König der Schaumweine | Karambolage | ARTE
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Kurz vor Weihnachten geht Nikola Obermann den Ursprüngen des Champagners auf den Grund.
Autorin: Nikola Obermann
Regie: Gilles Roqueplo
#champagner #sekt #prickelnd
Verfürgbar bis zum 05/02/2041
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Sehr interessant! Super gemacht.
Ohne diese grossartigen, visionären Unternehmer wäre der Champagner niemals zu seinem Weltruhm gekommen !
Danke für den interessanten Beitrag!
Morgen öffne ich eine Flasche Champagner mit Freunden und werde an diesen Beitrag denken.
Dann erhebe ich das Glas auch um Karambolage zu danken. Santé!
Sehr humorvoll! Danke.
Zur Recherche für unseren Sabre haben wir die Champagne unsicher gemacht, sehr schön da🥰
Sehr interessant! Danke! 🇩🇪🙏
Und indessen gibt es durchaus Sektarten in Deutschland, die sich durchaus nicht hinter dem Champagner verstecken müssen. Und auch deutlich günstiger zu erwerben sind...
Welche Sektarten könntest du da empfehlen? :)
@@hmsonic119 Zum Beispiel den Chardonnay von der Sektmanufaktur Hattemer finde ich sehr lecker. Ich bin sonst kein großer Fan von Sekt, weil mir der Nachgeschmack bei vielen immer so ... trocken im Mund nachliegt. Also gehe ich da immer recht vorsichtig ran. Dieser Chardonnay hat mir da recht gut gefallen, weil er nicht erst eine Fruchtbombe und dann Pappe ist, sondern eben einen fruchtigen Geschmack im Mund beibehält.
Da stimme ich dir voll und ganz zu... Wir haben mittlerweile einige Betriebe in Deutschland die auf Champagnerniveau produzieren und absolut mithalten können.
Meine derzeitigen Favoriten: Sektmanufaktur Raumland, Krack aus Deidesheim, Griesel Sekt von der hessischen Bergstraße, Kessler wie im Video genannt, Braunewell, Aldinger etc... :D
Mein absoluter Favorit ist zurzeit das Wein & Sektgut Hummel.
Machen auch alles in traditioneller Flaschengärung und geben so viel Zeit wie möglich auf der Hefe. Außerdem haben sie immer wieder Besonderheiten, wie Muskatellersekt.
Besser als Bollinger und günstiger.
Raumland hat auch geniale Schaumweine
Doch, doch, die deutsche Abstammung geht deutlich aus den Namen der besten Champagnet-Häuser hervor und bleibt haften - 🇩🇪 sei Dank🌹! Grüsse aus der🇨🇭
Crémant aus dem Elsass ist das einzig Wahre!
Ich habe bis jetzt ungefähr 56 verschiedene Hersteller probiert, darunter auch einige erste lagen und diverse Jahrgänge, die Unterschiede sind jedoch sehr fein, deshalb sind meine Lieblingsmarken recht profan.
1. Veuve / geht immer
2. Lanson / sehr fein
3. Taittinger / solider allerwelts Tropfen.
Wer mich beglücken möchte, der schenke mir einen 91er 98er oder 2003er Dom.
Im allgemeinen finde ich Schampus sehr belebend und erfrischend und irgendwie besser verträglich als Sekt, was an der Hefe liegen mag, auch in Deutschland gibt es tatsächlich sehr gute Sekthersteller die fast an den guten Suff aus Frankreich herankommen.
Hast du eine Sekt Empfehlung? :)
Mach mal ein Doppeltblindverkostung wo du auch ein Trocknen Cava und Sekt probierst
@@heladar da bin ich spießig Henkel Trocken, Geldermann und gern Metternich
@@KokkiePiet wenn ich nach ca. zwei Stunden meine Zuordnung treffen darf, gern.
Neulich habe ich auch mal einen vorzüglichen Krug getrunken, sehr gut
Gut gemacht!
Man sollte dem Sekt hier aber auch nicht auf den Schlips treten. Gerade aus dem Rheingau oder aus Rheinhessen gibt es sehr hochwertigen Sekt, der sich wirklich nicht hinter dem Champagner zu verstecken braucht. Aber dieser Sekt wird auch ausschließlich nach der Champagnermethode hergestellt. Es handelt sich also praktisch um deutschen Champagner er darf sich nur nicht so nennen
Sehr richtig!!
Im Rheingau und in Rheinhessen wird Sekt aber fast immer aus Riesling hergestellt, Riesling ist aber beim Champagner gar nicht zugelassen, schon deshalb hat deutscher Riesling Sekt nichts mit Champagner zu tun.
Gruß aus Esslingen ;-)
Egal ob Schampanier oder Sekt , nach 2 Flaschen ist man besoffen. 🍷
Ha! Diesmal wusste ich es schon!
Gratuliere und jetzt die Lottozahlen.
