Picadinho oriental com lombo de porco e abacaxi | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2018
- Picadinho é uma receita bem versátil. E, dessa vez, Rita Lobo ensina como fazer um picadinho oriental com lombo de porco e abacaxi. A refeição é perfeita tanto para o almoço quanto o jantar. Cheio de sabor, esse picadinho tem combinações maravilhosas com toque apimentado. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
400 g de lombo de porco em peça
½ abacaxi cortado em cubos (cerca de 2 xícaras (chá))
½ maço de couve (7 folhas)
1 pimentão vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
2 pimentas dedo-de-moça
1 colher (sopa) de gengibre ralado
½ xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de óleo
óleo de gergelim torrado a gosto (opcional)
amendoim torrado picado a gosto para servir
Modo de Preparo:
Retire o lombo da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes - a carne não pode estar gelada na hora de ir para a panela.
Lave e seque as folhas de couve. Para tirar a parte mais fibrosa dos talos, faça um corte em "V" até a metade das folhas. Descarte os talos. Na tábua, sobreponha uma folha na outra e corte ao meio, no sentido do comprimento. Corte as metades em quadrados. Lave, seque e corte o pimentão ao meio; descarte as sementes e corte as metades em quadrados de 2 cm. Lave, seque e fatie as pimentasdedodemoça em rodelas finas.
Descasque e corte a cebola em cubos médios. Descasque e corte o alho em fatias finas. Descasque e corte o abacaxi em cubos de 2 cm - não precisa descartar o miolo, ele também entra na receita. Por último, corte a peça de lombo em bifes de 2 cm; corte os bifes em tiras e as tiras, em cubos médios de 2 cm. Caso a esteja com a gordura, retire o excesso. Todos os ingredientes devem estar picados antes de você começar o cozimento, que é muito rápido.
Leve uma wok - ou uma panela grande - ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, na jarra medidora, coloque a água, o shoyu e misture bem o amido de milho para dissolver. Leve uma chaleira com um pouco de água ao fogo médio.
Assim que a frigideira aquecer, regue com 1 colher (sopa) de óleo e junte os cubos de lombo. Refogue rapidamente por 3 minutos até começar a dourar.
Afaste os cubos de carne para as laterais da panela e regue o centro com o óleo restante. Acrescente a cebola e o pimentão e refogue por 2 minutos, sem misturar a carne. Junte o alho, a pimenta e o gengibre e misture bem, inclusive com a carne, por mais 1 minuto. Acrescente o abacaxi e deixe cozinhar por 2 minutos - a ideia é que os cubos se mantenham firmes e liberem um pouco do caldo para o preparo.
Abaixe o fogo e regue com a mistura de água, shoyu e amido. Mexa por 2 minutos até formar um molho brilhante. Desligue o fogo e misture a couve picada - o calor da panela é suficiente para murchar as folhas. Se necessário, regue aos poucos com a água quente da chaleira para deixar o molho mais fluido. Adicione óleo de gergelim a gosto, polvilhe o amendoim torrado e sirva a seguir.
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Essa receita é simplesmente divina! Una delícia mesmo!
Receita da Rita nunca tem erro. Sempre acerto salgado, bolo. Tdo de bom. Pra quem não sabe cozinhar auxilia e ensina e para quem sabe sempre se aprende algo novo. Amooo Rita Lobo
Olá, Rita! Fiz essa receita com alguns ajuste com os ingredientes que tinha em casa, ficou sensacional!!! Você é show! Amo suas aulas aprendo muito com você. Obrigada!!!
Rita, fiz e ficou ótimo! Obrigada! Aprecio demais seu programa!
Fiz com todos ingredientes, ficou delicioso! Só deixei o lombo dourar mais
Esse eu fiz em tempo real ca Ritinha na segunda passada. É uma delícia, gostei até mais que a versão com carne bovina de umas temporadas atrás (sou stalker, tá? Acho que já fiz umas 90% das receitas do cozinha prática. Aloka)
Eu adoro as suas receitas porque em Portugal quase igual só aqui no Japão não se consegue os produtos ótimos eu agradeço muito a você
Fazendo almoço p mamãe em..3 2 1..
Amo fazer esse prato!!👩🏼🍳🥰🥰🍍🥩😋
Minha mãe ama esse prato e hoje tem novamente para o jantar! Obrigado
Gosto muito da Rita, porque elaensina a técnica e assim, não tem erro..
Vou fazer em casa, top, amei...
