Excellent ! A ceux qui, comme moi, aiment aller vite, vous pouvez vous passer de la douille et les former en boule avec deux cuillères à soupe que vous raclez l'une dans l'autre. Ca permet aussi de pouvoir mettre du fromage taillé plus grossièrement dans la pâte à choux, ce qui serait difficile à faire passer dans une douille, et donc d'être plus gourmand ! 😋
Bonjour chef estebech j'ai amélioré votre recette en ajoutant de la noix de muscade et des minuscules petit bout de lardons et c'est délicieux merci de l'idée de prendre la lèchefrite retourner comme plaque de cuisson je n'y avais jamais pensé merci pour tous vos bons conseils
Bonjour Philippe. Les gougères sont creuses après cuisson?. Si oui il peut être intéressant de les fourrer avec diverses choses comme du tzaziki. Ou creme de saumon etc
J'ai essayé la recette avec du gouda vieux, j'ai rajouté un peu de poivre et de muscade et le résultat est excellent, première fois que je fais de la pâte à choux, j'ai toujours pensé que ça serait galère mais la recette était super facile et a super bien marché !
Hé hé parfait chef ! Ça tombe à point nommé : ma belle mère m'a désignée volontaire commis d’office pour les gougères du réveillon de Noël 🎄 je comptais faire un essai demain.... et bien maintenenant je sais qui va m’inspirer.... 🤩💪🏅 Je suis aussi désignée pour le pain d’épices alors à l’occasion... 🤣
Alors j ai eu aussi le lot gougère, ont m à confier cette mission pour le réveillon de Noële , elle ont énormément gonflée à la cuisson , et elles étaient délicieuses 😊 merci pour ce partage chef !et la recette est facile à suivre on te dix j ai doublé les proportions et j ai pu faire une 50 t’aine de gougere
Recette simple et économique pour les fêtes c'est top. Et Excellent ce mec. J'ai eu la chance et l'honneur de le rencontrer sur une affaire potel et chabot. Un homme simple et très accessible . Jsuis fan
Bonjour Chef j'ai fait cette recette pour Noël il y avait une quinzaine d'invités quand ils ont vu les gougères tout le monde a sauté dessus tout le monde m'a fait des compliments mais finalement les compliments sont pour le chef c'est grâce à vous merci pour vos recettes excellente Top chef
Recette faite et approuvée Merci chef pour votre bonne humeur et vos explications claires et précises Je viens de les refaire en rajoutant du chorizo 👍
Bonjour monsieur merci beaucoup la recette pas mal sa se voit que vous l'avez bien réussi j'aime votre méthode de travail et surtout la propreté sa donne envie de regarder et tout faire félicitations pour tout se que vous faite bon courage
Je viens de regarder la vidéo sur les gougères humm ça donne trop envie d en faire vous êtes un très grand chef je m abonne pour voir toutes vos video mamie de 66 ans je vais gâter toute ma petite famille merci monsieur et très grand respect😀
Chef dans la pâte à chou vous avez mis de la levure es que il faut la mettre aussi pour faire les gougères ? Merci à vous vos vidéo sont vraiment Top👏👏👏
Bonjour chef je vous suis depuis Gabon. Je suis aussi cuisinière et a grâce à vous , je fais certains plats européens que mes patrons trouve délicieux 🥰👌. Merci que Dieu vous bénisse puissamment 🙏
Bonjour Philippe, je viens de réaliser cette recette de gougères et moi qui croyait avoir la meilleure recette et bien je viens de la jeter pour la remplacer par la votre sans état d'âme et je suis une pure bourguigonne, elle est formidable cette recette mes amis n'ont pas fini de les apprécier. J'ai voulu m'acheter votre livre mais c'est rupture stock partout, j'espère qu'il va y avoir une réédition. Merci de vos bons conseils
J'ai utilisé votre recette de pâte à choux mais j'ai mis 140g de gruyère râpé et un carré de comté sur le dessus pour me rapprocher des gougères bourguignonnes que ma mère me faisait. Un régal! ❤ ❤
Bonjour Chef Etchebest, Votre recette donne très envie comme d'habitude mais je me demande si je pourrais y apporter un peu plus de gourmandise avec des lardons bien doré au préalable afin de ne pas relâcher trop de gras aux gougères.
