Aghroum outajine/galette de pain kabyle

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  • เผยแพร่เมื่อ 20 ธ.ค. 2020
  • Très bon et nourrissant 😉😉

ความคิดเห็น • 79

  • @louisa2127
    @louisa2127 3 หลายเดือนก่อน +1

    Très bon pour déjeuner merci

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  3 หลายเดือนก่อน

      Merci à vous. Oui je confirme, très bon à toutes les sauces 😋😋😋😅

  • @chichikertous5478
    @chichikertous5478 ปีที่แล้ว +2

    Bonsoir madame et merci pour ton pain kabyle je suis entrain de le faire vraiment magnifique j'aime beaucoup 👍☘️💖💐🕊️

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  ปีที่แล้ว

      Bonsoir, Madame ou Monsieur. Merci pour ton commentaire et bsahtek, n'abuse pas trop, parce que quand on commence a en manger, on ne s'arrête plus 😁, surtout chaud avec l'huile d'olive 😋

  • @pouchepoucha8050
    @pouchepoucha8050 3 ปีที่แล้ว +2

    Hum avec efelfel tomatech, djouez, c'est un pur bonheur

  • @katychauvinlucci4773
    @katychauvinlucci4773 ปีที่แล้ว +2

    Trop bon j'adore bonne soirée respect !

  • @yazidjebar
    @yazidjebar ปีที่แล้ว +1

    Avec fehlfel huiles d'olives ou frite omelette après mode café ou un crème mille feuilles hhh vous en pensez quoi un régal force à toi ma soeur je fais des progrès dans la cuisine grâce à t'es vidéo un régal merci beaucoup ma soeur t'es une vraie kabyle

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  ปีที่แล้ว

      Hhhh et bonjour les kilos, nos parents nous ont habitués à manger cette galette justement en nous disant mange, mange aghroum pour grandir, on grandit certes mais pas forcément en hauteur 😂. Merci mon frère pour votre enthousiasme et vos encouragements.

  • @lemondedeaarrass-6871
    @lemondedeaarrass-6871 2 ปีที่แล้ว

    تبارك الله عليك وصفاتك رائعة بزاف وتستاهلي ابوني

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  2 ปีที่แล้ว

      شكرا بزاف على الزيارة، ربي ينورك كما نورثيني. 😘

  • @crea_faiza_budget1712
    @crea_faiza_budget1712 ปีที่แล้ว +1

    ❤😊Merci beaucoup pour le partage de ta recette que Dieu te récompense

  • @ermirazherka9799
    @ermirazherka9799 3 ปีที่แล้ว +1

    Awwww j’adore ça 🥰🥰🥰

  • @lip-tree
    @lip-tree 3 ปีที่แล้ว +1

    Azul a massa. Je l ai fait avec moins de semoule et c'est reussi j ai utilisé mon robot mixeur ca marche tres bien juste surveiller la quantité d eau et pas trop de malaxage. ifghad bien ou vnin. Bon appetit.

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  3 ปีที่แล้ว

      Azul agma nigh oultma. Oui bien sûr avec le robot pétrisseur on peut le faire sans se fatiguer mais je l'ai fais de façon traditionnelle pour celles et ceux qui n'en ont pas. La quantité d'eau dépend aussi de la qualité et de la marque de la semoule. Merci beaucoup pour votre commentaire et à bientôt 😉

  • @massitraki9526
    @massitraki9526 3 ปีที่แล้ว +3

    Le rôle de la levure de boulanger, ce n'est pas pour "dorer" le pain, mais pour que la pâte lève, c'est à dire, qu'elle enfle légèrement et que la galette soit tendre. En Bref, tu es super, bon courage.