Rita, você arrasa!!! Maravilhosa, sempre fico salivando com a sua comida
eu amo cozinhar e adoro como Rita lobo cozinha!Quanto requinte!!
Hummmmm....deu água na boca...vou fazer!!!
Boa tarde jovem. Meus parabéns pelo seu excelente trabalho bjaaaaaa ♡
Eu fiz e ficou maravilhoso também!
Adorei vou fazer👏🏾👏🏾👏🏾
Oi belllllllll,sua linda,te amo e amo td que vc faz...
Amoo
Amo carne de porco com abacaxi 😋
hummmmm deu até água na boca
Rita lobo é top dms 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Amei vou fazer p almoço de amanha.💝💝
Na boa... Fiquei com vontade #partiu#Receita#GNT
Amei😋😛😝😜🤪
Completamente perfeito
Eu fiz e ficou perfeito♥♥♥
Sempre faço com frango e legumes, com esse molho mesmo, mas assim vou fazer pro meu neto qdo ele vir kkkk vai adorar!!!
Gratidão e feliz dia.
Top...
Eu fiz e ficou uma delícia 😋😋
Já fiz umas cinco vezes , muito boa
Eu sei se eu presto a atenção na comida ou na beleza da Rita!kkkkkkkkkk
Pra não chorar na hora da cebola é só cortar ao meio e deixar um pouco em água bem gelada ou cortar bem proximo a torneira ligada ,Vlw a receita
Eu fiz e recomendo!!! Bom demais!!
Não tempera o porco?
Boa tarde minha linda, eu já deixei aquele meu super e maroto 👍👍pra fortalecer mais esse seu canal e te perguntar uma coisa, eu posso usar aquele abacaxi da casca amarela? 😄😙😎tmj 👏😊
Ótimo trabalho!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Rita, quero testar a receita, mas fala com o pessoal da GNT dá uma revisada nessa edição de som. Tá muito alto!
Muito obrigado eu não sabia que se chama abacaxi por isso eu fiz mal todos comerão com taque no com desculpe
Receita maravilhosa Rita 👏👏👏, só que se ouve mais a música do que a sua voz😔, o som sai muito baixo
A edição do som não está boa.
Voz saiu baixa, e a música alta 😫
A música é totalmente dispensável. Atrapalha um bocado.
Rita, a sua voz está muito baixa, se ouve mais a música. E não é o primeiro vídeo que está com esse problema 😕.
Você arrasa 😚
posso usar frango ? sou judeu
Ritinha será que com acelga e broto de feijoa presta?
delicia,amei,receita,rita,lobo
Duas colheres de sopa de amido de milho vai virar um pirão 😊
O sal da receita vem somente do shoyu? #ritahelp
Sim, mas como eu sou precavido, pus sal quando refoguei a cebola. Mas tem bastante shoyu na receita para salgar a carne de porco.
Se não tiver lombo suíno dá pra fazer com carne bovina?
Dá super certo tb!😃 só tira o abacaxi. Mas se quiser manter tb, tudo bem. Depende de cada paladar se tratando da carne bovina.
Oi Vocês poderiam chamar TH-cam Alessandra Santos para participar desse desafios de comida ,ela faz comida muito boas fica fica.☺
fiz aqui em casa, nada a ver esse neócio aí, só parece gostoso
Olá! Suas receitas são ótimas mas nesse vídeo a sua voz ficou baixa e a música muito alta, muito mesmo. Foi necessário uso constante do controle e idas e vindas no vídeo. Corrija isso por favor.
Essa receita fo lombo não diz se o lombo é temperado antes???? E o sal no tempero?????
Como vc faz para terminar todos os vídeos intacta, sem nenhum respinguinho na roupa? kkkkkkkk
É a edição do vídeo. Na verdade, no final, o cabelo está todo engordurado e a roupa toda suja. Mas ela toma um banho, refaz a maquiagem, troca de roupa e volta para dar tchau.
Não consegui pegar o molho ,
Desculpe eu não sabia que o abacaxi era painaple por isso eu fiz errado perdão ok SENHORA RITA
Prá que essa música tão alta? Nem assisti.
Receita ótima , música insuportável 😥
Que pecado tirar a gordura do lombo...
Não ficou como eu pensei desculpe ok
Merda de sonoplastia é essa ?
Que horror!😬😬😬😬 musica alta e horrorosas. Toda hora abaixa e aumenta de volume. Mal da pra ouvir a sua voz. Quero ouvir e ver a receita e não escutar música. Horrível