Tu a la buche façon foret noir et la buche pomme caramel (en 2020 c'était) qu'il a fait avec son chef pâtissier de son restau (je pense faire cette derniere me reste plein de pommes dans le grenier :) )
Bonsoir Chef, Quel plaisir de revoir cette recette que ma mère nous faisait dans notre enfance. Cependant, avez-vous un conseil pour une cuisson au four à gaz ? Merci à vous
Bonjour. Parfait, les gougères sont à mon menu de Noël. Quel mode de cuisson pour le four? Chaleur tournante ou plutôt sans ventilation, traditionnel ( sole du bas) ? Merci pour votre réponse. Joyeuses fêtes !
C'est pas compliqué en fait ! Genial ! Merci chef. Par contre c'est souvent frustrant de ne pas avoir un vrai gros plan de quelques secondes sur le resultat final et la coupe.. Pensez-y ça fera plaisir à tout le monde.
@@janieb1439 il le dit dans une précédente vidéo. Je crois celle des choux justement, il dit qu’il met les plus beaux de côté pour la photo du bouquin..
Merci Chef. Je le souviens très bien de cette recette contrairement à d'autres car je l'avais faite à mon école... il y a 33 ans. Je ne sais pas si cela s'appelle encore comme ça mais c'était des Caroline au jambon. J'avais fourré les choux de béchamel et jambon, un bon souvenir 🙂. Merci pour le partage .
Très bonne recette. Il manque juste un peu de poivre, comme on fait en Bourgogne. Avec un râpé de chèvre, c'est merveilleux. Lorsqu'on a la base, au jambon effiloche, avec de tous petits des de chorizo, des petites crevettes grises..etc, mais je n'essayerai pas avec du surimi Merci pour votre recette.
Chouette. Perso je ne mets que de l eau (pas de lait ), je mélange au fouet manuel et non pas à la spatule en bois et je fais mes gougères avec 2 cuillères à café. J économise le lavage de petit bol (!) en mettant les oeufs 1 à 1 directement puis parmesan râpé ou emmental. C vraiment trop bon les gougères 😉
Un grand grand merci pour tous vos conseils et vos recettes. Je vous adore, je suis une marocains qui suit tous vos émissions. Que Dieu vous protège et vous bénisse Ammmmmmmmmmine . Joyeux Noël 🎅 et bonne année 2022, plein d'amour, de bonheur, de réussite et surtout la santé inchaallah
Merci Chef! Recette réussie! Délicieux! (Pour l'apéritif à Noël, maos j'ai pas ou m'en empêcher j'en ai goûté plusieurs! ) Comté a l'intérieur et emmental à l'extérieur ! Une petite précision cependant sur la chaleur du four(selon le four). J'ai testé chaleur tournante convecteur bas, ils poussent moins homogènement qu'en chaleur traditionnelle.
En fait c est la pâte à choux, je l ai appris avec ma mère. Prendre de la pâte entre 2 cuillères à soupe pour moi car elle se servait d une poche à douille. Je m exerce cette semaine pour l apéritif fête de fin d'année.
Bonjour et merci chef pour cette recette que j'ai faite pour ma femme et ma fille. Elles ont adoré mais je confirme qu'il faut un bon tour de poignet pour faire cette recette à la main. Ma femme veut que lui montre comment faire une pâte à choux. Encore merci chef.
![โอ้เธอช่าง... - บี้เดอะสกา ft. ต๋อง เทวัญ (Prod. by ป๋าเพชร) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/zbWhiLFmVL0/mqdefault.jpg)
!["สนธิ" ห่วงมีขบวนการปกป้อง "ทนายตั้ม" : [THE MESSAGE]](http://i.ytimg.com/vi/2GQNp3EoMc0/mqdefault.jpg)
Excellent !
