Как меняются времена. Родом я из Кузбасса ( Сибирь). Когда нам было лет по 8-10 и чуть постарше, то мы летом постоянно находились у реки, озера. Брали с собой только хлеб, соль и спички. Ловили и кушали рыбу, раков, жевали различную зелень-стебли лопуха, дикий чеснок.., ближе к осени лазали в огороды, тырили картошку и подсолнухи...А сейчас раки- это деликатес.😟 Помню, мы ведро раков обменяли на три 0,5 "Жигулëвского" у взрослых. Эх, детство! Теперь мне почти 40 и я понимаю, почему все называют самым счастливым временем-детство.
Я 20 лет занимаюсь раками, все рецепты и пробовал и масло тоже бросал, но поверьте мне, у этого блюда самое лучшее решение это соль, перец, укроп и лаврушка. Всё!!! Всёёё! И никаких больше чесноков, луков, кукуруза и масел не надо. Дед ваш сам не знал зачем туда его бросал, просто так научили. Я испробовал десятки рецептов, но поверьте что классика самый вкусный. И не забудьте дать им остыть в рассоле, в котором они варились, а перед подачей посыпать зелёным укропом. Раки это не еда, раки - это культура. Приятного аппетита. 😊
@@ЕвгенийБ-ж2ъ ты знать меня не знаешь, а говоришь что я ничего не понимаю в том, чем занимаюсь 20 лет. Ты можешь хоть с картошкой их варить, мне всё равно, я не тебе свой комментарий писал.
Круть! Поправлю чуть - соли надо в 1,5 (минимум) раза больше, лавруха вообще не нужна (убивает часть вкуса инфа 100%), 1 ст. ложку сахара или пару яблок, варить 5-10 минут (8 минут конкретно этих), подавать перевернутыми (лапы кверху)! Приятного аппетита!
Просмотрел только что восхищён вашим опытом буду готовить и следовать вашим навыкам, все прекрасно бесподобно мне очень понравилось так готовить, удачи и спасибо за советы
Взрослые мужчины, не используйте глагол "кушать". Не правильно это. Лайк, рецепт имеет место быть. Нашел в гараже старый алюминиевый чайник в котором когда то (лет 20 назад) с друзьями варили раков по схожему рецепту - вода , соль , зерна укропа. Чайник до сих пор пахнет.
Доброго времени суток, а я сразу после 15 минут опускаю кострюлю с раками в резервуар с холодной водой чтобы прекратить процесс варки и там они уже настаиваются переодически меняя холодную воду так они получаются ещё вкуснее , хрустящими и мясо не разваливается. но это делаю я а каждый мог делать как хочет😊
Видос не смотрел,начал с комментов.Пошли предложения с чем варить раков - с луком, с сметаной,с крапивой, с морковью, перцем чили.Все,дальше не могу.Люди, вы раков варите или борщ готовите.
Казачий рец . Тебе салага ему лет 200 помидор, лук чеснок, перец не острый. Все целыми не резать .Помидор добавили позже но суть такая да варишь раков в супе. Масло для того что бы губы не опухли на след. День. Это вы едите их килограммами , а мы едим мешками вот мешок на 4-5 взрослых. Так что слушай старших и меньше болтай ерундой. Укроп само собой и не вздумай кидать лавровые листы .
Браво, такая легкая и добра, подача материала, просто супер. Обязательная подписка, и приготовлю по Вашему рецепту. Отмечу, что я никогда не ел Раков, привет из ЮГа Казахстана👍
Про масло это я запомню! Спасибо! Но… поправочка - пересолить раков очень даже просто. Это не кукуруза. Мясо то конечно будет съедобным, но вот от панциря потом соли столько наберешься, что и губы щипать будет и язык задубеет. Так что с солью надо поаккуратнее и лучше недосолить. И ещё про лавровый лист. Меня ещё бабушка учила - лавровый лист только в кипящую воду, иначе он горечь даст. И 3 кг это конечно ни о чём. Разве что на двоих поковыряться :)
Аналогично, посмотрел видео перед готовкой, но без масла. Раки сейчас очень дорогие и не хотелось бы испортить. В любом случае это на любителя, одним зайдёт, другим нет.
