mie de fiecare data mi s-a taiat sosul olandez • am reparat cu apa rece 😂 in 9 din 10 cazuri l-am reparat • si nu, nu l-am dat de pe foc cand s-a coagulat galbenusul, ca nu stiam ca trebuie
Cristian-Alexandru Radu eu il prepar altfel, mi s-a taiat 2 doua ori pana acum, prima data cand l-am facut si a doua oara s-a taiat din cauza mea ca am adaugat prea mult unt... Eu fierb apa dupa care o iau de pe foc, cum zice si Chef Dumitrescu, daca temperatura e prea mare atunci se taie, trebuie sa tii cont si ca untul este cald si trebuie adaugat cate putin dupa care amestecat, exact ca la maioneza. In loc de suc de lamaie eu il prepar cu o lingurita de otet de mere la doua galbenusuri, daca vrei mai mult sos pui mai multe galbenusuri si evident putin mai mult otet... Eu folosesc cam 150gr unt la 2 galbenusuri si ajunge cam pentru 4 oua benedict cu sos destul de mult pe fiecare. De apreciat ca spune cum sa-l "repari" daca se taie, si o sa incerc urmatoarea data cand o sa il tai, sper ca nu prea curand, dar e o informatie folositoare
@@b0gd4n88 da.. e ceva de retinut, buna si varianta ta... fiecare cu versiunea lui 😆 • trebuie sa mai iau somon (in principiu peste), sa ma mai joc cu DERIVATE de la olandez - ultima data am facut Somon cu Mousseline (olandez cu frisca)
Eu de obicei le fac cu sunca cruda, nu ma mai chinui sa prajesc altceva, si alta chestie pe care Dumitrescu o face si eu nu, pune otet in apa in care fierbe oul, din ce am auzit prinde oul putin gust de otet, eu pur si simplu pun oul in apa si incerc cumva sa invelesc galbenusul in albus cu o lingura...
Băi cât de răi sunteți unii. Felicitări Chef Florin pentru mine sunteti un maestru.
Daaaaa.....!!!! Yummiiii....!!! 👍👀✔
Eugen Stefanescu ☺️
Yumm
Omul are dreptate ca este o varianta sănătoasă de mic dejun , dar ce faci daca intri la munca la 7,8 ..... la 6 dim e cam greu sa faci toate astea
iti iei un covrig cu aroma da oua benedict cu sos olandez, avocado si creveti:))))))
Nu iti faci asa ceva la 6 dimineata. Sau, daca vrei neaparat, te trezesti la 5.
mie de fiecare data mi s-a taiat sosul olandez • am reparat cu apa rece 😂 in 9 din 10 cazuri l-am reparat • si nu, nu l-am dat de pe foc cand s-a coagulat galbenusul, ca nu stiam ca trebuie
Cristian-Alexandru Radu eu il prepar altfel, mi s-a taiat 2 doua ori pana acum, prima data cand l-am facut si a doua oara s-a taiat din cauza mea ca am adaugat prea mult unt...
Eu fierb apa dupa care o iau de pe foc, cum zice si Chef Dumitrescu, daca temperatura e prea mare atunci se taie, trebuie sa tii cont si ca untul este cald si trebuie adaugat cate putin dupa care amestecat, exact ca la maioneza.
In loc de suc de lamaie eu il prepar cu o lingurita de otet de mere la doua galbenusuri, daca vrei mai mult sos pui mai multe galbenusuri si evident putin mai mult otet... Eu folosesc cam 150gr unt la 2 galbenusuri si ajunge cam pentru 4 oua benedict cu sos destul de mult pe fiecare. De apreciat ca spune cum sa-l "repari" daca se taie, si o sa incerc urmatoarea data cand o sa il tai, sper ca nu prea curand, dar e o informatie folositoare
@@b0gd4n88 da.. e ceva de retinut, buna si varianta ta...
fiecare cu versiunea lui 😆 • trebuie sa mai iau somon (in principiu peste), sa ma mai joc cu DERIVATE de la olandez - ultima data am facut Somon cu Mousseline (olandez cu frisca)
Eu de obicei le fac cu sunca cruda, nu ma mai chinui sa prajesc altceva, si alta chestie pe care Dumitrescu o face si eu nu, pune otet in apa in care fierbe oul, din ce am auzit prinde oul putin gust de otet, eu pur si simplu pun oul in apa si incerc cumva sa invelesc galbenusul in albus cu o lingura...
nu prinde gust de otet • pui 2 linguri (cam asa), ca sa stea legat albusul
@@b0gd4n88 asa este procedura, nu ca face Dumitrescu. In apa se pune otet !!!
nu-i chiar 100% sanatos , dar gustos sigur ii
încă nu a scăpat de problema cu untul în exces și uleiul de măsline 😂
Dacă așa trebuie să fie rețeta așa trebuie. Fă tu rețeta cu mai puțin unt și ulei și după chiar te cred.
@@raduanoaica1364 are poza din anime iti dai seama ce copil e
Scopul lui e sa gateasca gustos, nu sanatos. Daca cauti inspiratie pentru retete sanatoase, mergi pe alt canal. La Chef Dumitrescu nu vei gasi!
Nu înțeleg de ce unii, pun oțet la oul poșat?
Eu niciodată nu pun și se coagulează bine și nici nu are gust de oțet.
Dude.... 3 stropi de otet sunt de ajuns.... 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️ si incercati cu otet balsamic. Sau otet de tarhon
Spuse marele maestru bucătar popa andrei
Cât unt..🤨