A ceux qui, comme moi, aiment aller vite, vous pouvez vous passer de la douille et les former en boule avec deux cuillères à soupe que vous raclez l'une dans l'autre. Ca permet aussi de pouvoir mettre du fromage taillé plus grossièrement dans la pâte à choux, ce qui serait difficile à faire passer dans une douille, et donc d'être plus gourmand ! 😋
Jy suis jamais arriver a la poche à douille, mais avec 2 ptites cuillère nickel
Chef, j’ai réalisé votre recette de gougère pour Noël et je dois dire que tout le monde a été épaté. Merci ! 😊
MONSIEUR , je suis une mamie de quatre vingt dix ans et je vous trouve tellement , sympa , de la vienne , merci pour vos recettes
J'avais prévu de faire des gougères pour l'apéro à Noël, cette recette tombe à pique !!! Merci chef !
Moi non, mais maintenant oui !
à pic OK ?
@@philippegaza à pique :)
Bonjour chef estebech j'ai amélioré votre recette en ajoutant de la noix de muscade et des minuscules petit bout de lardons et c'est délicieux merci de l'idée de prendre la lèchefrite retourner comme plaque de cuisson je n'y avais jamais pensé merci pour tous vos bons conseils
C'est affolant comment la Pseudo séquence asmr quand il est en voix off me relaxe à chaque fois.. 😴🤤
Pareil
Bonjour Philippe. Les gougères sont creuses après cuisson?. Si oui il peut être intéressant de les fourrer avec diverses choses comme du tzaziki. Ou creme de saumon etc
Bonjour
J'adore vos recettes
Simple, facile, et pass cher
Merci beaucoup 🙏🏻
Un homme attachant doublé d'un professionnalisme hors pair...Merci Monsieur, Dieu vous garde ! Amitiés de Sologne
Merci Chef-Nounours !
Vos gougères nous les avons mangées des yeux avec vous !!
Bon, maintenant au travail pour refaire pareil...
Je comptais en réaliser pour l'association bénévole d'outils en main, ça tombe bien. Merci à vous. Joyeuses fêtes
Merci beaucoup ,tes recettes sont très manifique ,vous êtes le mieur , je suis algérienne et je te suivre,🎩🎩🎩🎩🎩
Super , un régal, merci . Vous avez raison de commencer par préciser le lavage des mains , également d'éviter bagues et montre .
ça donne l'eau à la bouche merci pour cette recette
J'ai essayé la recette avec du gouda vieux, j'ai rajouté un peu de poivre et de muscade et le résultat est excellent, première fois que je fais de la pâte à choux, j'ai toujours pensé que ça serait galère mais la recette était super facile et a super bien marché !
Hé hé parfait chef ! Ça tombe à point nommé : ma belle mère m'a désignée volontaire commis d’office pour les gougères du réveillon de Noël 🎄 je comptais faire un essai demain.... et bien maintenenant je sais qui va m’inspirer.... 🤩💪🏅
Je suis aussi désignée pour le pain d’épices alors à l’occasion... 🤣
Alors j ai eu aussi le lot gougère, ont m à confier cette mission pour le réveillon de Noële , elle ont énormément gonflée à la cuisson , et elles étaient délicieuses 😊 merci pour ce partage chef !et la recette est facile à suivre on te dix j ai doublé les proportions et j ai pu faire une 50 t’aine de gougere
Recette simple et économique pour les fêtes c'est top. Et Excellent ce mec. J'ai eu la chance et l'honneur de le rencontrer sur une affaire potel et chabot. Un homme simple et très accessible . Jsuis fan
Bravo chef. Les gougères sont super bonnes, et, bien croustillantes.
Bonne soirée.🧑🍳🪷
Bonjour Chef j'ai fait cette recette pour Noël il y avait une quinzaine d'invités quand ils ont vu les gougères tout le monde a sauté dessus tout le monde m'a fait des compliments mais finalement les compliments sont pour le chef c'est grâce à vous merci pour vos recettes excellente Top chef
J'habite à l'étranger. Vos recettes françaises me font rêver...