Если хотите сочных раков то дайте постоять после как выключите кипение минут 10,15 . Но тогда соль одну ложку на литр воды, если достаете сразу к столу он будет посуше но и соли надо полторы ложки.
@@alexisa6914 даааа, пизжу чуток😅, какая Зеландия блять, там только наши чинуши могут отдыхать, а простым смертным не суждено))), такая вот страна у нас богатая, с богатыми ресурсами, так что я напиздел немного, по мечтать никто не запрещал😆
Кишку не надо выдергивать, лучше удалить во время еды. Он просто вывариваеся в котёл и когда его разбираешь просто солёная водичка а не сок в каторо он варится внутри. А уху мы варили с 10 12 кг. шаболика на эмалированное ведро. Шабол, у нас называют самца осетра, или чалбаш. Было время, казалось никогда оно не кончится. Сам с Волгограда и сам уже дед.
Хорошо если есть где купить и на какие деньги. Я за всю жизнь их видел в продаже только пару раз. Жаль что сейчас остался без прав по состоянию здоровья, так бы сам съездил да набрал крупных.
Поговорка...Рак на горе НЕ свисТнет, а свиснет, это пошло от людей, которые взяв в долг и не желая его вовремя отдавать, говорили...когда рак на горе свиснет, имелось в виду созвездие рака зависшее над горой, которое можно увидеть только ночью и при чем раз в году, ну а кто по ночам отдает деньги? Эх...а мы ещё добавлем крапиву и лист сморолины.
Сколько рецептов не пробовал за свои сорок понял одно у каждого свой но мне нравится в темном пиве пополам с водой специи по вкусу и столовая ложка меда
Я предполагаю, что масло бросают в воду именно после того, как раки пропитались специями, чтобы создать КОКОН для специй и они не выходили из мяса раков в воду. Я так лью подсолнечное масло в шашлык. когда он простоял ночь в специях в холодильнике в растворе минеральной воде и специях. Минеральная вода расширяет поры мяса, и специи за ночь входят в мясо. утром лью 3-4 стол. ложки подсолнечного масла в шашлык, предварительно слив воду. Потом перемешиваю..
Что ты можешь про болевой порог объяснить? Короче, я вырос в маленьком городке в Украине. С детства ходил на рыбалку, ловил раков, всякими способами. Сам и варил их, чистил мыл конечно же. А батя, дядья, муж сестры, и их друзья вечером собирались с пивом и с удовольствием приговаривали этих раков. Чё грешить, я и сам любил раков жрать. Потом я учился на медика. И про болевой порог узнал всё. И поверьте мне, боль чувствуют даже раки и рыбы. И постепенно моё мировоззрение начало меняться. Сейчас мне 43. И я уже лет 15 не хожу на рыбалку(охота, раки ит. д.). Ибо живу в 21веке. Жратвы на любой вкус и цвет, иди и покупай. В наше время рыбалка и охота это неправильно.
@@АлексейМарков-в7ъ если человек медик и разбирается в теме о боли, про которую была речь в видео, то это не его взгляд, а факты. выдергивать кишку как-то жестоко, ничего страшного не будет если её сьесть.
Я слышал, но не пробовал, что если перед готовкой рака посадить на ночь в молоко, то у готового рака в прямой кишке, в хвостике, вместо бяки будут сливки!
@@АлексейМарков-в7ъ раков я варил давно, но думаю, что, как и к креветкам и другим ракообразным морепродуктам (хоть наши раки и не в море живут), в бульон еще можно добавить немного корня имбиря и цедры лимона. Также лимонным соком их готовых можно потом чуток полить
@@hankkamnev1538 Совершенству нет предела) Готовых можно полить соком лимона или лайма. И еще лимонным соком хорошо оттирать руки после разделки раков и креветок - проверено ))
привет,.немного сегодня ошиблись видимо....положили раков в холодную воду...начали греть ...минут 6,...потом обратили внимание на различные видео по этому поводу..Вынули их ,..довели воду до кипения,и затем бросили в кипящую воду..Немного нетак как в вашем видео ,..как по вашему ? Спасибо!!