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  3 ปีที่แล้ว

      Bonsoir et merci pour votre compliment. Ça me fait vraiment plaisir. Pour la levure oui c'est tout à fait pour faire gonfler la pâte et rendre la galette plus tendre mais dans le cas du pain au levain, ce qu'on appelle communément el matlou3, ou tamtount à tizi ouzou. Dans le cas de cette galette, je peux vous assurer que pour la recette originale, on ne met pas de levure d'où son nom aghroum aqouran, c'est à dire le pain dur, et l'expérimentation de nouvelles recettes à prouvé qu'ajouter un peu de levure boulangère donne une belle couleur dorée à cette galette. Je vous propose juste d'essayer la recette sans levure mais d'en mettre suffisamment d'huile pour connaître le vrai goût et original de cette merveille 😂, j'arrête là parce je bave surtout que cela fait longtemps que je ne l'ai pas faite, je vous souhaite une bonne dégustation et merci encore.

    • @massitraki9526
      @massitraki9526 3 ปีที่แล้ว +1

      @@samiradailleursetdici5339 Je ne sais rien cuisiner mais j'ai appris à faire des galettes et je ne consomme que çà. Merci des conseils, vous êtes vraiment très gentille. Je ne manquerais pas de suivre vos vidéos "AVEC GRAND PLAISIR". Au fait, vous pouvez baver, pas de problème avec moi, je suis content de vous lire. Merci encore et bon courage.

    • @Red-ss9is
      @Red-ss9is 3 ปีที่แล้ว

      @@massitraki9526
      Tu ne sais pas cuisiner et tu oses contredire une personne qui a de l'expérience ... On aura tout vu

    • @massitraki9526
      @massitraki9526 3 ปีที่แล้ว

      @@Red-ss9is Je n'ai pas contredit, j'ai juste apporté un correctif sur le rôle de la levure de pain. C'est un élément vérifiable dans l'internet.

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  3 ปีที่แล้ว

      @@Red-ss9is il ne m'a pas critiqué, je n'ai senti à aucun moment un manque de respect mais je vous remercie d'avoir voulu prendre ma défense. Pour l'expérience, c'est l'habitude qui fait qu'on s'améliore et il y a de plus expérimenté que moi. Merci beaucoup quand même.

  • @meriem6356
    @meriem6356 ปีที่แล้ว +2

    Salut Bent Bladi je suis très contente de vous avoir trouver car votre contenus est exactement comme le mien alors je souhaite bien que vous me rendiez visite dans mon univers modeste et de continuer de nous soutenir entre nous les filles kabyles et surtout algérienne 🇩🇿

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  ปีที่แล้ว

      Merci ma sœur pour ton soutien, je vais tout de suite faire un tour sur ta chaîne pour voir ce que tu fais. Bon courage en tout cas 😉

  • @abdessadekmadouanil3iswi726
    @abdessadekmadouanil3iswi726 2 ปีที่แล้ว +1

    قناتك جميلة تبارك الله انا جديدة عندك كنتمني يدوم التواصل و شكرا ❤️❤️❤️🇲🇦🤝🤝🤝

  • @radiaqueencreation2501
    @radiaqueencreation2501 3 ปีที่แล้ว +3

    Bsahatkom

  • @newfree9938
    @newfree9938 2 ปีที่แล้ว

    Thinmirth a waltma bravo pour tout ce que tu fait azul dahmayan si al Ghorba merci et bonne continuation

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  2 ปีที่แล้ว

      Azul agma nigh oultma, merci pour l'encouragement, slamiw si al ghourva nekki daghen.

