Kroketten zelf maken - Recept rundvleeskroket

Recept en ingrediënten rundvleeskroket
1 liter water
1 runderschenkel
2 mergpijpen
500 gram runderpoulet
50 gram winterwortel in stukken
50 gram ui, 50 gram prei
50 gram bladselderij. Stronken en
blaadjes
3 takjes verse peterselie
2 blaadjes laurier, 2 takjes verse tijm
1 takje verse rozemarijn
5 peperkorrels
1 kruidnagel, 1 stukje foelie
6 gram zout, 6 gram witte peper
Voor de ragoût:
60 gram échte boter
60 gram bloem
Zelfgetrokken boeljoen
Het draadjesvlees
6 gram gelatine
Snufjes zout, peper
en nootmuskaat
3 eieren
150 gram fijne paneermeel
150 gram grove paneermeel
Frituren:
Bevroren kroketten 8 minuten op 175 graden
Ontdooid; 5 minuten op 185 graden
www.kroketten.nu/

[@kragejordhumlebombusmagnus3945]

Wat lekker recept zeg en een mooie duidelijke video. Bedankt!

[@ondeonde4979]

Geweldig bedankt voor dit grandioos recept !!!

[@hansnuys7909]

I love kroketten en bitterballen.This is the best recipe I have ever seen. I'll be inHolland next week. Now I need a recipe for bamihap.

[@KrokettenNumaken]

Thnx. I also have a recipe of a Bamihap and much more Dutch snacks :-) www.bitterballen.net/recepten/hollands/bamihap/

[@mylanvoskamp474]

Wel heb ik nog één tip, doe geen deksel op de pan als je de bouillon laat trekken, dan blijft deze mooi en doorzichtig.
Als je de deksel er op doet dan wordt de bouillon ''blind'' zoals wij het in de horeca noemen.
Tevens bij een goede roux dan kun je deze in de pan tot een bol vormen door te roeren, dan weet je dat de roux goed/gaar is.
Verder vind ik het een leuk filmpje, ga zo door.

[@KrokettenNumaken]

Dankje!

[@SpeedFreak62]

Wat een werk...en dat voor 2 a 3 kroketten tegen de tijd dat ze klaar zijn zijn we een dag verder...denk ff bij Febo voor eurootje wat sneller is.

[@b.mary94]

Vraag me af of je deze kroket ook in de airfryer kunt bakken? Eens proberen...

[@daveyjrjones]

THANKS! Ik ben net klaar met die ragoût.. en hij is echt lekker!!! Ik heb de recept gedubbled en echt perfect. Ik maak ze voor moeder dag hier in Florida.. sorry mij nederlands is een beetje kut.

[@KrokettenNumaken]

Succes, snack smakelijk en je Nederlands is niet kut, maar prima :-) Op mijn andere kanaal heb ik een nieuwe video met Kroketten en bitterballen maken: th-cam.com/video/69ykcdiMfjM/w-d-xo.html

[@nuljeon]

Ik woon ook in florida! Toevallig

[@hoihoi2185]

Ik oké in Florida wonen

[@TheRagingChihuahua]

Dank u, dit hielp mij echt!

[@kaiglombiowski5818]

so yummy!!!!

[@kkpiemels3113]

Wat is dat met hollanders en spatels

[@maudamen8075]

me reagout plakt heel erg na een dag in de koelkast wat doe ik verkeerd ?

[@conanthebarbaric]

Je mot je handen wassen na het schijten, dat helpt 🤣

[@groep8cbsnieuwoord228]

goed gespeld hoor

[@michaelvanreij5955]

Boeljoen 😂😂

[@hafidadalger1799]

moet er gelatine in want ik zelf vind kroketten heerlijk maar wij zijn moslim en willen ze ook een keer gewoon thuis maken, maar moet dat er persee in?

[@KrokettenNumaken]

+Hafida Boutaleb Hoi, er is ook rundergelatine. Wil je geen gelatine gebruiken, dan kun je wat meer bloem gebruiken, zodat je toch een stevige ragout krijgt.

[@hafidadalger1799]

oke top dankjewel

[@KrokettenNumaken]

+Hafida Boutaleb Graag gedaan en succes!

[@incgohd]

Dus, 4e nationale krokettendag vandaag, \o/

[@ducomaritiem7160]

alleen lijkt het alsof in deze video er 2x draadjesvlees in de ragout gedaan wordt...

[@KrokettenNumaken]

+Duco Maritiem Hoi Duco, dat is niet de bedoeling, het is echt 1x raadjesvlees in de ragout doen. Succes en Snack smakelijk!

[@RobertHermans-x5h]

Boeren friet.

[@gerardvanderleeuw7388]

Prima recept. Smaakt voortreffelijk. Maar DE pameermeel> Het is verdorie toch JET paneermeel....! Jammer.

[@sjaakdewinter6258]

Kan het niemand aanraden> het is kankerveel werk en binnen een minuut was alles opgevreten door de visite.
Ze vonden de kroket heerlijk, an me hoela, mag het?

[@chayagrunwald940]

Mmmm

[@Copyrightbreaker22]

Eten er lekker laten uitzien is moeilijk.

[@dragswedi4406]

banaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan

[@MrJipvh]

kkgoor