Варить 15 мин такое себе. Я варил в зависимости от размеров раков, от 3 до 5 минут, больше зачем. Мясо получается сочное, свареное , упругое и при этом полностью готовое. Переварили, получили рыхлое мясо. Перец чили, чеснок, соли смело, укроп веточки и семена, можно чуть лимона в конце добавить, с ним осторожно кислота разрыхлит мясо. Употреблять сразу не стоит. Дайте настояться ночь в холодильнике, в рассоле. Раков надо выкладывать на спинку перед употреблением, чтобы не потерять жидкость.
это всё, конечно, правильно, но есть ещё один индигриент, без которого раки совсем не раки. это , как с маслом и укропом, его нужно обязательно добавлять, без него вкус не раскроется! если интересно, то в личку.
@@АлексейМарков-в7ъ Крапивку по кругу кастрюльки укладываю,сверху верхушки укропчика,лаврушку,душистый перчик и сольки! Крапивка даёт кислинку и остринку!) Попробуйте!)
У каждого любителя этого деликатеса своя метода . Но есть общепринятая классическая , где чеснока нет совсем . Остальные Ваши приправы присутствуют . Далее , вымытые раки лежат в холодной воде для очистки желудков , не мение часу , можно гораздо больше . Ваш казан на три кг раков явно маловат . Раков засыпают всех сразу , а не по одному . Да , варить ровно 15 минут . Масло не обязательно , нужно если Вы собираетесь их хранить без холодильника . Дохлыми их действительно не варят , но это больше традиция , если он не воняет , то вполне сьедобен . Рак сам по себе падальщик никакими растениями он не питается . Тут у Вас , явно мимо . Кишечник у них ни кто не удаляет , на вкусовые качества это не влияет . А некоторые его даже .........Впрочем последние 4 предложения читать всем не обязательно .
НЕ ПОНИМАЮ ЛЮДЕЙ - СТАВЯЩИХ. ДИСЛАЙКИ. !!! ЧЕГО. ВАМ. НЕ. ХВАТАЕТ. ??? ЛЮДИИИ. - БУДЬТЕ. ДОБРЕЕ. - . УВАЖАЙТЕ. ТРУД. ПРОФЕССИОНАЛОВ. !!! . СЫНОЧЕК. - СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ. !!! Я. НИКОГДА НЕ ПРОБОВАЛА. РАКОВ НО ВЫ ТАААК КРАСИВО И УВЛЕКАТЕЛЬНО ПОКАЗАЛИ И ПРЕПОДНЕСЛИ БЛЮДО - ЧТО. МНЕ. ЗАХОТЕЛОСЬ ПОПРОБОВАТЬ !!! ПРИВЕТ С. ПОЖЕЛАНИЕМ. УДАЧИ. ВАМ. И. ВАШИМ. БЛИЗКИМ. ОТ. -80- ЛЕТНЕЙ. БАБУЛИ. ИЗ. ЛОС. АНДЖЕЛЕСА. !!! Я
К сожалению лайфхак с задним плавником, чтоб заранее вынуть грязь, не очень хорош, при варке мясо просто начало выдавливать из хвостика, выдавило довольно прилично, прям белковые лохмотья, выглядело это все не аппетитно ... Мой совет, задний плавник лучше не трогать до приготовления! Всем добра и мира!
Как меняются времена. Родом я из Кузбасса ( Сибирь). Когда нам было лет по 8-10 и чуть постарше, то мы летом постоянно находились у реки, озера. Брали с собой только хлеб, соль и спички. Ловили и кушали рыбу, раков, жевали различную зелень-стебли лопуха, дикий чеснок.., ближе к осени лазали в огороды, тырили картошку и подсолнухи...А сейчас раки- это деликатес.😟 Помню, мы ведро раков обменяли на три 0,5 "Жигулëвского" у взрослых. Эх, детство! Теперь мне почти 40 и я понимаю, почему все называют самым счастливым временем-детство.
Это не комментарий, а мемуары)) но по-любому интересно послушать!
И заметьте,какой раньше был иммунитет,тоже ягоды всякие,корешки непонятные,рыба на костре,картошка в углях с чужих огородов😅
@@Glazevich27rus Истина! От того и иммунитет, что ели натуральное.
@@Glazevich27rus Так и есть) И все было ОК))
Надо добавлять - Детство в СССР было самое клёвое - раки рыба речка сигареты БЕЛОМОР не в затяжку, и вечером кусок домашнего хлеба с молоком.
