90'larda Youtube Nasıl Olurdu? | 90'ların Trend Yemeklerini Yaptık! | Lokumlu Bisküvi, Pasta Tarifi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- 90'ların eşsiz lezzetlerini özleyenler burada mı? 🪩 Bugün mutfakta lokumlu bisküvi, elma şekeri, leblebi tozu, amerikan salatası, vişneli pasta ve diğerleriyle mutfakta bir nostalji rüzgarı estiriyoruz! O efsane tatları evinizde nasıl en lezzetli şekilde hazırlayabileceğinizi merak ediyorsanız, bu videomuzu sakın kaçırmayın!
@SelpakTr katkılarıyla!
Yarım paket pötibör
100 gr sade lokum
300 gr bitter çikolata
1 avuç boz iç
• 300 gr bitter çikolatayı bain marie usulü eritin.
• O esnada sade lokumları merdane yardımıyla iyice açıp uzunlamasına ikiye kesin. Açtığınız lokumları içme suyuna batırıp dışındaki toz karışımdan arındırın.
• Lokumları 2 pötibörün arasına koyun ortadaki boş kısmına iri iri kıydığınız boz içlerden serpin.
• Erimiş çikolataya lokumlu pötibörleri batırıp güzelce kaplayın.
• Fazla çikolatasından arındırıp yağlı kâğıtta dondurucuya koyun. Çikolata donunca 90’lardan tadı damağımızda kalan lokumlu bisküvi emrinize amade!
Patlayan elma şekeri
6 kırmızı elma
1+ 1 su bardağından 2 parmak az, 250 gr toz şeker
8 çorba kaşığı ,50 ml su
1 çay kaşığı ucu kadar gıda boyası
1 tane limon tuzu
• Küçük bir sos tenceresinde 250 gr toz şekeri ve 8 çorba kaşığı suyu yavaş yavaş karıştırarak kısık ateşte 10-15 dakika içinde katı bir şerbet haline getirin.
• Şerbet 150 derece civarına gelince 1 tane limon tuzu ve 1 çay kaşığı ucu kadar kırmızı toz gıda boyasını içine ekleyip güzelce karıştırın.
• Elmaların çiçek kısmından tahta çubukları saplayıp şerbetin içine daldırın.
• Elmayı tam tur şerbetin içinde gezdirip her tarafının kaplandığından emin olun.
• Son olarak şeker hala sıcak ve yumuşakken üzerine patlayan şekerleri serpin.
• Çocukluk günlerine geri götürecek patlayan şekerli elma şekeriniz emrinize amade.
Sakallı Poğaça
Krem peynir
Sandviç ekmeği
Maydanoz
• 10-15 dal maydanozu incecik kıyın.
• Sandviç ekmeğini ekmek bıçağıyla, enine ortadan ikiye ayırın ve içlerine 1 tatlı kaşığı kadar krem peyniri sürün. Sürerken taşırmaya dikkat edin ki sonra maydanozlar güzelce yapışabilsin. Kıydığınız maydanozların üzerine peyniri gezdirip güzelce maydanoza bulayınca sakallı poğaçalarınız emrinize amade.
Selpak Yaş Pasta
2 paket hazır sade pastaban
2 poşet toz krem şanti
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı toz şeker
2 su bardağı donuk vişne
200 g bitter çikolata
150 g krema
Süslemek için;
Yarım paket beyaz çikolata
• Pastanın katlarını ıslatmak için 1 su bardağı sütün içerisine 2 çorba kaşığı toz şeker koyup şeker eriyene kadar karıştırın. İç dolgusu için 1 su bardağı süt ile 2 paket (150 gr) toz kremşantiyi mikser ile koyu kıvam alıncaya kadar çırpın.
• Taban olarak kullanacağınız pasta banı, taban şeklinde yuvarlak kestiğiniz bir yağlı kâğıt serili düz bir tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremşantiden yayınca bir parmak kalınlığında olacak kadar koyun ve bir kaşık ya da spatula yardımıyla yayın. Aralara dilediğiniz meyveleri serpiştirin ve 3 katı da bu şekilde hazırlayın.
