สลัดผักสุก (อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง) | FoodTravel

สลัดผักสุก (อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง)
สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง บางทีการทานผักสุก อาจย่อยยากเกินไป การทานผักสุก หากต้องการวิตามินมากชดเชยวิตามินในผักสดที่เสียไปในการปรุงด้วยความร้อน ต้องทานปริมาณผักต้มมากหน่อย และเพื่อทานได้มาก การใช้น้ำสลัดเป็นตัวช่วยชูรส ให้ผักมีรสชาติดีขึ้นก็ช่วยได้มากทีเดียว น้ำสลัดในรูปแบบที่นำเสนอ มีไขมันต่ำ และรสชาติก็เป็นแบบเอเชีย ไม่เลี่ยน
www.foodtravel....
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.t...
วัตถุดิบสลัดผักสุก (อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง)
1. กะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยม ตามชอบ
2. แครอทหั่นเต๋า ตามชอบ
3. ข้าวโพดอ่อนหั่น ตามชอบ
4. ถั่วลันเตา ตามชอบ
5. ข้าวโพดเม็ด ตามชอบ
6. ผักโขม ตามชอบ
7. ถั่วแดง ตามชอบ
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา
9. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
น้ำสลัดแบบพิเศษ
1. ซอสเทอริยากิ 1/2 ถ้วย
2. น้ำส้มสายชูหมัก 1/4 ถ้วย
3. งาคั่ว 1 ช้อนชา
4. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. วาซาบิสด 1 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม หม้อ
วิธีทำสลัดผักสุก (อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง)
1. ต้มน้ำใส่เกลือ และน้ำมันมะกอก ต้มน้ำไฟแรงให้เดือดพล่าน
2. นำผักลงลวก สะเด็ดน้ำ
3. พักผักให้เย็น
4. ทำน้ำสลัด โดยผสมทุกอย่างในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน
5. แต่งจานโดย นำน้ำสลัดราดบนผักสุก โรยตกแต่งด้วยงาขาวคั่ว