Я 20 лет занимаюсь раками, все рецепты и пробовал и масло тоже бросал, но поверьте мне, у этого блюда самое лучшее решение это соль, перец, укроп и лаврушка. Всё!!! Всёёё! И никаких больше чесноков, луков, кукуруза и масел не надо. Дед ваш сам не знал зачем туда его бросал, просто так научили. Я испробовал десятки рецептов, но поверьте что классика самый вкусный. И не забудьте дать им остыть в рассоле, в котором они варились, а перед подачей посыпать зелёным укропом. Раки это не еда, раки - это культура. Приятного аппетита. 😊
Все правильно сказал. Но у меня только соль, укроп и лимон. И!!!! Остыть в рассоле. Это супер верно.
Да так и есть , даже в магазинах продают с такими приправами 🎉
у каждого региона свой рецепт я сомневаюсь что ты в раках понимаешь
в Узбекистане даже дыню добавляют и не только
@@ЕвгенийБ-ж2ъ ты знать меня не знаешь, а говоришь что я ничего не понимаю в том, чем занимаюсь 20 лет. Ты можешь хоть с картошкой их варить, мне всё равно, я не тебе свой комментарий писал.
Brawo ! Prawidłowy przepis naszych dziadów i babć ,tak się powinno sprawiać raki . Smacznego ! Pozdrawiam z Polski .
Отличный рецепт приготовления! Я делаю точно также,только без масла,ну и раков я ловлю от 180 до 225 граммов!!! Вот такие озёрные лобстеры!!!
Спасибо!
Вот это да , наш озерный размер . Речные по мельче .
Круть!
Поправлю чуть - соли надо в 1,5 (минимум) раза больше, лавруха вообще не нужна (убивает часть вкуса инфа 100%), 1 ст. ложку сахара или пару яблок, варить 5-10 минут (8 минут конкретно этих), подавать перевернутыми (лапы кверху)! Приятного аппетита!
5 минут???? Ну-ну...
Я масло не добавляю. Я делаю пасту из чеснока, масла и укропа. Потом макаю и ем. Очень вкусно
Всю жизнь прожил на Дону. Раков варю точно так же! Идеальный рецепт! И да, масло нужно)
Спасибо 👌
Были бы раки, а приготовить можно по-разному!👍😁
Точно)
КАКАЯ ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ У ВАС ПОМОЩНИЦА!!!👍👍👍👍👍
Спасибо) обязательно передам Катюше !
Просмотрел только что восхищён вашим опытом буду готовить и следовать вашим навыкам, все прекрасно бесподобно мне очень понравилось так готовить, удачи и спасибо за советы
Спасибо большое брат!!! Вкуснее раков я не ел!!! Пережил кайф от сделанного!!! Спасибо от Души!!!!
На здоровье)
Масло это бомба но если добавить ещё перца красного и чёрного будет вообще волшебно
Обязательно попробую Ваш рецепт ! Мой соль укроп и крапива . Советую остужать раков в рассоле и подавать брюхом к верху что бы бульон не стекал
Спасибо за совет!
Обычно готовлю именно так, но добавляю ещё сметану!!!
Привет из Нью-Йорка!!!!
Спасибо за коммент! Привет Нью-Йорку!
Да, я тоже сметану добавляю. Потом остужаю минут 40, настаиваю
10 мин 15 долго же
Добрый вечер. В первые готовили раков,и именно решили по вашему рецепту приготовить. Получилось отменно! Спасибо за это вам! Супер!
Доброї ночі . Кайфанули від раків по Вашому рецепту. Якщо їли равликів з маслом , раки на смак дуже схожі. Масло додало ніжний смак м'яса. Дякуємо !
Спасибо за комментарий! На Здоровье!
Так круто рассказывайте очень понравилось👍👍👍👍👍
Спасибо!
не могу не выразить восхищения, красивая женщина подрастает, с такими глазками ну прям ангелочек
Взрослые мужчины, не используйте глагол "кушать". Не правильно это. Лайк, рецепт имеет место быть. Нашел в гараже старый алюминиевый чайник в котором когда то (лет 20 назад) с друзьями варили раков по схожему рецепту - вода , соль , зерна укропа. Чайник до сих пор пахнет.
