pas là seule à demander merci
Si je mets le flan fini au frigo le fond de pâte ne risque pas de se ramollir ?j’aimerais qu’il reste craquant 😊
Merci beaucoup pour votre partage en plus vous êtes très sympathique
bonjour Chef , svp pouvons nous avoir les tailles du cercle perforé. merci et bonne continuation.
Je l'ai fait en même temps que toi genial. Garde cette bonne humeur. Tu as une nouvelle abonnée ❤
toujours aussi taré ! mais chez nous on adore !
tu y vas fort sur la crème et le beurre ... mais quand on est gourmand et qu'on aime la cuisine : OSEF !
Clairement une recette de cuistot et non de patissier : à la louche quoi ...
Je teste et je te dis quoi !
c'est partit pour le challenge ! du coup tu donnes envies !
Merci : un abonné de plus et en souhaitant voir ta chaine grossir ! en tout cas à partager !