• Kabuk tarafı en düzgün olan pasta banı seçin ve son kat olarak yerleştirin. Pastanın üstünü ve yanlarını da kalan kremşanti ile ince bir katman olacak şekilde kaplayın ve tercihen bir gece (en az 6 saat) buz dolabında dinlendirin. Böylelikle pasta oturacak ve üzerini süslemeniz kolaylaşacak.
• Dinlenmiş pastanızın dış kaplaması için, ısıttığınız 150 gram kremanın içerisine 200 gram bitter çikolata ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Bu aşamada kremayı kaynatmamanız, sadece çikolatanın erimesi için biraz ısıtmanız önemli. Çok ısınırsa soğuk pastanın üzerinde erime ve ekşime yapabilir.
• Pastanın çikolata sosunu dökmek için yağlı kâğıt ile delikli bir tepsi ya da fırın teli üzerine alın. Bu telin altına fazla çikolata sosun damlaması için bir tepsi koyun. Tüm pastanın üzerini ve yanlarını örtecek şekilde hazırladığınız çikolata sosunu dökün. Eğer çikolata sosunuz biter ve pastanızın hala kaplanmayan yeri kalırsa tepsiye akan fazla sosu kullanabilirsiniz. Pastanızı bu şekilde 2-3 saat buzdolabında dinlenmeye ve donmaya bırakın.
• Pastanız soğuduktan ve üzeri sertleştikten sonra dilerseniz erittiğiniz beyaz çikolatayı bir sıkma torbasına alıp üzerine yazı yazabilir, ya da çeşitli pasta süsleriyle süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
#Selpak #EnİyisiSelpakKullan #işbirliği #90lar
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
Amerikan salatası
1 paket haşlanmış garnitür
300 gr mayonez
4 kornişon turşu
1 tutam tuz
• 1 paket haşlanmış garnitürü süzüp 300 gr mayonez, küp küp keşilmiş 4 kornişon turşu ve 1 tutam tuzla güzelce karıştırın.
• Son olarak üzerine 1-2 yaprak maydanoz koymayı unutmayın.
Leblebi Tozu
100 gr leblebi
3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 100 gr leblebiyi 2 kat poşetin içinde yada havanda ezerek toz haline getirin.Eger siz doksanlarda değilseniz bunu bir mutfak robotuyla da yapabilirsiniz.
• Bazı parçaların iri kalma ihtimaline karşı ince bir elekten geçirmekte fayda var.
• Son olarak 3 çorba kaşığı pudra şekerini ekleyip güzelce karıştırıp kısa pipetlerle Yusuf Yusuf oynamayı unutmayın.
Ahtapot Sosis
1 paket sosis
1 tutam susam
• Sosislerin iki ucunuza artı olacak şekilde kesin.
• Önceden kızdırdığınız 3-4 çorba kaşığı ayçiçek yağında güzelce kızartın.
• Servis ederken susam serpin ve muhakkak kürdan saplayın, Amerikan salatasına bandırmayı unutmayın.
Çinko, lokumlu biskövit, lokumu batırdığınız güllü bardak, Almanya'dan gelen çikolatalar, müzik çalar yani teyip 90 larin deyimiyle, kaset ve daha neler neler ... her zerresi 90 lar kokan çok güzel bir video. Sanki o yıllara gittim ve içimde tarifsiz bir mutluluk. Biraz yaşlandığımı hatırlatan, biraz buruk, ama çok huzur ve mutluluk hissettiren. Çok teşekkür ediyorum Refika ve ekibi seviyorum sizleri,gelenekselligi sürdürmenize ve verdiğiniz emeklere yüreğinizden öpüyorum. 🌹🌹🌹🌹🌹🙋♀️
Hemen 80ler versiyonu gelsinnnnnnnnnnnnnnn lütfeeeeeennnnnn
Filtre hafif de sepya, şahane olmuş elinize sağlık. Sepya demişken doksanlara damgasını vuran kadın Aysel Gürel geldi aklıma. Onun bir şiirinden kuple koymak istedim. Konumuzla da alakalı. Doksanların çocuklarına selam olsun.
Günlerden güz, mevsim sepya,
Bir tüy kalemle yazılmış bekler.