Жрать лучше?😂
Доброго времени суток, а я сразу после 15 минут опускаю кострюлю с раками в резервуар с холодной водой чтобы прекратить процесс варки и там они уже настаиваются переодически меняя холодную воду так они получаются ещё вкуснее , хрустящими и мясо не разваливается. но это делаю я а каждый мог делать как хочет😊
Видос не смотрел,начал с комментов.Пошли предложения с чем варить раков - с луком, с сметаной,с крапивой, с морковью, перцем чили.Все,дальше не могу.Люди, вы раков варите или борщ готовите.
Грамотное замечание)
Укроп, соль - понеслась. (Лавруха, масло по желанию) Главный ингредиент - пиво)
Вкуснее всего не с укропом, а как при варке креветок. Гораздо вкуснее
Казачий рец . Тебе салага ему лет 200 помидор, лук чеснок, перец не острый. Все целыми не резать .Помидор добавили позже но суть такая да варишь раков в супе. Масло для того что бы губы не опухли на след. День. Это вы едите их килограммами , а мы едим мешками вот мешок на 4-5 взрослых. Так что слушай старших и меньше болтай ерундой. Укроп само собой и не вздумай кидать лавровые листы .
@@user-wrt масло не по желанию а чтоб твоя мордаха не трос не распухла в области рта
Браво, такая легкая и добра, подача материала, просто супер. Обязательная подписка, и приготовлю по Вашему рецепту. Отмечу, что я никогда не ел Раков, привет из ЮГа Казахстана👍
Как готовить-в принципе понятно.А вот как кушать раков,что можно,что нельзя-так и не дождался,хотя в заглавии это было.Как же так???
Я вот тоже не понял как кушать. Он говорит каждый комментарий читает, подожду пока прочитает и ответит.
В раке можно кушать все, кроме панциря, жабр и желудка.
Лови дружище
th-cam.com/video/6fKGCYw6Q7M/w-d-xo.html
Всю жизнь жрем все полностью вместе с кишками
Кушают дети и старые люди, а мы едим!🥴 Какая дичь!?
Не когда не пробывал раков, но готовкой доволен, обязательно попробую ваш рецепт, и с маслом!!! Хрен его знает 😄😄😄
Молодец 👍🏻 всё выглядит вкусно 😋
На здоровье!
Про масло это я запомню! Спасибо! Но… поправочка - пересолить раков очень даже просто. Это не кукуруза. Мясо то конечно будет съедобным, но вот от панциря потом соли столько наберешься, что и губы щипать будет и язык задубеет. Так что с солью надо поаккуратнее и лучше недосолить. И ещё про лавровый лист. Меня ещё бабушка учила - лавровый лист только в кипящую воду, иначе он горечь даст. И 3 кг это конечно ни о чём. Разве что на двоих поковыряться :)
Принял!
Красавчик 👍✊ , коротко ясно так и надо )))
Спасибо!
Великолепное видео! Огромное спасибо за рецепт, сейчас по нему готовлю!))
Аналогично, посмотрел видео перед готовкой, но без масла. Раки сейчас очень дорогие и не хотелось бы испортить. В любом случае это на любителя, одним зайдёт, другим нет.
Хорошее видео, я тоже так делаю, вкус обалденный получается за уши никого не оттащишь👍👍👍
Спасибо за воспоминания а детстве. Я так их люблю кушать, но ето было 28 лет назад. В Германии (Бранденбурге) таких нету .большой привет Владимир.
Владимир, привет из Рф)
Спасибо вам, наконец-то я узнал почему раки краснеют, да и вообще было полезно и приятно смотреть.
Спасибо за комментарий! Рад, что Вам понравилось)
Сразу, надо налить воды и оставить часа на четыре и тогда даже кишки будут чистые а так норм.
как то один раз мне удалось их попробывать в гостях, они были мелкие и я задолбался их чистить тк еще и не знал. теперь я понял почему был вкус ила))
Молодец Дятька,теперь жду видио как вкусно приготовить королевских криветок
Спасибо! Задачу понял)
Молодец!!!!!!! Так держать, посмотрел и блин , теперь только о раеахи думаю!!! Ну что делать, пойду куплю и опробую рецепт!!!!!!
Так держать! Потом обязательно жду комментарий с результатом, ОК?