Merci, vous êtes très agréable, à bientôt,
Bonsoir Monsieur Philippe. Merci beaucoup pour toue vos recettes
Vous êtes le meilleur chef 👨🍳 BRAVO 👏
Recette faite et approuvée
Merci chef pour votre bonne humeur et vos explications claires et précises
Je viens de les refaire en rajoutant du chorizo 👍
Merci ! Les explications sont limpides !!!
Bonjour Chef..pour les
Gougere chaleur tournante ,c'est super important la bonne cuisson..joyeuses Pâques
Bonjour monsieur merci beaucoup la recette pas mal sa se voit que vous l'avez bien réussi j'aime votre méthode de travail et surtout la propreté sa donne envie de regarder et tout faire félicitations pour tout se que vous faite bon courage
Je viens de regarder la vidéo sur les gougères humm ça donne trop envie d en faire vous êtes un très grand chef je m abonne pour voir toutes vos video mamie de 66 ans je vais gâter toute ma petite famille merci monsieur et très grand respect😀
Chef dans la pâte à chou vous avez mis de la levure es que il faut la mettre aussi pour faire les gougères ?
Merci à vous vos vidéo sont vraiment Top👏👏👏
Bonjour chef je vous suis depuis Gabon. Je suis aussi cuisinière et a grâce à vous , je fais certains plats européens que mes patrons trouve délicieux 🥰👌. Merci que Dieu vous bénisse puissamment 🙏
Merci beaucoup chef pour ce partage de recette, je l'ai testé à la maison et les papilles étaient ravies.
Un grand bravo !
Bonjour chef votre recette de gougères m'a boucoup plu,merci pou r ce moment
Bonjour Philippe, je viens de réaliser cette recette de gougères et moi qui croyait avoir la meilleure recette et bien je viens de la jeter pour la remplacer par la votre sans état d'âme et je suis une pure bourguigonne, elle est formidable cette recette mes amis n'ont pas fini de les apprécier.
J'ai voulu m'acheter votre livre mais c'est rupture stock partout, j'espère qu'il va y avoir une réédition.
Merci de vos bons conseils
Bonjour chef je suis une fan vos recette son simple merci beaucoup je voudrais bien apprendre à couper la viande merci beaucoup bonne journée à vous
C’est très bien,vous êtes un bon pédagogue .
Merci Chef pour pour ce délicieux Recette. Je regarde tout vos programmes. Vous êtes notre chef préféré.
Bonne vidéo. Merci Monsieur pour cette démonstration. Peut on faire cette recette mais sans gluten?
Allez c'est le jour J pour préparer les gougères ! Merci pour la vidéo Chef !!
J'ai utilisé votre recette de pâte à choux mais j'ai mis 140g de gruyère râpé et un carré de comté sur le dessus pour me rapprocher des gougères bourguignonnes que ma mère me faisait. Un régal! ❤ ❤
J'ai utilisé les gougères en plat principal avec votre recette de céleri rôti. C'est un plaisir de voir mes enfants manger enfin du céleri!
Bonjour chef, j ai réalisé les gougères une tuerie. Merci.🙋♀️🙏👏👍😋😍
Cette manière de casser les œufs, j’adore !
simple, rapide et efficace, merci Chef
Ma mère à fait la recette pour la fête de mon petit frère avec du comté vieillit 18 mois c'était un délice 😍
Merci Philippe ❤🇨🇦Québec
Encore meilleur garni d'une chantilly au roquefort 🥰🥰 j'adore faire ça 🤫😋
Bonjour chef comment préparer le foie gras ? Cuisson les gougères sont top et facile à faire merci 👍
super chef!!!!! C vrai, à l'apéro, c'est un régal!! bonne continuation!!!!!
