ครัวชั้นสูง EP 75 แกงกะหรี่จีน

วันนี้ป้าป้อมพามามาเปลี่ยนบรรยากาศมาเข้าครัวกันที่โรงเรียน Deva Recipe ของป้าป้อมค่ะ เราจะทำแกงกะหรี่จีนกันค่ะ จะเป็นแบบไหน จะแตกต่างจากแกงกะหรี่ไทยอย่างไร ต้องเข้าไปดูในครัวกันนะคะ
#ครัวชั้นสูง
#highzonekitchen
#แกงกะหรี่จีน
แกงกะหรี่จีน
เครื่องปรุง
เนื้อวัวตุ๋น 500 กรัม
เอ็นวันตุ๋น 500 กรัม
พริกแกงแดง 100 กรัม
ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 4 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ฟักเขียว
วิธีทำ
1. ใส่กะทิ 1 ถ้วย ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง พอน้ำกะทิร้อนใส่เครื่องแกงแดงลงไปละลาย ตามด้วยผงกะหรี่ ผัดจนเข้ากันดี
2. เติมน้ำกะทิส่วนที่เหลือลงไปรอจนกะทิเดือด ใส่เนื้อตุ๋นและเอ็นตุ๋น ตามด้วยน้ำตาลปีบ
3. รอให้เดือดอีกครั้งลดลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
4. ปอกเปลือกฟักเขียว หั่นเป็นชิ้นพอคำ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่ลงไปในแกงเคี่ยวต่ออีกสักพักจนฟักสุก
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือ
6. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ เทใส่ลงในหม้อแกง คนตลอดจนแป้งสุกและเข้ากับน้ำแกง

[@supimolbunnag7803]

รอแกงกะหรี่ญี่ปุ่นด้วยคนค่ะ และอยากให้สอนทำแกงกะหรี่อินเดียด้วยค่า ทุกชาติไปเลย 😊

[@w.h.5894]

รอแกงกะหรี่ญี่ปุ่นครับ อยากรู้เรื่องความเผ็ดด้วย เพราะจากที่เคยลองมันเผ็ดคนละแบบกัน ของญี่ปุ่นจะเผ็ดร้อนคล้ายๆพริกไทย แต่แทบไม่มีกลิ่นของพริกไทยเลย เขาใช้อะไรเพิ่มความเผ็ดกันนะ

[@iNerdyVision]

ญี่ปุ่นใช้ขิงขูดเป็นรสเผ็ด บางบ้านก็เติมพริกป่น ใส่เครื่องเทศนิดเดียว/การัมมาซาล่า/ ยี่หร่า/ ขมิ้น/กระเทียม/หอมสับ/แครอทสับ

[@YukiBuriCity]

มันไม่ใส่พริก ไม่เผ็ด ไม่ใส่กะทิ เหมือน แกงไทย เพราะ แกงญี่ปุ่น มาจาก คนอังกฤษ เผนแพร่ ฝรั่งไม่ชอบ กะทิ

[@user-vl7nn8ft9p]

+1

[@user-xg9mz7wi4e]

แกงญี่ปุ่นจะใช้พริก คาเยน ในการเพิ่มความเผ็ดครับ😊

[@Thawindassayu]

รอแกงกะหรี่ญี่ปุ่นอีกคนค่ะ​ ส่ววนแกงกะหรี่จีน​ ประเดี๋ยวลองทำค่ะ​ 😊

[@OTWO289]

น่ากินมากเลยครับ

[@jariyajattuporn7617]

น่าทานมากค่ะ ครัวชั้นสูงสอนทำไม่ยากค่ะ
รอแกงกะหรี่ญีปุ่น
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

[@aunaunaunn9679]

รอเลยค่าๆ

[@supansamartin6074]

รอแกงกะหรี่ญีปุ่น​อย่างใจจดใจจ่อเลยค่ะป้าป้อม

[@arthitsuwanvigit6557]

น่าอร่อยจังเลย

[@bbcy6149]

น่ากินมากค่า อยากให้ป้าป้อมสอนทำสุกี้แห้งด้วยค่า🥺🙏🏻

[@supamastantaveevong9560]

ขอบคุณมากค่ะ 🙏👩‍🍳

[@user-gf2wt3kl2r]

น่าทานมากค่ะป้าป้อม อยากดูของญี่ปุ่นค่ะ

[@mongkolteawna9249]

อันนี้อยากทำมานานแล้ว
เคยไปกินแถวย่านคนจีน
อยากกินรำลึกความหลัง
และรอกะหรี่ญี่ปุ่น
ขอบคุณล่วงหน้าครับ

[@jobnotabadthing131]

รอแกงกระหรี่ญี่ปุ่นครับ ชอบกินมากเลย

[@vucharachanaphan7496]

รอครับ

[@joeybkk]

รอแกงกะหรี่ญี่ปุ่นครับ อยากทำตามสูตรเชฟ 😊😊

[@goodgoods664]

ญี่ปุ่นๆๆๆๆๆ😆

[@user-bi5kv4jp1l]

ชอบคลิปของป้าป้อมค่ะสะอาดจัดสวยอธิบายมากฟังแล้วเข้าใจดีมากค่ะ อยากขอป้าป้อม กรุณาสอนเมนูแกงกะหรี่ญื่ป่นมากๆค่ะ ขอบค่ะ

[@user-mv9eo1jn4m]

จ๊ะเอ๋ สวัสดีคร่า เมณูนี้เริดคร่า ป้าอ้อย โคราชรายงานตัวคร่า

[@user-sk3df6mp6r]

ทำค่ะ

[@anubismutu9851]

รสชาติของป้าป้อมจะคล้ายกับร้านนึงแถววัดมังกรเยาวราชไหมครับ

[@soma4145]

2ชาติแล้วอยากได้แกงกะหรี่ญี่ปุ่นอีกค่ะป้าป้อมสอนแล้วง่ายจริงทำตามได้ขอบคุณค่ะ

[@user-np5kq8gs6i]

หลังญี่ปุ่นขออินเดียด้วยครับป้าป้อม

[@KoonKlausGamer]

11:00 ทำครับๆ +1

[@HelloMobile-uy9bm]

อยากรบกวนป้าป้อมสอนทำแกงหมูตะพาบน้ำหน่อยค่ะ แบบสูตรชาววังจริงๆค่ะ

[@prfs5883]

สนใจโรงเรียนสอนอาหารของป้าป้อม เดี๋ยวจะไปหาข้อมูลเพิ่ม น่าจะสนุกนะ

[@mozartkranch7304]

แหวกแนวมาก ผมไม่เคยเจอแกงกะหรี่จีนเลย ปกติที่บ้านทำแต่ของญี่ปุ่น

[@MDatime24]

รูปปกมันผิดนะครับ

[@MDatime24]

@ครัวชั้นสูง

[@user-nz2rf2qk5n]

แค่เปลี่ยนที่ถ่ายทำเอง

[@Vic_Ar]

สรุปไทยหรือจีนครับ?

[@tinnapolkitt7477]

นี่เป็น แกงกะหรี่จีน ตามชื่อคลิป
จุดต่างสำคัญคือ แกงกะหรี่จีนใส่เนื้อตุ๋น แต่ของไทยไม่ใส่เนื้อตุ๋น

[@PongpanotUnarom]

ชื่อคลิปก็บอกอยู่ครับ

[@Vic_Ar]

@@PongpanotUnarom อ๋อ.

[@nipon6144]

ดูไม่น่าอร่อย เชฟบ๊ะ

[@guseulsdiary665]

ป้าป้อมสนใจทำผัดหมี่โคราชมั้ยคะ🥹🥹🥹