Если хотите сочных раков то дайте постоять после как выключите кипение минут 10,15 . Но тогда соль одну ложку на литр воды, если достаете сразу к столу он будет посуше но и соли надо полторы ложки.
Спасибо, классика!
Очень интересно, как правильно есть раков. Спасибо!
Спасибо! На здоровье)
Алексей, Спасибо за видео, уверен вкуснятина... блин, так раков захотелось...
Надо купить и наварить!
@@АлексейМарков-в7ъ сколько стоит кг?
Благодарю вас, завтра буду готовить по вашему рецепту, очень понравился!!!
Спасибо Вам! Надеюсь все получится на 5 баллов!
Дааа братан, умеешь готовить, а я вот сам с Казахстана, но в данный момент лежу на пляже в Новой Зеландии, и теперь думаю заказать раков что ли...
Ну красиво жить не запретишь ))
@@alexisa6914 даааа, пизжу чуток😅, какая Зеландия блять, там только наши чинуши могут отдыхать, а простым смертным не суждено))), такая вот страна у нас богатая, с богатыми ресурсами, так что я напиздел немного, по мечтать никто не запрещал😆
А ещё варили замороженных которых вез с Ростова до Иркутска в поезде около 4--5 суток. До сих пор не умер.
Спасибо Вам,все граммотно.Девочка просто прелесть!
Спасибо)
Кишку не надо выдергивать, лучше удалить во время еды. Он просто вывариваеся в котёл и когда его разбираешь просто солёная водичка а не сок в каторо он варится внутри. А уху мы варили с 10 12 кг. шаболика на эмалированное ведро. Шабол, у нас называют самца осетра, или чалбаш. Было время, казалось никогда оно не кончится. Сам с Волгограда и сам уже дед.
Хорошо если есть где купить и на какие деньги. Я за всю жизнь их видел в продаже только пару раз. Жаль что сейчас остался без прав по состоянию здоровья, так бы сам съездил да набрал крупных.
Я думал ща скажет: мы их варим в казане...и начнём с того, что вымоем КАЗАН😅
офисный клерк рассказывает как варить раков!!ДААА!
Правильно- Не надо спрашивать…………👍👍👍👍
Согласен!
Поговорка...Рак на горе НЕ свисТнет, а свиснет, это пошло от людей, которые взяв в долг и не желая его вовремя отдавать, говорили...когда рак на горе свиснет, имелось в виду созвездие рака зависшее над горой, которое можно увидеть только ночью и при чем раз в году, ну а кто по ночам отдает деньги? Эх...а мы ещё добавлем крапиву и лист сморолины.
Сколько рецептов не пробовал за свои сорок понял одно у каждого свой но мне нравится в темном пиве пополам с водой специи по вкусу и столовая ложка меда
На Волге одевал носки пару на одну руку и вытаскивал раков из нор ведрами))) И варил дэликотэсс
Масло добавляется для блеска масляного!
Здравствуйте. Я из Ташкента. Я некогда не пробовала рак. Говорила ФУУУУУ🤪🤪🤪..НО ПОСЛЕ ВАШЕГО ПОДАЧЧИ 😎😱 АППЕТИТ СЫГРАЛ 😂😂🤪. УДАЧИ ВАМ😎
Добрый день! Спасибо за Ваш отзыв и добрые пожелания!
Если рака варили мертвым , то у него не скручивается шейка ! Удачи !
Воду солим по вкусу, прям мож чуток, чуток, пересаливаем, укроп.
В кипящую воду раков,
10 мин варим, снимаем и остывает в этом бульоне 👍
СПАСИБО АЛЕКСЕЙ))) СУПЕР!!!!
Я предполагаю, что масло бросают в воду именно после того, как раки пропитались специями, чтобы создать КОКОН для специй и они не выходили из мяса раков в воду. Я так лью подсолнечное масло в шашлык. когда он простоял ночь в специях в холодильнике в растворе минеральной воде и специях. Минеральная вода расширяет поры мяса, и специи за ночь входят в мясо. утром лью 3-4 стол. ложки подсолнечного масла в шашлык, предварительно слив воду. Потом перемешиваю..
Спасибо за подробный рецепт!)
Прям как нацисты говорили " у них примитивный мозг, они просто засыпают "
Блин это так не гуманно, но так вкусно.