Bravo monsieur ,super
Merci de votre aide
Bravo Chef c'est mieux que les congelés de chez..... Bisous
Merci chef les gougères je sais faire mais c'est toujours un grand plaisir de vous regarder .Superbes les gougères et oui ca donne envie
Bonjour Chef Etchebest,
Votre recette donne très envie comme d'habitude mais je me demande si je pourrais y apporter un peu plus de gourmandise avec des lardons bien doré au préalable afin de ne pas relâcher trop de gras aux gougères.
Un vrai cuisinier !!j'adore ce monsieur.
Mille mercis Chef 👨🍳
Merci chef je vous admire!
Les gougères de Proust… Merci pour ce délicieux moment ! Je referai 😊
Chef, bientôt une nouvelle recette de bûche de Noël ? :-D Ça serait top ! Merci !
Il a fait une video il y a 2 ans
نمتم تنتج
@@christopheraure4211 c’est pour ça qu’il a préciser « nouvelle »
@@christopheraure4211 j
Tu a la buche façon foret noir et la buche pomme caramel (en 2020 c'était) qu'il a fait avec son chef pâtissier de son restau (je pense faire cette derniere me reste plein de pommes dans le grenier :) )
Cette vidéo tombe au bon moment, je compte faire des gougères en aperitif pour mon repas de Noël.
Bonsoir Chef,
Quel plaisir de revoir cette recette que ma mère nous faisait dans notre enfance.
Cependant, avez-vous un conseil pour une cuisson au four à gaz ?
Merci à vous
Merci pour toutes ces bonnes idées ,bon week end à vous et votre famille …
Miam !!! Cela fait trèèès longtemps que je n'en ai pas fait, je vais essayer votre recette. Merci Chef 😊❤
Bonjour. Parfait, les gougères sont à mon menu de Noël. Quel mode de cuisson pour le four? Chaleur tournante ou plutôt sans ventilation, traditionnel ( sole du bas) ? Merci pour votre réponse. Joyeuses fêtes !
C'est pas compliqué en fait ! Genial ! Merci chef. Par contre c'est souvent frustrant de ne pas avoir un vrai gros plan de quelques secondes sur le resultat final et la coupe.. Pensez-y ça fera plaisir à tout le monde.
Il pourra rien changer à ses videos parce qu'il a tourné ses 100 vidéos à l'avance haha
@@choubitchou ha tu crois ?
@@janieb1439 oui il s'est servi des plats qu'il a fait en video pour faire des photos et illustrer les plats dans sont bouquin...
@@charlesmir9088 Tu es bien informé dis-moi ! 🤔. En tout cas pour améliorer les videos c'est mort ! Merci ! Je suppose que tu as son livre.
@@janieb1439 il le dit dans une précédente vidéo. Je crois celle des choux justement, il dit qu’il met les plus beaux de côté pour la photo du bouquin..
Merci chef pour ttes ces recettes, je vous adoreeeeee
Merci Chef.
Je le souviens très bien de cette recette contrairement à d'autres car je l'avais faite à mon école... il y a 33 ans. Je ne sais pas si cela s'appelle encore comme ça mais c'était des Caroline au jambon. J'avais fourré les choux de béchamel et jambon, un bon souvenir 🙂.
Merci pour le partage .
Très bonne recette. Il manque juste un peu de poivre, comme on fait en Bourgogne. Avec un râpé de chèvre, c'est merveilleux. Lorsqu'on a la base, au jambon effiloche, avec de tous petits des de chorizo, des petites crevettes grises..etc, mais je n'essayerai pas avec du surimi
Merci pour votre recette.
Je viens de recevoir votre livre de recettes, il est top !! Allez j'en commande un second pour une amie fan de cuisine.
Merci Chef pour cette excellente recette! Bonnes fêtes à vous et à tous ceux qui vous sont chers ! Belle année 2023!
Ой! Красота какая. И вкусно. Сыр люблю во всех ипостасях, а в выпечке тем более. Спасибо.