Ich hab sehr sehr oft Doppeltblind verkostungen für Schaumwein organisiert. Sehr gute Champagner, Sekt, Cava etc in Aluminiumfolie umwickelte Flaschen so das keiner weiss (Auch ich nicht) was is welche Flasche stekt. Dann eine Gruppe von Leuten die Kosten lassen und eine Bewertung abgeben. Eigentlich kommt dann immer das selbe raus, Trocknen Rieslingsekt endet an erster oder zweiter Stellen, meist geteilt mit Cava. Wie teurer der Champagner, wie Hoher der Chance das er ganz unten endet.
Wo dran das liegt, keine Ahnung, aber ich weis das wenn ich nicht weis was ich trinke (Wichtig!) mir ein guter Rieslingsekt am besten schmeckt.
Ich rate Jeder so eine Blindverkostung zu machen, außer das es Resultat überraschen wird, macht es viel Spass an einen Sylvesterabend.
Und bezüglich die so strenge Regionsschutz, vor einige Jahre haben die der Champagnerregion stark vergrößert und was vorher noch ein Cremant war, und nur ein drittel oder weniger im Preis, ist heute ein Echter Champagner zum vollen preis. Champagne ist vor allem ein geniales Marketing
Frohe Weihnachten ARTE ❄️🍾🎁🎄 danke für eure originellen kurz Dokus! Eine Bitte weil ich bald Geburtstag habe, könntet ihr über das kreative 😉 Winzer-Komitee CRAV, einen Beitrag machen? Kommt gut ins neue Jahr.
Naaaa, da hat sich aber ein Fehler eingeschlichen. Die Kohlensäure wird hier nicht zugesetzt, sie entsteht bei der Gärung. Setzt man Kohlensäure hinzu, so ist es ein Perlwein, Secco, Prosecco, etc. Sekt und Champagner sind jeweils Schaumweine, nur ist eben Champagner regionsbeschränkt. So ist Champagner eben auch „nur“ ein Sekt. Muss eben nur aus der Champagne kommen und unterliegt einigen Auflagen bzgl. Rebsorte, Herstellungsverfahren und co.
Ich hoffe sehr stark, dass der Geringverdiener Ron Bielecki dieses Video schauen wird.
Ich verstehe das Tammtamm um Champagner überhaupt nicht. Zu meinem 18. Geburtstag bekam ich eine Flasche geschenkt. Schmeckte übelst nach Seife.
Ich empfehle dir Rotkäppchensekt.
kommt sicher auch auf den preis an und wie Hochwertig er ist
Noch nie gehört....
Raumland Sekt aus Rheinhessen - Die beste Sektkellerei in Deutschland‼️ Die Champagner-Methode wird hier ebenfalls angewandt 😉
Zum Wohl.
🥂🥂
Wow. Arte macht jetzt Marketing. Hättet ihr einen Profi (Sommelier) befragt, dann wüssten die Zuschauer jetzt, dass es abgesehen von ein paar extra Regeln und Gebietsschutz, extreme Qualitätsunterschiede gibt. Die bekanntesten Champagnermarken leben nur deshalb so gut wegen der Marketingstrategie. Ein 4.- € Bio Chardonnay aus dem Rewe schmeckt um Welten besser als die bekannteste Plörre in fast jedem Restaurant und Supermarkt.
Den Besten Champagner den ich je verkostet habe (bin Restaurantfachfrau der sehr gehobenen Restaurants) wird übrigens von einem Österreicher gekeltert. Aber das ist für’s Marketing der großen Marken natürlich unbedeutend.
Nahe Göppingen in Schlat, gibt es die Manufaktur Geiger. In dieser Gegend Württembergs wird schon längst kein Wein mehr angepflanzt, so daß die Schaumweine des genannten Unternehmens Frucht- bzw. Obstschaumweine aus Äpfeln und Birnen sind. Es werden unterschiedliche Apfel- und Birnensorten verwendet, und der Geschäftsmann hat sich vor etwa zehn Jahren Ärger mit den Franzosen eingehandelt, weil er , Obstschaumwein aus der Champagnerbirne' anbot. Die Birnensorte wird seit etwa zweihundert Jahren so genannt, und es war, habe die damaligen Etiketten gesehen, kein Versuch , einen Traubenschaumwein aus der Gegend von Reims vorzutäuschen. Es ist meiner Meinung nach eine Frechheit, wenn Gerichte unserer Tage diese französischen Kaspereien mittragen. Ein älterer Herr sus Owen , dort gibt es drei Whisky Brennereien ( und einige traditionelle schwäbische Schnapsbrennereien) , berichtete, er habe wegen seinem Whisky keinen Ärger mit Schottischen Brennern gehabt, da er beweisen konnte, die schottischen Whiskybrennregeln in schriftlicher Form zu besitzen und diese auch anwende.
Champagner und AOC macht diesen Schaumwein sehr teuer. Geschmacklich aber nicht automatisch besser als seine Konkurenten anderswo. Bis Fr. 50.- ist ein Champagner AOC so trocken wie ein Stück Papier, zum abgewöhnen vielleicht. Wer kann mir einen Champagner empfehlen der besser schmeckt als ein Codorniu Raventos soll sich bitte melden. Vielen Dank.