    • @newfree9938
      @newfree9938 2 ปีที่แล้ว

      @@samiradailleursetdici5339 Karim n Tizi aghrib di La Bretagne merci beaucoup pour ton travail a weltma à ientot inchaallah avec d'autres vidéos avec un grand plaisir

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  2 ปีที่แล้ว

      @@newfree9938 merci beaucoup. Je vais essayer de revenir le plutôt possible. 👍

  • @anafat3425
    @anafat3425 3 ปีที่แล้ว +1

    Bonne technique je la réussis à chaque fois

  • @lemondedeaarrass-6871
    @lemondedeaarrass-6871 2 ปีที่แล้ว

    مشتركة جديدة معك

  • @sabrinatoula3867
    @sabrinatoula3867 7 หลายเดือนก่อน +1

    Avec quoi peut-on remplacer la semoule de blé pour faire aghroum ? je dois arrêter de manger du gluten donc impossible d'utiliser de la semoule de blé...ça me manque de manger felfel avec aghroum lol

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  7 หลายเดือนก่อน

      Je suis désolée pour vous que vous ne puissiez pas manger aghroum, je sais que c'est compliqué quand on est habitué.
      J'aimerais bien vous dire de le faire avec du maïs mais j'ai peur que ce ne soit très difficile de ramasser la pâte, je vous conseillerais donc si vous voulez l'essayer de ne pas mettre trop d'huile pour que la pâte soit plus compacte, je sais que pour les gâteaux c'est possible de remplacer la semoule de blé par la semoule de maïs, mais c'est différent pour le pain. Je vous souhaite un bon rétablissement.

  • @coursdemathdz
    @coursdemathdz 3 ปีที่แล้ว +3

    Le meilleur pain du monde mm delvayeth on le mange

  • @unekabyleadallas6022
    @unekabyleadallas6022 2 ปีที่แล้ว +1

    salam je viens decouvrir votre chaine merci pour le partage moi aussi j'ai fais aghroum sur ma chaine mais d'une facon differente bonne continuation inchalah

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  2 ปีที่แล้ว

      Bonjour et merci pour votre passage. Effectivement, à chacun et chacune sa façon de faire la cuisine et j'ai trouvé votre recette aussi intéressante. Merci à vous.

  • @user-pv6dw3hf4i
    @user-pv6dw3hf4i 8 หลายเดือนก่อน +1

    Merci beaucoup j avais essayé, mais j'ai mis la semoule fine et ça n'a pas marché

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  8 หลายเดือนก่อน

      Bonjour, je vous en prie, pour la semoule fine, ça peut le faire mais c'est plus délicat que de la moyenne, même la grosse semoule est un peu difficile à travailler, faites le avec la moyenne et si celle ci est un peu épaisse, vous pouvez ajouter un peu de semoule fine. Bon courage à vous et merci pour votre message.

  • @amlyn-fb2vl
    @amlyn-fb2vl 3 ปีที่แล้ว +4

    Y a-t-il une personne qui n'aime pas aghrum mmmmmm surtout avec ifelfel

  • @djamilabenabdu6868
    @djamilabenabdu6868 3 ปีที่แล้ว +3

    Bonjour Pouvez-vous me donner la recette en détail merci combien d'eau

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  3 ปีที่แล้ว +1

      Bonjour, désolée pour le retard de ma réponse, je viens de voir votre message.
      Pour les ingrédients il nous faudrait :
      - 1 kg de semoule moyenne
      - 1 grosse cuillère à café de sel, mettez selon vos besoins habituels en sel, personnellement je n'en mets pas beaucoup
      - 200 ml d'huile végétale ou melange d'huile végétale et d'olive
      - 1 c à café de levure boulangère
      - de l'eau jusqu'à ramasser la pâte, selon la qualité et l'absorption de votre semoule.
      La pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure, il faut pouvoir la manipuler sans difficulté avec le rouleau à pâtisserie.
      Voilà tout, je vous souhaite une bonne réalisation et merci pour votre intervention.

