Farro, orzo, avena: i betaglucani per la salute
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ม.ค. 2025
- "Farro, orzo, avena: i betaglucani per la salute": ne parliamo con la dottoressa Giorgia Gandolfi, naturopata e laureata in scienze dell'alimentazione.
I betaglucani sono fibre dai riconosciuti effetti benefici sulla salute.
Vediamo qui quali sono questi effetti su peso glicemia, colesterolo, intestino. Ma soprattutto capiremo dove possiamo trovare i betaglucani, in quali alimenti in particolare e in che forma è meglio consumare i cereali che li contengono. Vi forniremo anche qualche idea per cucinarli in modo rapido.
La Dr.ssa Giorgia Gandolfi ci aiuterà dunque a saperne di più sull'argomento, con spiegazioni, informazioni e suggerimenti pratici.
I nostri siti di riferimento:
www.rinascerebenefit.it : il portale del nostro laboratorio di produzione di prodotti da forno e gastronomici, dove si possono formulare direttamente gli ordini
www.rinascere.org : il portale dell'associazione che ormai da anni si occupa di divulgazione scientifica, corsi e formazioni
www.giorgiagandolfi.it : il portale della dottoressa Giorgia Gandolfi, che porta avanti attività di formazione, consulenza e studio della nutrizione
Preparatissima.... molto interessante... grazie mille 😊
Grazie per l'apprezzamento del mio lavoro
Eccellente
sulle "allergie" minuto 39:20 verita' e luce
Grazie Giulio.
Ma io compro direttamente la crusca di avena, è comoda e buonissima nel latte caldo e nella minestrina anche senza farla bollire
La crusca di avena contiene fibre e betaglucani, ma una parte li contiene anche il chicco integro al suo interno, non solo nella parte esterna, ed è un cereale ottimo, nutriente e adattissimo alla stagione invernale per le sue proprietà riscaldanti.
I beta-glucani in orzo, avena, etc sono veramente limitati, meglio quelli del lievito (=fungo) e, ancora meglio, quello dei funghi medicinali della micoterapia
Si certo Luciano, qui parlavamo solo di cereali. Grazie comunque.
I funghi sono ricchissimi in betaglucani
Esattamente, ben detto!