А давай-ка на тебе эксперимент проведем насчет простой нервной системы. А ежели крупный слишком-на Катюше. За сколько сварится?
"Как можно быстрее, чтобы не сбивать кипение" Это все равно что " Иди медленее, а то опаздаешь" ))
отличная подача материала! респект
А если заморозить живых раков, их потом варить можно?
Соли мало. 15 минут много хватит 5 минут чем дольше стоят тем вкуснее
Может слив. масло некоторые добовляют потому что оно даёт больший жар, или когда хитин поподает на язык чувствуется сливочный привкус
Что ты можешь про болевой порог объяснить? Короче, я вырос в маленьком городке в Украине. С детства ходил на рыбалку, ловил раков, всякими способами. Сам и варил их, чистил мыл конечно же. А батя, дядья, муж сестры, и их друзья вечером собирались с пивом и с удовольствием приговаривали этих раков. Чё грешить, я и сам любил раков жрать. Потом я учился на медика. И про болевой порог узнал всё. И поверьте мне, боль чувствуют даже раки и рыбы. И постепенно моё мировоззрение начало меняться. Сейчас мне 43. И я уже лет 15 не хожу на рыбалку(охота, раки ит. д.). Ибо живу в 21веке. Жратвы на любой вкус и цвет, иди и покупай. В наше время рыбалка и охота это неправильно.
Нужно говорить «на мой взгляд». Спасибо за мнение
@@АлексейМарков-в7ъ если человек медик и разбирается в теме о боли, про которую была речь в видео, то это не его взгляд, а факты. выдергивать кишку как-то жестоко, ничего страшного не будет если её сьесть.
В место того что бы сказать на сколько времени ставить раков он показал свои часы,сразу вспомнил анегдот про новеы часы и сапоги )))
у рака свой вкус хороший все добавки его меняют так что классика соль укроп
Спасибо за рецепт очень вкусно!
Пожалуйста!
если их не доел, можно положить в холодильник, а потом доесть? ничего не будет им?
Да.
Заинтриговал с маслом! Молодец.
💪
Это у тебя столовая ложка? Или ты что-то попутал?
Я готовлю так же ,но накрываю сверху плотным слоем укропа вместо крышки .
Я слышал, но не пробовал, что если перед готовкой рака посадить на ночь в молоко, то у готового рака в прямой кишке, в хвостике, вместо бяки будут сливки!
Вот это версия! Честно, не слышал такого)
@@АлексейМарков-в7ъ раков я варил давно, но думаю, что, как и к креветкам и другим ракообразным морепродуктам (хоть наши раки и не в море живут), в бульон еще можно добавить немного корня имбиря и цедры лимона. Также лимонным соком их готовых можно потом чуток полить
@@hankkamnev1538 Совершенству нет предела) Готовых можно полить соком лимона или лайма. И еще лимонным соком хорошо оттирать руки после разделки раков и креветок - проверено ))
Это МАЛЕНЬКИЕ раки.
привет,.немного сегодня ошиблись видимо....положили раков в холодную воду...начали греть ...минут 6,...потом обратили внимание на различные видео по этому поводу..Вынули их ,..довели воду до кипения,и затем бросили в кипящую воду..Немного нетак как в вашем видео ,..как по вашему ? Спасибо!!
Лучше класть в кипящую воду
Вообще масло добавляют что бы губы потом не горели, тк когда раков много сьешь, губы немного тоавмируются, это вы почувствуете на след. День
Варить 15 мин такое себе. Я варил в зависимости от размеров раков, от 3 до 5 минут, больше зачем. Мясо получается сочное, свареное , упругое и при этом полностью готовое. Переварили, получили рыхлое мясо.
Перец чили, чеснок, соли смело, укроп веточки и семена, можно чуть лимона в конце добавить, с ним осторожно кислота разрыхлит мясо. Употреблять сразу не стоит. Дайте настояться ночь в холодильнике, в рассоле. Раков надо выкладывать на спинку перед употреблением, чтобы не потерять жидкость.
5- 7 мин после закипания. 15 это много
@@англер я вынимаю сразу, как покраснели, полторы минуты.
@@schwarzschwert79 в раковарнях 3 мин варят и настаивают потом
Добрый день! Не читал ком. с начала, суть, раков надо чистить.
Спасибо!!!