Facile à faire,très très bon merci chef
Mais quel gourmand Chef 🤣🤣👍❤
Bessaha chef. Et merci. Bonne soirée. Be
Merci vraiment vous ête meilleur
Chouette. Perso je ne mets que de l eau (pas de lait ), je mélange au fouet manuel et non pas à la spatule en bois et je fais mes gougères avec 2 cuillères à café. J économise le lavage de petit bol (!) en mettant les oeufs 1 à 1 directement puis parmesan râpé ou emmental. C vraiment trop bon les gougères 😉
Merci pour le partage.
Je vous admire .
Votre livre je l ai acheter merci chef..
Super chef. Ça a l air simple et très bon
Bonjour, chef, j adore votre vidéo,j aimerais savoir si je peux les faires à l avance et les congelés jusqu au jour j??
Merci
@philippeEtchebest Bonjour Chef, on peut aussi l'accompagner avec des morceaux de jambon ?
Un grand grand merci pour tous vos conseils et vos recettes. Je vous adore, je suis une marocains qui suit tous vos émissions. Que Dieu vous protège et vous bénisse Ammmmmmmmmmine . Joyeux Noël 🎅 et bonne année 2022, plein d'amour, de bonheur, de réussite et surtout la santé inchaallah
Merci pour cette recette chef
Super chef bonne idée pour Noël maintenant j,attends la bûche de Noël Chef.merci
Hello Philippe.... franchement...rien de compliqué !!👍😘
sympa cette recette accompagné avec un petit armagnac cest le top merci chef
J'adore tous vos recettes vraiment réussi
Bonsoir chef 👨🍳waouuu vous m'avez donner faim 😍miam-miam 😋😋merciii chef pour la recette 😋😋😋
Super merci
Bonjour peut-on les farcir? Avec une béchamel avec du jambon par exemple? Un peu comme une profiterole?
Merci Chef! Recette réussie! Délicieux! (Pour l'apéritif à Noël, maos j'ai pas ou m'en empêcher j'en ai goûté plusieurs! ) Comté a l'intérieur et emmental à l'extérieur ! Une petite précision cependant sur la chaleur du four(selon le four). J'ai testé chaleur tournante convecteur bas, ils poussent moins homogènement qu'en chaleur traditionnelle.
Ça tombe à pic. Merci chef
Bonsoir Philippe merci beaucoup , restez vous même 👍🏈🥁🥊
En fait c est la pâte à choux, je l ai appris avec ma mère. Prendre de la pâte entre 2 cuillères à soupe pour moi car elle se servait d une poche à douille. Je m exerce cette semaine pour l apéritif fête de fin d'année.
Merci chef pour cette recette toujours au top
Merci c 'est trop top Chef.
Vous avez raison le fromage c'est trop bon Merci encore pour tous vos conseils j'ai trop hâte d'avoir votre livre c'est mon cadeau de Noël 😊😊
Assia Algeie. Vous êtes toujours aussi génial et vos recettes aussi
Merci
merci 💓💓💓
Merci chef pour vos gougères 😊😋
Super sur le jaune le rajoue d’eau pour le dessus du choue l’eau chaud ou froid ?
Merci pour l’information
À bientôt
Eau froide
J'apprécie beaucoup votre style, bravo !
Bonjour et merci chef pour cette recette que j'ai faite pour ma femme et ma fille. Elles ont adoré mais je confirme qu'il faut un bon tour de poignet pour faire cette recette à la main. Ma femme veut que lui montre comment faire une pâte à choux. Encore merci chef.
J’adore!! Merci Chef!
Bon appetit !!!
Enfin une recette dans les cordes faciles 😆
Bonjour, ce serait bien que le dosage des ingrédients s'affiche au fur et à mesure que vous les incorporez en bas pendant la recette ::))
Le but c'est d'acheter son livre, si il donne les grammages y'a plus d'intérêt à l'acheter. Sinon y'a un lien avec les quantités dans la description
+1
Merci Chef pour votre générosité.
C vrai il n’a pas assez d argent
@@stephp4562 Et alors il n’a pas le droit de se faire de l’argent ?