  • @michelecl2266
    @michelecl2266 3 ปีที่แล้ว +3

    Combien font en grammes les trois bols de semoule et en cl l'huile et eau sinon je ne vais pas la réussir merci

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  3 ปีที่แล้ว +2

      Bonjour. Pour la semoule je dirais 700gr pour plus ou moins 200ml d'huile, tout dépend de votre semoule, il faut voir dans vos mains si c'est assez gras. Le conseil que je peux vous donner c'est d'en mettre de préférence moins que d'en mettre plus parce qu'elle sera difficile à travailler la pâte. Et pour l'eau il faut en mettre jusqu'à ramasser votre pâte. J'espère que cela vous sera utile. Merci pour votre intervention 😉

    • @michelecl2266
      @michelecl2266 3 ปีที่แล้ว +3

      Merci

  • @lilirose1658
    @lilirose1658 3 ปีที่แล้ว +1

    😋😋

  • @user-jq2nd9wh8t
    @user-jq2nd9wh8t 11 หลายเดือนก่อน +1

    S il te plaît montre moi où met moi la recette de arloum tamtount j ai plus ma mère a ti rama rabi son pain était exceptionnel elle le faisait comme en kabyle sur le tajine en terre , moi je me trompe toujours sur le sel mais arloum amkaroun pas besoin de levure , mais ta video est très bien

    • @user-jq2nd9wh8t
      @user-jq2nd9wh8t 11 หลายเดือนก่อน +1

      Surtout les robes je n arrives pas à trouver quelqu'un pour m apporter des robes de mon pays ilah rabi...c est une histoire très longue

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  10 หลายเดือนก่อน +1

      Bonjour madame, désolée d'avoir tardé à vous répondre.
      Pour aghroum tamthunt si je reviens, je vous la ferai. Mais je peux vous orienter déjà Un peu.
      Vous prenez de la semoule fine ou même extra fine pour vous faciliter le pétrissage, vous ajoutez le sel à votre convenance, une ou 2 cuillères à soupe d'huile (c'est facultatif) dans un petit bol vous mettez une cuillère à soupe bien pleine de levure de boulanger dans de l'eau pas trop chaude,, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre dans la levure pour que ça monte bien, moi j'utilise la levure instantanée, elle est très fine et je l'ajoute directement à ma semoule.
      On rajoute par petites quantités de l'eau à la semoule tout en pétrissant bien, on rajoute jusqu'à adoucir la pâte et qu'elle devienne homogène, à ce moment là je commence à introduire la levure qui aurait gonflé petit à petit à la place de l'eau et je continue de pétrir, à ce stade là, la pâte devient de plus en plus molle, je rajoute le Sel fin arrosé d'un peu d'eau sur le côté de mon plan de travail et je l'introduit doucement dans ma pâte tout en continuant pétrir, la pâte devrait faire des bulles si elle est bien pétrit. Je commence à faire une ou deux boules molles selon la quantité que j'aurai faite et je les pose sur un torchon enfariné et je ferme et laisse poser 5 mn pour revenir et les aplatir de l'épaisseur d'un centimètre maximum, ensuite je les couvre et laisse monter. Une fois montés je passe à la cuisson .
      Je ne sais pas si mes explications vous suffisent mais je vais essayer de vous faire une vidéo dès que je le pourrai. Je vous remercie pour votre message et vous dis, portez vous bien, j'espère que tout ira mieux pour vous.

    • @user-jq2nd9wh8t
      @user-jq2nd9wh8t 10 หลายเดือนก่อน

      Pourquoi le sucre et l huile moi je cherche tamouth, pas raoum amkaroun

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  10 หลายเดือนก่อน

      Bonjour madame, est ce que vous voulez dire le pain au levain, peut être que je n'ai pas compris ce que vous voulez dire.

  • @ninaloulou4652
    @ninaloulou4652 ปีที่แล้ว +1

    Je recherche la galette qu on appelle motlor

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  ปีที่แล้ว +1

      Bonjour à vous. Je vois de quel pain vous parlez, je ne vous promets rien mais je vais essayer de revenir dès que je le peux pour d'autres recettes Inchallah, y compris matlou3 (le pain au levain ou plutôt à la levure de boulanger).
      Merci à vous.

  • @user-lv7ec5js9i
    @user-lv7ec5js9i 4 หลายเดือนก่อน

    Pourquoi le mien se casse ?