Andre Clouet aus Bouzy. Grand Cru Gemeinde für Pinot Noir. Winzer Champagner. Und der Einstieg kostet 29€ 💁
Ein guter italienischer spumante ist aber auch nicht zu verachten. 😋
Geheimtipp für kontrolliertes Trinken: Die "TSM 17 Sinclair Methode"
Habe schon das ein oder andere Glas Trinken können von einem Champagners und für mich schmeckt der nicht besser oder schlechter als Sekt keine Ahnung warum man so viel Geld ausgeben soll wenn man auch einen guten Sekt bekommen kann für weniger. Rotkäppchen ist hier bei mir weit oben.
Kann sein das eine 70,100-200 Euro Flasche echt gut ist.
Aber ich könnte jetzt einen Aldi oder Pommery Champagner ca 12 bis 35 Euro nicht von einen Sekt unterscheiden der gleich viel kostet
Rotkäppchen? Wirklich?
Bollinger🍾der Beste🍾
Grüsse und Dank aus der🇨🇭
Mir schmeckt Champagner deutlich besser als jeder Winzersekt aus Riesling, beim Riesling bekomme ich Sodbrennen.
So so auch der Franzmannbranntwein ist deutsch...😏
Hier geht es nicht um brennen sondern um gären 😉
@@matzeno.570 : Um etwas zu brennen, muß es vorher vergoren sein. Den Sekt etwa könnte man brennen.
Wenn man mit Karten arbeitet bitte daran denken das sie zur Trit passen, ansonsten guter Beitrag
Ich bleib lieber bei Rotkäppchen.
Auch lecker! 👌🏻🥰
Bei der Auflistung des Preises einer Traube fehlt der Session Arbeiter.
Der fällt bei einem Std.lohn aber auch kaum ins Gewicht. Lol
Champagner ist definitiv kein Sekt. Viel besser. Hab letztens in der Air France Lounge mal einen probiert und will nie wieder zurück zu simplen Sekt.
Champagner perlt viel feiner und ausdauernder als Sekt, zudem sind nur wenige Rebsorten zugelassen, Riesling gehört nicht dazu, besonders mag ich Blanc de Blanc Champagner aus 100% Chardonnay.
Man kann natürlich theoretisch fast überall gute Weine herstellen, aber ein deutscher Sekt, der mit einem Champagner mithalten kann, wir dann in der Regel auch nicht viel weniger kosten.
Eine Geschmacksnote, die viele gute Champagner haben, ist eine Brioche/Croissant Note, die von der Reifung an der Hefe kommt, diese Note findet man selten in günstigeren Schaumweinen. Erst vor paar Tagen hatte ich einen 2012 Piper Heidsieck zum Anfang meines Urlaubs, mit der Hefe Note roch er wie ein Apfelkuchen und die Cremigkeit der Hefe rundet die Säure dann auch schön ab. Also persönlich denke ich definitiv nicht, dass Champagner überbewertet sind.
Das nenne ich mal distinktion über einen Geschmack
Mach mal eine Blindverkostung, Geschmack ist sehr sehr beeinflussbar durch alles drum rum, was nicht in den Wein ist.
Und das älteste Haus der Champagner wird einfach unterschlagen? Das Maison Ruinart wurde 1729 gegründet.
Ist ja auch Wurscht, gehört heute eh alles zu LVMH, da ist sicher überall das Gleiche drin. Jetzt wissen wir auch, warum Bernard Arnault inzwischen der reichste Mann der Welt ist, er hat die Champagner Preise 2022 einfach mal um 25 % erhöht. 😢😢
Champagner, Sekt, Schaumwein...alles die gleiche Prickelplörre.
Beim Met fängts an und beim Met hörts auf!
Am besten aus eigener Produktion versteht sich.
Die Deutschen mal wieder.
franzosiesierten!!!!🤣🤣
🇦🇹
Warum ist Foie Gras eigentlich immer noch nicht verboten?
Ist dies Schmalz?
Kurzer Blick in den entsprechenden Wiki-Eintrag hätte gereicht für eine Antwort:
"Die Produktion ist in vielen Ländern verboten. Die EU-Richtlinie 98/58CE (insbesondere Anhang 24 zu Art. 4) verbietet die Produktion von Stopfleber seit 1999; Frankreich umging jedoch das Verbot, indem es 2005 Foie Gras zum nationalen und gastronomischen Kulturerbe erklärte und sie von den französischen Tierschutzgesetzen ausnahm. Auch in den EU-Ländern Ungarn, Bulgarien, Spanien und Belgien wird das Verbot ignoriert und in geringerem Maße Stopfleber produziert."
Kurz gesagt, es ist eigentlich verboten, Frankreich wollte aber weiter und hat ein Schlupfloch kreiert, andere EU-Länder ignorieren das Verbot einfach.
Weil es unheimlich lecker ist
@@heladar unheimlich ist das Stichwort
Ist gesetzlich geschütztes Kulturgut in Frankreich.
Erster 😀