''Bir hayat daha olmalı''
Der gibi kahverengi tonlarda uykularda...
90'lar serisi devam etsin lütfen emeklerinize sağlık :)
Doğum günü kutladık aslında❤️
Videonun ortasında yorum yazınca böyle oluyor düzelttim yorumumu :) @@refikaninmutfagi
Refika çocuğum olursa dediği gibi içimdeki magazin sever çıktı :) inşallah en iyi en yüce en doğru zamanda bebeğini sağlıkla kucağına alırsın. Video tam vitrin önü 90 lar doğum günü olmuş ellerinizle Sağlık
Cok teşekkürler🙏🏻
Kullanılan eşyalara mı hayran olalım, Kıyafetlere mi, Hazırlanılan yiyeceklere mi bilemedim 🥰 Ellerinize emeğinize sağlık Sevgili Refika ve ekibi ❤
Gerçekten ekipçe en ince ayrıntısına kadar çok uğraştık! Beğendiyseniz ne mutlu bize❤️
refika sultan hiç bir masraftan ve zamanda yolculuktan kaçınmıyor :D
90 lar gençlik yıllarım cok sevdıgim yıllar
Söylemeden edemeyeceğim, doksanlarda Türkiye de pişirme kağıdı satıldığını hatırlamıyorum, şöyle de bir anım var: komşumuzun yakını Almanya dan yazlamaya geldiğinde bir piknikte ilk defa göstermişti, 'tepsiye yağ sürmeye gerek kalmadan yapıştırmadan pişiriyor' diye tanıtmıştı.. 😊
Pişirme kağıdı hazır halde satılan pasta çok biri olarak yağlı kağıt kullanırdım ben
Bir yerden başlamak lazım şimdi bütün televizyon sosyal medya mecrası bu konsepti hayata geçirsin lütfen.✨90s 🖤
Muhteşemmm olmuş, çok keyifli. Furkan beni cocukluguma goturdun o elma sekeri ile ❤
😊
Refikaciğim her yaptigi müthiş cok duyarli biri ❤👏
Özlediğim günler 🤗🤗 leblebi tozu ayrıca şeffaf, uzun bir paketin içinde de olurdu ☺️☺️
Cok eglendim sizi izlerken, güle güle tariflere hic dikkat edemedim, mutlaka onlarda iyidir.
Cok keyifliydi.
Tesekkür ederim❤❤❤
90lar ve doğumgünü diyince aklıma yılbaşı geldi😅 Canım annem, yılbaşı doğum günümdür, pasta yapardı, sordum ama tarif defterini kaybetmiş malesef. Araştırdım amonyaklı pasta diye geçiyor ama annemin amonyak kullandığını sanmıyorum😅 Refikacığım bi 90lar yılbaşı sofrası bekliyorum senden, evlerde kutlanan en eğlenceli gündü bence😊
yaa ne tatlısınız❤️
@@refikaninmutfagi❤
Sanki bir sidcom gibi olmuş introsu çok güzell elinize sağlık❤️
Keşke 90lılarda bu şekilde olsaydınız 😍😍😍
Çok eğlenceli ve arka planda çokça emek dolubir video olmuş. Elinize sağlık❤
Çanakkalede lokumlu biskuvi yapmak için çok yumuşak lokum satiyorlar. Merdaneyle uğraşmaya gerek kalmıyor. Bahsettiğim lokuma erişimi olmayanlar için güzel taktik.