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  4 หลายเดือนก่อน +1

      Qu'est ce qui se casse ? Votre galette ? Vous mettez sûrement beaucoup d'huile, moi quand je mets beaucoup d'huile, je fais de petites galettes ou si je suis pressée, j'en fais une grande et je la coupe en 4 quart et je les cuit séparément.

  • @user-oc5cg4gw7i
    @user-oc5cg4gw7i 4 หลายเดือนก่อน

    La recette pas de levure de boulanger 😢

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  4 หลายเดือนก่อน

      Oui effectivement, pas de levure de boulanger, ni chimique dans la galette mais je précise que c'est une astuce que moi aussi j'ai découverte et que parfois ma mère et mes cousines utilisaient pour rendre le pain plus doré et moins dur, depuis que je le fais, je ne le regrette pas, mon pain cuit plus vite et il est très croustillant et la quantité que j'utilise ne le fait pas du tout gonfler, un conseil aussi, la pâte ne doit pas être trop molle sinon le pain se ramollira après refroidissement. Merci pour votre passage et votre remarque

  • @y.m.2313
    @y.m.2313 2 หลายเดือนก่อน

    Consistance sableuse

  • @mumujjg7212
    @mumujjg7212 3 ปีที่แล้ว +1

    J ai remarquer vous preferer parler le francais que l arabe pourquoi alors que vous etes algerienne

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  3 ปีที่แล้ว +4

      Le but de ma chaîne ne se résume pas à la langue que je parle, par mes vidéos j'ai envie de transmettre des recettes et peu importe la langue, je n'ai rien contre l'arabe, je parle ma langue maternelle et le français vu que je suis en France et j'ai des abonnés qui ne comprennent pas le kabyle. J'espère avoir bien apaisé votre soif.

    • @mumujjg7212
      @mumujjg7212 3 ปีที่แล้ว +2

      @@samiradailleursetdici5339 n oublier pas aussi il y a des personne qui ne comprend pas les paroles en kabyle moi je ne comprend pas s v p expliquez moi en arabe parceque je souhaite apprendre comment faire cette delicieuse galette que j adore la deguster merci bon appetit

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  3 ปีที่แล้ว +7

      @@mumujjg7212 merci pour votre remarque, le problème c'est que j'ai déjà du mal avec les 2 mais 1 jour peut être je le ferai. Par contre si vous restiez concentré sur les explications en français comme vous arrivez à m'écrire en français, je suppose que vous réussirez facilement à la faire. Bonne journée à vous 👍

    • @hayettebrahmi1734
      @hayettebrahmi1734 8 หลายเดือนก่อน

      Bien dit👌👌

  • @oumehrorali8836
    @oumehrorali8836 วันที่ผ่านมา

    🎉parlez en kabyle madame, ma mère ne comprend pas français, vous préparez une recette en vous exprimant en langue étrangère, quelle honte ! Quand est-ce qu'on verra le bout du tunnel à taxna. 😮

    • @samiradailleursetdici5339
      @samiradailleursetdici5339  วันที่ผ่านมา

      Restez dans votre tunnel et je n'ai pas fait mes vidéos pour votre mère avec tout le respect que je dois à toutes les mamans mais pas à vous, je dirais que votre mère a eu beaucoup de peine pour vous entendre parler mieux, soignez vous bien avant de soigner votre langage, parce que ce sont les signes d'une maladie, adicheya3 rebi chfa, la prochaine fois écrivez moi en kabyle pour me montrer l'exemple et proposez d'autres chaînes de vrais kabyles comme vous ya lakhra à votre mère. c'est tout ce que je peux vous dire

    • @oumehrorali8836
      @oumehrorali8836 วันที่ผ่านมา

      @@samiradailleursetdici5339 j'appelle ça de la prétention, mère est beaucoup plus cultivé que vous, elle pas besoin de vos conseils pour préparer sa galette et vous n'êtes qu'une merde sans valeur aucune.