Elif Karaer'den Tashoven Hybrid Taş Fırında Elmalı Galette tarifi

MALZEMELER
1 +1/4 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, soğuk ve küpler halinde kesilmiş
3-4 yemek kaşığı soğuk su
2 yumurta
4 orta boy elma
3 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı tereyağı, soğuk ve küçük küpler halinde kesilmiş
Vanilyalı dondurma
HAZIRLANIŞI
Geniş bir kase de veya standart mikserinde un, şeker, tuz ve tereyağını kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
Yavaşça suyu ilave edin, hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Hamuru streç filme sarın en az 30 dakika max. 2 gün dolapta bekletin.
Fırını 185 C’ye ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine yağlı kağıtla yerleştirin.
Tezgaha hafif un serpin ve hamuru 30 cm civarı açın.
Dairenin ortasına 22 cm bir kek kalıbı yerleştirin ve çok hafifçe bastırın.
Bu, elmalarınızı tam hizalamanıza yardımcı olacak.
Elmalarınızı soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Onları ikiye bölün, ardından çok ince dilimleyin .
Elmaların üzerine 1/2 limon sıkın ve harmanlayın.
Elmaları dıştan başlayarak ve istediğiniz gibi hamurun ortasına dizin.
Küçük bir kapta şeker ve tarçını birleştirin. Elmaların üzerine serpin.
Elmaların üzerine tereyağı parçaları koyun. (pişerken tartın içinde eriyecekler)
Hamurun kenarlarını elmaların üzerine gelecek şekilde katlayın.
Yumurtayı 1 çorba kaşığı su ile karıştırın ve hamurun üzerine sürün.
Elmalar yumuşayana ve hamur altın rengi olana kadar 30 dakika pişirin.
Vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Elif Karaer - ElifssKitchen