❤❤❤❤❤❤❤❤ все что есть из этого списка не магу не магу не могу найти
Очень аппетитное видео! Спасибо!
Рад, что Вам понравилось) Спасибо!
Тебе спасибо а деду лайк
Благодарю)
Как фамилия у дяди Саши? Приятного аппетита.
это всё, конечно, правильно, но есть ещё один индигриент, без которого раки совсем не раки. это , как с маслом и укропом, его нужно обязательно добавлять, без него вкус не раскроется! если интересно, то в личку.
Сколько соли надо из расчёта на 1 литр воды
С крапивкой тоже вкусно!
Вот это новости! С крапивой? Вы так варите? Она даёт вкус какой- то?
@@АлексейМарков-в7ъ Крапивку по кругу кастрюльки укладываю,сверху верхушки укропчика,лаврушку,душистый перчик и сольки! Крапивка даёт кислинку и остринку!) Попробуйте!)
Попробую конечно же! Спасибо!
Масло ничего не даст. За пять минут до готовности вылевается чекушка водки. Самый правильный рецепт. Попробуете и поймете разницу.
Спасибо, очень интересно
На здоровье!
супер
Свист реально слышал теперь думаю что это связано с термо особеностями самих раков
Рецепт прекрасный маленькое замечание : Раков без крапивы не варят. Попробуйте- и будете мне благодарны. Виктор. Техас
Недавно брат так варил раков, и на вопрос зачем масло ответ был такой же)))
Супер!
У каждого любителя этого деликатеса своя метода . Но есть общепринятая классическая , где чеснока нет совсем . Остальные Ваши приправы присутствуют . Далее , вымытые раки лежат в холодной воде для очистки желудков , не мение часу , можно гораздо больше . Ваш казан на три кг раков явно маловат . Раков засыпают всех сразу , а не по одному . Да , варить ровно 15 минут . Масло не обязательно , нужно если Вы собираетесь их хранить без холодильника . Дохлыми их действительно не варят , но это больше традиция , если он не воняет , то вполне сьедобен . Рак сам по себе падальщик никакими растениями он не питается . Тут у Вас , явно мимо . Кишечник у них ни кто не удаляет , на вкусовые качества это не влияет . А некоторые его даже .........Впрочем последние 4 предложения читать всем не обязательно .
НЕ ПОНИМАЮ ЛЮДЕЙ - СТАВЯЩИХ. ДИСЛАЙКИ. !!! ЧЕГО. ВАМ. НЕ. ХВАТАЕТ. ??? ЛЮДИИИ. - БУДЬТЕ. ДОБРЕЕ. - . УВАЖАЙТЕ. ТРУД. ПРОФЕССИОНАЛОВ. !!! . СЫНОЧЕК. - СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ. !!! Я. НИКОГДА НЕ ПРОБОВАЛА. РАКОВ НО ВЫ ТАААК КРАСИВО И УВЛЕКАТЕЛЬНО ПОКАЗАЛИ И ПРЕПОДНЕСЛИ БЛЮДО - ЧТО. МНЕ. ЗАХОТЕЛОСЬ ПОПРОБОВАТЬ !!! ПРИВЕТ С. ПОЖЕЛАНИЕМ. УДАЧИ. ВАМ. И. ВАШИМ. БЛИЗКИМ. ОТ. -80- ЛЕТНЕЙ. БАБУЛИ. ИЗ. ЛОС. АНДЖЕЛЕСА. !!!
Я
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА !!!
можно добавить помидоры и сладкий перец! а масло для форсу пари выкладке!
Самый лучший рецепт, спасибо вам!
Не за что! Приятного аппетита)
А раковый бульон можно пить/ сварить суп на раковом бульоне?
Не, лучше не нужно. Я никогда не слышал, что этот бульон дальше используют
К сожалению лайфхак с задним плавником, чтоб заранее вынуть грязь, не очень хорош, при варке мясо просто начало выдавливать из хвостика, выдавило довольно прилично, прям белковые лохмотья, выглядело это все не аппетитно ... Мой совет, задний плавник лучше не трогать до приготовления!
Всем добра и мира!
👏👏👏
И вообще.... Раки должны отдохнуть в бульоне, а ложиться панцирем вниз.... Так на много сочнее и вкуснее.