Konyada kayseli lokum vardır. Çok daha yumuşak petibor arasına çok iyi olur ve ismine asfalt denir
Cok teşekkürler❤️
Buraaak Buraaak süzülmüşsün canooo. Harikasın vallahii
ananemler,n evine ışınlandım resmennn devamını isterizzz
❤️
Harikasınız hafızasını kaybedip çocukluğunu arayan biri olarak özellikle de bu yiyecekleri ararken harika bir şey yapmışsınız
harikasınız , ne kadar çok emek ! yüreğinize sağlık🥰🤗
Müthiş emek ya harikaniz
Harika bir video olmuş. Çocukluğuma, annemin pastasına gittim geldim. Bayıldım hep isteriz 😍😍🥰🥰
Yaaaa harikaaaa 90 80 ler özlemi her daim olacak zamansız zamanlardı ❤❤❤ sizi çok seviyorum refika ablacığım sizde her dönemin her zamanın kadınısın olağanüstüsün ❤ özledik tekrar sayende çocukluğumuzu hep var olllll❤❤❤❤❤
Güzel yorumun günümü güzelleştirdi❤️ cansın
@@refikaninmutfagi ❤️❤️❤️❤️
kıymetlimizzz❤️❤️❤️
Harika olmuş bayıldım tariflere konsepte elinize emeğinize sağlık ❤
İnanılmaz bir zevkle izledim lütfen seri haline gelsinn❤
Yaaaaaaaa bu neee çığlıkk hahahahahaa çok keyifliydi
Burak'ın 90'lar konseptinde Freddie Mercury'nin ikizi olması hakkında😁❤ harika bir konsept olmuş bayıldım
Bayildim bayildim , cok neseli cok samimi, acaba 80 ler ve 70 ler de gelir mi
Ay ne hoş bir an oldu ❤
Çoook güzeldi, film gibi izledim:) çok tatlısınız maşallah ❤
1970 doğan, 80 lerde çocuk olan, Ahhh 90 lar ahhh 90 diye (SEzen ve Ahhh kavaklar şarkısı gibi) gençlik çağlarını tüketmeye başlayan, milenyuma girince çok bi b.. olcak sanarak yaşayan ama hiç bir şey olmayan olsada şu gün bisürsü için keşke olmayaydı mı acaba diyen, hala Ahhh 90 lar Ahhh 90 diyen, bir gün ama hangi bir gün bilmeden bir kavak ağacinın altında huzur ile dinleneceğini bilen bir can olarak sizeee neee tatlıydınız amaaa yaaaa demek istiyorum. O pastadan o elma şekerinden helee o lokumlu bisküvitttt den tonlarca yemiş biri olarak şunu söylemeliğim halaa Yılbaşı gibi özel günlerde o Amerikan salata ve o sosis itina ile mutlaka tarafımdan yapılır. :)))))) Ahhh 90 laaar Ahhh 90 lar bedenim üşür yüreğim sızlar. (Şuraya kocaman bir kalp emojisi bıraktığımı düşünün çünkü gerçeğini yapacak teknolojim yook haa bide öpücük sizlere)
İlkokula giderken teneffüste koşa koşa bakkala giderdim. O zamanlar leblebi tozu dondurma külahında üzerinde pembe kaymak olurdu. Onu almak param olunca ne güzeldi. ❤
Yaratıcılık budur bayıldım devamke❤🎉
Ya sizi yicemmmm çok güzel olmuşşş
😂çok güzel 👍 eğlenceli harikasınız 😊😅selamlar sevgiler
Cansınız sevgiler❤️
Yalniz Burak Bey'in dansi efsane 👍👏👏😂 tam bir reklam dansi olmus 👏😎
çok beğendim çok güzel olmuş emeğinize sağlık
Koşun mutluluktan ağlatan video yapmışlar !!!🧡
Niye koşalım yahu yürüyerek gitsek olmazmı 😂😂🤪🤪🤪
Tepesümle izledim çok güzel olmuş ellerinize sağlık harika olmuş çok teşekkürler ❤❤
Şahane içerik olmuş. Övmek için fax çekecektik bürodaki arkadaşlarla, patrona yakalandık.
Çok güzel olmuş tebrikler harikasınız elma şekeri lokumlu bisküvi 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
Tek eksik. tarifi verip yapmaya başlarken, (mesela pasta sekansında yapılabilirdi) burada hazır yapılmışı var deyip devam etmek olurdu. :)
Nice mutlu yıllara İnan🎉:)
Tarzlar süper 🤩
Harika bir bölüm olmus 🫶🏻🥰
bayıldım konsepte lütfen devamı gelsinnn
Herşey o kadar doğaldı ki efsane güzel bı video idi ama buz dolabı poşeti yıkanmalı pasta da ters çevrilmiş aleminyum tepsiye koyulmalı idi
izlemeden yazmalıyım fikri çok beğendim , tebrik ederim .👏👏😇😇
Bayıldımmmm şimdiye kadarki en değişik en iyi içerik🤩❤️❤️❤️❤️
ay agliycam cok güzel zer detayi felan bayildim♥️
Emeklerinize yüreklerimize saglik mükemmel insanlar ❤
Ahahaha çok iyiiiiiii 😂😂😂😂👏👏👏👏
Ay ben bu videoya bayıldım nasıl emek nasıl oyunculuk harika 😂 devamını dilerim 😂
Bizim de aşırı eğlendiğimiz bi içerik oldu❤️ beğenmene çok sevindik🥰🥰
harikasinizzzz bayildimmm
Çok iyidi be 🥲 özlediğimiz duygular
Harika olmuş, çok sevimli ve eğlenceli, teşekkürler...
Kamera arkası da çok iyi 😂
Furkanı çok sevdikk tarifler de harika ❤️❤️
Çok eglenceliii 🥰🥰🥰🧿🧿🧿
COOOKKK GÜZELSİNİZZZ 💓💓
Ya harikasınızz ciddennnnn❤
Süper keyifle izledim ❤
Çok tatlı olmuş ❤ biz Hawaii tostu yapardık hep, unutuldu gitti o lezzet
Yarın doğum günüm,tam zamaninda bir video
Bu cok sekerdi ❤
yaaa bu bölüm çok güzel olmuşşş
❤️
gozlerim dolu dolu izledimmmm
Harika🎉
Bunun lütfen 2 . Bölümü gelsin...❤❤❤❤❤
Saygı Değer Administer Ve Gönüllerin Şefi Refika Hanımefendi Şahsen Yine Muazzam Derecede Kaliteli Yayın Hazırladığınız Söylemek İsterim ... Şimdiden Emeklerinize Sağlık Her Daim Sağlıklı Ve Doğal Tarifler İçeren Yayınların Devamını Dört Gözle Bekliyoruz ...
Cansın❤️
2 petibör arasına gaseli lokumm! Asfat deriz biz😊
Ay gerçekten çok hoşsunuz. Pastayı kesip yiyip son halini göstermeyi unuttunuzmu? 😂
Öykü şefim her konseptte ayrı güzel😍 Keşke benim doğum günümde de pastamı yapsa 🤭
belki yapaar ❤️❤️
Ah Cok güzel
90 larda pişirme kağıdı 😂
ne guzel yillardi ya
Çoook iyi ya
Mükemmel ❤❤❤
çok iyi
Çok teşekkürler, çok güzel olmuş 🙏😂😂😂🧡🧡🧡
Bu çok iyi 😍
Coktaaaa duygulandıkkkk iyiki siz iyikiiiiii❤❤❤❤
❤️sizler de iyi ki varsınız
Mükemmel olmuş
Bayıldıımm
Harika ❤️❤️❤️❤️❤️
Harikasınız yaa 😂😂
O zamanlar rus salatası salam konur içine çok meşhurdu birde elmadan yalancı profiterol yapılırdı.
Evet😍
Moda olarak bir tek o dönemin it-item'ı , bütün öğrencilerin okula giderken -en azından İstanbul'da- elinde göstere göstere gezdiği "Vakkorama" klasörü eksik :))) Off ayrıca forever ahtapot sosis ya, en güzel guily pleasure. Tebrikler!
ahtapot sosis ince çizgimiz ❤️❤️
- öykü
harikasınız 🎉❤
videonun girişinden sonra ciddi kalamadım :D çok iyi düşünülmüş :D
Enes
Refika'nın Mutfağı
😮 Gercekde Furkan o kadar uzunmu Burakdan ?
BİRAZcık 😂😂
Dondurulmus visne ve donuk urunler 92 yazinda marketlerde yerini almıştı hatta bir ara işbirliği yaptiginiz superfresh 91 yazinda hamileydim canim ispanak istedi yaz gunu Ankaradan getirdi babam🎉 kremsantide vardi marketlerde.
Bu eve ağzında sakız olan bir komşu kızı ya da yenge olarak bahar hocam da katılmalıydı
Bu arada krem şantiyi bulan kişi Francois Vatel :)
Şahane olmuş , ama 80 ler sanki işin içine girmiş🎉